SU561314A1 - Устройство дл производства пористого шоколада - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к кондитерскому производству термопластических изделий пористой структуры. Известно устройство дл  производства пористого шоколада, включающее вакуумкамеру , конвейер дл  перемещени  форм, подающий и отвод щий транспортеры, охлаждающие элементы и вакуум-систему. Известное устройство не обеспечивает возможности получени  изделий высокого качества и имеет больщое количество возвратных отходов. с целью улучшени  качества изделий и сокращени  возвратных отходов вакуум-камера и охлаждающие элементы заключены в общий кожух, установленный над конвейером , при этом охлаждающие элементы установлены так, что два из них расположены непосредственно над вакуум-камерой, укрепленной с возможностью возвратнопоступательного перемещени , а остальные - над конвейером. При этом охлаждающие элементы имеют сопловые щели, расположенные перпендикул рно движению конвейера, а нижн   поверхность ох.чажчлюншх элементов, расположенных над вакуум-камерой, зачернена. Охлаждающие элементы, расположенin ie над конвейером, имеют ребра, нижн   часть которых зачернена. Внешн   и внут|)енн   поверхности ва куум-камеры п.меют ребра i; зачер11ены. Кроме того, па нижнем периметре вакуумкамеры укреплена эластична  прокладка, папример из пористой резины. На чертеже схематично изображено устройство дл  производства nopncToio OJOKOлада . Устройство содержит вакуум-ка% еру 1, конвейер 2 дл  перемещени  форм 3, подающий 4 и отвод щи 5 гранспортеры, ох.чаичдающие элементы 6, 7, 8 и вакуум-систему 9. Вакуум-камера 1 и охлаждаю1пие элементы заключены в обпип кож х 10, установленный над Koin efiepoM 2. Охлаждающие элементы 6 расположены непосредственно над вакуум-камерой 1, а охлаждаюн1ие элементы 7 и 8 - над KOHBt iером 2, при этом охлаждакмпие элементы имеют сопловые щели И, расгк)ложеннь:е перпендикул рно движению конвейера.