RU2819321C1 - Method of producing a milk-and-vegetable fodder additive - Google Patents
Method of producing a milk-and-vegetable fodder additive Download PDFInfo
- Publication number
- RU2819321C1 RU2819321C1 RU2023129570A RU2023129570A RU2819321C1 RU 2819321 C1 RU2819321 C1 RU 2819321C1 RU 2023129570 A RU2023129570 A RU 2023129570A RU 2023129570 A RU2023129570 A RU 2023129570A RU 2819321 C1 RU2819321 C1 RU 2819321C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- hours
- temperature
- minutes
- cooled
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract description 27
- 239000000654 additive Substances 0.000 title abstract description 6
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 title abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 47
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 20
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 18
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 18
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims abstract description 18
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 claims abstract description 17
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 15
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 claims abstract description 14
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract description 13
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 13
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 13
- 230000002351 pectolytic effect Effects 0.000 claims abstract description 11
- 108010059881 Lactase Proteins 0.000 claims abstract description 10
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 claims abstract description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 9
- VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N Ammonium hydroxide Chemical compound [NH4+].[OH-] VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 239000000908 ammonium hydroxide Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 3
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 claims description 24
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 5
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 abstract description 17
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000001847 bifidogenic effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- TZPZMVZGJVYAML-REOHCLBHSA-N (2s)-2-(oxaloamino)propanoic acid Chemical compound OC(=O)[C@H](C)NC(=O)C(O)=O TZPZMVZGJVYAML-REOHCLBHSA-N 0.000 abstract 1
- 241001585714 Nola Species 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 abstract 1
- 235000020122 reconstituted milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000309466 calf Species 0.000 description 15
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 13
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 13
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 7
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 7
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 7
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 5
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 3
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 3
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 2
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 2
- 238000009630 liquid culture Methods 0.000 description 2
- DHRRIBDTHFBPNG-UHFFFAOYSA-L magnesium dichloride hexahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.[Mg+2].[Cl-].[Cl-] DHRRIBDTHFBPNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 2
- 208000010444 Acidosis Diseases 0.000 description 1
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 description 1
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 description 1
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 1
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 description 1
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 description 1
- 208000035473 Communicable disease Diseases 0.000 description 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 1
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 230000007950 acidosis Effects 0.000 description 1
- 208000026545 acidosis disease Diseases 0.000 description 1
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 description 1
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000001461 cytolytic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 230000013632 homeostatic process Effects 0.000 description 1
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 238000002803 maceration Methods 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
Abstract
Description
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно кормопроизводству, преимущественно к способу получения кормовых добавок для птиц и сельскохозяйственных животных, и может быть использовано на фермах и комплексах по выращиванию птиц и сельскохозяйственных животных.The invention relates to agriculture, namely feed production, mainly to a method for producing feed additives for birds and farm animals, and can be used on farms and complexes for raising birds and farm animals.
Известен способ приготовления биологически активной кормовой добавки для сельскохозяйственных животных, птиц и рыб. В процессе производства осуществляют раздельное глубинное культивирование штаммов Bacillus subtilis получением жидких культур. Проводят твердофазную ферментацию жидких культур и наносят на предварительно подготовленный носитель для проведения твердофазной ферментации - стерильный свекловичный жом, обработанный целлюлолитическим ферментом и обогащенный ферментолизатом кормовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Изобретение обеспечивает повышение продуктивности животных, птиц и рыб, повышение сохранности поголовья, усиление метаболических процессов в организме и предотвращение микотоксикации животных [RU 2477614 С1 A23K 1/16 (2006.01), A23K 1/14 (2006.01), 20.03.2013 г.].There is a known method for preparing a biologically active feed additive for farm animals, birds and fish. During the production process, separate deep cultivation of Bacillus subtilis strains is carried out to obtain liquid cultures. Solid-phase fermentation of liquid cultures is carried out and applied to a previously prepared carrier for solid-phase fermentation - sterile beet pulp treated with cellulolytic enzyme and enriched with fermentolysate of feed yeast Saccharomyces cerevisiae. The invention improves the productivity of animals, birds and fish, increases the safety of livestock, enhances metabolic processes in the body and prevents mycotoxication of animals [RU 2477614 C1 A23K 1/16 (2006.01), A23K 1/14 (2006.01), 03/20/2013].
Недостатком способа является чрезмерная сложность и длительность технологического процесса.The disadvantage of this method is the excessive complexity and duration of the technological process.
Существует способ получения кормовых добавок из растительного сырья, включающий его мацерацию и экстракцию в аппаратах кавитационного типа, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют свежую или высушенную фитомассу амаранта, а экстракцию ведут путем последовательной химической обработки промацерированного в течение 2-4 ч сырья гидролизующими агентами в роторно-пульсационных аппаратах при скорости вращения ротора 3000-4500 мин-1 в условиях механоакустического воздействия па обрабатываемую кормовую смесь при гидромодуле 1:5-15 (для сухой фитомассы) и 1:0,5-5 (для свежей фитомассы), в течение 0,5-6 мин на каждом этапе обработки при 25-50°С [RU 2168908 С2 A23K 1/12 (2000.01), 20.06.2001 г.].There is a method for producing feed additives from plant raw materials, including its maceration and extraction in cavitation-type devices, characterized in that fresh or dried amaranth phytomass is used as plant raw materials, and extraction is carried out by sequential chemical treatment of raw materials macerated for 2-4 hours with hydrolyzing agents. agents in rotary-pulsation devices at a rotor speed of 3000-4500 min-1 under conditions of mechanical-acoustic influence on the treated feed mixture at a hydromodulus of 1:5-15 (for dry phytomass) and 1:0.5-5 (for fresh phytomass), for 0.5-6 minutes at each stage of processing at 25-50°C [RU 2168908 C2 A23K 1/12 (2000.01), 06.20.2001].
Недостатком способа является сложность технологического процесса, необходимость наличия специального оборудования.The disadvantage of this method is the complexity of the technological process and the need for special equipment.
Наиболее близким решением (прототипом) является способ получения молочно-растительной кормовой добавки, включающей смешивание свежей молочной сыворотки, жмыхов тыквенных культур, поваренной соли, бишофита порошкообразного при соотношении 1:4,0-4,5:0,06:0,12. Способ направлен на решение задачи снижения энергозатрат и повышение качества добавки [RU 2363238 С1 A23K 1/08 (2006.01), 10.08.2009 г.].The closest solution (prototype) is a method for producing a dairy-vegetable feed additive, which includes mixing fresh whey, pumpkin cakes, table salt, powdered bischofite at a ratio of 1:4.0-4.5:0.06:0.12. The method is aimed at solving the problem of reducing energy consumption and improving the quality of the additive [RU 2363238 C1 A23K 1/08 (2006.01), 08/10/2009].
Недостатком данного способа является сложность технологического процесса, высокая кислотность смеси и возможность ацидоза при ее скармливании, а также то, что при ежедневном и слишком длительном применении бишофита возможны раздражение тканей, аллергические реакции.The disadvantage of this method is the complexity of the technological process, the high acidity of the mixture and the possibility of acidosis when feeding it, as well as the fact that with daily and too long use of bischofite, tissue irritation and allergic reactions are possible.
Задачей изобретения является разработка простого и доступного способа получения бифидогенной пребиотической кормовой добавки, предназначенной для повышения продуктивности и профилактики инфекционных заболеваний ЖКТ с/х животных.The objective of the invention is to develop a simple and affordable method for producing a bifidogenic prebiotic feed additive intended to increase productivity and prevent infectious diseases of the gastrointestinal tract of agricultural animals.
Задача решается за счет того, что в качестве вторичного растительного сырья используют сухой свекловичный жом, который смешивают с молочной сывороткой, вносят комплекс пектинолитических ферментов и сухие дрожжи, выдерживают при заданной температуре, а после ферментации в смеси устанавливают pH=6,0-6,5 и вносят фермент лактазы Fit.The problem is solved due to the fact that dry beet pulp is used as a secondary plant raw material, which is mixed with whey, a complex of pectinolytic enzymes and dry yeast are added, kept at a given temperature, and after fermentation the mixture is set to pH = 6.0-6, 5 and add lactase enzyme Fit.
Технический результат от применения способа заключается в том, что способ позволяет получить бифидогенную кормовую добавку повышенной питательной ценности и высокой функциональной ценности, при этом способ доступен и прост в осуществлении.The technical result of using the method is that the method makes it possible to obtain a bifidogenic feed additive of increased nutritional value and high functional value, while the method is accessible and easy to implement.
Сущность изобретения заключается в том, что свежую или восстановленную творожную сыворотку очищают, пастеризуют любым известным способом, охлаждают до 40°С и смешивают с сухим свекловичным жомом в соотношении 15:1. Смесь выдерживают для набухания свекловичного жома в течение 4 часов периодически перемешивая. Затем охлаждают до 25°С, вносят пектинолитический фермент Lallzyme C-Max из расчета 5 г на 1 тонну смеси и 0,1% от массы продукта сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Полученную смесь тщательно перемешивают в течение 10-15 минут и оставляют при доступе воздуха и указанной температуре на 24 часа для гидролиза пектина, с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. По истечении времени гидролиза в смеси устанавливают pH=6,0-6,5 путем введения гидроксида аммония и вносят 0,1% от массы смеси фермент лактазы Fit. После чего смесь снова перемешивают 10-15 минут и выдерживают при температуре 30°С в течение 12 часов с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. Готовый продукт пастеризуют при температуре 85-90°С в течение 10 минут для инактивации ферментов.The essence of the invention is that fresh or reconstituted curd whey is purified, pasteurized by any known method, cooled to 40°C and mixed with dry beet pulp in a ratio of 15:1. The mixture is kept to allow the beet pulp to swell for 4 hours, stirring occasionally. Then it is cooled to 25°C, the pectinolytic enzyme Lallzyme C-Max is added at the rate of 5 g per 1 ton of the mixture and 0.1% by weight of the dry yeast product Saccharomyces cerevisiae. The resulting mixture is thoroughly mixed for 10-15 minutes and left in the presence of air and the specified temperature for 24 hours to hydrolyze the pectin, with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. After the hydrolysis time has passed, pH = 6.0-6.5 is set in the mixture by introducing ammonium hydroxide and lactase enzyme is added to 0.1% by weight of the mixture Fit. After which the mixture is stirred again for 10-15 minutes and kept at a temperature of 30°C for 12 hours with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. The finished product is pasteurized at a temperature of 85-90°C for 10 minutes to inactivate the enzymes.
При этом каждый этап обработки осуществляют в одной и той же емкости. В результате такой обработки получается совокупный продукт, который можно использовать в качестве кормовой добавки в виде смеси, а также возможно разделение на жидкую и твердые фракции и использовать их в отдельности. В результате получается кормовая добавка, обогащенная питательными компонентами определенного состава. Совокупный продукт включает белки, пектин, пектиновые олигосахариды, моносахара и является кормовой добавкой повышенной питательной ценности.In this case, each stage of processing is carried out in the same container. As a result of this processing, a total product is obtained that can be used as a feed additive in the form of a mixture, and it is also possible to separate it into liquid and solid fractions and use them separately. The result is a feed additive enriched with nutritional components of a certain composition. The total product includes proteins, pectin, pectin oligosaccharides, monosaccharides and is a feed additive of increased nutritional value.
Технологическое решение заявленного способа направлено на по стадийное получение комплекса галактозосодержащих пребиотиков пектиновых олигосахаридов путем гидролиза природного галактозосодержащего полимера пектина свекловичного жома комплексным воздействием пектинолитическим коммерческого препарата Lallzyme C-Max и ферментами дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Использование дрожжей Saccharomyces cerevisiae позволяет уменьшить дозировку коммерческого препарата пектинолитических ферментов и обогатить кормовую добавку легко усвояемым белком. Фермент лактазы Fit позволяет снизить содержание лактозы в кормовой добавки, увеличить выход дрожжей за счет появление в смеси легкоувояемых моносахаров. Молочная сыворотка в описываемом способе позволяет создать оптимальную среду для протекания технологических процессов и повысить пищевую ценность кормовой добавки за счет своего состава.The technological solution of the claimed method is aimed at the step-by-step production of a complex of galactose-containing prebiotics pectin oligosaccharides by hydrolysis of the natural galactose-containing polymer beet pulp pectin through the complex action of the pectinolytic commercial drug Lallzyme C-Max and enzymes of the yeast Saccharomyces cerevisiae. The use of the yeast Saccharomyces cerevisiae makes it possible to reduce the dosage of a commercial preparation of pectinolytic enzymes and enrich the feed additive with easily digestible protein. Lactase enzyme Fit allows you to reduce the lactose content in feed additives and increase the yield of yeast due to the appearance of easily digestible monosaccharides in the mixture. Whey in the described method allows you to create an optimal environment for technological processes and increase the nutritional value of the feed additive due to its composition.
Технологические параметры подобраны экспериментально и обеспечивают максимальную эффективность получения целевых компонентов.Technological parameters were selected experimentally and ensure maximum efficiency in obtaining the target components.
Способ получения кормовой добавки поясняется следующими примерами его выполнения:The method for obtaining the feed additive is illustrated by the following examples of its implementation:
Пример 1Example 1
Свежую или восстановленную творожную сыворотку в количестве 935,6 кг очищают, пастеризуют любым известным способом, охлаждают до 40°С и смешивают с 62,4 кг сухого свекловичного жома. Смесь выдерживают для набухания свекловичного жома в течение 4 часов периодически перемешивая. Затем охлаждают до 25°С, вносят пектинолитический фермент Lallzyme C-Max в количестве 5 г и 1 кг сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Полученную смесь тщательно перемешивают в течение 10-15 минут и оставляют при доступе воздуха и указанной температуре на 24 часа для гидролиза пектина, с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. По истечении времени гидролиза в смеси устанавливают pH=6,0-6,5 путем введения гидроксида аммония и вносят 1 кг фермента лактазы Fit. После чего смесь снова перемешивают 10-15 минут и выдерживают при температуре 30°С в течение 12 часов с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. Готовый продукт пастеризуют при температуре 85-90°С в течение 10 минут для инактивации ферментов.Fresh or reconstituted curd whey in the amount of 935.6 kg is purified, pasteurized by any known method, cooled to 40°C and mixed with 62.4 kg of dry beet pulp. The mixture is kept to allow the beet pulp to swell for 4 hours, stirring occasionally. Then cool to 25°C, add the pectinolytic enzyme Lallzyme C-Max in the amount of 5 g and 1 kg of dry yeast Saccharomyces cerevisiae. The resulting mixture is thoroughly mixed for 10-15 minutes and left in the presence of air and the specified temperature for 24 hours to hydrolyze the pectin, with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. After the hydrolysis time has passed, pH = 6.0-6.5 is set in the mixture by introducing ammonium hydroxide and 1 kg of lactase enzyme is added Fit. After which the mixture is stirred again for 10-15 minutes and kept at a temperature of 30°C for 12 hours with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. The finished product is pasteurized at a temperature of 85-90°C for 10 minutes to inactivate the enzymes.
Пример 2Example 2
Свежую или восстановленную творожную сыворотку в количестве 925,33 кг очищают, пастеризуют любым известным способом, охлаждают до 40°С и смешивают с 71,17 кг сухого свекловичного жома. Смесь выдерживают для набухания свекловичного жома в течение 4 часов периодически перемешивая. Затем охлаждают до 25°С, вносят пектинолитический фермент Lallzyme C-Max в количестве 10 г и 3 кг сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Полученную смесь тщательно перемешивают в течение 10-15 минут и оставляют при доступе воздуха и указанной температуре на 24 часа для гидролиза пектина, с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. По истечении времени гидролиза в смеси устанавливают pH=6,0-6,5 путем введения гидроксида аммония и вносят 0,5 кг фермента лактазы Fit. После чего смесь снова перемешивают 10-15 минут и выдерживают при температуре 30°С в течение 12 часов с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. Готовый продукт пастеризуют при температуре 85-90°С в течение 10 минут для инактивации ферментов.Fresh or reconstituted curd whey in the amount of 925.33 kg is purified, pasteurized by any known method, cooled to 40°C and mixed with 71.17 kg of dry beet pulp. The mixture is kept to allow the beet pulp to swell for 4 hours, stirring occasionally. Then cool to 25°C, add the pectinolytic enzyme Lallzyme C-Max in the amount of 10 g and 3 kg of dry yeast Saccharomyces cerevisiae. The resulting mixture is thoroughly mixed for 10-15 minutes and left in the presence of air and the specified temperature for 24 hours to hydrolyze the pectin, with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. After the hydrolysis time has passed, pH = 6.0-6.5 is set in the mixture by introducing ammonium hydroxide and 0.5 kg of lactase enzyme is added Fit. After which the mixture is stirred again for 10-15 minutes and kept at a temperature of 30°C for 12 hours with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. The finished product is pasteurized at a temperature of 85-90°C for 10 minutes to inactivate the enzymes.
Пример 3Example 3
Свежую или восстановленную творожную сыворотку в количестве 935,6 кг очищают, пастеризуют любым известным способом, охлаждают до 40°С и смешивают с 62,4 кг сухого свекловичного жома. Смесь выдерживают для набухания свекловичного жома в течение 4 часов периодически перемешивая. Затем охлаждают до 30°С, вносят пектинолитический фермент Lallzyme C-Max в количестве 5 г и 1 кг сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Полученную смесь тщательно перемешивают в течение 10-15 минут и оставляют при доступе воздуха и указанной температуре на 24 часа для гидролиза пектина, с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. По истечении времени гидролиза в смеси устанавливают pH=6,0-6,5 путем введения гидроксида аммония и вносят 1 кг фермента лактазы Fit. После чего смесь снова перемешивают 10-15 минут и выдерживают при температуре 35°С в течение 12 часов с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. Готовый продукт пастеризуют при температуре 85-90°С в течение 10 минут для инактивации ферментов.Fresh or reconstituted curd whey in the amount of 935.6 kg is purified, pasteurized by any known method, cooled to 40°C and mixed with 62.4 kg of dry beet pulp. The mixture is kept to allow the beet pulp to swell for 4 hours, stirring occasionally. Then cool to 30°C, add the pectinolytic enzyme Lallzyme C-Max in the amount of 5 g and 1 kg of dry yeast Saccharomyces cerevisiae. The resulting mixture is thoroughly mixed for 10-15 minutes and left in the presence of air and the specified temperature for 24 hours to hydrolyze the pectin, with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. After the hydrolysis time has passed, pH = 6.0-6.5 is set in the mixture by introducing ammonium hydroxide and 1 kg of lactase enzyme is added Fit. After which the mixture is stirred again for 10-15 minutes and kept at a temperature of 35°C for 12 hours with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. The finished product is pasteurized at a temperature of 85-90°C for 10 minutes to inactivate the enzymes.
Пример 4Example 4
Свежую или восстановленную творожную сыворотку в количестве 935,6 кг очищают, пастеризуют любым известным способом, охлаждают до 40°С и смешивают с 62,4 кг сухого свекловичного жома. Смесь выдерживают для набухания свекловичного жома в течение 4 часов периодически перемешивая. Затем охлаждают до 25°С, вносят пектинолитический фермент Lallzyme C-Max в количестве 2,5 г и 3 кг сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Полученную смесь тщательно перемешивают в течение 10-15 минут и оставляют при доступе воздуха и указанной температуре на 24 часа для гидролиза пектина, с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. По истечении времени гидролиза в смеси устанавливают рН=6,0-6,5 путем введения гидроксида аммония и вносят 1,5 кг фермента лактазы Fit. После чего смесь снова перемешивают 10-15 минут и выдерживают при температуре 25°С в течение 12 часов с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. Готовый продукт пастеризуют при температуре 85-90°С в течение 10 минут для инактивации ферментов.Fresh or reconstituted curd whey in the amount of 935.6 kg is purified, pasteurized by any known method, cooled to 40°C and mixed with 62.4 kg of dry beet pulp. The mixture is kept to allow the beet pulp to swell for 4 hours, stirring occasionally. Then cool to 25°C, add the pectinolytic enzyme Lallzyme C-Max in the amount of 2.5 g and 3 kg of dry yeast Saccharomyces cerevisiae. The resulting mixture is thoroughly mixed for 10-15 minutes and left in the presence of air and the specified temperature for 24 hours to hydrolyze the pectin, with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. After the hydrolysis time has passed, pH = 6.0-6.5 is set in the mixture by introducing ammonium hydroxide and 1.5 kg of lactase enzyme is added Fit. After which the mixture is stirred again for 10-15 minutes and kept at a temperature of 25°C for 12 hours with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. The finished product is pasteurized at a temperature of 85-90°C for 10 minutes to inactivate the enzymes.
Пример 5Example 5
Свежую или восстановленную творожную сыворотку в количестве 938,36 кг очищают, пастеризуют любым известным способом, охлаждают до 40°С и смешивают с 58,64 кг сухого свекловичного жома. Смесь выдерживают для набухания свекловичного жома в течение 4 часов периодически перемешивая. Затем охлаждают до 25°С, вносят пектинолитический фермент Lallzyme C-Max в количестве 7,5 г и 2 кг сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Полученную смесь тщательно перемешивают в течение 10-15 минут и оставляют при доступе воздуха и указанной температуре на 24 часа для гидролиза пектина, с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. По истечении времени гидролиза в смеси устанавливают рН=6,0-6,5 путем введения гидроксида аммония и вносят 1 кг фермента лактазы Fit. После чего смесь снова перемешивают 10-15 минут и выдерживают при температуре 30°С в течение 12 часов с периодическим перемешиванием по 10-15 минут каждые 2 часа. Готовый продукт пастеризуют при температуре 85-90°С в течение 10 минут для инактивации ферментов.Fresh or reconstituted curd whey in the amount of 938.36 kg is purified, pasteurized by any known method, cooled to 40°C and mixed with 58.64 kg of dry beet pulp. The mixture is kept to allow the beet pulp to swell for 4 hours, stirring occasionally. Then cool to 25°C, add the pectinolytic enzyme Lallzyme C-Max in the amount of 7.5 g and 2 kg of dry yeast Saccharomyces cerevisiae. The resulting mixture is thoroughly mixed for 10-15 minutes and left in the presence of air and the specified temperature for 24 hours to hydrolyze the pectin, with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. After the hydrolysis time has passed, pH = 6.0-6.5 is set in the mixture by introducing ammonium hydroxide and 1 kg of lactase enzyme is added Fit. After which the mixture is stirred again for 10-15 minutes and kept at a temperature of 30°C for 12 hours with periodic stirring for 10-15 minutes every 2 hours. The finished product is pasteurized at a temperature of 85-90°C for 10 minutes to inactivate the enzymes.
Для определения эффективности процессов отбирают пробы на анализ общего содержания белков, пектинов и сахаров в гидролизатах. Результаты характеристик получаемых кормовых добавок представлены в таблице 1.To determine the efficiency of the processes, samples are taken to analyze the total content of proteins, pectins and sugars in the hydrolysates. The results of the characteristics of the resulting feed additives are presented in Table 1.
Способ, выполненный по примеру 1, наиболее полно отвечает задачи, на которое направлено технологическое решение.The method performed according to example 1 most fully meets the task to which the technological solution is aimed.
Изменение технологических параметров и количественного соотношение компонентов приводили к изменению органолептических показателей, неоправданному расходу компонентов, процесс развития дрожжей замедлялся или был чрезмерно интенсивным, что приводило к излишнему газообразованию. В кормовой добавке уменьшалось содержание целевых компонентов: пектиновых олигосахаридов, пектина и белка.Changes in technological parameters and quantitative ratios of components led to changes in organoleptic characteristics, unjustified consumption of components, the process of yeast development slowed down or was excessively intense, which led to excessive gas formation. The content of the target components in the feed additive decreased: pectin oligosaccharides, pectin and protein.
Проведены испытания полученной кормовой добавки с целью повышения интенсивности роста, оптимизации гомеостаза и микробиоценоза кишечника у телят. С учетом породы, возраста и живой массы методом пар аналогов были сформированы 3 группы телят по 12 голов породы Обрак 1-1,5 месячного возраста. Первая группа животных была контрольная, 2 и 3 - опытные.The resulting feed additive was tested in order to increase growth intensity, optimize homeostasis and intestinal microbiocenosis in calves. Taking into account the breed, age and live weight, using the analogue pair method, 3 groups of calves of 12 heads of the Aubrac breed, 1-1.5 months old, were formed. The first group of animals was control, 2 and 3 were experimental.
Телятам первой группы скармливали основной рацион, принятый в хозяйстве, телята 2 группы дополнительно к основному рациону вводили получали один раз в сутки по 100 грамм, а 3 группы - по 200 грамм кормовой добавки в течение 2 месяцев.Calves of the first group were fed the main diet adopted on the farm, calves of the 2nd group received 100 grams of feed additive in addition to the main diet, and 3 groups received 200 grams of feed additive for 2 months.
Телята содержались в соответствующих ветеринарно-зоогигиеническим требованиям условиях, получали хозяйственный рацион в соответствии с общепринятыми нормами. Так как кормовая добавка имеет сладковатый вкус и приятный молочно-свекловичный аромат, привыкаемость телят к данной добавки составила 2 дня.The calves were kept in conditions that met veterinary and zoohygienic requirements and received an economic diet in accordance with generally accepted standards. Since the feed additive has a sweetish taste and a pleasant milky-beet aroma, it took 2 days for calves to become accustomed to this additive.
За время исследования следили за физиологическим состоянием животных, приростом живой массы.During the study, the physiological state of the animals and the increase in live weight were monitored.
Установлено, что введение в рацион телятам кормовой добавки способствовало повышению иммунитета у телят и устойчивости их к диареям (таблица 2) и более интенсивному приросту живой массы (таблица 3).It was found that the introduction of a feed additive into the diet of calves contributed to an increase in immunity in calves and their resistance to diarrhea (Table 2) and a more intensive increase in live weight (Table 3).
Так как заболевание диареей у телят влияет на охотность поедания кормов и в следствии на прирост живой массы, необходимо проводить профилактику данного заболевания.Since diarrhea in calves affects the willingness to eat feed and, as a result, the increase in live weight, it is necessary to prevent this disease.
Скармливание телятам кормовой добавки положительно сказалось на физиологическом состоянии и устойчивости телят опытных групп к диареи. Если в начале опыта все животные были здоровы, то по истечению 30 дней в контрольной 1 группе диареей заболело 3 головы, у телят 2 и 3 опытной группы в этот период проявились признаки диареи только у 1 животного и были не ярко выражены. Спустя 60 исследуемого периода в 1 группе была обнаружена диарея у 2 голов, во 2 опытной группе у 1 головы, в 3 опытной группе животных больных диарей не было. Это свидетельствует о том, что скармливание кормовой добавки положительно влияет на иммунный статус подопытных животных.Feeding calves with a feed additive had a positive effect on the physiological state and resistance of calves in the experimental groups to diarrhea. If at the beginning of the experiment all the animals were healthy, then after 30 days in the control group 1, 3 heads fell ill with diarrhea; in the calves of the 2nd and 3rd experimental groups during this period, signs of diarrhea appeared in only 1 animal and were not pronounced. After 60 years of the study period, diarrhea was found in 2 animals in group 1, in 1 animal in experimental group 2, and there were no sick animals with diarrhea in experimental group 3. This indicates that feeding the feed additive has a positive effect on the immune status of experimental animals.
Живая масса животных подопытных групп перед началом опыта достоверно не различалась. Через 1 месяц после использования добавки отмечена тенденция к более высокой живой массе у телят 2 и 3 групп на 1,7 и 1,9%, а через 2 месяца установлено достоверно значимое повышение этого показателя у животных 2 и 3 групп на 2,4 и 3,2% соответственно, через месяц после окончания выпаивания кормовой добавки также установлена достоверно более высокая живая масса у телят 2 и 3 групп по сравнению с контролем (на 2,7 и 3,9% соответственно), с тенденцией к более высокому значению этого показателя у животных 3 группы по сравнению с телятами 2 группы (на 1,2% соответственно).The live weight of the animals in the experimental groups did not differ significantly before the start of the experiment. 1 month after using the supplement, a tendency towards higher live weight was noted in calves of groups 2 and 3 by 1.7 and 1.9%, and after 2 months a significantly significant increase in this indicator was found in animals of groups 2 and 3 by 2.4 and 3.2%, respectively, a month after the end of feeding the feed additive, a significantly higher live weight was also established in calves of groups 2 and 3 compared to the control (by 2.7 and 3.9%, respectively), with a tendency to a higher value of this indicator in animals of group 3 compared to calves of group 2 (by 1.2%, respectively).
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2819321C1 true RU2819321C1 (en) | 2024-05-17 |
Family
ID=
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2363238C1 (en) * | 2008-04-15 | 2009-08-10 | Государственное учреждение Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии) | Method of receiving of milky-vegetable fodder additive |
| WO2015077576A1 (en) * | 2013-11-24 | 2015-05-28 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | High force and high stress destructuring for starch biomass processing |
| RU2609282C1 (en) * | 2015-12-22 | 2017-02-01 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов" | Method for production of functional product |
| RU2792775C1 (en) * | 2022-05-05 | 2023-03-24 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" | Method for obtaining a biologically active additive based on whey and plant extract |
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2363238C1 (en) * | 2008-04-15 | 2009-08-10 | Государственное учреждение Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии) | Method of receiving of milky-vegetable fodder additive |
| WO2015077576A1 (en) * | 2013-11-24 | 2015-05-28 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | High force and high stress destructuring for starch biomass processing |
| RU2609282C1 (en) * | 2015-12-22 | 2017-02-01 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов" | Method for production of functional product |
| RU2792775C1 (en) * | 2022-05-05 | 2023-03-24 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" | Method for obtaining a biologically active additive based on whey and plant extract |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103859237B (en) | A kind of compound aquatic product micro-capsule open-mouthed bait and preparation method thereof and application | |
| JP4580034B2 (en) | Calcium ion sustained release agent | |
| CN101700097B (en) | Tea feed and preparation method thereof | |
| CN105410365A (en) | Feed additive capable of replacing antibiotics and application of feed additive | |
| CN106974134B (en) | Feed additive for improving survival rate of hybrid snakehead fry and feed and preparation method thereof | |
| CN107772058A (en) | Ox feed and preparation method thereof | |
| RU2819321C1 (en) | Method of producing a milk-and-vegetable fodder additive | |
| CN107712356A (en) | A kind of feed addictive and preparation method thereof, feed | |
| RU2312518C1 (en) | Fodder additive for poultry and farm animals and method for increasing their performance and resistance | |
| CN106721105A (en) | Expanded pellet feed of toad growth and preparation method thereof can be promoted | |
| RU2499829C1 (en) | Production method of complex feed preparation with lysin producer based on corynebacterium glutamicum | |
| CN109090343A (en) | The preparation method of juvenile crab phagostimulant | |
| KR100937552B1 (en) | Feed additives using mugwort and its manufacturing method | |
| CN1985619A (en) | Acanthopanax root feed additive and its preparing method | |
| RU2556916C2 (en) | Method of increase in productivity of laying hens | |
| CN111418712A (en) | Feed additive for improving survival rate of weever and preparation method thereof | |
| CN105211562A (en) | The method for breeding of a kind of Moringa pork pig | |
| RU2603266C1 (en) | Method of productive qualities and safety increase during nursery period | |
| RU2825457C1 (en) | Method of increasing productivity of pigs using phytocomposition | |
| RU2808121C1 (en) | Method of feeding broiler chickens using feed additive with probiotic activity | |
| RU2583084C2 (en) | Biologically active feed supplement | |
| RU2821731C1 (en) | Method to increase productivity of ducklings | |
| RU2819929C1 (en) | Method to increase productivity of broiler chickens | |
| RU2566053C2 (en) | Fodder additive for farm livestock, method of its obtaining, method of preparation of forage for farm livestock (versions) | |
| WO2007097203A1 (en) | Feed additive |