Poblano
 |
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2022-06) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Poblano är en hjärtformad, grön, 7-15 cm lång frukt, som tillhör spanskpeppar-familjen.
Vid tillredning ugnsrostas den, skalas därefter och används tillsammans med andra kryddor som smaksättare i den molesås, som används mycket i det mexikanska köket. Den används även som fylld till olika rätter så som chiles en nogada.
Styrkan är 1 000-1 500 scovillegrader.[1]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ Bray, Matt (12 april 2022). ”Poblano Pepper Guide: Heat, Flavor, Uses” (på amerikansk engelska). PepperScale. https://www.pepperscale.com/poblano-peppers/. Läst 15 juni 2022.