Stivelse er sammensatte karbohydrater. Stivelse dannes i planter ved fotosyntese og avleires som opplagsnæring i røtter, frø og noen få frukter. Stivelse er den viktigste kilden til energi i et vanlig norsk kosthold.
Faktaboks
- Også kjent som
- amylum
- Les mer om stivelse i Store norske leksikon
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.