Зірочник середній

Зірочник середній
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Порядок:	Гвоздикоцвіті (Caryophyllales)
Родина:	Гвоздикові (Caryophyllaceae)
Рід:	Зірочник (Stellaria)
Вид:	Зірочник середній (S. media)
Біноміальна назва
Stellaria media (L.) Vill., 1789
Синоніми
Alsine apetala Kit. ex Nyman Alsine avicularum Lam. Alsine barbata Stokes Alsine brachypetala Opiz Alsine elongata Jord. & Fourr. Alsine glabella Jord. & Fourr. Alsine gussonii Jord. & Fourr. Alsine media L. Alsine repens Vell. Alsine vulgaris Moench Alsinella wallichiana Sw. Arenaria vulgaris Bernh. Holosteum alsine Sw. Stellaria apetala Ucria ex Roem. Stellaria glabra Raunk. Stellaria hiemalis Raunk. Stellaria monogyna D. Don

Зірочник середній (мокрець, мокравник, мокринець, мокриця, перерванець, черевець, Stellaria media (L.) Vill.) — рослина з родини гвоздичні (Caryophyllaceae).

Етимологія

Наукова назва роду походить від латинського слова stella, що в перекладі означає «зірка» (білі квітки рослини схожі на маленькі зірочки). Видова назва media в перекладі означає «середня». Українська назва рослини є калькою з латинської. На стеблах рослини з одного боку є волоски, по яких стікає дощова вода і роса в ґрунт. Очевидно, це дає можливість зірочнику рости в сухих місцях. Звідси і друга назва рослини — мокрець.

Морфологія

Однорічна або дворічна дрібно-запушена рослина з лежачими або висхідними, дуже розгалуженими стеблами висотою 5—30 см; нерідко утворює нещільні дернини. Листки супротивні, яйцеподібні, довжиною 1—2 см, голі або війчасті (біля основи). Квітки в півзонтиках; чашолистки довжиною 4— 4,5 мм, пелюстки глибокодворозсічені, коротші за чашолистки, іноді їх немає. Чашолистків і пелюсток по 5, тичинок 3—5, буває 10, маточка одна з трьома стовпчиками. Плід — коробочка. Цвіте з березня до жовтня. Дозріває у липні — жовтні.

Екологія

Євразійсько-північноамериканський вид. Росте як бур'ян на городах, у садах, по берегах річок майже по всій Україні.

Розмножується насінням, а також частинками стебла. Одна рослина дає 15—25 тис. насінин, які проростають без періоду спокою. Насіння зберігає схожість багато років і проростає за досить низьких температур.

Мокриця — рослина-ефемер: вона живе лише три-чотири тижні. Але насіння мокриці, падаючи на землю, незабаром проростає, і з'являються нові рослинки. Крім того, гілочки мокриці, торкаючись землі, пускають корінці.

Мокриця, навіть розірвана на частини, продовжує жити. Кожен шматочок дає корінці і виростає в цілу рослину.

Після дощу мокриця стає «кришталевою». Стебла мокриці покриті волосками, які утримують воду. Вода блищить на сонці, і вся рослина здається зробленою зі скла. Мокриця вбирає воду не тільки корінням, а й волосками на стеблах — з повітря.

Поширення

Природний ареал

• Африка
  • Північна Африка: Алжир; Єгипет; Марокко; Туніс
• Азія
  • Західна Азія: Афганістан; Кіпр; Іран; Ірак; Ізраїль; Йорданія; Ліван; Сирія; Індія
  • Кавказ: Вірменія; Азербайджан; Грузія
  • Сибір: Росія — Східний Сибір, Західний Сибір
  • Середня Азія: Казахстан; Киргизстан; Таджикистан; Туркменістан; Узбекистан
  • Монголія
  • Китай
  • Східна Азія: Японія; Корея
  • Індійський субконтинент: Бутан; Індія; Непал; Пакистан
• Європа
  • Північна Європа: Данія; Фінляндія; Ісландія; Ірландія; Норвегія; Швеція; Велика Британія
  • Середня Європа: Австрія; Чехія; Німеччина; Угорщина; Польща; Словаччина; Швейцарія
  • Східна Європа: Білорусь; Естонія; Латвія; Литва; Молдова; Росія Федерація — європейська частина; Україна (вкл. Крим)
  • Південно-Східна Європа: Албанія; Боснія і Герцеговина; Болгарія; Хорватія; Греція (вкл. Крит); Італія (вкл. Сардинія, Сицилія); Північна Македонія; Чорногорія; Румунія; Сербія; Словенія
  • Південно-Західна Європа: Франція (вкл. Корсика); Португалія; Іспанія

Натуралізація

• Африка
  • Макаронезія: Португалія — Азорські острови і Мадейра; Іспанія — Канарські острови
  • Північна Тропічна Африка: Еритрея; Ефіопія
  • Тропічна Східна Африка: Кенія; Танзанія
  • Західно-Центральна Тропічна Африка: Камерун; Екваторіальна Гвінея — Біоко
  • Тропічна Західна Африка: Гвінея
  • Південна Тропічна Африка: Ангола; Зімбабве
  • Південна Африка: Лесото; Південно-Африканська Республіка
  • Західна частина Індійського океану: Маврикій; Реюньйон
• Азія
  • Аравійський півострів: Кувейт; Оман; Саудівська Аравія; Ємен
  • Малезія: Індонезія; Папуа Нова Гвінея; Філіппіни
• Австралія
  • Австралія: Австралія
  • Нова Зеландія: Нова Зеландія
• Північна Америка
  • Субарктична Америка: Гренландія
• Канада
• Мексика
• Сполучені Штати Америки
• Південна Америка
  • Карибський басейн: Куба; Гваделупа; Еспаньйола; Ямайка; Мартиніка
  • Мезоамерика: Гватемала
  • Південна Америка: Венесуела; Бразилія; Болівія; Еквадор; Перу; Аргентина; Чилі; Уругвай

Хімічний склад

У квітучій надземній частині міститься 114 мг% аскорбінової кислоти, до 24 мг% каротину; в золі рослини багато хлору та калієвої солі.

Застосування

У медицині

Есенцію із свіжої рослини застосовують у гомеопатії. У народній медицині використовували при хворобах щитоподібної залози, серця, сипу, набряків, хворобах печінки, легенів, легеневому туберкульозі з кровохарканням, геморої, замутнені рогівки, носових кровотечах, виразках, радикуліті, ревматизмі.

У харчуванні

З рослини можна готувати салати, вживати її як вітамінну приправу до їжі, варити з неї щі і робити пюре. В Ленінградській області Росії для салатів використовують всю надземну частину рослини. У свіжому вигляді має прісний смак і дещо неприємний запах. Зате смачні зимові салати з маринованого зірочника середнього.

Медонос.

Це своєрідна за своєю біологією рослина є цінною поживою для індиків, курчат та кімнатних птахів, через що іноді її називають «пташиним салатом». Мокриця сприяє збільшенню молока у корів. Можна також додавати її до корму свиней, гусей, курчат, домашніх співочих птахів.

Цікаві факти

За квіточками рослини можна передбачати погоду: якщо до дев'ятої години ранку віночок квітки не підніметься й не розкриється, то вдень буде дощ. Цим «барометром» можна користуватися все літо, тому що мокриця цвіте з квітня до пізньої осені.

Галерея

• 
  Stellaria media
• 
  Квіти Stellaria media
• 
  Насіння Stellaria media
• 
  Масло з травами, серед яких є і зірочник середній
• 
  Зірочник середній
• 
  Квітка зірочника середнього
• 
  Суцільний травостій зірочника середнього у саду

Див. також

• Список дикорослих корисних рослин України

Джерела

• Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
• Г. К. Смик. Корисні та рідкісні рослини України. Словник-довідник народних назв. — Київ: «Українська радянська Енциклопедія» імені М. П. Бажана, 1991. — 416 с.

Посилання

• Зірочник середній // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 175. — ISBN 5-88500-055-7.
• Зірочник середній, або мокрець (Stellaria media L.) [Архівовано 23 квітня 2016 у Wayback Machine.] // Аграрна енциклопедія
• Ботаніка для 7 класу — (каталог рослин)^{[недоступне посилання з липня 2019]}
• Зірочник середній, Мокрець. STELLARIA MEDIA (L.) VILL. [Архівовано 19 лютого 2014 у Wayback Machine.]
• [[https://web.archive.org/web/20140318063827/http://www.tropicos.org/Name/6300280 Архівовано 18 березня 2014 у Wayback Machine.] Stellaria media в базі даних «Tropicos» Міссурійського ботанічного саду] (англ.)
• Stellaria media на сайті «Germplasm Resources Information Network (GRIN)» Міністерства сільського господарства США (англ.)