SU1147321A1

SU1147321A1 - Устройство дл формовани тестовых заготовок хлебобулочных изделий

Info

Publication number: SU1147321A1
Application number: SU843690450A
Authority: SU
Inventors: Григор Сарибекович Тамарян; Роберт Акопович Акопян
Original assignee: Tamaryan Grigor S; Akopyan Robert A
Priority date: 1984-01-11
Filing date: 1984-01-11
Publication date: 1985-03-30

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, включающее формующий бара-- (Tff V .у/% .-., бан с фигурными, выемками и расположенную под ним опорную поверхность, о т ли чающеес тем, что, с целью повышени , качества готовых изделий путем придани основанию заготовок гладкой поверхности, опорна поверхность виюлнёна в виде, рольганга , охватывающего часть окружности барабана,-ПРИ этом лиаметоы валтков рольганга уменьшаютс по направлению вращенш, барабана, а валок с большим диаметром имеет привод.

Description

If.infix reHHe относитс к пишевой ппомьпапеннос.ти, в частности к хлебопекарной , и препиазначено дл механнзаиии формовани заготовок сложной конфигурации. Известно устройство дл бормовани тестовых заготовок, ocHOBHbWi элементами Которого вл ютс раскатные барабаны (валки) и опорна поверхность в виде рольганга 1 Однако это устройство не обеспечивает возможность придани заготовке определенной конфигзФации и рису ка. Известно устройство дп формовани тестовых заготовок хлебобулочны изделий, включающее формующий барабан с фигурньп выемками, и располо женную под ним опорную,поверхность Недостатком этого устройства вл етс невозможность получени гладко поверхности основани заготовки, чт снижает качество готовых изделий. Цель изобретени - повышение качества готовых изделий путем придани основанию заготовки гладкой поверхности . Поставлейна цель достигаетс тем, что в устройстве дл формовани тестовых заготовок хлебобулочных из делий, включающем формуккций барабан с фигурными выемками и расположенну под ним опорную поверхность, котора выполнена в виде рольганга, .охватывакщего часть окружности барабана; при этом диаметры валко в рольганга уменьшаютс по направлению вращени барабана,, а валок с большим диаметром имеет привод.. На фиг. 1 схематически показано устройство, общий вид; на фиг. 2 вид А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1. Устройство Дл формовани тестовых заготовок хлебобулочных изделий содержит раскатной барабан 1 и криволинеймьй рольган 2, охватываклдит часть барабан 1. На образ5тощей барабана 1 сделаны выемки 3, глубина и контур которых Соответстует размерам арм нского хлеба - матнакаш, а днища вьшолнены фигурными, негативно соответствующими рисунку хлеба. Диаметры валков рольганга 2 выполнены уменьшающимис по ходу движени заготовки, что по-. звол ет на выходе из рольганга получить достаточно ровную поверхность основани хлеба, а первый, захватывающий заготовку валок 4 (наибольшего диаметра), имеет привод. Привод устройства имеет электродвигатель 5 с редуктором 6, выходной вал которого соединен с валом ведущего барабана 7 конвейера 8. На выходном вале редуктора установлена звездочка , котора через цепную передачу 9 св зана с валом первого, приводного валка 4 рольганга 2. Раскатный барабан 1 получает вращение от вала ведущего барабан 7 конвейера 8 через цепную передачу 10 и шестеренную пару 11; Устройство работает следуюпщм образом. Тестовые заготовю из механизма образовани заготовки (не показан) попадает в фигурные выемки 3 раскатного барабана 1. Враща сь, раскатной барабан 1 и первый валок рольганга 2 раскатывают заготовку и проталкивают ее до выхода из рольганга 2, придав ей конфигурацию и поверхностный рисунок готового издели . Из рольганга заготовки поступают на конвейер 8, который транспортирует их далее, например, в печь. Устройство дл формовани тестовых заготовок хлебобулочных изделий в сравнении с известными позвол ет исключить ручной труд при формовании тестовых заготовок.

Вид К

Claims

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, включающее формующий бара бан с фигурными, выемками и расположенную под ним опорную поверхность, о тли чающееся тем, что, с целью повышения, качества готовых изделий путем придания основанию заготовок гладкой поверхности, опорная поверхность вьнтолнена в виде, рольганга, охватывающего часть окружности барабана, -при этом диаметры валиков рольганга уменьшаются по направлению вращения барабана, а валок с большим диаметром имеет привод.

Фиг.1 *

0.

1 1147321 2