TWI694255B - 餐飲飲水過濾監控系統 - Google Patents

Abstract

本發明係提供一種餐飲飲水過濾監控系統，其包含：至少一進水端，其係進水於一蓄水槽，並輸水於一濾水裝置，該濾水裝置係輸水於一淨水槽及一過濾排放槽，濾水裝置及淨水槽間設有第一水質感測元件，其可為電解質導電率感測器或溶解性固體量（TDS）感測器，而一控制裝置係將該第一水質感測元件之感測值對應呈現於該顯示裝置，並可呈現各部件之運作狀態；藉之，本發明係可建置於餐飲業，並將顯示裝置設置於消費者可觀及之處，藉以呈現業者所採用水之水質狀態，令業者及消費者皆可隨時監控業者所採水源之水質，以提升消費者對業者食品之信心者。

Description

餐飲飲水過濾監控系統

本發明係提供一種餐飲飲水過濾監控系統，尤指一種可藉由設置顯示裝置以監測餐飲業者所採用水質之狀態者。

按，隨科技、生活水平之發展，故現代人對於飲食品質之要求日漸提升，而各國政府亦界定相關食品安全規範，期各相關餐飲業者可予遵守，以維護社會大眾之健康安全；如就我國而言，由於食品安全事件頻傳，故衛生福利部食品藥物管理署發布食品良好衛生規範準則及食品安全衛生管理法，藉以明文規定餐飲物料及環境之相關處理及維護方式，期改善我國食安相關問題，並提升消費者對於食安之信心及健康安全；惟此，雖已有相關之食安及衛生管理之規範，然食安事件深植人心，故若業者無法主動提供相關檢驗或環境報告，則仍會導致消費者產生食安疑慮；縱使業者已通過相關檢驗標準或認證，惟仍將受消費者質疑通過認證之時點與現行衛生不一致，或認送檢物料與實際使用物料不同，故造成諸多守法業者極大之困擾。

再者，水源為餐飲業者不可或缺之重要資源，縱使業者公開其處理餐飲之環境及用料標準，惟仍無法舉證其當下所採用之水源或冰塊為經過濾之乾淨飲用水，故如何有效維護餐飲環境、監控用水品質及令消費者知悉業者對於食品衛生之堅持，實為現今餐飲業者營運所需研究之課題。

此外，餐飲業者通常係使用RO逆滲透過濾機過濾自來水而產生RO水，惟因逆滲透流程中，因其滲透膜之孔隙極小，而較大部分之水因所殘留之雜質較多，為確保滲透膜不被破壞，故將其予以排放而形成排放水，而排放水將直接無除而未被妥善利用，其將造成水資源之浪費，故有部分國家明文禁止使用RO逆滲透過濾機。

有鑑於此，吾等發明人乃潛心進一步研究餐飲飲水之過濾及監控，並著手進行研發及改良，期以一較佳發明以解決上述問題，且在經過不斷試驗及修改後而有本發明之問世。

爰是，本發明之目的係為解決前述問題，為達致以上目的，吾等發明人提供一種餐飲飲水過濾監控系統，其包含：至少一進水端，其係連通並輸水於一濾水裝置，該濾水裝置連通並輸水於一淨水槽及一過濾排放槽，且該濾水裝置及該淨水槽間設有一第一水質感測元件；一控制裝置，其係耦接於該第一水質感測元件、該濾水裝置及一顯示裝置，該控制裝置係對應控制並呈現該濾水裝置之運作狀態，且該控制裝置係將該第一水質感測元件之感測值對應呈現於該顯示裝置者。

據上所述之餐飲飲水過濾監控系統，其中，所述進水端係進水於至少一蓄水槽，且該進水端係藉由所述蓄水槽係連通並輸水於該濾水裝置。

據上所述之餐飲飲水過濾監控系統，其中，所述蓄水槽及該濾水裝置間，更設有一加壓泵浦，其係用以令所述蓄水槽加壓進水於該濾水裝置，該加壓泵浦係耦接於該控制裝置，且該控制裝置係對應控制並呈現該加壓泵浦之運作狀態者。

據上所述之餐飲飲水過濾監控系統，其中，所述蓄水槽及該濾水裝置間，更設有一第二水質感測元件，該第二水質感測元件係耦接於該控制裝置，且該控制裝置係將該第二水質感測元件之感測值對應呈現於該顯示裝置者。

據上所述之餐飲飲水過濾監控系統，其中，該第一水質感測元件及該第二水質感測元件係電解質導電率感測器或溶解性固體量（TDS）感測器。

據上所述之餐飲飲水過濾監控系統，其中，至少其一所述蓄水槽及該淨水槽更分別設有一水位感測裝置，其係耦接於該控制裝置，且該控制裝置係分別呈現所述水位感測裝置所測之水位值者。

據上所述之餐飲飲水過濾監控系統，更包含一製冰裝置，該濾水裝置連通並輸水於該製冰裝置，藉以令該製冰裝置予以製冰者。

據上所述之餐飲飲水過濾監控系統，更包含一冷卻裝置，所述進水端係連通並輸水於該冷卻裝置，且該製冰裝置更包含一進水管路及一回流管路，該進水管路及該回流管路係分別連通於該製冰裝置及該冷卻裝置之間；該冷卻裝置係用以透過該進水管路輸水於該製冰裝置，並經熱循環製冰後產生之熱量透過該回流管路回流至該冷卻裝置進行冷卻者。

據上所述之餐飲飲水過濾監控系統，其中，該進水管路更設有一冷卻加壓泵，藉以令該冷卻裝置透過加壓進水於該製冰裝置，該冷卻加壓泵係耦接於該控制裝置，且該控制裝置係對應控制並呈現該冷卻加壓泵之運作狀態者。

據上所述之餐飲飲水過濾監控系統，其中，該冷卻裝置更設有一冷卻風扇，且該冷卻風扇係耦接於該控制裝置，該控制裝置係對應控制並呈現該冷卻風扇之運作狀態者。

是由上述說明及設置，顯見本發明主要具有下列數項優點及功效，茲逐一詳述如下：

1.本發明藉由控制裝置顯示裝置之設置，藉可予以分別監控濾水裝置、製冰裝置、冷卻加壓泵、加壓泵浦及冷卻風扇之運作狀態，以利於即時監控及維修；而藉由顯示裝置之設置，藉以分別顯示濾水裝置於過濾前後之水質，如：TDS值或電解質導電度值，而顯示裝置係可設置於消費者可觀及之處，如：銷售櫃台，藉以令消費者可知悉業者當下所採用水源及冰塊之水質，藉以提升消費者之信心，並可有助於提升建立業者及消費者間之信賴。

2.本發明之蓄水槽係可用以貯存自來水，而經濾水裝置過濾後之水將被分為淨水及排放水，淨水部分將被貯存於淨水槽，以供製冰、製作食品或飲品使用；而排放水將排放至過濾排放槽，其可做為洗淨餐具或環境使用，藉可確實回收利用濾水裝置所排之排放水，以達致節能環保之功效者。

關於吾等發明人之技術手段，茲舉數種較佳實施例配合圖式於下文進行詳細說明，俾供  鈞上深入了解並認同本發明。

請先參閱第1、2圖所示，本發明係提供一種餐飲飲水過濾監控系統，其包含：

至少一進水端1，其係連通並輸水於一濾水裝置2，該濾水裝置2連通並輸水於一淨水槽21及一過濾排放槽22，且該濾水裝置2及該淨水槽21間設有一第一水質感測元件23；

就濾水裝置2而言，其通常為RO逆滲透過濾機，且可知悉者，RO逆滲透過濾機為進行其過濾需求，以及防止其滲透膜受壓力而損壞，故通過滲透膜者為淨水，未通過滲透膜者為排放水，而因滲透膜通常係被設置於第四道濾芯，故進水端1之自來水仍受前三道之濾芯所過濾，故雖稱之為排放水，為其實質上仍較自來水為純淨，是以，本發明係將淨水導入淨水槽21，以作為飲品或食品製作之用途，而將排放水導入過濾排放槽22，以作為餐飲相關器具或環境之清潔用途。

在一實施例中，所述進水端1係用以輸入自來水者，為利於其貯存，故所述進水端1係進水於至少一蓄水槽11，且該進水端1係藉由所述蓄水槽11係連通並輸水於該濾水裝置2；使用者亦可依需求提取蓄水槽11內之自來水進行相關非食品用之環境清洗；

並如前所述，因濾水裝置2通常為RO逆滲透過濾機，而進行逆滲透者通常係需較高之水壓輸入，是以，在一實施例中，於所述蓄水槽11及該濾水裝置2間設置一加壓泵浦12，用以令所述蓄水槽11加壓進水於該濾水裝置2；

一控制裝置3，其係耦接於該第一水質感測元件23、該濾水裝置2及一顯示裝置31，而加壓泵浦12亦耦接於該控制裝置3，故控制裝置3係對應控制並呈現該濾水裝置2及加壓泵浦12之運作狀態；而該控制裝置3係將該第一水質感測元件23之感測值對應呈現於該顯示裝置31，較佳者，該控制裝置3係可裝設於可為消費者所觀及之處，例如銷售或點餐櫃檯，以利使用者及業者能隨時監控業者所使用於食品或飲品之水質，藉以提升消費者之信賴及對飲食之信心。

為利於進行進水端1來源之控管，以及經濾水裝置2於過濾前後之對比，是以，較佳者，更於所述蓄水槽11及該濾水裝置2間設置一第二水質感測元件13，該第二水質感測元件13係耦接於該控制裝置3，且該控制裝置3亦係將該第二水質感測元件13之感測值對應呈現於該顯示裝置31。

就水質檢測而言，在一具體之實施例中，第一水質感測元件23及第二水質感測元件13係電解質導電率感測器或溶解性固體量（TDS）感測器，故感測值即為對應之電解質導電度值或TDS值，惟其僅係舉例說明，並不以此作為限定。

就監控蓄水槽11及淨水槽21之水量而言，在一實施例中，至少其一所述蓄水槽11及該淨水槽21更分別設有一水位感測裝置4，其係耦接於該控制裝置3，且該控制裝置3係分別呈現所述水位感測裝置4所測之水位值，藉以利於查看其蓄水槽11及淨水槽21是否具有足夠之水源以供業者營運，並可於異常時及時予以排除亦常並檢修者。

就製冰方式而言，由於餐飲店通常需使用冰塊以配合飲品或食品之製作，故冰塊仍因使用過濾後之淨水予以製得，是以，在一實施例中，本發明更設置一製冰裝置5，該濾水裝置2連通並輸水於該製冰裝置5，藉以令該製冰裝置5予以製冰；而因製冰過程需有熱交換之需求，故在一實施例中，係更包含一冷卻裝置6，所述進水端1係連通並輸水於該冷卻裝置6，且該製冰裝置5更包含一進水管路51及一回流管路52，該進水管路51及該回流管路52係分別連通於該製冰裝置5及該冷卻裝置6之間；該冷卻裝置6係用以透過該進水管路51輸水於該製冰裝置5，藉以令製冰裝置5進行熱交換，藉以將濾水裝置2所輸之淨水予以冷凍形成冰塊，而其經熱循環製冰後產生之熱量則係透過該回流管路52回流至該冷卻裝置6重複進行冷卻，以利循環利用者。

而通常製冰須配合壓縮機進行其熱交換需求，故該進水管路51更設有一冷卻加壓泵53，藉以令該冷卻裝置6透過加壓進水於該製冰裝置5，該冷卻加壓泵53係耦接於該控制裝置3，且該控制裝置3亦係可對應控制並呈現該冷卻加壓泵53之運作狀態；此外，因冷卻裝置6通常設置有一冷卻風扇61，為予監控冷卻裝置6之運作狀態，故該冷卻風扇61亦耦接於該控制裝置3，使該控制裝置3可對應控制並呈現該冷卻風扇61之運作狀態者。

需特別說明的是，本發明係可藉由控制裝置3以分別監控濾水裝置2、製冰裝置5、冷卻加壓泵53、加壓泵浦12及冷卻風扇61之運作狀態，並可呈現所述水位感測裝置4所測之水位值，是以，在一實施例中，控制裝置3可為具人機介面之控制系統，藉以利於使用者進行狀態監視及進行啟閉者，而對於運作狀態之呈現，係可藉由其人機介面直接顯示，亦可依需求而選擇式顯示於顯示裝置31，惟其僅係舉例說明，並不以此作為限定。

綜上所述，本發明所揭露之技術手段確能有效解決習知等問題，並達致預期之目的與功效，且申請前未見諸於刊物、未曾公開使用且具長遠進步性，誠屬專利法所稱之發明無誤，爰依法提出申請，懇祈  鈞上惠予詳審並賜准發明專利，至感德馨。

惟以上所述者，僅為本發明之數種較佳實施例，當不能以此限定本發明實施之範圍，即大凡依本發明申請專利範圍及發明說明書內容所作之等效變化與修飾，皆應仍屬本發明專利涵蓋之範圍內。

1:進水端

11:蓄水槽

12:加壓泵浦

13:第二水質感測元件

2:濾水裝置

21:淨水槽

22:過濾排放槽

23:第一水質感測元件

3:控制裝置

31:顯示裝置

4:水位感測裝置

5:製冰裝置

51:進水管路

52:回流管路

53:冷卻加壓泵

6:冷卻裝置

61:冷卻風扇

第1圖係本發明之架構示意圖。 第2圖係本發明之系統流程示意圖。

1:進水端

11:蓄水槽

12:加壓泵浦

13:第二水質感測元件

2:濾水裝置

21:淨水槽

22:過濾排放槽

23:第一水質感測元件

4:水位感測裝置

5:製冰裝置

51:進水管路

52:回流管路

53:冷卻加壓泵

6:冷卻裝置

61:冷卻風扇

Claims (3)

1. 一種餐飲飲水過濾監控系統，其包含：至少一進水端，其係連通並輸水於一濾水裝置，該濾水裝置連通並輸水於一淨水槽及一過濾排放槽，且該濾水裝置及該淨水槽間設有一第一水質感測元件；所述進水端係進水於至少一蓄水槽，且該進水端係藉由所述蓄水槽係連通並輸水於該濾水裝置；而所述蓄水槽及該濾水裝置間，設有一第二水質感測元件；所述蓄水槽及該濾水裝置間，設有一加壓泵浦，其係用以令所述蓄水槽加壓進水於該濾水裝置；至少其一所述蓄水槽及該淨水槽分別設有一水位感測裝置；一製冰裝置，該濾水裝置連通並輸水於該製冰裝置，藉以令該製冰裝置予以製冰；一冷卻裝置，所述進水端係連通並輸水於該冷卻裝置，且該製冰裝置包含一進水管路及一回流管路，該進水管路及該回流管路係分別連通於該製冰裝置及該冷卻裝置之間；該冷卻裝置係用以透過該進水管路輸水於該製冰裝置，並經熱循環製冰後產生之熱量透過該回流管路回流至該冷卻裝置進行冷卻；該進水管路更設有一冷卻加壓泵，藉以令該冷卻裝置透過加壓進水於該製冰裝置；以及一控制裝置，其係耦接於該第一水質感測元件、該第二水質感測元件、該濾水裝置及一顯示裝置，該控制裝置係對應控制並呈現該濾水裝置之運作狀態，且該控制裝置係將該第一水質感測元件及該第二水質感測元件之感測值對應呈現於該顯示裝置；而該加壓泵浦、所述水位感測裝置及該冷卻加壓泵 亦係耦接於該控制裝置，該控制裝置係對應控制並呈現該加壓泵浦之運作狀態，並分別呈現所述水位感測裝置所測之水位值，且對應控制並呈現該冷卻加壓泵之運作狀態者。
2. 如申請專利範圍第1項所述之餐飲飲水過濾監控系統，其中，該第一水質感測元件及該第二水質感測元件係電解質導電率感測器或溶解性固體量(TDS)感測器。
3. 如申請專利範圍第1項所述之餐飲飲水過濾監控系統，其中，該冷卻裝置更設有一冷卻風扇，且該冷卻風扇係耦接於該控制裝置，該控制裝置係對應控制並呈現該冷卻風扇之運作狀態者。

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