gasslagring
Gasslagring – allmenn betydning
De fleste bruker ordet gasslagring om helt konkret lagring av gass i kolber eller tanker. Gasslagring skjer også i industrien, hvor naturgass, ammoniakk eller andre gasser lagres eller anvendes. For gassdrevne biler skjer lagringen i tanker, for gasskomfyrer skjer lagringen i mindre kolber. Uansett størrelse har lagring av gass strenge krav for å unngå lekkasje og eksplosjoner.
Gasslagring innenfor planteproduksjon
En helt annen betydning av ordet finnes innenfor lagring av planteprodukter. Her kan endringer i sammensetningen av gasser i lufta brukes for å fjerne skadedyr eller oppnå lenger holdbarhet.
Lagring i kontrollert atmosfære kalles også for CA–lagring (fra engelsk Controlled Atmosphere). Lagring i modifisert atmosfære kalles for MA–lagring (fra engelsk Modified Atmosphere).
Lagring i kontrollert atmosfære
Kontrollert atmosfære brukes i en del land ved langtidslagring av frukt og grønnsaker. I Norge blir dette noe brukt for lagring av epler, pærer og kinakål. I kombinasjon med lav temperatur og høy luftfuktighet vil denne formen for lagring redusere åndingen og bedre holdbarheten.
Vanlig luft inneholder om lag 21 prosent oksygen. Ved gasslagring reduseres konsentrasjonen av oksygen til rundt 2 prosent, avhengig av type produkt. For å oppnå ønsket konsentrasjon av oksygen må lageret være tett og i tillegg må ekstra nitrogen tilsettes.
Kontrollert atmosfære kan også brukes for å fjerne skadedyr fra tørka produkter som korn eller oljevekster. For at korn skal kunne lagres over tid må vanninnholdet være under 12–15 prosent (avhengig av temperatur) og i tillegg må varen være fri for skadedyr.
Kontrollert atmosfære kan brukes for å nettopp unngå skadelige insekter og midd som kan følge med inn på lageret. Skadedyrene vil dø om luftas innhold av karbondioksid økes til 35 prosent over minst 15 dager. For å oppnå dette må kornlagre være tette og karbondioksid tilsettes.
Lagring i modifisert atmosfære
Emallasje, beholdere eller silokummer kan anvendes for å skape en modifisert atmosfære rundt planteproduktene.
Et eksempel på bruk av modifisert atmosfære er perforerte poser eller begre som brukes rundt frukt og grønnsaker i butikk. Emballasjen kombinert med produktenes respirasjon sørger for at lufta rundt produktene får en lavere konsentrasjon av oksygen enn i vanlig luft. I tillegg beholdes mer av fuktigheten i produktet. Begge deler forlenger holdbarheten til produktet.
Tørre produkter kan pakkes i helt tett emballasje, og emballasjen sørger for en endret atmosfære rundt produktet. Et eksempel er bruk av lufttette poser eller glass til lagring av frø. Dette gjøres i genbanker rundt om i verden hvor frøene skal holdes i liv i mange år. For frø som sendes til det globale Svalbard globale frøvelv skal posene ha minst fire lag med plast og aluminium. Emballasjen vil, i kombinasjon med lagringsforholdene, sikre at frøene holder seg levende i flere tiår.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.