TH10952C3 - ซอสว่านหางจระเข้ - Google Patents
ซอสว่านหางจระเข้Info
- Publication number
- TH10952C3 TH10952C3 TH1403001244U TH1403001244U TH10952C3 TH 10952 C3 TH10952 C3 TH 10952C3 TH 1403001244 U TH1403001244 U TH 1403001244U TH 1403001244 U TH1403001244 U TH 1403001244U TH 10952 C3 TH10952 C3 TH 10952C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- sauce
- aloe vera
- aloe
- mix
- weight
- Prior art date
Links
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 title claims abstract 21
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract 21
- 241001116389 Aloe Species 0.000 title claims abstract 5
- 235000002961 Aloe barbadensis Nutrition 0.000 claims abstract 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 9
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 8
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 5
- 229910001369 Brass Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000010951 brass Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000144927 Aloe barbadensis Species 0.000 claims 4
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 claims 1
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 claims 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 244000186892 Aloe vera Species 0.000 abstract 12
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 abstract 4
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000447437 Gerreidae Species 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (06/10/58) ซอสว่านหางจระเข้ ที่ประกอบด้วย เนื้อว่านหางจระเข้ ซอสปรุงรส น้ำมันพืช น้ำมันงา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่น โดยผ่านกรรมวิธีสำหรับการผลิตซอสว่านหางจระเข้ ประกอบ ด้วยขั้นตอนดังนี้คือ ปอกเปลือกว่านหางจระเข้ออกและหั่นเป็นชิ้น ลวกน้ำร้อน และปั่นให้ละเอียด จากนั้นผสมซอสปรุงรส น้ำมันพืช น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อ ว่านหางจระเข้ที่ปั่นแล้วมาผสมและคนให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดกวนในกระทะทองเหลือง จนได้ซอสว่านหางจระเข้ แล้วบรรจุซอสว่านหางจระเข้ ลงขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้มในน้ำเดือด จะได้ซอสว่านหางจระเข้ที่มีลักษณะเป็นซอสปรุงรสที่ใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ ซอสว่านหางจระเข้ ที่ประกอบด้วย เนื้อวานหางจระเข้ ซอสปรุงรส น้ำมันพืช น้ำมันงา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่น โดยผ่านกรรมวิธีสำหรับการผลิตซอสว่านหางจระเข้ ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ คือ ปอกเปลือกว่านหางจระเข้ออกและหั่นเป็นชิ้น ลวกน้ำร้อนและปั่นให้ละเอียด จากนั้นผสมซอสปรุงรส น้ำมันพืช น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อว่านหางจระเข้ที่ปั่นแล้วมาผสมและคนให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดกวนในกระทะทองเหลืองจนได้ซอสว่านหางจระเข้ แล้วบรรจะซอสว่านหางจระเข้ลงขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้มในน้ำเดือด จะได้ซอสว่านหางจระเข้ที่มีลักษณะเป็นซอสปรุงรส ที่ใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์
Claims (2)
1. ซอสว่านหางจระเข้ ตามการประดิษฐ์ มีส่วนผสมที่ประกอบด้วย เนื้อวานหางจระเข้ 73.04% โดยน้ำหนัก ซอสปรุงรส 14.60% โดยน้ำหนัก น้ำมันพืช 0.73 % โดยน้ำหนัก น้ำมันงา 1.46% โดยน้ำหนัก น้ำส้มสายชู 4.38% โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 5.11% โดยน้ำหนัก เกลือป่น 0.65 % โดยน้ำหนัก
2.กรรมวิธีสำหรับการผลิตซอสว่านหางจระเข้ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ คือ ก. ปอกเปลือกว่านหางจระเข้ออกและหั่นเป็นชิ้นลวกน้ำร้อนอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาทีและปั่นให้ละเอียด ข. ผสมซอสปรุงรส น้ำมันพืช น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ค. เทส่วนผสมของเนื้อว่านหางจระเข้ปั่นที่ได้จากขั้นตอน ก. ผสมกับส่วนผสมที่ได้จากขั้นตอน ข. คนให้เข้ากัน ง. นำส่วนผสมที่ได้จากขั้นตอน ค. กวนในกระทะทองเหลืองที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที จ. กรอกซอสว่านหางจระเข้ที่ได้จากขั้นตอน ง. ลงขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้มในน้ำเดือด 110 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH10952C3 true TH10952C3 (th) | 2015-12-29 |
| TH10952A3 TH10952A3 (th) | 2015-12-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2020005376A (es) | Sustituto de crema que comprende proteina de leguminosas. | |
| CN103652827A (zh) | 炒虾酱及其制备方法 | |
| AU2019268060A1 (en) | Novel food product and method of use | |
| TH10952C3 (th) | ซอสว่านหางจระเข้ | |
| RU2013138630A (ru) | Новый способ получения стабилизированной пищевой эмульсии масло-в-воде, не содержащей пищевых добавок | |
| TH10952A3 (th) | ซอสว่านหางจระเข้ | |
| CN104172114A (zh) | 一种番茄麻辣酱的制备方法 | |
| RU2014150581A (ru) | Способ производства вегетарианских колбасных изделий | |
| RU2551196C1 (ru) | Способ производства консервов "жаркое из баранины" | |
| RU2600590C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2576159C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой в красном основном соусе" | |
| TH2001004817A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตซอสชนิดมีเนื้อสับ | |
| PH22014000663U1 (en) | Process of making mussel meatloaf | |
| RU2598528C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| RU2515029C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные в любительском соусе" | |
| RU2600598C1 (ru) | Пюреобразные консервы на основе топинамбура | |
| TH11578A3 (th) | ตำรับไส้กรอกหมูสมุนไพรปราศจากมันหมูผสมเลือดจระเข้และกรรมวิธีการผลิต | |
| KR20100084099A (ko) | 복분자가 함유된 소세지 제조방법 | |
| TH11578C3 (th) | ตำรับไส้กรอกหมูสมุนไพรปราศจากมันหมูผสมเลือดจระเข้และกรรมวิธีการผลิต | |
| UA118244C2 (uk) | Спосіб одержання комбінованого фаршу з рибною сировиною та рослинними гідробіонтами | |
| RU2474194C1 (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные в любительском соусе" | |
| RU2494651C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой в красном основном соусе" | |
| EA201300002A1 (ru) | Способ получения вареных колбас | |
| UA103291U (uk) | Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв | |
| TH11573A3 (th) | ตำรับไส้กรอกหมูปราศจากมันหมู รสสมุนไพร และกรรมวิธีการผลิต |