UA26350U - Process for manufacturing 'plum in cognac' honey beverage - Google Patents
Process for manufacturing 'plum in cognac' honey beverage Download PDFInfo
- Publication number
- UA26350U UA26350U UAU200706445U UAU200706445U UA26350U UA 26350 U UA26350 U UA 26350U UA U200706445 U UAU200706445 U UA U200706445U UA U200706445 U UAU200706445 U UA U200706445U UA 26350 U UA26350 U UA 26350U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- honey
- drink
- temperature
- added
- plum
- Prior art date
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 title claims abstract description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title abstract description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 35
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 11
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 20
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 17
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 17
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 13
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 13
- 241000183712 Cerinthe major Species 0.000 claims description 9
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 8
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 7
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims description 7
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 claims description 4
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 claims description 4
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims description 3
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims description 3
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 claims description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 3
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000001143 conditioned effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 238000010908 decantation Methods 0.000 claims description 3
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 3
- 239000006260 foam Substances 0.000 claims description 3
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 3
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000004040 coloring Methods 0.000 claims description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims 4
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 claims 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 241000219095 Vitis Species 0.000 abstract description 12
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- NLXLAEXVIDQMFP-UHFFFAOYSA-N Ammonia chloride Chemical compound [NH4+].[Cl-] NLXLAEXVIDQMFP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 241000905370 Actaea spicata Species 0.000 description 1
- 241000510678 Falcaria vulgaris Species 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019270 ammonium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 description 1
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 description 1
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical compound O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 description 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до виноробної галузі та призначена для 2 приготування медових алкогольних напоїв.The useful model refers to the food industry, namely to the wine industry and is intended for 2 preparation of honey alcoholic beverages.
Найбільш близьким до корисної моделі, що описується, є спосіб отримання медового напою, в якому передбачається розчинення медовмісткої сировини у воді, зброджування медового розчину, фільтрацію його та розлив (1).The closest to the described useful model is the method of obtaining a honey drink, which involves dissolving honey-containing raw materials in water, fermenting the honey solution, filtering it and pouring it (1).
Недоліком цього способу є обмежене використання технологічних прийомів при виготовлені медового напою, що не дозволяє отримати напій з більш яскравими органолептичними властивостями.The disadvantage of this method is the limited use of technological methods in the production of honey drink, which does not allow to obtain a drink with brighter organoleptic properties.
В основу корисної моделі поставлена задача удосконалення технології виробництва напою шляхом вдосконалення процесу його виробництва, тим самим підвищити його органолептичні властивості.The basis of the useful model is the task of improving the beverage production technology by improving the process of its production, thereby increasing its organoleptic properties.
Поставлене завдання вирішується тим, що спосіб виготовлення медового напою "Слива на коньяку" включає розчинення медовмісткої сировини у воді, зброджування медового розчину, фільтрацію його та розлив, 12 відповідно до корисної моделі, у сусло виноградне або в сухий виноградний виноматеріал при температурі 30-402С, добавляється мед, отримана суміш доводиться до кипіння і кип'ятиться з перемішуванням кожні 6-7 хвилин, при цьому обов'язково знімається піна. У кипляче медове сусло додаються у мішечках з тканини інгредієнти ароматичної сировини, після чого продовжується кип'ятіння сусла ще 5-10 хвилин. Сусло охолоджується до температури 20-222С, фільтруєтеся, переміщується у бродильний резервуар, куди додається 7 лимонна кислота, сульфітується з розрахунку одержання масової концентрації вільної сірчистої кислоти бомг/дм 3, ретельно перемішується. Потім до нього додається розводка чистої культури винних дріжджів у стадії бурхливого бродіння у кількості не менше 395. Медове сусло зброджується при температурі 21-252С до об'ємної частки етилового спирту не менше 395 з обов'язковим контролем зміни концентрації летких кислот, але не більше 1,0г/дм3. Процес бродіння припиняється введенням коньяку, виноматеріалу сухого або кріпленого виноградного, а для одержання кондиційного готового напою додається: медовий сироп або цукор (цукровий сироп), лимонна З кислота, спирт етиловий ректифікований, для забарвлення додається колер та сік сливи зброджено-спиртований, спиртований або ароматична добавка сливи. Напій обробляються теплом при температурі 30-359С; з наступним само охолодженням, витримується при температурі не вище 159 протягом Га») 7-10 діб, після цього напій знову знімається з осаду. Оброблений та відфільтрований напій витримується 10-15 діб при температурі 10-189С в наповнених до краю ємностях після чого фільтрується до прозорості, а потім юю подається на розлив. Як інгредієнти ароматичної сировини використовуються: суцвіття липи серцелистої, хміль, со м'ята довголиста, а як прянощі: гвоздика і кориця, які визначаються пробним купажем і додаються окремо з розрахунку для кожного виду напою. Цукор вноситься в купаж у вигляді цукрового сиропу, або розчиняється у ї-о сухому виноградному виноматеріалі який входить до купажу напою. Цукровий сироп готується шляхом Ге! розчинення цукрів у воді, або у сухому виноматеріалі за температури близько 50 С при постійному перемішуванні з подальшим підвищенням температури до 115-1202С і варкою сиропу протягом 30 хвилин. Сік сливи зброджено-спиртований, спиртований готується шляхом закладання у скляні ємності свіжих плодів сливи « та заливають їх спиртованим розчином міцністю 54-5695 об. і витримуються 5-6 днів. Колер спиртується до міцності 25-3095 об. спиртом етиловим ректифікованим. Напій після зупинки бродіння відстоюється протягом 5-7 ші с діб при температурі 12-162С та відокремлюється від дріжджового осаду декантацією. "» Медовий напій "Слива на коньяку" готується шляхом бродіння меду натурального на основі виноградного " сусла, виноградних сухих оброблених виноматеріалів вітчизняних чи імпортних, з додаванням після бродіння коньяку, витриманого не менше 3-х років, або коньячного спирту, витриманого від 3-х до 5-ти років, виноматеріалу сухого, або кріпленого, соку сливи спиртованого, або зброджено-спиртованого або ароматичної ко добавки сливи, цукрового сиропу, лимонної кислоти, спирту етилового ректифікованого, з внесенням б ароматичних інгредієнтів при варці медового сусла.The task is solved by the fact that the method of making honey drink "Plum on cognac" includes dissolving honey-containing raw materials in water, fermenting the honey solution, filtering it and pouring it, 12 according to the useful model, into grape must or into dry grape wine material at a temperature of 30-402С , honey is added, the resulting mixture is brought to a boil and boiled with stirring every 6-7 minutes, while the foam must be removed. The ingredients of aromatic raw materials are added to the boiling honey wort in cloth bags, after which the boiling of the wort continues for another 5-10 minutes. The wort is cooled to a temperature of 20-222C, filtered, transferred to a fermentation tank, where 7 citric acid is added, sulfited to obtain a mass concentration of free sulfuric acid bomg/dm 3, thoroughly mixed. Then a pure culture of wine yeast in the stage of violent fermentation is added to it in the amount of at least 395. The honey wort is fermented at a temperature of 21-252C to a volume fraction of ethyl alcohol of at least 395 with mandatory control of changes in the concentration of volatile acids, but not more 1.0 g/dm3. The fermentation process is stopped by the introduction of cognac, dry or fortified grape wine, and to obtain a conditioned ready-made drink, the following is added: honey syrup or sugar (sugar syrup), citric acid, rectified ethyl alcohol, color and fermented-alcohol plum juice, alcohol or aromatic plum additive. The drink is treated with heat at a temperature of 30-359C; followed by self-cooling, kept at a temperature not higher than 159 for 7-10 days, after which the drink is again removed from the sediment. The processed and filtered drink is kept for 10-15 days at a temperature of 10-189C in containers filled to the brim, after which it is filtered until transparent, and then it is served for bottling. As the ingredients of the aromatic raw materials, the following are used: inflorescences of linden, hops, long-leaved mint, and as spices: cloves and cinnamon, which are determined by a trial blend and added separately for each type of drink. Sugar is added to the blend in the form of sugar syrup, or dissolved in dry grape wine material that is included in the blend of the drink. Sugar syrup is prepared by Ge! dissolving sugars in water or in dry wine material at a temperature of about 50 C with constant stirring, followed by a temperature increase to 115-1202 C and boiling of the syrup for 30 minutes. Fermented-alcoholized, alcoholized plum juice is prepared by placing fresh plum fruits in glass containers and pouring them with an alcohol solution with a strength of 54-5695 vol. and kept for 5-6 days. The color is distilled to a strength of 25-3095 vol. rectified ethyl alcohol. After stopping the fermentation, the drink settles for 5-7 days at a temperature of 12-162C and is separated from the yeast sediment by decantation. "» Honey drink "Plum on cognac" is prepared by fermentation of natural honey on the basis of grape must, dry processed wine materials of domestic or imported grapes, with the addition after fermentation of cognac aged at least 3 years, or cognac alcohol aged from 3- x up to 5 years, wine material dry, or fortified, alcoholized plum juice, or fermented-alcoholized or aromatic plum, sugar syrup, citric acid, rectified ethyl alcohol, with the addition of aromatic ingredients when cooking honey wort.
Для приготування 1000дал медового напою готується 350,0-500,0дал медового сусла на основі сусла о виноградного, або сухого виноградного виноматеріалу, з додаванням меду з масовою концентрацією інвертного «сл 20 цукру, необхідного для отримання додаткового наброду не менше 395 об'ємної частки пилового спирту.To prepare 1,000 dal of honey drink, 350.0-500.0 dal of honey wort is prepared on the basis of grape wort or dry grape wine material, with the addition of honey with a mass concentration of invert "sl 20 sugar, which is necessary to obtain additional fermentation of at least 395 volume fraction powdered alcohol.
Спочатку у середній пробі меду визначається масова частка редукуючих цукрів та сахарози (у перерахунку с на безводну речовину). Внаслідок великого коливання загального цукру, який містить мед, необхідно визначати його в кожній партії з подальшим обчисленням необхідної кількості меду для виробництва 100Одал напою.First, the mass fraction of reducing sugars and sucrose (in terms of c per anhydrous substance) is determined in the average sample of honey. Due to the large fluctuation of the total sugar that honey contains, it is necessary to determine it in each batch, followed by the calculation of the required amount of honey for the production of 100Odal of the drink.
Для цього, у сусло виноградне, або в сухий виноградний виноматеріал при температурі 30-40 ес, 25 добавляється мед, отримана суміш доводиться до кипіння і кип'ятиться з перемішуванням кожні 6-7 хвилин. При с цьому обов'язково знімається піна. Потім у кипляче медове сусло додаються інгредієнти ароматичної сировини у мішечках з тканини (суцвіття липи серцелистої, хміль, м'ята довголиста, прянощі: гвоздика і кориця), які визначаються пробним купажем і додаються окремо з розрахунку для кожного виду напою. Після чого продовжується кип'ятіння сусла - ще 5-10 хвилин. 60 Надалі сусло охолоджується до температури 20-222С, фільтрується, перекачується насосом у бродильний резервуар, куди додається 20кг лимонної кислоти, сульфітується з розрахунку одержання масової концентрації вільної сірчистої кислоти бОмг/дму, ретельно перемішується, потім до нього додається розводка чистої культури винних дріжджів у стадії бурхливого бродіння у кількості не менше 3905. Медове сусло зброджується при бе температурі 21-259С до об'ємної частки етилового спирту не менше 395 з обов'язковим контролем зміни концентрації летких кислот, але не більше 1,Ог/дм.To do this, honey is added to grape must or dry grape wine material at a temperature of 30-40 °C, the resulting mixture is brought to a boil and boiled with stirring every 6-7 minutes. At the same time, the foam must be removed. Then the ingredients of aromatic raw materials are added to the boiling honey wort in fabric bags (linden blossoms, hops, long-leaf mint, spices: cloves and cinnamon), which are determined by a trial blend and added separately for each type of drink. After that, the boiling of the wort continues for another 5-10 minutes. 60 Further, the wort is cooled to a temperature of 20-222C, filtered, pumped into a fermentation tank, where 20 kg of citric acid is added, sulfited based on the calculation of the mass concentration of free sulfuric acid bOmg/dmu, thoroughly mixed, then a pure culture of wine yeast is added to it stage of violent fermentation in the amount of not less than 3905. Honey wort is fermented at a temperature of 21-259C to a volume fraction of ethyl alcohol of not less than 395 with mandatory control of changes in the concentration of volatile acids, but not more than 1.Og/dm.
У холодний період року, коли бродіння стримується, задається до 595 дріжджової розводки.In the cold period of the year, when fermentation is restrained, the yeast pitch is set to 595.
При затримці бродіння в сусло додається хлористий амоній (Зг на Тдал медового сусла).When fermentation is delayed, ammonium chloride is added to the wort (Zg per Tdal of honey wort).
Далі процес бродіння припиняється введенням ЗОдал коньяку, 150-200дал виноматеріалу сухого або Кріпленого виноградного та для одержання кондиційного готового напою додається: медовий сироп або цукор (цукровий сироп), лимонна кислота, спирт етиловий ректифікований, для забарвлення додається колер та сік сливи зброджено-спиртований, спиртований або ароматична добавка сливи.Next, the fermentation process is stopped by introducing ZOdal brandy, 150-200dal of dry or Fortified grape wine material, and to obtain a conditioned finished drink, the following is added: honey syrup or sugar (sugar syrup), citric acid, rectified ethyl alcohol, color and fermented-alcohol plum juice are added for coloring , alcohol or aromatic plum additive.
Цукор вноситься в купаж у вигляді цукрового сиропу, або розчиняється у сухому виноградному виноматеріалі, який входить до купажу напою. 70 Цукровий сироп готується шляхом розчинення цукрів у воді, або у сухому виноматеріалі за температури близько 502 при постійному перемішуванні з подальшим підвищенням температури до 115-1202С і варкою сиропу протягом 30 хвилин.Sugar is added to the blend in the form of sugar syrup, or dissolved in dry grape wine material, which is included in the blend of the drink. 70 Sugar syrup is prepared by dissolving sugars in water or in dry wine material at a temperature of about 502 with constant stirring, followed by raising the temperature to 115-1202C and boiling the syrup for 30 minutes.
Спиртовані плоди сливи готуються наступним чином: В скляні бутилі ємністю 10л. закладають свіжі плоди сливи і заливають спиртованим розчином міцністю 54-5695 об. і витримуються 5-6 днів, після чого спиртовані 7/5 плоди подаються на виробництво напоїв, а саме: плоди закладають перед розливом напою у пляшки у кількості по 5шт., а спиртований розчин використовують в наступний купаж.Alcoholic plum fruits are prepared as follows: In glass bottles with a capacity of 10 liters. fresh plum fruits are placed and poured with an alcohol solution with a strength of 54-5695 vol. and aged for 5-6 days, after which the alcoholized 7/5 fruits are used for the production of drinks, namely: before bottling the drink, the fruits are put into bottles in the amount of 5 pcs., and the alcoholized solution is used in the next blend.
Карамелізований цукор (колер) готується у відповідності з ("Технологической инструкцией по приготовлению и розливу коньяков", затвердженою МХП СРСР 01.03.78). Колер не повинен давати помутніння у розчині спирту 40-5095 об. Колер спиртується до міцності 25-3095 об. спиртом етиловим ректифікованим і зберігається в 2ор емальованому резервуарі.Caramelized sugar (color) is prepared in accordance with "Technological instructions for the preparation and bottling of cognacs", approved by the Ministry of Labor and Welfare of the USSR on 01.03.78. The color should not become cloudy in a solution of alcohol 40-5095 vol. The color is distilled to a strength of 25-3095 vol. rectified with ethyl alcohol and stored in a 2 or enameled tank.
При розрахунку об'єму спирту, необхідного для забезпечення кондицій напою, враховуються втрати спирту при проведенні технологічних операцій та розливу.When calculating the volume of alcohol necessary to ensure the conditions of the drink, losses of alcohol during technological operations and bottling are taken into account.
Напій після зупинки бродіння відстоюється протягом 5-7 діб при температурі 12-162С та відокремлюється від дріжджового осаду декантацією.After stopping the fermentation, the drink settles for 5-7 days at a temperature of 12-162C and is separated from the yeast sediment by decantation.
З метою поліпшення органолептичних показників та подальшого освітлення напій витримується при температурі не вище 1593 протягом 7-10 діб. Після цього напій знову знімається з осаду, при необхідності в здійснюється обробка згідно з | Технологической инструкцией по обработке сусел и вин бентонитом", затвердженою МХП СРСР 27.12.68).In order to improve the organoleptic indicators and further clarification, the drink is kept at a temperature not higher than 1593 for 7-10 days. After that, the drink is again removed from the sediment, if necessary, processing is carried out according to | Technological instructions for the treatment of must and wine with bentonite", approved by the USSR Ministry of Labor and Welfare on 27.12.68).
Всі напої обробляються теплом при температурі 30-352С з наступним самоохолодженням. (ав)All drinks are treated with heat at a temperature of 30-352C with subsequent self-cooling. (av)
Оброблений та відфільтрований напій витримується 10-15 діб при температурі 10-182С в наповнених до краю ю ємностях після чого фільтрується до прозорості, а потім подається на розлив або відвантажується на інші підприємства. соThe processed and filtered drink is aged for 10-15 days at a temperature of 10-182C in containers filled to the brim, after which it is filtered until transparent, and then it is served for bottling or shipped to other enterprises. co
Джерела інформації: «со 1. 5) 1116053. сSources of information: "so 1. 5) 1116053. p
Claims (7)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200706445U UA26350U (en) | 2007-06-11 | 2007-06-11 | Process for manufacturing 'plum in cognac' honey beverage |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200706445U UA26350U (en) | 2007-06-11 | 2007-06-11 | Process for manufacturing 'plum in cognac' honey beverage |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA26350U true UA26350U (en) | 2007-09-10 |
Family
ID=38799954
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200706445U UA26350U (en) | 2007-06-11 | 2007-06-11 | Process for manufacturing 'plum in cognac' honey beverage |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA26350U (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111171995A (en) * | 2020-03-18 | 2020-05-19 | 贵州食品工程职业学院 | Brewing method of plum brandy |
-
2007
- 2007-06-11 UA UAU200706445U patent/UA26350U/en unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111171995A (en) * | 2020-03-18 | 2020-05-19 | 贵州食品工程职业学院 | Brewing method of plum brandy |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2269569C1 (en) | Method for kvass production | |
| CN101362996B (en) | Method for producing honey wine | |
| RU2133265C1 (en) | Composition for kvass | |
| CN103266037B (en) | Tea fruit wine and preparation method thereof | |
| UA26350U (en) | Process for manufacturing 'plum in cognac' honey beverage | |
| UA26351U (en) | Process for manufacturing 'strawberry in cognac' honey beverage | |
| RU2507249C2 (en) | "dagestan ruby" liqueur | |
| UA26349U (en) | Process for manufacturing 'currant in cognac' honey beverage | |
| UA26352U (en) | Procees for manufacturing 'raspberry in cognac' honey beverage | |
| UA26347U (en) | Process for manufacturing 'apricot in cognac' honey beverage | |
| UA26348U (en) | Process for manufacturing 'cherry in cognac' honey beverage | |
| UA26346U (en) | Process for manufacturing 'cranberry in cognac' honey beverage | |
| CN105779178B (en) | A kind of honey is fresh, bottled beer and its brewing method | |
| US1957375A (en) | Process of producing a wine | |
| RU2180000C2 (en) | Composition for beverage preparing | |
| RU2465311C1 (en) | "pchelinaya" vodka | |
| JP7537061B2 (en) | Carbonated alcoholic beverage and method for inhibiting the spouting of a carbonated alcoholic beverage | |
| RU2343189C1 (en) | Method of honey wine production | |
| UA51603A (en) | Honey beverage "mead", mead with horse-radish", "anise mead", "apple mead" | |
| RU2663722C1 (en) | Kvass production method | |
| Miroshnichenko et al. | Honey wines as a modern range of the wine industry | |
| UA103067U (en) | Fruit sweet honey wine honey cherry | |
| UA22622U (en) | Process for preparation of strong fermented rice beverage "sake with lemon" | |
| UA20948U (en) | Method for production of grape beverage | |
| CN107267327B (en) | Method for brewing sour and sweet wine |