ADI-verdi gir mengden av et stoff som trygt kan spises hver dag gjennom hele livet uten å gi skadevirkning.
ADI-verdi beregnes av FAO og WHO i fellesskap for blant annet tilsetningsstoffer. Denne ADI-verdien er en rettesnor for EU for å bestemme hvor mye av et tilsetningsstoff som skal være tillatt i ulike typer bearbeida matvarer.
Det er innebygd en betydelig risikofaktor i ADI-verdien for å ta hensyn til individuelle variasjoner både i toleranse og i inntak. Selv personer med et meget høyt forbruk av produkter som inneholder et bestemt stoff, skal ikke få i seg mer av stoffet enn ADI-verdien tilsier. ADI-verdier oppgis som regel i mg per kilo kroppsvekt.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.