TH51589A - ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่ชนิดใหม่ - Google Patents
ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่ชนิดใหม่Info
- Publication number
- TH51589A TH51589A TH101000752A TH0101000752A TH51589A TH 51589 A TH51589 A TH 51589A TH 101000752 A TH101000752 A TH 101000752A TH 0101000752 A TH0101000752 A TH 0101000752A TH 51589 A TH51589 A TH 51589A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- plant protein
- raw materials
- raw material
- extracted
- protein raw
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (26/04/44) ได้ให้ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่ชนิดใหม่, ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่นี้มีวัตถุดิบ โปรตีนพืชที่ไม่ถูกสกัด, ในรูป ลักษณ์หนึ่ง, วัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูก สกัดมีดัชนีการละ ลาย ของไนโตรเจนจาก ประมาณ 30 - 80% และ อย่างน้อย 1 ชนิดของ คุณสมบัติ ต่อไปนี้ ดัชนีความ ทนเกลือ จากประมาณ 30 - 80% ; ความจุในการ ไฮเดรชั่นกับน้ำ อย่างน้อย 4 เท่าของน้ำหนักของ วัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูกสกัด ; ความหนืด อย่าง น้อย 500 เซนติพอยส์ ที่อุณหภูมิ 15 - 25 องศาเซลเซียส. ในอีกรูปลักษณ์หนึ่ง, วัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูก สกัดนี้ มี อย่างน้อย 1 ชนิดของคุณสมบัติต่อไปนี้ : น้ำหนัก เจล อย่างน้อย 30 ก. ที่อุณหภูมิ ประมาณ 15 - 25 องศาเซลเซียส ในสเลอร์รีเอเควียสที่มี 5 ส่วนของน้ำต่อ 1 ส่วน ของ วัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูกสกัด, โดย นน.; หรือ ความ แข็งแรงของเจลที่ถูกแช่เย็น อย่างน้อย 50 ก. เมื่อรวม กับ 5 ส่วนของน้ำ ต่อ ส่วนวัตถุดิบจากถั่วเหลือง, โดย นน. ส่วน ประกอบอาหารเชิง หน้าที่ชนิดใหม่ นี้อาจได้รับโดยการไฮเดรท พาร์ติคูเลท หรือ เกล็ดวัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูก สกัด ด้วย อย่างน้อย 2 ส่วนของน้ำต่อส่วนของวัตถุดิบโปรตีนพืชที่ ไม่ถูก สกัด, โดย นน., การทำให้วัตถุดิบ โปรตีนพืชที่ไม่ถูก สกัดที่ไฮเดรทแล้วเสียสภาพธรรมชาติบางส่วน, และ การทำให้วัตถุ ดิบโปรตีนพืช ที่ไม่ถูก สกัดที่ไฮเดรทแล้วและเสียสภาพธรรมชาติ แล้วบางส่วนแห้ง, ในรูปลักษณ์ที่เหมาะสมเป็น พิเศษ วัตถุดิบ โปรตีนพืชที่ไม่ถูกสกัด คือ วัตถุดิบโปรตีนถั่วเหลืองที่ ไม่ถูกสกัด, ที่เหมาะสมที่สุด แป้งถั่ว เหลือง, เมล็ดถั่วเหลืองที่ถูกบดหยาบๆ , เมล็ดถั่วเหลืองที่ถูกป่น หยาบ ๆ , และ เกล็ดถั่วเหลือง. ได้ให้ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่ชนิดใหม่, ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่นี้มีวัตถุดิบ โปรตีนพืชที่ไม่ถูกสกัด, ในรูป ลักษณ์หนึ่ง, วัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูก สกัดมีดัชนีการละ ลาย ของไนโตรเจนจาก ประมาณ 30-80% และ อย่างน้อย 1 ชนิดของ คุณสมบัติ ต่อไปนี้ : ดัชนีความ ทนเกลือ จากประมาณ 30-80% ; ความจุในการ ไฮเดรชั่นกับน้ำ อย่างน้อย 4 เท่าของน้ำหนักของ วัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูกสกัด ; ความหนืด อย่าง น้อย 500 เซนติพอยส์ ที่อุณหภูมิ 15-25 ํซ. ในอีกรูปลักษณะหนึ่ง, วัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูก สกัดนี้ มี อย่างน้อย 1 ชนิดของคุณสมบัติต่อไปนี้ : น้ำหนัก เจล อย่างน้อย 30 ก. ที่อุณหภูมิ ประมาณ 15-25 ํ ซ ในสเลอร์รีเอเควียสที่มี 5 ส่วนของน้ำต่อ 1 ส่วน ของ วัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูกสกัด, โดย นน.; หรือ ความ แข็งแรงของเจลที่ถูกแช่เย็น อย่างน้อย 50 ก. เมื่อรวม กับ 5 ส่วนของน้ำ ต่อ ส่วนวัตถุดิบจากถั่วเหลือง, โดย นน. ส่วน ประกอบอาหารเชิง หน้าที่ชนิดใหม่ นี้อาจได้รับโดยการไฮเดรท พาร์ติคูเลท หรือ เกล็ดวัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูก สกัด ด้วย อย่างน้อย 2 ส่วนของน้ำต่อส่วนของวัตถุโปรตีนพืชที่ ไม่ถูก สกัด, โดย นน., การทำให้วัตถุดิบ โปรตีนพืชที่ไม่ถูก สกัดที่ไฮเดรทแล้วเสียสภาพธรรมชาติส่วน, และ การทำให้วัตถุ ดิบโปรตีนพืช ที่ไม่ถูก สกัดที่ไฮเดรทแล้วเสียสภาพธรรมชาติ แล้วบางส่วนแห้ง, ในรูปลักษณ์ที่เหมาะสมเป็น พิเศษ วัตถุดิบ โปรตีนพืชที่ไม่ถูกสกัด คือ วัตถุดิบโปรตีนถั่วเหลืองที่ ไม่ถูกสกัด, ที่เหมาะสมที่สุด แป้งถั่วเหลือง, เมล็ดถั่วเหลืองที่ถูกบดหยาบๆ , เมล็ดถั่วเหลืองที่ถูกป่น หยาบ ๆ , และ เกล็ดถั่วเหลือง:
Claims (2)
1. ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่ที่ประกอบรวมด้วยวัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ถูก สกัดที่ซึ่งวัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ ถูกสกัดดังกล่าวเกิดเจลที่มีน้ำหนักเจลอย่างน้อย 30 ก. ที่ อุณหภูมิ จากประมาณ 15 ํซ. - ประมาณ 25 ํซ. ในของผสมที่ เป็นของไหล 5 ออนซ์ ของ 5 ส่วนน้ำต่อ 1 ส่วนของวัตถุดิบ โปรตีนพืชที่ไม่ถูกสกัด, โดย นน.
2. ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่ของข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง วัตถุดิบโปรตีนพืชที่ไม่ ถูกสกัดดังกล่าวเกิดเจลที่มีน้ำเจล อย่างน้อย 50 ก. ที่อุณหภูมิจากประมาณ 15 ํซ. - ประมาณแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH51589A true TH51589A (th) | 2002-06-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Branch et al. | Evaluation of the functional properties of mung bean protein isolate for development of textured vegetable protein | |
| EP1135993A3 (en) | Novel functional food ingredient | |
| CA2478817A1 (en) | Canola protein isolate functionality iii | |
| CA2464160A1 (en) | Canola protein isolate functionality ii | |
| HK1069078A1 (en) | Production of oil seed protein isolate | |
| BR9000975A (pt) | Metodo para o processamento de graos de soja integrais para se obter um produto de proteina de soja texturada e metodo para aumentar o valor textural ou a consistencia de pedacos de proteina de soja texturada | |
| HK1077983A1 (en) | Continuous process for production of oil seed pro tein isolate | |
| MY126217A (en) | Composite food composition comprising a gel and process for its preparation | |
| Konstance et al. | Nutrient‐based corn and soy products by twin‐screw extrusion | |
| JPS57110172A (en) | Enriched food composed mainly of finely pulverized snapping turtle | |
| BR0214076A (pt) | Composições de leite de soja e métodos de preparação | |
| TH51589A (th) | ส่วนประกอบอาหารเชิงหน้าที่ชนิดใหม่ | |
| KR100375316B1 (ko) | 황태 조미료 조성물 및 황태 조미료의 제조방법 | |
| CA2168140A1 (en) | Frozen raw fish preparation and method for producing such a preparation | |
| AU2002360002A1 (en) | Novel peptide sy | |
| GB2236655A (en) | "Process for producing encapsulated foodstuff" | |
| Aderinola et al. | Moringa oleifera flour protein fractions as food ingredients with antioxidant properties | |
| KR20010045085A (ko) | 기능성 성분이 강화된 뽕잎강정의 제조방법 | |
| TH51865A (th) | ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชนิดใหม่ | |
| KR980000160A (ko) | 동결건조된 닭고기 튀김의 제조방법 | |
| KR100701600B1 (ko) | 인스턴트 찹쌀가공식품의 제조방법 | |
| KR920009470B1 (ko) | 도토리를 주원료로 하는 국수 및 그 제조방법 | |
| JPS5626165A (en) | Frozen glutenous product of unpolished rice, and its preparation | |
| JPS60120959A (ja) | レバ−スプレツドの製造方法 | |
| KR930008105B1 (ko) | 멸치와 미역을 이용한 천연식품의 제조방법 |