RU95119702A - Способ приготовления макаронных изделий - Google Patents
Способ приготовления макаронных изделийInfo
- Publication number
- RU95119702A RU95119702A RU95119702/13A RU95119702A RU95119702A RU 95119702 A RU95119702 A RU 95119702A RU 95119702/13 A RU95119702/13 A RU 95119702/13A RU 95119702 A RU95119702 A RU 95119702A RU 95119702 A RU95119702 A RU 95119702A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pasta
- flour
- pasta products
- preparing pasta
- preparing
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ приготовления макаронных изделий, включающий операции смешивания муки с добавками, замешивание теста, экструдирование и сушку изготовленных макаронных изделий, отличающийся тем, что при замешивании теста производят осветление окраски макаронных изделий, изготавливаемых из муки с повышенным показателем зольности, путем смешивания муки с цельным коровьим молоком и добавлением лимонной или аскорбиновой кислот в расчете на 1 кг муки от 20 до 50 % молока и кислоты не менее 0,03% с последующим экструдированием и сушкой макаронных изделий до влажности в пределах 13%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9595119702A RU2091041C1 (ru) | 1995-11-21 | 1995-11-21 | Способ производства макаронных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9595119702A RU2091041C1 (ru) | 1995-11-21 | 1995-11-21 | Способ производства макаронных изделий |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2091041C1 RU2091041C1 (ru) | 1997-09-27 |
| RU95119702A true RU95119702A (ru) | 1997-10-20 |
Family
ID=20174017
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9595119702A RU2091041C1 (ru) | 1995-11-21 | 1995-11-21 | Способ производства макаронных изделий |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2091041C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU2001254664A1 (en) * | 2000-03-03 | 2001-09-12 | Istituto Erboristico L'angelica S.P.A. | High protein content pasta and energy-restricted food preparation including saidpasta |
-
1995
- 1995-11-21 RU RU9595119702A patent/RU2091041C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| GB1458596A (en) | Shelf stable high moisture filled food product | |
| NO176383C (no) | Fremgangsmåte for å forbedre de reologiske egenskaper for en meldeig | |
| ATE93686T1 (de) | Verfahren zur herstellung aromatisierter teigwaren. | |
| DE2729016A1 (de) | Verfahren zum herstellen eines nahrungsmittels | |
| ES2043399T3 (es) | Pasta de arroz. | |
| ATE291355T1 (de) | Verfahren zur herstellung gefüllter teigwaren | |
| KR880008755A (ko) | 조미유사육 단백 소재의 제조방법 | |
| DE69520491D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von gekochten Getreideprodukten | |
| ATE269002T1 (de) | Verfahren zur herstellung von gesäuerten, feuchten, lagerstabilen gefüllten teigwaren | |
| RU95119702A (ru) | Способ приготовления макаронных изделий | |
| ES2158869T3 (es) | Preparacion de fideos fritos. | |
| CA2269623A1 (en) | Flaky pastry | |
| JP3403899B2 (ja) | 焼成食品の製法 | |
| FI952915A0 (fi) | Leipomotuote | |
| RU2091041C1 (ru) | Способ производства макаронных изделий | |
| RU96104906A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| RU96113792A (ru) | Способ производства хлеба | |
| JPS5537134A (en) | Preparation of processed food material having fibrous structure | |
| RU96104900A (ru) | Способ получения хлебобулочных изделий | |
| JPS5758865A (en) | Preraration of macaroni | |
| RU98118213A (ru) | Способ приготовления изделий из теста с начинкой типа хачапури "имерети" | |
| RU96102653A (ru) | Способ производства сухих пищевых продуктов | |
| JPH02231046A (ja) | 小麦入り餅食品とその製造方法 | |
| MY106532A (en) | Rice pasta | |
| JPS57110158A (en) | Preparing method of noodle |