RU2091473C1

RU2091473C1 - Vodka "prince shuiski"

Info

Publication number: RU2091473C1
Application number: RU95103281A
Authority: RU
Inventors: А.А. Шамов; А.В. Савчук; И.И. Бурачевский; З.А. Листова; Е.В. Воробьева
Original assignee: Акционерное общество открытого типа "Шуйская водка"
Priority date: 1995-03-07
Filing date: 1995-03-07
Publication date: 1997-09-27
Also published as: RU95103281A

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: vodka contains ingredients at the following ratio, l/1000 dal of ready product: solution of calcium chloride, 0.09-0.15; 65.8-% sugar syrup, 17.0-17.5; glycerin, 0.5-0.7; aqueous-alcohol liquid, the balance. EFFECT: new improved taste.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к водке "Князь Шуйский". The invention relates to the alcoholic beverage industry, namely to the Prince Shuysky vodka.

Известна водка "Московская особая", содержащая водно-спиртовую жидкость, натрий дикарбонат и кислоту уксусную [1] Недостатком данной водки является то, что она обладает низкой биологической ценностью. Known vodka "Moscow special", containing water-alcohol liquid, sodium dicarbonate and acetic acid [1] The disadvantage of this vodka is that it has low biological value.

Из известных водок наиболее близкой по технической сущности к предлагаемой является водка, содержащая водно-спиртовую жидкость, глицерин и сахарный сироп 65,8%-ный. Of the known vodkas, the closest in technical essence to the proposed one is vodka containing hydroalcoholic liquid, glycerin and 65.8% sugar syrup.

В состав данной водки входит также тминное и горькоминдальное масло. Однако эта водка не оказывает профилактического действия на организм человека, находящегося в особо трудных и экстремальных условиях. Кроме того, она имеет специфический вкус и составляет группу "водки особые". The composition of this vodka also includes caraway and bitter almond oil. However, this vodka does not have a preventive effect on the human body, which is in particularly difficult and extreme conditions. In addition, it has a specific taste and is a special vodka group.

Технический результат, достигаемый изобретением, создание водки, обладающей профилактическим и лечебным действием на организм человека при лучевой болезни, воспалительных процессах, при аллергических заболеваниях, выводящей из организма соли тяжелых металлов и полностью восстанавливающей работоспособности человека, а также расширение арсенала известных средств. The technical result achieved by the invention is the creation of vodka with a preventive and therapeutic effect on the human body during radiation sickness, inflammatory processes, and allergic diseases, which removes heavy metal salts from the body and fully restores human health, as well as expanding the arsenal of known drugs.

Для достижения данного технического результата водка, содержащая водно-спиртовую жидкость, глицерин, сахарный сироп, дополнительно содержит раствор хлорида кальция, при следующем соотношении ингредиентов, л/1000 дал готовой водки:
Раствор хлорида кальция 0,09-0,15
Сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-17,5
Глицерин 0,5-0,7
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Следует отметить, что хотя хлорид кальция и широко используется в медицине как лекарственное средство, использование его в виде раствора в водно-спиртовой жидкости в присутствии сахарного сиропа и глицерина впервые позволяет расширить ассортимент водок, включив в нее новую водку, обладающую профилактическим воздействием на организм человека, находящегося в особо трудных и специфических экстремальных условиях, при этом в данном соотношении ингредиентов именно раствор хлорида кальция обладает новым свойством, а именно способностью выводить соли тяжелых металлов из организма человека, а глицерин придает водке мягкий вкус, улучшая, таким образом, ее органолептические качества.To achieve this technical result, vodka containing a water-alcohol liquid, glycerin, sugar syrup, additionally contains a solution of calcium chloride, with the following ratio of ingredients, l / 1000 gave the finished vodka:
Calcium Chloride Solution 0.09-0.15
Sugar syrup 65.8% 17.0-17.5
Glycerin 0.5-0.7
Water-alcohol liquid
It should be noted that although calcium chloride is widely used in medicine as a medicine, its use as a solution in a water-alcohol liquid in the presence of sugar syrup and glycerin for the first time allows expanding the range of vodkas by including new vodka with a preventive effect on the human body located in particularly difficult and specific extreme conditions, while in this ratio of ingredients it is the calcium chloride solution that has a new property, namely the ability to add heavy metal salts from the human body, and glycerin gives vodka a mild taste, thus improving its organoleptic qualities.

Предлагаемую водку приготавливают по известной технологии путем смешивания ингредиентов и водно-спиртовой жидкости из расчета получения крепости 40% Для получения водки используют спирт этиловый ректификованный высшей очистки "Экстра". При этом предварительно готовят 65,8%-ный сахарный сироп и 10% -ный водный раствор хлорида кальция, которые вводят в сортировку. Купаж очищают на угольном фильтре, вводят глицерин и окончательно фильтруют через песочный фильтр. The proposed vodka is prepared according to the known technology by mixing the ingredients and a water-alcohol liquid in the calculation of obtaining a strength of 40%. To obtain vodka, ethyl alcohol of the highest purification “Extra” is used. In this case, 65.8% sugar syrup and 10% aqueous solution of calcium chloride are preliminarily prepared, which are introduced into sorting. The blend is cleaned on a charcoal filter, glycerol is introduced and finally filtered through a sand filter.

Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, л/100 дал:
Раствор хлорида кальция 0,09-0,15
Сахарный сироп 65,8%-ный 17,0-17,5
Глицерин 0,5-0,7
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 1. Смешивают приготовленный сироп, глицерин, хлорид кальция (10% -ный раствор) и водно-спиртовую жидкость при следующем соотношением ингредиентов, л/1000 дал водки:
Сахарный сироп 65,8%-ный 17,0
Раствор хлорида кальция 0,09
Глицерин 0,5
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Купаж фильтруют через угольный фильтр со скоростью 30 дал/ч. вводят глицерин, выдерживают 8 ч. и окончательно фильтруют через песочный фильтр.Ready vodka has the following ratio of ingredients, l / 100 gave:
Calcium Chloride Solution 0.09-0.15
Sugar syrup 65.8% 17.0-17.5
Glycerin 0.5-0.7
Water-alcohol liquid
Example 1. Mix the prepared syrup, glycerin, calcium chloride (10% solution) and water-alcohol liquid in the following ratio of ingredients, l / 1000 gave vodka:
Sugar syrup 65.8% 17.0
Calcium Chloride Solution 0.09
Glycerin 0.5
Water-alcohol liquid
The blend is filtered through a charcoal filter at a speed of 30 dal / h. glycerol is introduced, kept for 8 hours and finally filtered through a sand filter.

Пример 2. (оптимальный). Смешивают аналогично примеру 1 следующие ингредиенты в соотношении, л/1000 дал:
Сахарный сироп, 65,8%-ный 17,25
Раствор хлорида кальция 0,1
Глицерин 0,6
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Водку получают аналогично примеру 1.Example 2. (optimal). The following ingredients are mixed analogously to example 1 in the ratio, l / 1000 gave:
Sugar Syrup, 65.8% 17.25
Calcium Chloride Solution 0.1
Glycerin 0.6
Water-alcohol liquid
Vodka is obtained analogously to example 1.

Пример 3. Смешивают следующие ингредиенты в соотношении, л/1000 дал:
Сахарный сироп 65,8%-ный 17,5
Раствор хлорида кальция 0,15
Глицерин 0,7
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Во всех трех примерах водка имеет следующие показатели:
Физико-химические:
Крепость, 40,0
Массовая концентрация альдегидов, в пересчете на уксусный, в 1 дм³ безводного спирта, мг, не более 8,0
Массовая концентрация сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спиртов (3:1), в 1 дм³ безводного спирта, мг, не более - 4,0
Массовая концентрация эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир, в 1 дм³ безводного спирта, мг, не более 30,0
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, не более
0,05
Органолептические:
Внешний вид Прозрачная жидкость
Цвет Бесцветная
Вкус Мягкий
Аромат Характерный водочный
Предлагаемая водка высокого качества, оказывает профилактическое действие на организм человека, выводит соли тяжелых металлов.Example 3. The following ingredients are mixed in the ratio, l / 1000 gave:
Sugar syrup 65.8% 17.5
Calcium Chloride Solution 0.15
Glycerin 0.7
Water-alcohol liquid
In all three examples, vodka has the following indicators:
Physicochemical:
Fortress, 40.0
Mass concentration of aldehydes, in terms of acetic, in 1 dm ^{3 of} anhydrous alcohol, mg, not more than 8.0
Mass concentration of fusel oil in terms of a mixture of isoamyl and isobutyl alcohols (3: 1), in 1 dm ^{3 of} anhydrous alcohol, mg, not more than 4.0
Mass concentration of ethers in terms of ethyl acetate, in 1 dm ^{3 of} anhydrous alcohol, mg, not more than 30.0
Volume fraction of methyl alcohol in terms of anhydrous alcohol, not more than
0.05
Organoleptic:
Appearance Clear liquid
Color Colorless
Taste Mild
Aroma Characteristic Vodka
The proposed vodka of high quality, has a preventive effect on the human body, removes salts of heavy metals.

Используемые ингредиенты в водно-спиртовой среде с эфирами водки создают приятный аромат и вкус. The ingredients used in a water-alcohol environment with vodka esters create a pleasant aroma and taste.

Просим присвоить водке название "Князь Шуйский". Please assign the name "Prince Shuisky" to vodka.

Claims

Vodka containing water-alcohol liquid, 65.8% sugar syrup and glycerin, characterized in that it additionally contains an aqueous solution of calcium chloride in the following ratio of ingredients, l / 1000 gave the finished vodka:
Calcium Chloride Aqueous Solution 0.09 0.15
Glycerin 0.5 0.7
Sugar syrup 65.8% 17.0 17.5
Water-alcohol liquid