teobromin – Store norske leksikon

Kakaobønner i fruktmasse (lengdesnitt)

Kakao (bønner i fruktmasse)

Av Bertelsmann Lexikon-Verlag, Gütersloh/KF-arkiv ※.

Lisens: Begrenset gjenbruk

Teobromin er et alkaloid som finnes i kakaobønner og som ligner på koffein. Forbindelsen finnes i en mengde av opptil 1,8 prosent i kakaobønner.

Faktaboks

Uttale: teobromˈin
Etymologi: avledet av plantenavnet Theobroma (cacao) 'kakaotre', grunnbetydning 'gudeføde'
Kjemisk formel: C₇H₈N₄O₂

Teobromin er en av flere nedbrytningsprodukter etter koffein. Det vil si at når koffein inntas, vil noe av koffeinet omdannes til teobromin som kan gjenfinnes i blodet. Planter som produserer koffein bruker teobromin som forløper.

Teobromin og hund

Teobromin er årsaken til at hunder kan bli forgiftet om de får i seg sjokolade. Giftinformasjonen har en oppdatert oversikt over doser og anbefalinger.

Kjemiske egenskaper

Kjemisk regnes teobromin som et purin, og tilhører stoffgruppen metylxantiner. Koffein og teofyllin tilhører også denne stoffgruppen.

Teobromin er et hvitt, krystallinsk pulver med bitter smak, som er løselig i varmt vann.

Les mer i Store norske leksikon

Eksterne lenker

Helsenorge.no: Sjokolade kan gi forgiftning hos hund

Faktaboks

Systematisk navn: 3,7-dimetylxanthin

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Ernæring

Birger Svihus

Professor, NMBU – Norges miljø- og biovitenskapelige universitet