RU2018141165A - Способ получения безалкогольных напитков из сублимированного плодово-ягодного сырья - Google Patents
Способ получения безалкогольных напитков из сублимированного плодово-ягодного сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018141165A RU2018141165A RU2018141165A RU2018141165A RU2018141165A RU 2018141165 A RU2018141165 A RU 2018141165A RU 2018141165 A RU2018141165 A RU 2018141165A RU 2018141165 A RU2018141165 A RU 2018141165A RU 2018141165 A RU2018141165 A RU 2018141165A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- raw materials
- fruit
- refrigerant
- soft drinks
- sublimated
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title claims 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 title 1
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 claims 4
- XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N Argon Chemical compound [Ar] XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 2
- YZCKVEUIGOORGS-OUBTZVSYSA-N Deuterium Chemical compound [2H] YZCKVEUIGOORGS-OUBTZVSYSA-N 0.000 claims 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims 1
- 229910052786 argon Inorganic materials 0.000 claims 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims 1
- 229910052805 deuterium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Claims (4)
1. Способ получения безалкогольных напитков из сублимированного плодово-ягодного сырья, включающий смешивание компонентов с водой с пониженным содержанием дейтерия, выдержку, фильтрацию, отличающийся тем, что в качестве компонента используют сублимированный порошок из плодово-ягодного сырья, полученный путем криогенного замораживания сырья с использованием хладагента, измельчения в криомельнице, сублимационной сушки в течение 15-20 ч до влажности 4-5%, и взятый в соотношении 1:(5-10) до содержания в напитке сухих веществ 5,5-6,5 г/л.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве хладагента используют жидкий азот при температуре - 196°С.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве хладагента используют гранулированный твердый диоксид углерода с температурой - 78°С.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве хладагента используют жидкий аргон с температурой - 185°С.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018141165A RU2741343C2 (ru) | 2018-11-22 | 2018-11-22 | Способ получения безалкогольных напитков из сублимированного плодово-ягодного сырья |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018141165A RU2741343C2 (ru) | 2018-11-22 | 2018-11-22 | Способ получения безалкогольных напитков из сублимированного плодово-ягодного сырья |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018141165A true RU2018141165A (ru) | 2020-05-22 |
| RU2018141165A3 RU2018141165A3 (ru) | 2020-11-05 |
| RU2741343C2 RU2741343C2 (ru) | 2021-01-25 |
Family
ID=70803448
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018141165A RU2741343C2 (ru) | 2018-11-22 | 2018-11-22 | Способ получения безалкогольных напитков из сублимированного плодово-ягодного сырья |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2741343C2 (ru) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU888918A1 (ru) * | 1979-03-20 | 1981-12-15 | Грузинский Научно-Исследовательский Институт Садоводства,Виноградарства И Виноделия | Способ переработки плодово- годного сырь дл производства напитков |
| RS20041080A (en) * | 2004-12-13 | 2008-06-05 | Milos Mogorovic | DRY CONCENTRATE FOR MAKING DIETETIC SOFT DRINK CONTAINING Fe, BEE BREAD AND VITAMIN C AND ITS PRODUCTION PROCESS |
| RU2516374C2 (ru) * | 2012-07-26 | 2014-05-20 | Общество с ограниченной ответственностью "МТК Айсберг" | Безалкогольный напиток "лангвей d" |
| RU2528823C1 (ru) * | 2013-05-28 | 2014-09-20 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук | Безалкогольный напиток |
-
2018
- 2018-11-22 RU RU2018141165A patent/RU2741343C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018141165A3 (ru) | 2020-11-05 |
| RU2741343C2 (ru) | 2021-01-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010141744A (ru) | Пенящаяся кофейная композиция | |
| CN102342565B (zh) | 一种联合干燥方法 | |
| US9351953B2 (en) | Cannabis conversion process | |
| US1979124A (en) | Process for the preparation in dry powdered form of animal, fish and vegetable matter | |
| US20140199464A1 (en) | Acerola Cherry Powder and A Method for Producing the Same | |
| RU2005110886A (ru) | Способ производства замороженного десерта и замороженный десерт, полученный этим способом | |
| MX388184B (es) | Polvo de cafe liofilizado y un metodo para fabricarlo | |
| CN109105881A (zh) | 一种橄榄叶粉的制备方法 | |
| RU2018141165A (ru) | Способ получения безалкогольных напитков из сублимированного плодово-ягодного сырья | |
| CA1201323A (en) | Freezing of rice | |
| EP2868208B1 (en) | Method for the preparation of a low-hygroscopic, dried extract of a vitamin C rich fruit or vegetable species | |
| RU97108428A (ru) | Способ получения пищевой добавки из растительного сырья | |
| CN105685871A (zh) | 一种利用冷冻干燥技术制备蓝莓果干粉的方法 | |
| CN106076061B (zh) | 用于生鲜保藏的除味剂材料 | |
| KR102099694B1 (ko) | 청량감을 향상시킨 빙수 원료용 얼음 제조방법 및 이에 의해 제조되는 얼음 | |
| CN118489775A (zh) | 一种真空冷冻干燥绿萼梅工艺 | |
| CN105238637B (zh) | 一种生产富含萜烯类化合物的液态机械化酿酒工艺 | |
| CN110354145B (zh) | 一种鲜水蛭冷冻干燥的制备方法 | |
| EP3720292A1 (en) | A pomace derived edible liquid, method for producing the liquid and products therefrom | |
| WO2015170283A2 (es) | Proceso para la producción de extracto de café verde con ácidos clorgénicos y/o enriquecido con otros extractos naturales | |
| RU2369101C1 (ru) | Способ производства восстановленного чая | |
| CN109548952A (zh) | 一种杏仁蛋白的提取方法 | |
| TH2201000048A (th) | กาแฟที่ถูกทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งที่มีคุณภาพสูงและวิธีการสำหรับการเตรียมกาแฟดังกล่าว | |
| RU2641720C1 (ru) | Способ получения сухого пчелиного маточного молочка | |
| JP2006020625A (ja) | 海洋深層水真空冷凍粉末配合の生豆乳 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HE9A | Changing address for correspondence with an applicant |