SU111800A1 - Method for the production of milk powder - Google Patents
Method for the production of milk powderInfo
- Publication number
- SU111800A1 SU111800A1 SU569647A SU569647A SU111800A1 SU 111800 A1 SU111800 A1 SU 111800A1 SU 569647 A SU569647 A SU 569647A SU 569647 A SU569647 A SU 569647A SU 111800 A1 SU111800 A1 SU 111800A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- milk
- milk powder
- powder
- production
- solubility
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
Предметом изобретени вл етс способ производства сухого молока с применением пастеризации молока , составлени нормализованной смеси и сушки распылением.The subject of the invention is a method for producing dry milk using pasteurization of milk, making a normalized mixture and spray drying.
Предлагаемый способ, по сравнению с известными подобными способами, дает возможность повысить растворимость сухого молока.The proposed method, in comparison with the known similar methods, makes it possible to increase the solubility of milk powder.
Особенность способа заключаетс в том, что нормализацию ведут носле сгущени молока, а дл получени однородного по составу продукта полученное сухое молоко подвергают перемешиванию перед расфасовкой в тару.The peculiarity of the method is that normalization is carried out while the milk is condensed, and to obtain a homogeneous product composition, the obtained dry milk is subjected to agitation before packaging into containers.
Способ осушествл етс так.The method is as follows.
Обезжиренное молоко с содержанием жира от 0,05 до 0,1% пастеризуют при 72-74° и сгущают при температуре не выше 60° до 45- 47% сухого вещества.Skimmed milk with a fat content of from 0.05 to 0.1% is pasteurized at 72-74 ° and thickened at a temperature not exceeding 60 ° to 45- 47% dry matter.
Гор чее (температура 50-60°) сгущенное обезжиренное молоко подвергают очистке на центробежном гр зеочистителе.Hot (50–60 ° C) condensed skimmed milk is purified on a centrifugal grinder.
Очищенное сгущенное молоко сливают в кристаллизационную ванну , куда при интенсивном перемешивании ввод т затравку 0,05% мелкокристаллического порошка лактозы, и охлаждают до 20-22 с последующей выдержкой в течение двух часов.Purified condensed milk is poured into a crystallization bath, where, with vigorous stirring, a seed of 0.05% fine crystalline lactose powder is introduced, and cooled to 20-22, followed by aging for two hours.
Полученное молоко подвергают нормализации сливками 40%-ной жирности, прошедшими пастеризацию при температуре 85-87° и охлаждение до 10°.The resulting milk is subjected to normalization cream 40% fat, pasteurized past at a temperature of 85-87 ° and cooled to 10 °.
Дл лучшего диспергировани жировых шариков нормализованную смесь подвергают гомогенизации , а затем направл ют на сущку распылением.In order to better disperse the fat globules, the normalized mixture is homogenized and then sprayed onto the essence.
Выход щий из сушилки порошок немедленно охлаждают до 20° и просеивают на вибрационном сите.The powder leaving the dryer is immediately cooled to 20 ° and sieved on a shaker.
Просе нный молочный порошок направл ют в специальную емкость (башн , танк), где подвергают тщательному перемешиванию до получени однородного по составу продукта.The sifted milk powder is directed to a special container (tower, tank), where it is subjected to thorough mixing until a homogeneous product is obtained.
После заключени лаборатории о стандартности молочного порошка последний направл ют на центробежный просеивательный сепаратор , где происходит разделение порошка на две фракции, отличающиес одна от другой размерами молочных kpynHHOK и растворимостью . .After the laboratory has concluded that milk powder is standard, the latter is sent to a centrifugal sifting separator, where the powder is divided into two fractions, which differ from one another in the size of milk powder and solubility. .
Перва фракци представл ет высококачественный молочный порошок с повышенной растворимостью , приближающейс к 99%.The first fraction is a high-quality, high-solubility milk powder, approaching 99%.
Продукт первой фракции немедленно расфасовывают в герметическую тару.The product of the first fraction is immediately packaged in an airtight container.
Порошок второй фракции, а также молочные комки направл ют на повторную переработку.The powder of the second fraction, as well as milk clumps, are sent for recycling.
Предмет изобретени Subject invention
Способ производства сухого молока с применением пастеризации молока, составлени нормализованной смеси и сущки распылением, отличающийс тем, что, с целью повышени растворимости сухого молока, нормализацию ведут после сгущени молока, а дл получени однородного по составу продукта полученное сухое молоко подвергают перемешиванию перед расфасовкой в тару.A method for producing powdered milk using pasteurization of milk, compiling a normalized mixture and spraying soils, characterized in that, in order to increase the solubility of dried milk, normalization is carried out after condensing the milk, and to obtain a homogeneous composition of the product, the obtained milk powder is agitated before packaging into container .
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU569647A SU111800A1 (en) | 1957-03-25 | 1957-03-25 | Method for the production of milk powder |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU569647A SU111800A1 (en) | 1957-03-25 | 1957-03-25 | Method for the production of milk powder |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU111800A1 true SU111800A1 (en) | 1957-11-30 |
Family
ID=48384411
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU569647A SU111800A1 (en) | 1957-03-25 | 1957-03-25 | Method for the production of milk powder |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU111800A1 (en) |
-
1957
- 1957-03-25 SU SU569647A patent/SU111800A1/en active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SE8008878L (en) | PROCEDURE AND PLANT FOR CONTINUOUS PREPARATION OF CHOCOLATE MASS | |
| SU111800A1 (en) | Method for the production of milk powder | |
| US3241975A (en) | Process for making a dry milk product | |
| GB939769A (en) | A process of preparing a cocoa butter-containing fat mixture or a chocolate product respectively | |
| US2621128A (en) | Dried honey-milk product | |
| US1808730A (en) | Method for making alpha stable powder from whole milk | |
| ATE21322T1 (en) | PROCESS AND DEVICE FOR OBTAINING A FAT PRODUCT EXACTLY SIMILAR TO BUTTER. | |
| SU411827A1 (en) | ||
| SU81836A1 (en) | The method of obtaining dry butter and dry cream | |
| SU478591A1 (en) | The method of obtaining dry fat-containing dairy products | |
| US2444579A (en) | Fruit process | |
| SU511057A1 (en) | Method for the production of dairy product for young farm animals | |
| RU2116034C1 (en) | Method for producing condensed milk | |
| SU1308309A1 (en) | Method of producing dry substitute of whole milk | |
| US1606052A (en) | District of | |
| RU2150845C1 (en) | Method of milk chocolate production | |
| SU116792A1 (en) | The method of churning pastes with the addition of proteins as a foaming agent | |
| RU2666741C1 (en) | Method for manufacturing dry powder concentrate on basis of milk and initial composition of components used in method | |
| GB768143A (en) | A cream tablet and a process for manufacturing same | |
| US2127524A (en) | Process of manufacturing milk powder | |
| SU1773366A1 (en) | Cream fondant production method | |
| RU2203551C2 (en) | Method of producing dry granulated whey | |
| SU929042A1 (en) | Chocolate mass preparation method | |
| SU377153A1 (en) | ||
| RU2056760C1 (en) | Method for production of dry milk and grain-milk blends for children dietary |