Sukker er fellesnavn for en lang rekke naturlige kjemiske forbindelser som alle består av karbon, hydrogen og oksygen, ofte i forholdet 1:2:1, for eksempel druesukker, C₆H₁₂O₆. Det som vi omtaler som sukker i forbindelse med mat, har det kjemiske navnet sukrose og har formelen C₁₂H₂₂O₁₁.
I kjemien kalles oftest sukkere for karbohydrater. Dette navnet forteller at de er laget av karbon og vann (hydrat), altså karbon (C) og vann (H₂O).
Kommentarer (8)
skrev Kristin W. Wieland
svarte Bjørn Pedersen
skrev harald Pedersen
svarte Bjørn Pedersen
svarte harald Pedersen
svarte Bjørn Pedersen
skrev Svein Askheim
svarte Bjørn Pedersen
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.