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TW201544010A - 萃取茶飲料、該製造方法及改質方法 - Google Patents

萃取茶飲料、該製造方法及改質方法 Download PDF

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TW201544010A
TW201544010A TW104104735A TW104104735A TW201544010A TW 201544010 A TW201544010 A TW 201544010A TW 104104735 A TW104104735 A TW 104104735A TW 104104735 A TW104104735 A TW 104104735A TW 201544010 A TW201544010 A TW 201544010A
Authority
TW
Taiwan
Prior art keywords
tea
tea beverage
acid
extract
glutamine
Prior art date
Application number
TW104104735A
Other languages
English (en)
Chinese (zh)
Inventor
Kazuki Onoyama
Kazuyuki Abe
Original Assignee
Ajinomoto Kk
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ajinomoto Kk filed Critical Ajinomoto Kk
Publication of TW201544010A publication Critical patent/TW201544010A/zh

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/163Liquid or semi-liquid tea extract preparations, e.g. gels or liquid extracts in solid capsules

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
TW104104735A 2014-03-11 2015-02-12 萃取茶飲料、該製造方法及改質方法 TW201544010A (zh)

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