NO322041B1 - Naeringsmiddelsupplement inneholdende fiskeolje og melkefaststoff som emulgator og fremgangsmate for fremstilling. - Google Patents
Naeringsmiddelsupplement inneholdende fiskeolje og melkefaststoff som emulgator og fremgangsmate for fremstilling. Download PDFInfo
- Publication number
- NO322041B1 NO322041B1 NO20044542A NO20044542A NO322041B1 NO 322041 B1 NO322041 B1 NO 322041B1 NO 20044542 A NO20044542 A NO 20044542A NO 20044542 A NO20044542 A NO 20044542A NO 322041 B1 NO322041 B1 NO 322041B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- nutritional supplement
- oil
- milk solids
- fish oil
- emulsifier
- Prior art date
Links
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 title claims abstract description 46
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract description 12
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims abstract description 12
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 title claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 14
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000007764 o/w emulsion Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 8
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 6
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical group [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 4
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 claims description 4
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 claims description 4
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 claims description 4
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims description 4
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 4
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical group OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 4
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 4
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims description 3
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 14
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 12
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 10
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 10
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 9
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 8
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 8
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 8
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 5
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 5
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 5
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 5
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 5
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 5
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 5
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 5
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 description 5
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 description 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910021645 metal ion Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 239000006014 omega-3 oil Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 2
- 239000000427 antigen Substances 0.000 description 2
- 102000036639 antigens Human genes 0.000 description 2
- 108091007433 antigens Proteins 0.000 description 2
- 230000008827 biological function Effects 0.000 description 2
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 2
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 2
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 2
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 2
- 229940092258 rosemary extract Drugs 0.000 description 2
- 235000020748 rosemary extract Nutrition 0.000 description 2
- 239000001233 rosmarinus officinalis l. extract Substances 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 208000006096 Attention Deficit Disorder with Hyperactivity Diseases 0.000 description 1
- 208000036864 Attention deficit/hyperactivity disease Diseases 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 201000004624 Dermatitis Diseases 0.000 description 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000001318 acylated distarch adipate Substances 0.000 description 1
- 235000013827 acylated distarch adipate Nutrition 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 210000000133 brain stem Anatomy 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 235000012716 cod liver oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003026 cod liver oil Substances 0.000 description 1
- CYQFCXCEBYINGO-IAGOWNOFSA-N delta1-THC Chemical compound C1=C(C)CC[C@H]2C(C)(C)OC3=CC(CCCCC)=CC(O)=C3[C@@H]21 CYQFCXCEBYINGO-IAGOWNOFSA-N 0.000 description 1
- 230000037123 dental health Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- -1 flavorings Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 239000001310 hydroxy propyl distarch phosphate Substances 0.000 description 1
- 235000013825 hydroxy propyl distarch phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002085 persistent effect Effects 0.000 description 1
- XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M potassium benzoate Chemical compound [K+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 210000004994 reproductive system Anatomy 0.000 description 1
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 description 1
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 239000000541 tocopherol-rich extract Substances 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
- A23D7/0053—Compositions other than spreads
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Foreliggende oppfinnelse angår et næringssupplement inneholdende fiskeolje og fremstilling av et slikt. I særdeleshet frembringes et næringssupplement omfattende 25-55% fiskeolje i en kremaktig olje-i-vann emulsjon, melkefaststoff, søtningsstoff, smaksstoffer, antioksidanter og konserveringsmidler.
Description
Oppfinnelsen område:
Foreliggende oppfinnelse angår et næringssupplement inneholdende fiskeolje og fremstilling av dette.
Beskrivelse av kjent teknikk:
Fettsyrer er byggestener for diettfett. Menneskekroppen lagrer slikt diettfett hovedsakelig i form av triglyserider. Triglyserider inneholdende omega-3-fettsyrer finnes hovedsakelig i fisk.
Omega-3-fettsyrene er livsnødvendige i alle livets stadier, også før fødsel. De er essensielle byggestener for membraner i hver eneste celle i kroppen og deres tilstedeværelse er en nødvendighet for å opprettholde en adekvat cellemembran. De anvendes også ved regulering av de fleste biologiske funksjoner, inkludert biologiske funksjoner i det kardiovaskulære system, reproduksjonssystemet, immunsystemet og nervesystemet.
Næringsverdien til omega-3 for mennesker er vel kjent og forstått av forskere og medisinsk personell over hele verden. Flere studier er blitt utført innen området og det er klart at omega-3 har stor betydning for immunsystemet, og ved utvikling av hjernen og nervesystemet. Andre studier er positive med hensyn til den fordel omega-3 inntak har for personer som lider av astma eller eksem. Det er for tiden stor fokus på den rollen omega-3 har for barn som lider av ADHD eller andre konsentrasjonsproblemer.
En typisk diett i dag inneholder for lite omega-3. Helsemyndighetene i Norge, Mattilsynet, anbefaler nå aktivt folket å spise fisk til middag 4 ganger i uken. Dette er enten ikke mulig eller ønskelig for de fleste familier. Denne oppfinnelsen gjør det mulig å ha et daglig inntak av omega-3 i det anbefalte nivå og å konsumere dette uten problemer med fiskesmak, fiskelukt eller en vond ettersmak.
Tidligere ble omega-3 fremstilt fra torskelever som flytende olje. Torskeleverolje har en karakteristisk, ikke spesielt god lukt og smak, og en sterk og vedvarende ettersmak. Mange forsøk er gjort for å overvinne disse utfordringene og for å frembringe et torskeleverpreparat som er tilfredsstillende for forbruker.
Både stabilitets- og smaksaspektene ved de marine oljepreparatene er forbundet med oksidering av marine oljer, og således er det gjort anstrengelser for å forbedre slike preparater som går ut på ulike måter å redusere eller fullstendig inhibere denne oksidering.
EP0493439 av Scanhall AS, beskriver et marint oljepreparat inneholdende 66-88vekt% marin olje som en pastaliknende emulsjon. Tilberedningen emulgeres med eggeplomme, og vanlig anvendte antioksidanter og konserveringsmidler er ytterligere ingredienser. I tillegg holdes omgivelsene fri for oksygen under fremstilling og pakking.
Mange dokumenter omhandler matvarer eller næringstilskudd som omfatter emulsjoner. Spesielt nevnes JP-A-07107907, JP-A-56021552, NO-A-19970254 og Ferragut, V. et al., Alimentaria, 1993, no 243. Emulsjonene har varierende grad av fett/olje og vann og ulike emulgatorer benyttes. Ingen av dokumentene beskriver næringssupplementet ifølge oppfinnelsen.
Eggeplommeproteiner inneholder en betydelig mengde metallioner, slik som jern. Ved å anvende eggeplomme som emulgator introduseres metallioner til preparatet hvilket vil underlette oksidering av fettsyren. I tillegg er eggeplommeproteiner potente antigener og kan medføre allergiske reaksjoner hos mennesker som lider av eller er utsatt for slike forstyrrelser.
Det å arbeide med marine oljepreparater viser at det er svært vanskelig å forhindre oksideringen av fettsyrer. Selv om fremstillingen og lagringen utføres under en inert atmosfære, og produktet fylles på lufttette doseenheter, har det hittil ikke vært mulig å forhindre oksideringen fullstendig og å tilby et produkt der fiskesmaken er eliminert eller fullstendig maskert og der den ubehagelige ettersmaken ikke lenger er til stede.
Følgelig er det fortsatt et behov for et nytt fiskeoljepreparat der oksidering av fiskeoljen er ytterligere redusert, hvilket gir et mer stabilt, sunnere og mer brukervennlig produkt.
Oppsummering av oppfinnelsen
Foreliggende oppfinnelse frembringer en ny kombinasjon av nøkkelingredienser som gjør det mulig å fremstille en stabil fiskeoljeemulsjon der oksidering av fiskeoljen er ytterligere redusert, hvilket gir et mer stabilt, sunnere og mer brukervennlig produkt. Den nye kombinasjonen av nøkkelingredienser frembringes til en stabil kremaktig velsmakende emulsjon. Følgelig tilbys konsumenten en ny sammensetning som omfatter fiskeolje og omega-3-fettsyrer uten noen fiskesmak eller ettersmak.
Ved foreliggende oppfinnelse er det funnet at en fiskeoljeemulsjon ikke bør behandles på samme måte som en emulsjon inneholdende hovedsakelig vegetabilsk olje, for eksempel majones. Forsøk er blitt gjort for å konvertere alminnelig tilgjengelige matvarer slik som majones og dressinger til funksjonell mat ved å tilsette for eksempel marine oljer, (omega-3-festtsyrer) uten suksess. Dette på grunn av det faktum at fiskeolje oksideres mye lettere ved de tilstedværende oksideringsmidler enn vegetabilske oljer.
Foreliggende oppfinnelse frembringer en ny sammensetning av nøkkelingredienser som gjør det mulig å fremstille en flskeemulsjon der oksideringen er kraftig forhindret.
Foreliggende oppfinnelse frembringer standardkrav som er nødvendig for ingrediensene og en fremgangsmåte for å forhindre at fiskeoljen oksideres under fremstilling, pakking, lagring og distribusjon, og senere når den anvendes av konsumenten.
Foreliggende oppfinnelse frembringer en kremaktig emulsjon som tilbys i dagsdoseenheter, fortrinnsvis i lufttett plastemballasje.
Detaljert beskrivelse av oppfinnelsen
Foreliggende oppfinnelse frembringer et nytt næringssupplement omfattende en fiskeoljeemulsjon. Næringssupplementet har en forbedret stabilitet, lavere innhold av konserveirngsmidler og en behagelig smak og ettersmak. Det nye næringssupplementet ifølge oppfinnelsen tilbys fortrinnsvis i enhetsdoseenheter eller flerdoseenheter der enhetsdosen er angitt.
En hensikt ifølge oppfinnelsen er å frembringe en stabil velsmakende kremaktig næringssupplement. Betegnelsen velsmakende er her i dokumentet definert som et næringssupplement med en behagelig lukt, smak og ettersmak. Innholdet av fiskeolje i supplementet er fra 25 til 55% i en olje-i-vann emulsjon.
Et ytterligere aspekt ifølge oppfinnelsen er å frembringe et stabilt næringssupplement der oksideringsprosessene er redusert til et minimum.
Et ytterligere aspekt ifølge oppfinnelsen er å frembringe et næringssupplement som unngår anvendelse av eggeplomme. Eggeplommeproteiner inneholder en betydelig mengde metallioner, slik som jern. Ved å unngå anvendelse av eggeplomme som en emulgator unngås introdusering av disse metallioner til preparatet og oksidering av fettsyrene reduseres. I tillegg er eggeplommeproteiner potente antigener og kan medføre allergiske reaksjoner hos mennesker som lider av eller er utsatt for slike forstyrrelser.
Et ytterligere aspekt ifølge oppfinnelsen er å frembringe et næringssupplement i dagsdoseenheter inneholdende den anbefalte daglige dose av omega-3-fettsyre. Dagsdoseenheten kan være i form av en pose eller en tube eller en lufttett beholder inneholdende den anbefalte daglige dosen. Alternativt kan den lufttette beholderen inneholde flere porsjonerte dose i en oppmålt beholder. I nok et annet aspekt ifølge oppfinnelsen frembringes supplementet i dagsdoseenheter spesielt tilpasset barn.
Et annet aspekt ifølge oppfinnelsen er å frembringe et næringssupplement som reduserer innholdet av konserveirngsmidler til et minimum. Når fiskeoljeemulsjoner tilberedes er det nødvendig å tilsette konserveringsmidler for å oppnå et produkt med en tilfredsstillende stabilitet. Frem til nå er en kombinasjon av ulike konserveringsmidler anvendt i mengder opp til 5 vekt% av preparatet. Foreliggende oppfinnelse frembringer en sammensetning der mengden konserveirngsmidler er redusert til 0,1 vekt% av preparatet.
Et annet aspekt ifølge oppfinnelsen er å frembringe et næringssupplement der natriumbenzoat unngås. Et alminnelig anvendt konserveringsmiddel er natriumbenzoat, som nå for tiden er kjent å ha et antall uønskede effekter. Faktisk benyttes ikke lenger natriumbenzoat som tilsetning i mat i Japan. Foreliggende oppfinnelse frembringer et næringssupplement der kaliumsorbat, dvs. kaliumsaltet av det naturlige forekommende næringsmiddelet sorbinsyre erstatter natriumbenzoat.
Et annet aspekt ifølge oppfinnelsen frembringer et næringssupplement med en forbedret pH-profil. Ved å erstatte eggeplomme med melkefaststoff og øke vanninnholdet betydelig (fra 10% til 35 - 55%) reduseres pH fra 6-7 til ca. 4. Dette gjør det mulig å erstatte natriumbenzoat med kaliumsorbat. Den reduserte pH i sammensetningen er fordelaktig med hensyn på stabilitet, for eksempel med hensyn på inhibisjon av mikrobiologisk vekst.
Et annet aspekt ifølge oppfinnelsen er å erstatte tidligere anvendte søtningsstoffer med xylitol. Xylitol er et naturlig karbohydrat med 40% mindre kalorier enn sukker og som er trygg å anvende både for hypoglykemiske og diabetiske individer. Videre har den en fordelaktig effekt på tannhelsen.
Disse og ytterligere aspekter oppnås ved foreliggende oppfinnelse.
Følgelig frembringer foreliggende oppfinnelse et nytt næringssupplement omfattende 25 - 55% fiskeolje i en kremaktig olje-i-vann emulsjon, melkefaststoff, søtningsstoff, smaksstoffer, antioksidanter og konserveringsmidler, der melkefaststoffet anvendes som en emulgator for å frembringe en stabil olje-i-vann emulsjon.
En foretrukken utførelsesform ifølge oppfinnelsen frembringer et nytt næringssupplement der melkefaststoffet er Grindsted FF 1125.
En annen foretrukken utførelsesform ifølge oppfinnelsen frembringer et nytt næringssupplement der konserveringsmiddelet er kaliumsorbat.
En annen fortrukket utførelsesform ifølge foreliggende oppfinnelse frembringer et nytt næringssupplement der pH er ca. 4.
En annen utførelsesform ifølge oppfinnelsen frembringer et nytt næringssupplement der søtningsstoffet er xylitol.
En annen foretrukken utførelsesform ifølge oppfinnelsen frembringer et nytt næringssupplement fylt på dagsdoseenheter, fortrinnsvis lufttette plastemballsje.
En ytterligere foretrukken utførelsesform ifølge oppfinnelsen frembringer et nytt næringssupplement der næringssupplementet fylles på flerdoseenheter, fortrinnsvis lufttette doserte tuber, dvs tuber der enhetsdosen er angitt.
En ytterligere foretrukken utførelsesform ifølge oppfinnelsen frembringer et nytt næringssupplement der supplementet er tilpasset barn.
En spesielt foretrukken utførelsesform ifølge oppfinnelsen er et næringssupplement omfattende:
En ytterligere foretrukken utførelsesform ifølge oppfinnelsen er et næringssupplement omfattende 35% fiskeolje og 54,20% vann, ytterligere ingredienser som definert ovenfor.
Foreliggende oppfinnelse angår videre en fremgangsmåte for å fremstille et næringssupplement omfattende det å lage en kremaktig olje-i-vann emulsjon ved anvendelse av melkefaststoff som emulgator omfattende 25 - 55% fiskeolje under inert atmosfære og påfylling av olje-i-vann emulsjonen på enhetsdosebeholdere av et lufttett materiale.
Oppsummert frembringes et nytt næringssupplement omfattende en kremaktig fiskeoljeemulsjon og en fremgangsmåte for fremstilling av denne. Næringssupplementet har en forbedret stabilitet, lavere innhold av konserveirngsmidler og en behagelig smak og ettersmak. Det nye næringssupplementet ifølge oppfinnelsen frembringes fortrinnsvis i enhetsdoser eller flerdoseenheter der enhetsdosen er angitt.
Foreliggende oppfinnelse vil nå bli videre beskrevet med henvisning til de følgende ikke begrensende eksempler.
Utførelsesformer
Eksempel 1
Emulsjonene tilberedes ved standard teknikker kjent for fagpersoner innen teknikken og alle ingrediensene er kommersielt tilgjengelig<*.> Fremstillingen og pakkingen utføres under en inert atmosfære ved en temperatur mellom 0-10°C. Emulsjonene fylles på dagsdoseenheter klar til bruk. Dagsdoseenheter inneholdende ulike mengder av fettsyrer tilpasset den anbefalte daglige dose for voksne, barn og spedbarn er mulig. Produktet lagres ved en temperatur fira 0-10°C.
'"Deklarasjon;
GUARDIAN™ Rosemary Extract 201 (naturlig rosmarinekstrakt)
GRJDNDOX™ TOCO 50 antioksidant (E 306 rapsfrøolje)
Lemon Flavouring Tl 0181 (NI, liquid)
Orange Flavouring T14366 (NI, liquid)
GRINDSTED® FF 1125 stabiliseirngssystem (E 1422, melkefaststoff, E 1442, E 415)
Ingrediensene nevnt ovenfor er fremstilt av Danisco AS, Langebrogade 1, DK-1001 København.
Claims (10)
1.
Næringssupplement, karakterisert ved at det omfatter 25-55% fiskeolje i en kremaktig olje-i-vann emulsjon, melkefaststoff, søtningsstoff, smaksstoffer, antioksidanter og konserveringsmidler, der melkefaststoffet anvendes som en emulgator for å frembringe en stabil olje-i-vann emulsjon.
2.
Næringssupplement ifølge krav 1,karakterisert ved at melkefaststoffet er GrindstedFF 1125.
3.
Næringssupplement ifølge krav 1,karakterisert ved at konserveringsmiddelet er kaliumsorbat.
4.
Næringssupplement ifølge krav 1,karakterisert ved at pH er ca. 4.
5.
Næringssupplement ifølge krav 1,karakterisert ved at søtningsstoffet er xylitol.
6.
Næringssupplement ifølge krav 1,karakterisert ved at næringssupplementet fylles på dagsdoseenheter, fortrinnsvis lufttett plastemballasje.
7.
Næringssupplement ifølge krav 1,karakterisert ved at næringssupplementet fylles på flerdoseenheter, fortrinnsvis lufttette doserte tuber.
8.
Næringssupplement ifølge krav 1,karakterisert ved at supplementet er tilpasset barn.
9.
Næringssupplement ifølge krav 1, karakterisert ved at det omfatter;
10.
Fremgangsmåte for fremstilling av et næringssupplement, karakterisert ved at det omfatter; a) fremstilling av en kremaktig olje-i-vann emulsjon ved anvendelse av melkefaststoff som emulgator omfattende 25-55% fiskeolje under inert atmosfære; b) fylling av olje-i-vann emulsjonen på en enhetsdosebeholder av et lufttett materiale.
Priority Applications (9)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NO20044542A NO322041B1 (no) | 2004-10-22 | 2004-10-22 | Naeringsmiddelsupplement inneholdende fiskeolje og melkefaststoff som emulgator og fremgangsmate for fremstilling. |
| PCT/NO2005/000399 WO2006043830A1 (en) | 2004-10-22 | 2005-10-21 | Food supplement containing fish oil |
| RU2007118923/13A RU2390156C2 (ru) | 2004-10-22 | 2005-10-21 | Пищевые добавки, содержащие жиры морских рыб |
| US11/665,994 US8491953B2 (en) | 2004-10-22 | 2005-10-21 | Food supplement containing fish oil |
| CA2584401A CA2584401C (en) | 2004-10-22 | 2005-10-21 | Food supplement containing fish oil |
| EP05797353.9A EP1811855B1 (en) | 2004-10-22 | 2005-10-21 | Food supplement containing fish oil |
| ES05797353T ES2434100T3 (es) | 2004-10-22 | 2005-10-21 | Complemento alimenticio que contiene aceite de pescado |
| CN2005800444514A CN101087534B (zh) | 2004-10-22 | 2005-10-21 | 包含鱼油的食品增补剂 |
| JP2007537831A JP4700694B2 (ja) | 2004-10-22 | 2005-10-21 | 魚油を含有する食品サプリメント |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NO20044542A NO322041B1 (no) | 2004-10-22 | 2004-10-22 | Naeringsmiddelsupplement inneholdende fiskeolje og melkefaststoff som emulgator og fremgangsmate for fremstilling. |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO20044542D0 NO20044542D0 (no) | 2004-10-22 |
| NO20044542L NO20044542L (no) | 2006-04-24 |
| NO322041B1 true NO322041B1 (no) | 2006-08-07 |
Family
ID=35057728
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO20044542A NO322041B1 (no) | 2004-10-22 | 2004-10-22 | Naeringsmiddelsupplement inneholdende fiskeolje og melkefaststoff som emulgator og fremgangsmate for fremstilling. |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8491953B2 (no) |
| EP (1) | EP1811855B1 (no) |
| JP (1) | JP4700694B2 (no) |
| CN (1) | CN101087534B (no) |
| CA (1) | CA2584401C (no) |
| ES (1) | ES2434100T3 (no) |
| NO (1) | NO322041B1 (no) |
| RU (1) | RU2390156C2 (no) |
| WO (1) | WO2006043830A1 (no) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3375436A1 (en) | 2009-07-06 | 2018-09-19 | Smartfish AS | Composition comprising bioactive amino acids and/or peptides and marine oil in a stable oil-in-water emulsion, and the use of said composition as a functional or therapeutic composition |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NO323665B1 (no) * | 2005-06-27 | 2007-06-18 | Pharmalogica As | Drikk omfattende fiskeolje og probiotiske bakterier og fremgangsmate for fremstilling. |
| US20090202679A1 (en) * | 2005-11-29 | 2009-08-13 | Pharmalogica As | Composition comprising fish oil and juices |
| US20100197785A1 (en) * | 2007-07-25 | 2010-08-05 | Epax As | Omega-3 fatty acid fortified composition |
| NO20081487L (no) | 2008-03-27 | 2009-09-28 | Smartfish As | Helsefremmende drikk |
| CA2914767A1 (en) | 2013-06-13 | 2014-12-18 | Smartfish As | A marine oil formulation comprising resveratrol or derivatives thereof for use in treating, delaying and/or preventing alzheimer's disease |
| RU2555456C1 (ru) * | 2014-09-02 | 2015-07-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Полярис" | Способ получения и состав биологически активной добавки, содержащей рыбий жир |
| CN105685950B (zh) * | 2016-03-29 | 2018-09-14 | 中国海洋大学 | 一种蛋黄酱及其制备工艺 |
| CN108208838A (zh) * | 2018-03-09 | 2018-06-29 | 北京素维生物科技有限公司 | 一种掩味组合物及其用途 |
Family Cites Families (33)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5847151B2 (ja) | 1979-07-31 | 1983-10-20 | 日本油脂株式会社 | クリ−ムよう組成物 |
| JPS5916749B2 (ja) * | 1981-08-20 | 1984-04-17 | 日本油脂株式会社 | 水中油型乳化液 |
| GB8713266D0 (en) | 1987-06-05 | 1987-07-08 | Unilever Plc | Edible dispersion |
| US4895725A (en) * | 1987-08-24 | 1990-01-23 | Clinical Technologies Associates, Inc. | Microencapsulation of fish oil |
| US4963380A (en) * | 1987-11-30 | 1990-10-16 | General Mills, Inc. | Beverages containing fish oils stabilized with fructose |
| US4961939A (en) * | 1989-06-02 | 1990-10-09 | Nabisco Brands, Inc. | Deodorized water-in-oil emulsion containing fish oil |
| US4963385A (en) * | 1989-06-02 | 1990-10-16 | Nabisco Brands, Inc. | Stabilized emulsions containing highly unsaturated oils |
| NO167959B (no) | 1989-09-18 | 1991-09-23 | Scanhall As | Fremgangsmaate for fremstilling av et tranpreparat. |
| US6103755A (en) | 1990-05-22 | 2000-08-15 | Bumann; Harold | Foodstuff with prophylactic and/or healing effect and process for its production |
| GB2280449B (en) * | 1993-07-02 | 1996-10-02 | Charleville Res | A method for preparing an edible water-in-oil emulsion |
| JPH07107907A (ja) | 1993-10-15 | 1995-04-25 | Kiteii:Kk | 油脂の乳化物の製造法 |
| JP3396090B2 (ja) * | 1994-08-18 | 2003-04-14 | 日東薬品工業株式会社 | 粉末栄養組成物 |
| ATE198121T1 (de) * | 1994-09-24 | 2001-01-15 | Nestle Sa | Hitzestabile öl-in-wasser emulsion und verfahren zur herstellung derselben |
| CN1103557A (zh) | 1994-10-08 | 1995-06-14 | 北京市营养源研究所 | 鱼油复合营养液 |
| JP3567960B2 (ja) | 1996-01-23 | 2004-09-22 | 株式会社ベルリッチ | 無臭、安定な油及び乳化液 |
| EP0788747B1 (en) | 1996-02-08 | 2003-05-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | A mayonnaise-like product and a process for its manufacture |
| US6440464B1 (en) | 1996-06-10 | 2002-08-27 | Viva Life Science | Nutritive composition for cardiovascular health containing fish oil, garlic, rutin, capsaicin, selenium, vitamins and juice concentrates |
| JP3177947B2 (ja) * | 1996-07-30 | 2001-06-18 | 株式会社ジャニフ・テック | Ｄｈａ入り豆腐、飲用豆乳およびそれらの乾燥粉末の製造方法 |
| EP0934701A4 (en) * | 1997-07-03 | 2001-05-09 | Morita Co Ltd | PRE-MIX FOR MAYONNAISE AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME |
| US6231913B1 (en) * | 1998-02-28 | 2001-05-15 | Kraft Foods, Inc. | Food product dressings and methods for preparing food product dressings |
| EP1210880B8 (en) * | 1998-10-28 | 2009-06-03 | San-Ei Gen F.F.I., Inc. | Compositions containing sucralose and application thereof |
| US6346231B1 (en) * | 1999-10-06 | 2002-02-12 | Joar Opheim | Flavored gelatin capsule and method of manufacture |
| NO313076B1 (no) | 1999-12-28 | 2002-08-12 | Pronova Biocare As | Flytende n¶rings- og/eller nytelsesmiddel og fremgangsmåte for fremstilling derav |
| PH12001000675B1 (en) * | 2000-04-04 | 2009-09-22 | Australian Food Ind Sci Ct | Encapsulation of food ingredients |
| JP4116844B2 (ja) * | 2001-09-13 | 2008-07-09 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| WO2003056939A1 (en) | 2002-01-10 | 2003-07-17 | Puleva Biotech, S.A. | Oil blends |
| CA2489391A1 (en) * | 2002-06-18 | 2003-12-24 | Martek Biosciences Corporation | Stable emulsions of oils in aqueous solutions and methods for producing same |
| JP4417039B2 (ja) | 2002-06-28 | 2010-02-17 | 太陽化学株式会社 | 水中油滴型乳化組成物 |
| WO2004016720A2 (en) * | 2002-08-14 | 2004-02-26 | E.I. Du Pont De Nemours And Company | Coated polyunsaturated fatty acid-containing particles and coated liquid pharmaceutical-containing particles |
| JP2004248593A (ja) * | 2003-02-20 | 2004-09-09 | Nooberu:Kk | 魚油乳化組成物及び該魚油乳化組成物を配合した乳関連飲料 |
| NO317310B1 (no) | 2003-02-28 | 2004-10-04 | Bioli Innovation As | Olje-i-vann emulsjonskonsentrat for ernaeringsformal, samt anvendelse derav. |
| WO2005120174A2 (en) * | 2004-05-24 | 2005-12-22 | Interactive Research Institute For Health Affairs | Omega-3 fatty acid compositions with honey |
| EP1616486A1 (en) * | 2004-07-13 | 2006-01-18 | Friesland Brands B.V. | Powdered compositions containing an edible oil and their use in food products |
-
2004
- 2004-10-22 NO NO20044542A patent/NO322041B1/no not_active IP Right Cessation
-
2005
- 2005-10-21 CN CN2005800444514A patent/CN101087534B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2005-10-21 WO PCT/NO2005/000399 patent/WO2006043830A1/en active Application Filing
- 2005-10-21 RU RU2007118923/13A patent/RU2390156C2/ru active
- 2005-10-21 CA CA2584401A patent/CA2584401C/en not_active Expired - Fee Related
- 2005-10-21 ES ES05797353T patent/ES2434100T3/es active Active
- 2005-10-21 US US11/665,994 patent/US8491953B2/en active Active
- 2005-10-21 EP EP05797353.9A patent/EP1811855B1/en not_active Not-in-force
- 2005-10-21 JP JP2007537831A patent/JP4700694B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3375436A1 (en) | 2009-07-06 | 2018-09-19 | Smartfish AS | Composition comprising bioactive amino acids and/or peptides and marine oil in a stable oil-in-water emulsion, and the use of said composition as a functional or therapeutic composition |
| US10105401B2 (en) | 2009-07-06 | 2018-10-23 | Smartfish As | Composition comprising bioactive amino acids and/or peptides and marine oil in a stable oil-in-water emulsion, and the use of said composition as a functional or therapeutic composition |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2584401C (en) | 2013-09-10 |
| CN101087534B (zh) | 2011-11-16 |
| JP4700694B2 (ja) | 2011-06-15 |
| NO20044542D0 (no) | 2004-10-22 |
| ES2434100T3 (es) | 2013-12-13 |
| RU2390156C2 (ru) | 2010-05-27 |
| EP1811855B1 (en) | 2013-08-07 |
| WO2006043830A1 (en) | 2006-04-27 |
| JP2008517598A (ja) | 2008-05-29 |
| US20090074933A1 (en) | 2009-03-19 |
| RU2007118923A (ru) | 2008-11-27 |
| CA2584401A1 (en) | 2006-04-27 |
| CN101087534A (zh) | 2007-12-12 |
| EP1811855A1 (en) | 2007-08-01 |
| US8491953B2 (en) | 2013-07-23 |
| NO20044542L (no) | 2006-04-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK2575830T3 (en) | PRE-LINKED COMPACT LIQUID NUTRITIONAL COMPOSITION FOR DYSPHAGI PATIENTS | |
| CN101208018B (zh) | 含有鱼油和益生菌的组合的饮料 | |
| NO313076B1 (no) | Flytende n¶rings- og/eller nytelsesmiddel og fremgangsmåte for fremstilling derav | |
| RU2463257C2 (ru) | Водный состав с травяной добавкой и процесс его получения | |
| CN105011310B (zh) | 一种鱼油磷脂乳浓缩饮料的制作方法 | |
| NO327925B1 (no) | Anvendelse av kullsyre i drikker omfattende polyumettede fettsyrer (PUFA) for a hindre oksidasjon av fettsyrene. | |
| NO322041B1 (no) | Naeringsmiddelsupplement inneholdende fiskeolje og melkefaststoff som emulgator og fremgangsmate for fremstilling. | |
| WO2011112117A1 (ru) | Премикс для пищевых продуктов | |
| NO324262B1 (no) | Bruksklar sammensetning omfattende fiskeolje og juice og fremstilling av denne, samt en forseglet beholder. | |
| JPS59210024A (ja) | トコフエロ−ル乳化物 | |
| WO2013118740A1 (ja) | 生乳様の香気及び／又は風味が付与された飲食品及びその製造方法、並びに生乳様の香気及び／又は風味を付与するための組成物 | |
| RU2270590C1 (ru) | Питьевая вода с повышенным содержанием 1н2 16о и пищевые продукты, ее содержащие | |
| RU2457713C2 (ru) | Премикс для пищевых продуктов | |
| RU2356233C1 (ru) | Белково-жировая эмульсия на базе красного пальмового масла | |
| RU2325821C1 (ru) | Майонез с перепелиным яйцом | |
| JP5565564B2 (ja) | ごま含有酸性液体調味料及びその食味改善方法 | |
| RU2391027C2 (ru) | Пищевая эмульсия с пониженным содержанием жира и холестерина | |
| RU2694680C1 (ru) | Майонезный соус | |
| RU2428052C1 (ru) | Эмульсионный жировой продукт прямого типа | |
| RU2290821C2 (ru) | Способ приготовления напитка из молочной сыворотки | |
| WO2020218296A1 (ja) | ノンアルコールビールテイスト飲料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM1K | Lapsed by not paying the annual fees |