Çilek reçeli
| Çilek reçeli | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı Mutfağı |
| Tipi | Reçel |
| Ana malzemeler | Çilek, toz şeker, su, limonun suyu |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Çilek reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür.[1][2] Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Gelenekse Trakya mutfağında bulunur.[3]
Yörelere Göre Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Demirköy Çileği Reçeli
[değiştir | kaynağı değiştir]Kırklareli’nin Demirköy ilçesinde yetişen çileklerle yapılan çilek reçelidir. Damla sakızlı ve kuş üzümlü çilek reçeline eklenerek de yapılabilir.[3]
Osmanlı Çileği Reçeli
[değiştir | kaynağı değiştir]Karadeniz Ereğli'de yetişen Osmanlı çileği ile yapılan çilek reçelidir.
Emiralem Çileği Reçeli
[değiştir | kaynağı değiştir]İzmir Menemen'de yetişen Emiralem çileği ile yapılan çilek reçelidir.
Sason Çileği Reçeli
[değiştir | kaynağı değiştir]Batman'ın Sason ilçesinde yetişen Sason çileği ile yapılan çilek reçelidir.
Kandıra Çileği Reçeli
[değiştir | kaynağı değiştir]Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde yetişen Kandıra çileği ile yapılan çilek reçelidir.
Silifke Çileği Reçeli
[değiştir | kaynağı değiştir]Mersin'in Silifke ilçesinde yetişen Silifke çileği ile yapılan çilek reçelidir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Sarı, İbrahim (5 Nisan 2017). Reçel Dünyası: Evde Hazırlanan Birbirinden Güzel Reçel Tarifleri... noktaekitap. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
- ^ İstanbul ansiklopedisi: Cemil Bey-Çiray. İstanbul Ansiklopedisi ve Neşriyat Kollektif Şirketi. 1958. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
- ^ a b "Çilek Reçeli – Trakya Gezi". 27 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |