RU2823241C1 - Flavouring additive for tobacco raw material treatment - Google Patents
Flavouring additive for tobacco raw material treatment Download PDFInfo
- Publication number
- RU2823241C1 RU2823241C1 RU2024100515A RU2024100515A RU2823241C1 RU 2823241 C1 RU2823241 C1 RU 2823241C1 RU 2024100515 A RU2024100515 A RU 2024100515A RU 2024100515 A RU2024100515 A RU 2024100515A RU 2823241 C1 RU2823241 C1 RU 2823241C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- component
- tobacco
- water
- glycerin
- flavoring additive
- Prior art date
Links
- 241000208125 Nicotiana Species 0.000 title claims abstract description 39
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title claims abstract description 9
- 239000000654 additive Substances 0.000 title abstract description 11
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 title abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 35
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract description 12
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract description 10
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 230000003993 interaction Effects 0.000 claims abstract description 5
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 claims description 12
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims description 11
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 11
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 8
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 7
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 7
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 claims description 6
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 claims description 6
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 6
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 6
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 5
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 5
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 claims description 4
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 4
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 claims description 4
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 4
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 3
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 3
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 3
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 claims description 3
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 3
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 3
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 3
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims description 3
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims description 3
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 claims description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 3
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 3
- 229960003767 alanine Drugs 0.000 claims description 3
- 229960005261 aspartic acid Drugs 0.000 claims description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 3
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 claims description 3
- 229960003136 leucine Drugs 0.000 claims description 3
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 claims description 3
- 229960002429 proline Drugs 0.000 claims description 3
- 229960002898 threonine Drugs 0.000 claims description 3
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 229960004441 tyrosine Drugs 0.000 claims description 3
- 229960004295 valine Drugs 0.000 claims description 3
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N (2S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure Chemical compound OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 2
- PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N (2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;(3s,4r,5r)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 claims description 2
- DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N Asparagine Natural products OC(=O)C(N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N D-mannopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N 0.000 claims description 2
- HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N D-ribofuranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H]1O HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N 0.000 claims description 2
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims description 2
- LCWXJXMHJVIJFK-UHFFFAOYSA-N Hydroxylysine Natural products NCC(O)CC(N)CC(O)=O LCWXJXMHJVIJFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- PMMYEEVYMWASQN-DMTCNVIQSA-N Hydroxyproline Chemical compound O[C@H]1CN[C@H](C(O)=O)C1 PMMYEEVYMWASQN-DMTCNVIQSA-N 0.000 claims description 2
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 claims description 2
- DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N L-asparagine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 2
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 claims description 2
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 2
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 2
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims description 2
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 claims description 2
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N Ribose Natural products OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N 0.000 claims description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 claims description 2
- HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N alpha-D-Furanose-Ribose Natural products OCC1OC(O)C(O)C1O HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 claims description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 claims description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229960003121 arginine Drugs 0.000 claims description 2
- 229960001230 asparagine Drugs 0.000 claims description 2
- 235000009582 asparagine Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 claims description 2
- 229960002433 cysteine Drugs 0.000 claims description 2
- YSMODUONRAFBET-UHFFFAOYSA-N delta-DL-hydroxylysine Natural products NCC(O)CCC(N)C(O)=O YSMODUONRAFBET-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- PMMYEEVYMWASQN-UHFFFAOYSA-N dl-hydroxyproline Natural products OC1C[NH2+]C(C([O-])=O)C1 PMMYEEVYMWASQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- YSMODUONRAFBET-UHNVWZDZSA-N erythro-5-hydroxy-L-lysine Chemical compound NC[C@H](O)CC[C@H](N)C(O)=O YSMODUONRAFBET-UHNVWZDZSA-N 0.000 claims description 2
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 claims description 2
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 claims description 2
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 claims description 2
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229960002885 histidine Drugs 0.000 claims description 2
- QJHBJHUKURJDLG-UHFFFAOYSA-N hydroxy-L-lysine Natural products NCCCCC(NO)C(O)=O QJHBJHUKURJDLG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229960002591 hydroxyproline Drugs 0.000 claims description 2
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 claims description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 claims description 2
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229960005190 phenylalanine Drugs 0.000 claims description 2
- 229960001153 serine Drugs 0.000 claims description 2
- FGMPLJWBKKVCDB-UHFFFAOYSA-N trans-L-hydroxy-proline Natural products ON1CCCC1C(O)=O FGMPLJWBKKVCDB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004474 valine Substances 0.000 claims description 2
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 claims 1
- 239000000779 smoke Substances 0.000 abstract description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 6
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 5
- 239000013067 intermediate product Substances 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 239000011973 solid acid Substances 0.000 description 3
- 108010005094 Advanced Glycation End Products Proteins 0.000 description 2
- 229910018072 Al 2 O 3 Inorganic materials 0.000 description 2
- 241000202807 Glycyrrhiza Species 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 229960002989 glutamic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CKLJMWTZIZZHCS-UHFFFAOYSA-N D-OH-Asp Natural products OC(=O)C(N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QNAYBMKLOCPYGJ-UHFFFAOYSA-N D-alpha-Ala Natural products CC([NH3+])C([O-])=O QNAYBMKLOCPYGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QNAYBMKLOCPYGJ-UWTATZPHSA-N L-Alanine Natural products C[C@@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-UWTATZPHSA-N 0.000 description 1
- CKLJMWTZIZZHCS-UWTATZPHSA-N L-Aspartic acid Natural products OC(=O)[C@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-UWTATZPHSA-N 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N L-cystine Chemical compound [O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CSSC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N 0.000 description 1
- 235000019393 L-cystine Nutrition 0.000 description 1
- 239000004158 L-cystine Substances 0.000 description 1
- 229930182844 L-isoleucine Natural products 0.000 description 1
- 239000004395 L-leucine Substances 0.000 description 1
- 235000019454 L-leucine Nutrition 0.000 description 1
- 229930182821 L-proline Natural products 0.000 description 1
- 229910004298 SiO 2 Inorganic materials 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 235000019504 cigarettes Nutrition 0.000 description 1
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 229960002743 glutamine Drugs 0.000 description 1
- 229960002449 glycine Drugs 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 229960003646 lysine Drugs 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229910044991 metal oxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000004706 metal oxides Chemical class 0.000 description 1
- 229910001463 metal phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960004452 methionine Drugs 0.000 description 1
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 150000003467 sulfuric acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000019505 tobacco product Nutrition 0.000 description 1
- 229960004799 tryptophan Drugs 0.000 description 1
Abstract
Description
Изобретение относится к табачной промышленности, а именно к вкусоароматическим добавкам, корректирующим химический состав табачного сырья и улучшающим органолептические свойства табачного дыма.The invention relates to the tobacco industry, namely to flavoring additives that adjust the chemical composition of tobacco raw materials and improve the organoleptic properties of tobacco smoke.
Обработка табачного сырья различными вкусоароматическими добавками является достаточно распространенной технологической операцией, применяемой в табачной промышленности.Processing tobacco raw materials with various flavoring and aromatic additives is a fairly common technological operation used in the tobacco industry.
Табачное сырьё обычно обрабатывают соусами - вкусовыми добавками, как правило, состоящими из углеводсодержащего компонента (сахара, сиропы и т.д.), растворённого в влагоудерживающем компоненте (пропиленгликоль, глицерин). Raw tobacco is usually processed with sauces - flavoring additives, usually consisting of a carbohydrate-containing component (sugars, syrups, etc.) dissolved in a moisture-retaining component (propylene glycol, glycerin).
Для улучшения аромата табачного дыма применяется ароматизация табака растительными экстрактами или пищевыми ароматизаторами. To improve the aroma of tobacco smoke, tobacco is aromatized with plant extracts or food flavorings.
Вышеуказанные операции зачастую разделены на отдельные технологические этапы производства. Тем не менее, существуют и постоянно совершенствуются вкусоароматические композиции комбинированного действия с функциональностью как соуса, так и ароматизатора.The above operations are often divided into separate technological stages of production. However, there are and are constantly being improved flavoring compositions of combined action with the functionality of both sauce and flavoring.
К подобным вкусоароматическим добавкам можно отнести композиции на основе продуктов сахароаминной реакции - реакции Майяра. Продукты вышеуказанной реакции многочисленны по составу и каждый продукт вносит свой вклад как в ароматическую, так и во вкусовую составляющую профиля табачного дыма. Such flavoring additives include compositions based on the products of the sugar-amine reaction - the Maillard reaction. The products of the above reaction are numerous in composition and each product contributes to both the aroma and flavor profile of tobacco smoke.
При этом общий профиль дыма имеет естественный вкус и аромат, присущий натуральному, качественному, хорошо сферментированному табаку. Поэтому добавки подобного рода весьма перспективны.At the same time, the overall smoke profile has the natural taste and aroma inherent in natural, high-quality, well-fermented tobacco. Therefore, supplements of this kind are very promising.
Для корректировки химического состава табачного сырья, и как следствие, улучшения его органолептических свойств, в табачной промышленности применяется технологический процесс обработки табака различными вкусоароматическими добавками, широко известный как процесс соусирования.To adjust the chemical composition of tobacco raw materials, and as a result, improve its organoleptic properties, the tobacco industry uses a technological process for processing tobacco with various flavoring additives, widely known as the sauce process.
Весьма перспективными табачными соусами являются добавки на основе продуктов реакции Майяра, придающие табачному дыму естественный вкус и аромат хорошо сферментированного табака.Very promising tobacco sauces are additives based on Maillard reaction products, which give tobacco smoke the natural taste and aroma of well-fermented tobacco.
Известен ароматизатор для табака для низкотемпературных сигарет на основе промежуточного продукта реакции Майяра с твердой кислотой, при этом весовое соотношение твердой кислоты и промежуточного продукта реакции Майяра составляет от 1:5 до 1:1000. A tobacco flavor for low-temperature cigarettes is known based on an intermediate product of the Maillard reaction with a solid acid, wherein the weight ratio of the solid acid and the intermediate product of the Maillard reaction is from 1:5 to 1:1000.
Твердая кислота на основе оксида или соли металла выбрана из группы, состоящей из смешанных оксидов на основе Al2O3-SiO2, смешанных оксидов на основе Al2O3-B2O3 и смешанных оксидов на основе ZrO2-MoO3 или сульфатов металлов или фосфатов металлов. The metal oxide or salt based solid acid is selected from the group consisting of Al 2 O 3 -SiO 2 based mixed oxides, Al 2 O 3 -B 2 O 3 based mixed oxides and ZrO 2 -MoO 3 based mixed oxides or metal sulfates or metal phosphates.
Промежуточный продукт реакции Майяра получается в результате взаимодействия углевода и аминокислоты в кислой или щелочной среде с дальнейшим его выделением из реакционной смеси метанолом. (Патент RU 2798577, опубл. 23.06.2023).The intermediate product of the Maillard reaction is obtained as a result of the interaction of a carbohydrate and an amino acid in an acidic or alkaline medium, followed by its further isolation from the reaction mixture with methanol. (Patent RU 2798577, published June 23, 2023).
Недостатком известной композиции является сложность получения промежуточного продукта реакции Майяра и его очистка от метанола.The disadvantage of the known composition is the difficulty of obtaining the intermediate product of the Maillard reaction and its purification from methanol.
Наиболее близким техническим решением является добавка на основе продуктов реакции Майяра, получаемая при взаимодействии углевода и аминокислоты в среде воды или пропиленгликоля, в которой доля воды или пропиленгликоля составляет от 60% до 80% массы раствора, при температуре 90-135°С в течение 90-330 минут, при рН = 7,0-10,0. Массовое соотношение аминокислоты к углеводу составляет от 1:9 до 1:2. (Патент CN 101411543, опубл.2009).The closest technical solution is an additive based on Maillard reaction products, obtained by the interaction of carbohydrate and amino acid in water or propylene glycol, in which the proportion of water or propylene glycol is from 60% to 80% of the mass of the solution, at a temperature of 90-135°C for 90 -330 minutes, at pH = 7.0-10.0. The mass ratio of amino acid to carbohydrate is from 1:9 to 1:2. (Patent CN 101411543, publ. 2009).
В качестве аминокислоты используется L-аспарагиновая кислота, L-аланин, L-цистин, L-лейцин, L-пролин, L-глутаминовая кислота, L-глицин, L-треонин, L-валин и L-изолейцин. В качестве углевода используется глюкоза, фруктоза, ксилоза или сахароза.The amino acids used are L-aspartic acid, L-alanine, L-cystine, L-leucine, L-proline, L-glutamic acid, L-glycine, L-threonine, L-valine and L-isoleucine. The carbohydrate used is glucose, fructose, xylose or sucrose.
Задачей настоящего изобретения является расширение ассортимента вкусоароматических композиций.The objective of the present invention is to expand the range of flavoring compositions.
Поставленная задача решается описываемой вкусоароматической добавкой для обработки табачного сырья, представляющей собой продукт взаимодействия 50-70% масс. углеводсодержащего компонента, 5-10% масс. растительного компонента, 20-40% масс. водно-глицеринового компонента и 5-10% масс. аминокислоты при температуре 110-120°С в течение 30-90 минут.The problem is solved by the described flavoring additive for processing tobacco raw materials, which is a product of the interaction of 50-70% of the mass. carbohydrate-containing component, 5-10% wt. plant component, 20-40% wt. water-glycerin component and 5-10% wt. amino acids at a temperature of 110-120°C for 30-90 minutes.
Предпочтительно качестве углеводсодержащего компонента используют компонент, выбранный из группы, включающей глюкозу, фруктозу, маннозу, галактозу, рибозу, арабинозу, ксилозу, глюкозо-фруктозный сироп, фруктозо-глюкозный сироп, кукурузный сироп, инвертированный сахар или их различные смеси, в качестве растительного компонента используют компонент, выбранный из группы, включающей какао-порошок, лакричный порошок, порошок чернослива или их различные смеси, в качестве водно-глицеринового компонента - смесь воды и глицерина в массовом соотношении 1:1-1:3 и в качестве аминокислоты - аминокислоту, выбранную из группы, включающей глицин, лейцин, тирозин, серин, глутаминовая кислота, глутамин, аспарагиновая кислота, аспарагин, фенилаланин, аланин, лизин, аргинин, гистидин, цистеин, валин, пролин, гидроксипролин, триптофан, изолейцин, метионин, треонин, гидроксилизин или их различные смеси.Preferably, the carbohydrate-containing component is a component selected from the group consisting of glucose, fructose, mannose, galactose, ribose, arabinose, xylose, glucose-fructose syrup, fructose-glucose syrup, corn syrup, invert sugar or various mixtures thereof, as the plant component using a component selected from the group including cocoa powder, licorice powder, prune powder or various mixtures thereof, as a water-glycerin component - a mixture of water and glycerin in a mass ratio of 1:1-1:3 and as an amino acid - an amino acid, selected from the group consisting of glycine, leucine, tyrosine, serine, glutamic acid, glutamine, aspartic acid, asparagine, phenylalanine, alanine, lysine, arginine, histidine, cysteine, valine, proline, hydroxyproline, tryptophan, isoleucine, methionine, threonine, hydroxylysine or various mixtures thereof.
Использование описываемой вкусоароматической добавки обеспечивает получение технического результата, заключающегося в улучшении вкусоароматического профиля табачного дыма.The use of the described flavoring additive provides a technical result consisting in improving the flavoring and aroma profile of tobacco smoke.
Заявленная вкусоароматическая добавка представляет собой жидкость тёмно-коричневого цвета с запахом используемого в композиции растительного материала, с приятными карамельными нотами.The claimed flavoring additive is a dark brown liquid with the smell of the plant material used in the composition, with pleasant caramel notes.
Добавка также обладает более высоким содержанием ароматичных веществ за счёт использования дополнительного ароматичного растительного компонента.The additive also has a higher content of aromatic substances due to the use of an additional aromatic plant component.
Использование в качестве растворителя водно-глицериновой смеси позволяет проводить экстракцию ароматических веществ из растительного материала при достаточно высоких температурах, что увеличивает выход ароматичных веществ. При этом экстрагируются как водорастворимые, так и жирорастворимые органические вещества, содержащиеся в растительном компоненте.The use of a water-glycerol mixture as a solvent allows the extraction of aromatic substances from plant material at sufficiently high temperatures, which increases the yield of aromatic substances. This extracts both water-soluble and fat-soluble organic substances contained in the plant component.
Варианты настоящего изобретения могут быть получены путем использования любой комбинации вышеупомянутых компонентов при соблюдении массовых соотношений.Variants of the present invention can be prepared by using any combination of the above components, subject to weight ratios.
Расширение ассортимента используемых сахаров и аминокислот увеличивает вариации по приготовлению вкусоароматической добавки, что, в свою очередь, позволяет создавать отличный от других вкусоароматический профиль готовой табачной продукции.Expanding the range of sugars and amino acids used increases variations in the preparation of flavor additives, which, in turn, makes it possible to create a different flavor profile of the finished tobacco product from others.
Все вышеуказанные компоненты для получения заявленной добавки легкодоступны и разрешены к применению в пищевой промышленности.All of the above components for obtaining the claimed additive are readily available and approved for use in the food industry.
Изобретение иллюстрируется следующими примерами. The invention is illustrated by the following examples.
Пример 1.Example 1.
В смесь 100 г глицерина и 100 г воды с температурой 60-80°С растворяют 700 г глюкозы и 50 г лизина до получения однородного прозрачного раствора. Далее раствор нагревают до 110-120°С, добавляют 50 г какао-порошка и выдерживают смесь при данной температуре и постоянном перемешивании 30-90 минут, после чего смесь охлаждают до комнатной температуры при естественных условиях. 700 g of glucose and 50 g of lysine are dissolved in a mixture of 100 g of glycerin and 100 g of water at a temperature of 60-80 ° C until a homogeneous transparent solution is obtained. Next, the solution is heated to 110-120°C, 50 g of cocoa powder is added and the mixture is kept at this temperature and constant stirring for 30-90 minutes, after which the mixture is cooled to room temperature under natural conditions.
Пример 2.Example 2.
В смесь 200 г глицерина и 200 г воды с температурой 60-80°С растворяют 500 г кукурузного сиропа и 50 г лизина до получения однородного прозрачного раствора. Далее раствор нагревают до 110-120°С, добавляют 50 г какао-порошка и выдерживают смесь при данной температуре и постоянном перемешивании 30-90 минут, после чего смесь охлаждают до комнатной температуры при естественных условиях. 500 g of corn syrup and 50 g of lysine are dissolved in a mixture of 200 g of glycerin and 200 g of water at a temperature of 60-80 ° C until a homogeneous transparent solution is obtained. Next, the solution is heated to 110-120°C, 50 g of cocoa powder is added and the mixture is kept at this temperature and constant stirring for 30-90 minutes, after which the mixture is cooled to room temperature under natural conditions.
Пример 3.Example 3.
В смесь 150 г глицерина и 150 г воды с температурой 60-80°С растворяют 550 г глюкозы и 50 г лизина до получения однородного прозрачного раствора. Далее раствор нагревают до 110-120°С, добавляют 100 г порошка чернослива и выдерживают смесь при данной температуре и постоянном перемешивании 30-90 минут, после чего смесь охлаждают до комнатной температуры при естественных условиях. 550 g of glucose and 50 g of lysine are dissolved in a mixture of 150 g of glycerin and 150 g of water at a temperature of 60-80 ° C until a homogeneous transparent solution is obtained. Next, the solution is heated to 110-120°C, 100 g of prune powder is added and the mixture is kept at this temperature and constant stirring for 30-90 minutes, after which the mixture is cooled to room temperature under natural conditions.
Пример 4.Example 4.
В смесь 150 г глицерина и 150 г воды с температурой 60-80°С растворяют 550 г глюкозы и 100 г тирозина до получения однородного прозрачного раствора. Далее раствор нагревают до 110-120°С, добавляют 50 г какао-порошка и выдерживают смесь при данной температуре и постоянном перемешивании 30-90 минут, после чего смесь охлаждают до комнатной температуры при естественных условиях.550 g of glucose and 100 g of tyrosine are dissolved in a mixture of 150 g of glycerin and 150 g of water at a temperature of 60-80 ° C until a homogeneous transparent solution is obtained. Next, the solution is heated to 110-120°C, 50 g of cocoa powder is added and the mixture is kept at this temperature and constant stirring for 30-90 minutes, after which the mixture is cooled to room temperature under natural conditions.
Пример 5.Example 5.
В смесь 150 г глицерина и 50 г воды с температурой 60-80°С растворяют 600 г глюкозы и 100 г лизина до получения однородного прозрачного раствора. Далее раствор нагревают до 110-120°С, добавляют 100 г порошка лакрицы и выдерживают смесь при данной температуре и постоянном перемешивании 30-90 минут, после чего смесь охлаждают до комнатной температуры при естественных условиях. 600 g of glucose and 100 g of lysine are dissolved in a mixture of 150 g of glycerin and 50 g of water at a temperature of 60-80 ° C until a homogeneous transparent solution is obtained. Next, the solution is heated to 110-120°C, 100 g of licorice powder is added and the mixture is kept at this temperature and constant stirring for 30-90 minutes, after which the mixture is cooled to room temperature under natural conditions.
Обработку табачного сырья заявленной добавкой рекомендуется производить методом орошения табачного листа или её добавлением в табачные бленды при перемешивании в смесителях барабанного типа в количестве 1-10% от массы табака.It is recommended to process raw tobacco with the claimed additive by irrigating the tobacco leaf or by adding it to tobacco blends while stirring in drum mixers in an amount of 1-10% by weight of tobacco.
Обработка табачного сырья иллюстрируется следующим примером: 100 кг табачного сырья помещают в барабан увлажнения и обрабатывают 5 кг заявленной добавки, нагретой до 60°С, распылением через форсунки при одновременном вращении барабана.The processing of tobacco raw materials is illustrated by the following example: 100 kg of tobacco raw materials are placed in a humidification drum and treated with 5 kg of the claimed additive, heated to 60°C, by spraying through nozzles while rotating the drum.
Дегустационная оценка табака, обработанного заявленной добавкой, полученной по любому из примеров, показала явные улучшения качества по отношению к необработанному табаку и табаку обработанному добавкой-прототипом. Полученные данные приведены в Таблице 1.Tasting evaluation of tobacco treated with the claimed additive obtained according to any of the examples showed clear improvements in quality in relation to untreated tobacco and tobacco treated with the prototype additive. The obtained data are shown in Table 1.
Claims (5)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2823241C1 true RU2823241C1 (en) | 2024-07-22 |
Family
ID=
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101411543B (en) * | 2008-11-28 | 2012-06-27 | 华南理工大学 | Method for preparing flavoring for cigarette and use |
| RU2476221C2 (en) * | 2007-05-16 | 2013-02-27 | Макнейл Аб | Nicotine-containing oral coated compound with buffer properties provided by amino acid |
| RU2687692C1 (en) * | 2015-11-13 | 2019-05-15 | Бритиш Америкэн Тобэкко (Инвестментс) Лимитед | Tobacco blend |
| RU2798577C1 (en) * | 2020-12-14 | 2023-06-23 | Чайна Тобэкко Хубэй Индастриал Корпорейшн Лимитед | Flavors for tobacco and method for its production |
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2476221C2 (en) * | 2007-05-16 | 2013-02-27 | Макнейл Аб | Nicotine-containing oral coated compound with buffer properties provided by amino acid |
| CN101411543B (en) * | 2008-11-28 | 2012-06-27 | 华南理工大学 | Method for preparing flavoring for cigarette and use |
| RU2687692C1 (en) * | 2015-11-13 | 2019-05-15 | Бритиш Америкэн Тобэкко (Инвестментс) Лимитед | Tobacco blend |
| RU2798577C1 (en) * | 2020-12-14 | 2023-06-23 | Чайна Тобэкко Хубэй Индастриал Корпорейшн Лимитед | Flavors for tobacco and method for its production |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2455833C2 (en) | Yeast extract, its production method and application | |
| RU2505095C2 (en) | Taste enhancing natural flavour base and its production method | |
| EP1291342A1 (en) | Pyridinium-betain compounds as taste enhancer | |
| MXPA06011614A (en) | Process for preparing maillard flavour preparations. | |
| JPS63276458A (en) | Improvement in coloration and related substance thereof | |
| CN106520368B (en) | A kind of formula for preparing Amadori reaction spice and its preparation method and the application of this spice | |
| EP3091856A1 (en) | Deep eutectic solvents and flavour generation | |
| JP5410295B2 (en) | Flavor-modulating derivatives of carboxylic acids and purines, pyrimidines, nucleosides or nucleotides | |
| RU2823241C1 (en) | Flavouring additive for tobacco raw material treatment | |
| CN110063482B (en) | GSH Maillard peptide flavoring agent for reducing saltiness of flavoring agent and preparation method thereof | |
| WO2020240144A1 (en) | Co-atomised legume protein with reduced flavour | |
| JPH03297362A (en) | Preparation of salt-free concentrated powder seasoning | |
| HU212278B (en) | Process for the preparation of flavourprecursors useful as starting material for preparing of salted and/or roasting flavours especially by maillard-reaction | |
| US20060045954A1 (en) | Vanilla flavoring compositions | |
| CN113875964B (en) | Dipeptide and Maillard reaction product thereof as well as preparation method and application thereof | |
| RU2822264C1 (en) | Flavouring additive for tobacco raw material treatment | |
| JPS5951258B2 (en) | sweetener | |
| JP4335018B2 (en) | Method for producing flavor composition | |
| JPH0611224B2 (en) | Dark soy sauce manufacturing method | |
| KR101203177B1 (en) | Process for preparing maillard flavour preparations | |
| RU2741493C2 (en) | Conjugates of sugar with dipeptide as aromatic molecules | |
| KR20190053789A (en) | A reaction flavor comprising allulose and method for preparation thereof | |
| KR20030082250A (en) | Method for preparation of seasoning with burnt beef flavor | |
| EP1807383B1 (en) | Flavour modulating substances | |
| KR920004042B1 (en) | Manufacturing method of cocoa flavoring for tobacco |