NO129367B

NO129367B -

Info

Publication number: NO129367B
Application number: NO00884/70A
Authority: NO
Inventors: C Berger
Original assignee: Zeebrugge Forges Sa
Priority date: 1969-03-13
Filing date: 1970-03-12
Publication date: 1974-04-01
Also published as: CH526088A; CA974416A; LU60510A1; FI52002C; ES159600U; US3727512A; DK135523B; SE368084B; FI52002B; ES159600Y; BE746766A; ES377367A1; DE1912727A1; GB1291391A; DE1912727C3; AT307277B; NL150694B; IL34008A; JPS4835319B1; DE1912727B2

Description

Maskin for oppskj æring av poteter og liknende. Machine for cutting up potatoes and the like.

Foreliggende oppfinnelse angår ma-skiner til oppskj æring av vegetabiler, sær- The present invention relates to machines for cutting up vegetables, especially

lig poteter, i passende form til å stekes. like potatoes, in a suitable shape for frying.

Hovedhensikten med foreliggende oppfinnelse er å tilveiebringe en maskin som er i stand til å dele opp f. eks. en potet i det ønskede antall deler av passende form ved en eneste passering gj ennom maskinen. The main purpose of the present invention is to provide a machine which is capable of dividing e.g. a potato in the desired number of parts of suitable shape in a single pass through the machine.

Den maskintype oppfinnelsen omhand- The machine-type invention con-

ler har på i og for seg kjent måte et stillestående sylindrisk hus hvis indre omkrets danner en bane for det materiale som skal oppdeles og har en åpning for en skjæreanordriing som delvis stikker inn i huset, samt et i huset dreibart lagret med-bringerorgan . på en rotor, hvilket organ griper og fører det materiale som skai skjæres opp forbi skjæreanordningien, og den er i henhold til oppfinnelsen kjenne-tegnet ved at skj æreanordningen består av et antall i forhold til banen tverrstilte, innbyrdes parallelle kniver fordelt over en så stor del av husets omkrets at det materiale som skal deles opp skjæres ferdig ved en eneste passering forbi skjærøanordnin-gen. ler has, in a manner known per se, a stationary cylindrical housing whose inner circumference forms a path for the material to be divided and has an opening for a cutting device which partially protrudes into the housing, as well as a carrier member rotatably stored in the housing. on a rotor, which organ grips and guides the material to be cut up past the cutting device, and it is, according to the invention, characterized by the fact that the cutting device consists of a number of mutually parallel blades distributed over such a large part of the house's perimeter that the material to be divided is finished cutting in a single pass past the cutting device.

Andre trekk og detaljer ved oppfinnel- Other features and details of invention

sen vil fremgå av den følgende beskrivelse av et utføreiseseksemipel under henvisning til tegningen der: then will be apparent from the following description of an example of execution with reference to the drawing there:

:fig. 1 er delvis et oppriss og delvis et vertikalt lengdesnitt av maskinen etter oppfinnelsen, fig. 2 er et bruddstykke av et snitt etter linjen 2—2 i fig. 4, fig. 3 er et detaljsnitt etter linjen 3— 3 i fig. 2, :fig. 1 is partly an elevation and partly a vertical longitudinal section of the machine according to the invention, fig. 2 is a broken piece of a section along the line 2-2 in fig. 4, fig. 3 is a detailed section along the line 3—3 in fig. 2,

fig. 4 er et tverrsnitt hvis høyre halv- fig. 4 is a cross section whose right half-

del er tatt etter linjen 4a—4a 1 fig. 2 og venstre halvdel etter linjen 4—4 i fig. 7, part is taken along the line 4a—4a 1 fig. 2 and the left half following the line 4—4 in fig. 7,

fig. 5 og 6 er snittbruddstykker etter fig. 5 and 6 are cross sections after

linjen 5—5 resp. 6—6 i fig. 4. the line 5—5 resp. 6-6 in fig. 4.

fig. 7 er et oppriss av skjæremnretnin- fig. 7 is an outline of the workpiece material

gen i fig. 1—4, gen in fig. 1-4,

fig. 8 er et bruddstykke av et snitt gjennom en annen form på den i fig. 1—4 viste skjæreinruretning, fig. 8 is a fragmentary section of a section through another form of that in fig. 1-4 showed cutting tool direction,

fig. 9 er et froratoppriss av den i fig. fig. 9 is a plan view of that in fig.

8 viste skj æréinnretining, 8 showed stage layout,

fig. 10 er et snitt i likhet med fig. 8 og viser nok en endret form på skjæreinn-retningens holder, fig. 10 is a section similar to fig. 8 and shows yet another changed shape of the cutting device's holder,

fig. 11 og 12 er oppriss resp. snitt gjennom en skjæreinniretning for bruk i bære- fig. 11 and 12 are elevations and cut through a cutting device for use in carrying

ren etter fig. 10, pure according to fig. 10,

fig. 13 er et oppriss i likhet méd fig. fig. 13 is an elevation similar to fig.

11 og viser en annen form på skjæreinnret-ningen til bruk i holderen etter fig. 10. 11 and shows another form of the cutting device for use in the holder according to fig. 10.

Maskirahuset omfatter en ringformet kappe 20 som med skruer 21 er festet på den ene sidevegg 22 av en bukk 23 som på The mask housing comprises an annular cover 20 which is fixed with screws 21 on one side wall 22 of a trestle 23 as on

sin side er festet på fotstykket 24. En trakt 25 for poteter 26 som skal skjæres opp er its side is attached to the foot piece 24. A funnel 25 for potatoes 26 to be cut up is

festet på kappen 20 ved hjelp av skruer attached to the cover 20 by means of screws

27. Drivmotoren 30 er ved hjelp av en 27. The drive motor 30 is by means of a

knekt 31 også festet på bukken 23 og mo-torakselen 32 bærer et drev 33 som over-fører motordriften til et planetgir omfattende et planethjul 34 og en tannring 35 som er fastspent mellom bukken 23 og knekten 31. Planetlhj uilet er lagret i en hol- jack 31 also attached to the jack 23 and the motor shaft 32 carries a drive 33 which transfers the engine drive to a planetary gear comprising a planet wheel 34 and a toothed ring 35 which is clamped between the jack 23 and the jack 31. The planetary wheel is stored in a

der 36 festet på maskinakselen 37 som roterer i lågere 38 i et nav 39 på bukken 23. there 36 attached to the machine shaft 37 which rotates in bearings 38 in a hub 39 on the trestle 23.

Kappen 20 har et sentralt pariti 40 med The cap 20 has a central parity 40 med

et omtrent fcanalforimet tverrsnitt som tje- a roughly channel-shaped cross-section that tje-

ner til å danne en stort sett sylindrisk bane langs hvilken de etter hverandre følgende poteter beveger seg når maskinen er i drift. Banen 40 har en utskjæring 41 på mekanismens forside og skjæréinnretnin-gen er montert i denne utskjæring. Denne innretning omfatter en holder 42 som ved 43 er hengslet til kappen 20 så den kan svinges fra den med strekede linjer i fig. 4 viste uvirksomme stilling til den med hele linjer viste arbeidsistilMng, i hvilken holderen ligger over utskj æringen 41 og låses fast til kappen ved hjelp av den svingbare arm 44 med låseskruen 45. Se fig. 4. down to form a largely cylindrical path along which the successive potatoes move when the machine is in operation. The web 40 has a cut-out 41 on the front of the mechanism and the cutting device is mounted in this cut-out. This device comprises a holder 42 which is hinged at 43 to the cover 20 so that it can be swung from it with dashed lines in fig. 4 showed the inactive position to the working position shown in full lines, in which the holder lies over the cut-out 41 and is locked to the casing by means of the pivoting arm 44 with the locking screw 45. See fig. 4.

Skjæreinnretningein er vist i fig. 1 til 7 konstruert for oppskj æring av poteter i langstrakte stykker med omtrent kvadratisk tverrsnitt passende for «franske» poteter. Et flertall lange kniver 50 er med endene festet i holderen 42 og stikker inn i banen 40 i parallelle .plan radielt til kappen 20. Et annet sett med kniver 51 er festet på holderens 42 forside hvor de danner parallelle, horisontale rekker som innbyrdes er forskutt 1 samsvar med de trinnformede partier 52 på holderen 42. Med denne anordning vil derfor en potet som beveger seg langs banen 40 først bli skåret opp skiveliknende av de radielt til banen 40 beliggende kniver 50, hvorpå disse skiver av knivene 51 blir skåret opp i stykker med kvadratisk tverrsnitt som så fjernes fra maskinens forside. The cutting device is shown in fig. 1 to 7 designed for cutting potatoes into elongated pieces of approximately square cross-section suitable for "French" potatoes. A plurality of long knives 50 are fixed with their ends in the holder 42 and protrude into the web 40 in parallel planes radially to the sheath 20. Another set of knives 51 is fixed on the front of the holder 42 where they form parallel, horizontal rows which are mutually offset 1 in accordance with the step-shaped parts 52 on the holder 42. With this device, therefore, a potato moving along the path 40 will first be sliced up like a slice by the knives 50 located radially to the path 40, after which these slices are cut into pieces by the knives 51 with a square cross-section which is then removed from the front of the machine.

De enkelte poteter føres for oppskj se-ring langs banen 40 ved hjelp av en i kappen 20 anordnet rotor som i det store og hele eir betegnet med 55. Rotoren omfatter en ryggpiate 56 som er festet på et nav fastkilt på maskinakselen 36, hvilket er antydet med 57 i fig. 4. Rotoren 55 omf atter videre en eller flere, her er vist to, skovl-formede deler 60 anordnet på sådan måte at det dannes lommeformede partier 61 i rotorens omkretsflate. Som det best fremgår av fig. 4 og 5 er lommen i radialsmitt stort sett kanalformet og i rotorens rota-sjonsretning divergerer lommens 61 inner-vegg i forhold til banen 40 slik at det ut-øves kilevirkning mot banen 40 på en potet 26 som er ført inn i lommen. Denne fasong på lommen søker også, som det fremgår av fig. 4, å orientere poteten etter dens lengste akse. Skovlens 60 ytre radielle parti er forsynt med et flertall slisser 62 som ligger i flukt med knivbladene 50 så disse kan komme inn i lommen 61 og skjære poteten opp. The individual potatoes are guided for cutting along the path 40 by means of a rotor arranged in the casing 20 which is generally designated 55. The rotor comprises a back plate 56 which is attached to a hub wedged on the machine shaft 36, which is indicated by 57 in fig. 4. The rotor 55 further comprises one or more, here shown two, paddle-shaped parts 60 arranged in such a way that pocket-shaped parts 61 are formed in the circumferential surface of the rotor. As can best be seen from fig. 4 and 5, the pocket in radial transmission is largely channel-shaped and in the direction of rotation of the rotor, the inner wall of the pocket 61 diverges in relation to the path 40 so that a wedge effect is exerted against the path 40 on a potato 26 which is brought into the pocket. This shape of the pocket also seeks, as can be seen from fig. 4, to orient the potato along its longest axis. The outer radial part of the shovel 60 is provided with a plurality of slots 62 which lie flush with the knife blades 50 so that these can enter the pocket 61 and cut the potato open.

Potetene føres en av gangen til det indre av rotoren 55 ved hjelp av en hul The potatoes are fed one at a time to the interior of the rotor 55 by means of a hole

skruetransportør 70 (fig. 1 og 2) hvis flens-formede indre endeparti 71 ved hjelp av skruer 72 er festet til rotorens 55 ytter-ende. Transportøren 70 er i hele lengden forsynt med forholdsvis dype indre gjen-ger 73. Transportørens ytre åpne ende strekker seg kloss opp til traktens 25 skrå bunnparti som er utstyrt med en luke 75 som ved 76 er hengslet til trakten. Lukens 75 nedre kant er forsynt med en utskjæring 77 som tillater en potet ad gangen å slippe gjennom, men denne utskjæring er dekket med en av kraftig gummi eller liknende fleksibelt materiale bestående klaff 80 med enstiv anleggsplate 81 og såvel screw conveyor 70 (fig. 1 and 2) whose flange-shaped inner end part 71 is attached to the outer end of the rotor 55 by means of screws 72. The entire length of the conveyor 70 is provided with relatively deep internal threads 73. The outer open end of the conveyor extends almost up to the inclined bottom part of the funnel 25, which is equipped with a hatch 75 which is hinged to the funnel at 76. The lower edge of the hatch 75 is provided with a cut-out 77 which allows one potato at a time to slip through, but this cut-out is covered with a flap 80 made of strong rubber or a similar flexible material consisting of a rigid mounting plate 81 and

klaffen som anieggsplaten er festet på lukens 75 underside. the flap to which the egg plate is fixed on the underside of the hatch 75.

Lukens 75 normale stilling er vist med hele linjer i fig. 1. og i denne stilling hindrer den at en potet kan passere gjennom utskjæringen 77. Luken 75 er driv-forbundet med skruetransportøren 70 så luken kan settes i svingende bevegelse på sådan måte at poteter slippes inn i tran-sportørens ytre ende i takt med rotorens rotasjon. Denne drivforotlndeiise omfatter en kam 85 som dannes av en utstående flens på transportøren og som samvirker med en rulle 86 lagret i en brakett 87 på undersiden av luken 75. På motsatte sider har kammen 85 oppbøyede partier 88 slik at når transportøren 70 roterer vil luken 75 svinge mellom de i fig. 1 med hele og strekede linjer viste stillinger. Hver enkelt svingebevegelse av luken vil tillate en enkelt potet å passere utskjæringen 77 og klaffen 80 for, som vist i fig. 2, å leveres til transportørens 70 åpne ende, og dette finner sted to ganger for hver omdreining av transportøren 70. Transportørens rotasjon vil få de på hverandre følgende poteter til å vandre langs de innvendige gjem ger i transportøren og derfra inn i rotorens indre, hvor potetene i tur og orden fan-ges opp av skovlene 60 og føres gjennom skjærestedet. The normal position of the hatch 75 is shown with solid lines in fig. 1. and in this position it prevents a potato from passing through the cut-out 77. The hatch 75 is drive-connected to the screw conveyor 70 so that the hatch can be set in swinging motion in such a way that potatoes are dropped into the conveyor's outer end in time with the rotor's rotation. This drive device comprises a cam 85 which is formed by a protruding flange on the conveyor and which cooperates with a roller 86 stored in a bracket 87 on the underside of the hatch 75. On opposite sides, the cam 85 has bent parts 88 so that when the conveyor 70 rotates, the hatch 75 swing between those in fig. 1 with full and dashed lines showing positions. Each single pivoting movement of the hatch will allow a single potato to pass the cut-out 77 and the flap 80 for, as shown in fig. 2, to be delivered to the open end of the conveyor 70, and this takes place twice for each revolution of the conveyor 70. The rotation of the conveyor will cause the consecutive potatoes to travel along the internal hides in the conveyor and from there into the interior of the rotor, where the potatoes in turn are picked up by the shovels 60 and passed through the cutting site.

Den i fig. 1 til 7 viste utførelse av opp-, skj æringsmaskinen etter oppfinnelsen byr på vesentlige praktiske fordeler. Holderen med sine kniver er dimensjonert til å motta en hel potet og til å dele denne opp under en enkelt passering gjennom skjærestedet, hvilket har til følge at to poteter blir skåret helt opp for hver enkelt omdreining av rotoren. Hertil kommer at samtlige stykker som potetene skj æres opp i får omtrent ensartede rette sider, hvilket skyldes at bladene 51 har rettsidet tverrsnitt og liten bredde samtadig som holderens 42 trinnformede partier 52 tjener tii å plasere disse blad tangentielt til rotoren. Oppfinnelsen sørger også for potetene ved en enkel omlegning av delene ved skjærestedet 'kan skjæres opp i stykker av forskjellig fasong. Fig. 8 og 9 viser således en innretning til oppskj æring av potetene i skiver med en tykkelse som egner seg for griljering. Knivbladholdeirne 90 svarer til holderen 42 men har ingen vertikalt an-ordnede kniver, og ytterflaten innbefatter avtrappede partier 91 der trinnene står tettere sammen enn på holderen 42. Bladene 92 kan være montert på holderne 90 på samme måte som de horisontale blader 51 som allerede er beskrevet, og forøvrig er virkemåten for maskinen omtrent den samme som ved den som er beskrevet oven-for. The one in fig. The design shown in 1 to 7 of the cutting machine according to the invention offers significant practical advantages. The holder with its knives is dimensioned to receive a whole potato and to divide it during a single pass through the cutting site, which results in two potatoes being cut completely open for each single revolution of the rotor. In addition, all the pieces into which the potatoes are cut have roughly uniform straight sides, which is due to the fact that the blades 51 have a straight-sided cross-section and small width at the same time that the step-shaped parts 52 of the holder 42 serve to position these blades tangentially to the rotor. The invention also ensures that the potatoes can be cut into pieces of different shapes by a simple rearrangement of the parts at the cutting point. Figs 8 and 9 thus show a device for cutting the potatoes into slices with a thickness that is suitable for grilling. The knife blade holders 90 correspond to the holder 42 but have no vertically arranged knives, and the outer surface includes stepped portions 91 where the steps are closer together than on the holder 42. The blades 92 can be mounted on the holders 90 in the same way as the horizontal blades 51 which are already described, and otherwise the operation of the machine is approximately the same as with the one described above.

Fig. 10 viser nok en annen utførelse av holderen 95 som har omtrent liknende form som holderne 90 og 42, men som har et sy-linderformet ytre sideparti 96. Denne holder er avpasset til å brukes i forbindelse med den type skjæreblad som er vist i fig. 11 til 13. Skjæreplaten 97 i fig. 11 og 12 er forsynt med et skj æregitter omfattende et flertall hull 98 hvor en del av kantpar-tiet er utformet til skjæreblad i hensikt å skjære opp potetene 1 streng- eller strim-melforrnede partier. Fig. 10 shows another embodiment of the holder 95 which has a roughly similar shape to the holders 90 and 42, but which has a cylindrical outer side part 96. This holder is adapted to be used in connection with the type of cutting blade shown in fig. 11 to 13. The cutting plate 97 in fig. 11 and 12 are provided with a cutting grid comprising a plurality of holes 98, where part of the edge part is designed as a cutting blade for the purpose of cutting the potatoes 1 into string or strip-shaped parts.

Skjærebladet 99 i fig. 13 har en annen form på skjæregitteret som her består av tett ved hverandre liggende parallelle bladpartier Innrettet til å skjære potetene opp i meget tynne flate stykker for koking som «potetspon». Begge de to skjæreplater 97 og 99 eller andre liknende skjæreplater kan festes på holderen 95 og vil sammen med de andre deler av maskinen virke på den foran beskrevne måte. The cutting blade 99 in fig. 13 has a different shape of the cutting grid, which here consists of closely spaced parallel blade sections Designed to cut the potatoes into very thin flat pieces for cooking as "potato chips". Both of the two cutting plates 97 and 99 or other similar cutting plates can be attached to the holder 95 and will work together with the other parts of the machine in the manner described above.

Claims

1. Machine for cutting potatoes and the like with a stationary cylindrical housing, the inner circumference of which forms a path for the material to be divided and has an opening for a cutting device which partially protrudes into the housing, as well as a rotatably stored drive in the housing cutting device on a rotor, which device grips and guides the material to be cut up past the cutting device, and comprising a feeding device which feeds the material to the rotor, characterized in that the cutting device consists of a number of mutually parallel knives (51) distributed over such a large part of the housing's circumference that the material to be divided is completely cut with a single pass past the cutting device.

2. Machine as set forth in claim 1, characterized in that it is provided with a knife element (50) which stands in front of the knives (51) and extends substantially radially from the path, so that they stand approximately at right angles to the transverse knives.

3. A machine as stated in claim 1 or 2, where the knives are placed on a special knife holder which is inserted into the opening in the track, characterized in that the knife holder is pivotably attached to the housing in a known manner, so that the opening can exposed and the interior of the house made accessible.

4. Machine as set forth in claims 1-3, characterized in that the knives are designed as a special knife plate which can be attached to the knife holder.