RU96104900A - Способ получения хлебобулочных изделий - Google Patents
Способ получения хлебобулочных изделийInfo
- Publication number
- RU96104900A RU96104900A RU96104900/13A RU96104900A RU96104900A RU 96104900 A RU96104900 A RU 96104900A RU 96104900/13 A RU96104900/13 A RU 96104900/13A RU 96104900 A RU96104900 A RU 96104900A RU 96104900 A RU96104900 A RU 96104900A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- bakery products
- producing bakery
- producing
- amount
- products
- Prior art date
Links
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 3
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 2
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N dimethylselenoniopropionate Natural products CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019260 propionic acid Nutrition 0.000 claims 1
- IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N quinbolone Chemical compound O([C@H]1CC[C@H]2[C@H]3[C@@H]([C@]4(C=CC(=O)C=C4CC3)C)CC[C@@]21C)C1=CCCC1 IUVKMZGDUIUOCP-BTNSXGMBSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ получения хлебобулочных изделий, предусматривающий приготовление теста с добавлением рисовой мучки в количестве до 5% от массы муки и выпечку из него изделий, отличающийся тем, что используют рисовую мучку, консервированную добавлением пропионовой кислоты в количестве 0,01 - 0,5 мас.%т
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96104900A RU2099951C1 (ru) | 1996-03-20 | 1996-03-20 | Способ получения хлебобулочных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU96104900A RU2099951C1 (ru) | 1996-03-20 | 1996-03-20 | Способ получения хлебобулочных изделий |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2099951C1 RU2099951C1 (ru) | 1997-12-27 |
| RU96104900A true RU96104900A (ru) | 1998-01-20 |
Family
ID=20178015
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96104900A RU2099951C1 (ru) | 1996-03-20 | 1996-03-20 | Способ получения хлебобулочных изделий |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2099951C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2765059C1 (ru) * | 2021-06-16 | 2022-01-25 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Способ приготовления хлебобулочных изделий из композитной смеси |
-
1996
- 1996-03-20 RU RU96104900A patent/RU2099951C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69925708D1 (de) | Getreideprodukte enthaltend inulin und verfahren ihrer herstellung | |
| KR840006600A (ko) | 빵 또는 기타 곡물-기본 식품의 개선된 제조방법 | |
| CA2012723A1 (en) | Bread improvers | |
| ES2118276T3 (es) | Procedimiento para la preparacion de un rebozado para producto alimenticio y producto alimenticio rebozado obtenido. | |
| EP0798970A4 (en) | FOOD PRODUCTS BASED ON COMPLETE CEREAL GRAINS | |
| ATE253843T1 (de) | Verfahren zur herstellung von aromatisierte teigwaren | |
| JPH04267840A (ja) | 冷凍食品及びその製造法 | |
| ATE3744T1 (de) | Auf einen traeger gelegte sucroglyceride, verfahren zu ihrer herstellung und ihre verwendung. | |
| CA2119735A1 (en) | High Non-Fat Milk Content Bread Products | |
| CA2140076A1 (en) | Preparation of noodles | |
| RU96104900A (ru) | Способ получения хлебобулочных изделий | |
| RU96104906A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| BR9901984A (pt) | Produto pastoso, parcialmente pré-cozido de rápido cozimento, e, processo para preparação do mesmo. | |
| ATE77918T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines zum fertigbacken beim verbraucher bestimmten brotlaibs. | |
| FI932562A0 (fi) | Metod och deg foer producering av laminerade/skiktade jaest-baserade bakverk | |
| JP2001008612A (ja) | 餅様食感を有するピザクラスト及びピザ | |
| DE59004718D1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Röstbiskuiterzeugnisses. | |
| RU96112599A (ru) | Способ приготовления пшеничного хлеба на опаре | |
| RU98118213A (ru) | Способ приготовления изделий из теста с начинкой типа хачапури "имерети" | |
| RU2003116549A (ru) | Способ приготовления батона | |
| GB1469095A (en) | Wheat-germ product and its use | |
| JPS5648855A (en) | Baked food like biscuit or cookie | |
| RU95120222A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| EP0724833A3 (en) | Producing method of baked confectionery and ice product using the same | |
| MD1533G2 (ru) | Состав и способ для приготовления некоторых хлебобулочных продуктов |