[go: up one dir, main page]

NL9402111A - Stelsel voor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een bewaarruimte voor ademende plantaardige produkten. - Google Patents

Stelsel voor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een bewaarruimte voor ademende plantaardige produkten. Download PDF

Info

Publication number
NL9402111A
NL9402111A NL9402111A NL9402111A NL9402111A NL 9402111 A NL9402111 A NL 9402111A NL 9402111 A NL9402111 A NL 9402111A NL 9402111 A NL9402111 A NL 9402111A NL 9402111 A NL9402111 A NL 9402111A
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
storage space
oxygen content
sensors
air composition
air
Prior art date
Application number
NL9402111A
Other languages
English (en)
Inventor
Simon Petrus Schouten
Original Assignee
Inst Voor Agrotech Onderzoek
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Inst Voor Agrotech Onderzoek filed Critical Inst Voor Agrotech Onderzoek
Priority to NL9402111A priority Critical patent/NL9402111A/nl
Priority to PCT/NL1995/000420 priority patent/WO1996018306A2/en
Priority to US08/849,670 priority patent/US5791236A/en
Priority to JP8518626A priority patent/JPH10510704A/ja
Priority to EP95941928A priority patent/EP0798962B1/en
Priority to DE69530940T priority patent/DE69530940T2/de
Priority to AT95941928T priority patent/ATE241280T1/de
Priority to ES95941928T priority patent/ES2194930T3/es
Publication of NL9402111A publication Critical patent/NL9402111A/nl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B7/00—Preservation of fruit or vegetables; Chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by group A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/144—Preserving or ripening with chemicals not covered by group A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A23B7/152—Preserving or ripening with chemicals not covered by group A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere comprising other gases in addition to CO2, N2, O2 or H2O ; Elimination of such other gases
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B7/00—Preservation of fruit or vegetables; Chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by group A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/144—Preserving or ripening with chemicals not covered by group A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A23B7/148—Preserving or ripening with chemicals not covered by group A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
  • Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
  • Breeding Of Plants And Reproduction By Means Of Culturing (AREA)

Description

Stelsel voor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een bewaar-ruimte voor ademende plantaardige produkten
De uitvinding heeft in zijn algemeenheid betrekking op een stelselvoor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een bewaarruimte voorademende plantaardige produkten, - welke bewaarruimte is verbonden met middelen voor het regelen van hetzuurstofgehalte van de lucht in de bewaarruimte en - welke bewaarruimte voorzien is van een of meer sensoren voor het metenvan de luchtsamenstelling in de bewaarruimte, - waarbij verder een processor aanwezig is die de sensormeetsignalenontvangt en stuursignalen afgeeft aan de zuurstofgehalteregelmiddelen.
Dergelijke stelsels zijn op zichzelf uit de stand der techniek be¬kend. Om groenten, fruit of sierteeltprodukten gedurende langere tijd ineen koelcel te bewaren verdient het de voorkeur om de luchtsamenstellingin de koelcel te veranderen om daarmee een verbetering van de houdbaar¬heid van de bewaarde produkten te bewerkstelligen. In het bijzonderwordt over het algemeen de koolzuurspanning verhoogd en wordt de zuur¬stof spanning verlaagd. Periodiek worden luchtmonsters genomen en ge¬analyseerd om in het bijzonder het zuurstofgehalte en/of het koolzuur-gehalte te meten. Is de zuurstofspanning te hoog, dan kan, bijvoorbeelddoor het introduceren van stikstof, de zuurstofspanning worden verlaagd.De koolzuurspanning kan bijvoorbeeld worden verlaagd door een deel vande lucht uit de bewaarruimte te leiden door een inrichting waarin C02uit de lucht kan worden verwijderd. Afhankelijk van de soort produktendie bewaard moet worden kan in de bekende stelsels de zuurstofspanningop een bepaald proefondervindelijk vastgesteld percentage worden inge¬steld en kan, door het introduceren van stikstof en/of door het intro¬duceren danwel verwijderen van koolzuur een gewenste luchtsamenstellingworden gehandhaafd.
Deze bekende stelsels hebben als belangrijk nadeel dat in feite dehele regeling van de luchtsamenstelling gebaseerd is op een vooraf geko¬zen empirisch bepaalde nominale waarde voor de zuurstofspanning. Dezevooraf gekozen vaste waarde behoeft echter niet onder alle omstandighe¬den de meest optimale waarde te zijn. Bovendien zal deze parameter ver¬schillend zijn afhankelijk van het type groenten of fruit dat in de be¬treffende ruimte moet worden bewaard.
De uitvinding heeft nu ten doel aan te geven op welke wijze hetstelsel de luchtsamenstelling zodanig kan regelen, dat de zuurstofspan¬ning zich dichtbij de optimale waarde bevindt waarbij de normale adem- haling van de groenten, fruit of sierteeltprodukten zo laag mogelijk iszonder dat er echter fermentatie optreedt.
Verder heeft de uitvinding ten doel aan te geven op welke wijze hetstelsel zodanig kan worden uitgevoerd dat ongeacht de soort of het typevan de te bewaren produkten toch een optimale regeling van de lucht¬samenstelling wordt verkregen.
Aan deze doelstellingen wordt bij een stelsel, als in de eersteparagraaf omschreven, voldaan doordat - de bewaarruimte voorzien is van sensoren waarmee het ontstaan vanmetabolieten in de plantaardige produkten bij de overgang van normaleademhaling naar fermentatie kan worden vastgesteld en - dat de processor op grond van de door deze sensoren geleverde signalende zuurstofgehalteregelmiddelen dusdanig stuurt dat de plantaardige pro¬dukten worden bewaard in een luchtsamenstelling met een zo laag mogelijkzuurstofgehalte zonder dat er fermentatie optreedt.
Een voorkeursuitvoeringsvorm van het stelsel volgens de uitvindingheeft het kenmerk, dat de bewaarruimte voorzien is van sensoren voor hetmeten van het zuurstofgehalte en het koolzuurgehalte in de lucht binnende bewaarruimte, dat de processor uit het verloop van de meetwaarden vandeze sensoren telkens de verhouding bepaalt tussen de door de plantaar¬dige produkten geproduceerde koolzuur en de geconsumeerde zuurstof, endat de processor zodanig functioneert, dat het zuurstofgehalte in debewaarruimte wordt verlaagd zolang de berekende verhouding ongeveer ge¬lijk is aan 1, en het zuurstofgehalte wordt verhoogd indien de berekendeverhouding groter is dan 1 . in deze uitvoeringsvorm wordt het ontstaanvan metabolieten indirect gemeten door het vaststellen van de verhoudingtussen de geproduceerde koolzuur en de geconsumeerde zuurstof. Bij nor¬male ademhaling is deze verhouding ongeveer gelijk aan 1 omdat er glo¬baal evenveel koolzuur wordt geproduceerd als er zuurstof wordt opge¬nomen. Een verlaging van de zuurstofspanning heeft op deze verhoudingnauwelijks enige invloed tot op het punt waarop de fermentatie begint.Zodra de zuurstofspanning zo laag wordt dat er fermentatie intreedt,stijgt de verhouding plotseling zeer sterk. Doet deze situatie zich voordan moet dus de zuurstofspanning worden verhoogd. Het stelsel regeltderhalve de zuurstofspanning naar een lage waarde waarbij een instellingwordt bereikt rond het knikpunt in de curve die kenmerkend is voor deverhouding tussen de geproduceerde koolzuur en de geconsumeerde zuur¬stof .
In andere voorkeursuitvoeringsvormen van het stelsel wordt eendirecte meting uitgevoerd van de in de lucht aanwezige ethanol danwel van het in de lucht aanwezige lactaat.
Een eerste uitvoeringsvorm waarbij dit toegepast wordt heeft alskenmerk, dat de bewaarruimte voorzien is van een sensor voor het metenvan de hoeveelheid ethanol in de luchtsamenstelling, waarbij de proces¬sor zodanig functioneert dat het zuurstofgehalte in de bewaarruimtewordt verlaagd zolang de gemeten hoeveelheid ethanol in de luchtsamen¬stelling verwaarloosbaar klein is, en het zuurstofgehalte wordt verhoogdindien de gemeten hoeveelheid ethanol een vooraf bepaalde meetbare drem¬pelwaarde heeft overschreven.
Een andere uitvoeringsvorm waarbij het directe meetprincipe wordttoegepast heeft het kenmerk, dat de bewaarruimte voorzien is van eensensor voor het meten van de hoeveelheid lactaat in de luchtsamenstel¬ling, waarbij de processor zodanig functioneert dat het zuurstofgehaltein de bewaarruimte wordt verlaagd zolang de gemeten hoeveelheid lactaatin de luchtsamenstelling verwaarloosbaar klein is, en het zuurstofge¬halte wordt verhoogd indien de gemeten hoeveelheid lactaat een voorafbepaalde meetbare drempelwaarde heeft overschreven.
Het verdient in het bijzonder de voorkeur dat de bewaarruimte ver¬der voorzien is van een sensor voor het meten van het zuurstofgehaltevan de lucht in de bewaarruimte en dat na het vaststellen van een meet¬bare hoeveelheid metaboliet (zoals ethanol of lactaat) de bij deze om¬standigheid behorende meetwaarde van de zuurstofgehaltesensor met eenvoorafbepaalde kleine waarde wordt verhoogd teneinde een stuurwaarde teverkrijgen waarmee de zuurstofgehalteregelmiddelen worden gestuurd.
De uitvinding zal in het volgende in meer detail worden besprokenaan de hand van de bijgaande figuren, waarin figuur 1 een schematische weergave toont van een stelsel volgens deuitvinding, figuur 2 het verband toont tussen de zuurstofspanning en het respi-ratiequotiënt RQ, zijnde de verhouding tussen de geproduceerde C02 en degeconsumeerde 02, en figuur 3 het regelgedrag illustreert van het stelsel volgens deuitvinding aan de hand van een diagram waarin het ethanol- of lactaatge-halte in de lucht is uitgezet als functie van de tijd.
Figuur 1 toont in blokschemavorm een stelsel volgens de uitvindingvoorzien van een bewaarruimte 10, een stikstofbron 12, een inrichting 14voor het verwijderen danwel toevoegen van koolzuur uit respectievelijkaan de lucht binnen de bewaarruimte 10, alsmede een aantal sensoren 16a... 16n voor het meten van de samenstellende componenten van lucht bin¬nen de bewaarruimte 10.
Elk van de sensoren 16a ... 16n levert via een ingangsschakeling 30een signaal aan de processor 22. Deze processor 22 is verder via stuur-uitgangen 32 verbonden met de stikstofbron 12, met de koolzuurverwijde-raar 14, met de zuurstofbron 18 en met de koolzuurbron 20. Verder is deprocessor 22 bij voorkeur voorzien van een aansluiting naar een weer-geefpaneel 24, waarmee belangrijke parameters van het proces voor eengebruiker zichtbaar kunnen worden gemaakt. Verder is de processor 22 bijvoorkeur voorzien van een verdere aansluiting naar een invoereenheid 26,bijvoorbeeld uitgevoerd als een toetsenbord, waarmee de gebruiker in¬vloed kan uitoefenen op het proces dat zich binnen de processor 22 af-speelt.
De bewaarruimte 10 kan worden gebruikt voor het opslaan van ademen¬de plantaardige produkten, waaronder zeer ruim moeten worden begrepengroenten, fruit en sierteeltprodukten zoals bloemen, maar ook produktenwaarin schimmels of bacteriën voorkomen, zoals kazen. Bij het bewarenvan al deze produkten spelen er chemisch gezien twee processen een be¬langrijke rol, te weten: (1) de normale ademhaling, waarbij glucose in de te bewaren groenten offruit in combinatie met zuurstof uit de lucht wordt omgezet inkoolzuur, water en energie. Deze normale ademhaling kan worden ge¬karakteriseerd met de globale chemische formule
CgH^Og + 602 --> 6C02 + 6 H20 + energie.
(2) fermentatie waarbij de glucose in de te bewaren produkten wordtomgezet in koolzuur, ethanol en energie. De toestand waarin fermen¬tatie optreedt kan worden gekarakteriseerd met de globale chemischeformule
CgH12Og —> 2C02 + 2C2H5OH + energie.
In het algemeen zal er bij het bewaren van ademende plantaardigeprodukten zoals groenten, fruit of sierteeltprodukten naar gestreefdmoeten worden om te voorkomen dat er fermentatie gaat optreden. Zolanger voldoende zuurstof in de lucht aanwezig is zal er (nagenoeg) alleensprake zijn van de normale ademhaling. Onder invloed van deze normaleademhaling gaan echter de rijpingsprocessen verder en zullen de produk¬ten relatief snel "verouderen", hetgeen ongewenst is.
Wordt anderzijds het zuurstofgehalte geheel tot nul gereduceerd danzal er alleen fermentatie kunnen optreden. Onder invloed van fermentatiezullen de te bewaren produkten relatief snel van consistentie veranderenhetgeen evenzeer ongewenst is.
Om dus ademende plantaardige produkten langere tijd te kunnen bewa¬ren zal enerzijds het optreden van fermentatie in hoofdzaak moeten wor- den voorkomen, terwijl anderzijds de ademhaling sterk moet worden gere¬duceerd. Om de ademhaling te reduceren moet het zuurstofgehalte in debewaarruimte worden verlaagd waardoor de ademhaling noodgedwongen sterkwordt verminderd. In een toestand met sterk gereduceerde ademhaling zalook de "veroudering" sterk gereduceerd worden, zodat de produkten rela¬tief lang kunnen worden bewaard. Het verminderen van de zuurstofspanningbrengt echter het risico met zich mee dat er bij te lage zuurstofspan-ning een fermentatieproces op gang komt hetgeen vermeden moet worden.
Het in figuur 1 schematisch weergegeven stelsel zal dus zodanigmoeten functioneren dat de zuurstofspanning zo laag mogelijk wordt ge¬houden zonder dat er sprake is van fermentatie. Enerzijds moet het stel¬sel daartoe voorzien zijn van sensoren waarmee de momentane samenstel¬ling van de lucht kan worden gemeten en anderzijds moet het stelselvoorzien zijn van middelen om de samenstelling van de lucht te beïnvloe¬den.
Voor het meten van de luchtsamenstelling zijn de al genoemde senso¬ren 16a...16n aanwezig waarmee een aantal componenten uit de luchtsamen¬stelling worden bepaald. Bij voorkeur zijn er ten minste sensoren aanwe¬zig voor het meten de koolzuurspanning (bijvoorbeeld 16a) en voor hetmeten van de zuurstofspanning (bijvoorbeeld 16b). Daarmee is het moge¬lijk om het ontstaan van metabolieten, zoals ethanol en lactaat, in debewaarruimte op indirecte wijze vast te stellen. Zolang er namelijksprake is van gewone ademhaling zal de verhouding tussen de door hetopgeslagen produkt geproduceerde C02 gedeeld door de door het produktgeconsumeerde 02 ongeveer gelijk zijn aan 1. (Zie ook de eerder gepre¬senteerde chemische formule voor de normale ademhaling). Hordt het zuur¬stofgehalte in de bewaarruimte verlaagd, dan zal het te bewaren produktminder 02 kunnen consumeren, maar tegelijkertijd ook minder C02 kunnenproduceren. De verhouding tussen geproduceerd C02 en geconsumeerd 02blijft ongeveer gelijk aan 1. Hordt echter de zuurstofspanning in debewaarruimte te sterk verlaagd, dan zal er fermentatie optreden waarbijgeen 02 wordt geconsumeerd maar wel C02 wordt geproduceerd (zie ook deeerder gepresenteerde globale formule voor een situatie waarin fermenta¬tie optreedt). Treedt derhalve fermentatie op dan zal de verhouding tus¬sen geproduceerde C02 en geconsumeerde 02 stijgen en beduidend groterworden dan 1.
Als gevolg van een fermentatieproces zal er bijvoorbeeld ethanolvrijkomen die direct door een van de sensoren 16 kan worden gemeten.Verder ontstaat er lactaat dat eveneens door een van de sensoren directkan worden gemeten. Een andere stof die bij de fermentatie kan vrijkomen is ethylacetaat en ook daarvoor zijn geschikte sensoren bekend en ver¬krijgbaar. Afhankelijk van de soort van het te bewaren produkt kan eenBeest geschikte sensor worden gekozen. Het stelsel kan echter ook zoda¬nig worden uitgevoerd dat er een aantal sensoren worden gebruikt die elkeen eigen indicatie afgeven voor het optreden van fermentatie. In hetvolgende zal in dat verband een verder ontwikkelde uitvoeringsvorm wor¬den besproken.
Voor het beïnvloeden van de luchtsamenstelling in de bewaarruimte10 zijn een aantal al genoemde middelen aanwezig. Om de zuurstofspanningte kunnen beïnvloeden wordt in het stelsel volgens figuur 1 gebruik ge¬maakt van de stikstofbron 12 waarmee stikstof in de bewaarruimte 10 kanworden geïntroduceerd. Door het invoeren van stikstof wordt de zuurstof-spanning verlaagd. Mocht het nodig zijn om het zuurstofgehalte te verho¬gen, dan kan eventueel een zuurstofbron 18 met de bewaarruimte gekoppeldzijn.
Verder is het in het algemeen wenselijk om de koolzuurspanning tekunnen regelen. De koolzuurspanning kan worden verminderd met behulp vande inrichting 14, waarmee koolzuur uit de lucht kan worden verwijderd.Eventueel kan een afzonderlijke C02-bron 20 worden gebruikt om koolzuurin de lucht te introduceren.
De processor 22 in het stelsel volgens de uitvinding kan nu zodanigworden geprogrammeerd dat aanvankelijk het 02-gehalte in de bewaarruimte10 wordt verlaagd, waarbij telkens de verhouding tussen geproduceerdeC02 en geconsumeerde 02 wordt berekend. Zolang de berekende verhoudingongeveer gelijk is aan 1 wordt doorgegaan met het verlagen van het zuur¬stofgehalte. Bij verlaging van het zuurstofgehalte voorbij de (onbeken¬de) grenswaarde van a% zal de berekende verhouding een sterke stijgingte zien geven, zodra deze stijging wordt gedetecteerd wordt het 02-ge-halte niet verder verminderd maar wordt in plaats daarvan een beetjezuurstof aan de ruimte toegevoerd, teneinde het 02-gehalte licht telaten stijgen. Wordt daarbij weer een situatie bereikt waarbij de bere¬kende verhouding weer ongeveer gelijk is aan 1, dan kan daarna het zuur¬stofgehalte weer worden verminderd, totdat een stijging van de berekendeverhouding wordt geconstateerd, enz.
Figuur 2 toont schematisch het verband tussen het zuurstofgehalte,uitgezet langs de horizontale as en het respiratiequotiënt C02/02, uit¬gezet langs de vertikale as. Zoals blijkt uit figuur 2 is het respira¬tiequotiënt C02/02 constant en ongeveer gelijk aan 1 voor alle 02-gehal-tes boven een zeker percentage a%. Beneden het percentage a% treedt erfermentatie op en zal het respiratiequotiënt C02/02 sterk stijgen. Het genoemde percentage van a% is afhankelijk van het type van de te bewarenprodukten en kan verschillen voor appels, peren, sla, kool, bloemen,kazen, en dergelijke. De bovenbeschreven regeling zal er nu naar strevenom het zuurstofgehalte te handhaven op ongeveer a%.
In plaats van een indirecte meting van de metabolieten, die tijdensfermentatie worden gevormd, is het ook mogelijk om deze metabolietendirect te meten. Daartoe moet het stelsel voorzien zijn van een sensor,bijvoorbeeld 16c, die geschikt is voor het detecteren van ethanol danweleen andere sensor, bijvoorbeeld 16n, die geschikt is voor het detecterenvan lactaat. Zolang de betreffende sensor geen ethanol of lactaat detec¬teert, wordt het 02-gehalte binnen de bewaarruimte 10 geleidelijk aanverminderd. Zodra er echter een meetbare hoeveelheid ethanol of lactaatwordt waargenomen, wordt er een kleine 02-injectie in de bewaarruimtegegeven waardoor het 02-gehalte een lichte stijging vertoont. Is ditvoldoende om het ethanol- of lactaatgehalte weer op een onmeetbaar ni¬veau te brengen, dan kan daarna geleidelijk aan het 02-gehalte weerworden verminderd, totdat een meetbare hoeveelheid lactaat of ethanolwordt waargenomen, enz.
Figuur 3 toont schematisch het verloop van het gehalte aan ethanolof lactaat (uitgezet langs de verticale as als functie van de tijd). Erzal telkens een kleine hoeveelheid ethanol of lactaat worden gevormdtotdat een minimaal meetbare grenswaarde, aangeduid met de stippellijn,b% wordt overschreden. Hordt deze minimaal meetbare grenswaarde bereikt,dan zullen de diverse inrichtingen rond de bewaarruimte zodanig wordengestuurd, dat het zuurstofgehalte enigszins stijgt waardoor het fermen-tatieproces wordt gestopt en derhalve het gehalte aan lactaat of ethanolweer daalt naar nul. Daarna zal de hele cyclus opnieuw beginnen.
Gebleken is bij praktijkproeven dat een dergelijke wijze van bestu¬ren leidt tot een zeer lange houdbaarheid van de in de bewaarruimte aan¬wezige produkten.

Claims (5)

1. Stelsel voor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een be-waarruimte voor ademende plantaardige produkten, - welke bewaarruimte is verbonden met middelen voor het regelen van hetzuurstofgehalte van de lucht in de bewaarruimte en - welke bewaarruimte voorzien is van een of meer sensoren voor het metenvan de luchtsamenstelling in de bewaarruimte, - waarbij verder een processor aanwezig is die de sensormeetsignalenontvangt en stuursignalen afgeeft aan de zuurstofgehalteregelmiddelen,met het kenmerk, dat - de bewaarruimte voorzien is van sensoren waarmee het ontstaan vanmetabolieten in de plantaardige produkten bij de overgang van normaleademhaling naar fermentatie kan worden vastgesteld en - dat de processor op grond van de door deze sensoren geleverde signalende zuurstofgehalteregelmiddelen dusdanig stuurt dat de plantaardige pro¬dukten worden bewaard in een luchtsamenstelling met een zo laag mogelijkzuurstofgehalte zonder dat er fermentatie optreedt.
2. Stelsel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de bewaarruimtevoorzien is van sensoren voor het meten van het zuurstofgehalte en hetkoolzuurgehalte in de lucht binnen de bewaarruimte, dat de processor uithet verloop van de meetwaarden van deze sensoren telkens de verhoudingbepaalt tussen de door de plantaardige produkten geproduceerde koolzuuren de geconsumeerde zuurstof, en dat de processor zodanig functioneert,dat het zuurstofgehalte in de bewaarruimte wordt verlaagd zolang de be¬rekende verhouding ongeveer gelijk is aan 1, en het zuurstofgehaltewordt verhoogd indien de berekende verhouding groter is dan 1.
3. Stelsel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de bewaarruimtevoorzien is van een sensor voor het meten van de hoeveelheid ethanol inde luchtsamenstelling, waarbij de processor zodanig functioneert dat hetzuurstofgehalte in de bewaarruimte wordt verlaagd zolang de gemeten hoe¬veelheid ethanol in de luchtsamenstelling verwaarloosbaar klein is, enhet zuurstofgehalte wordt verhoogd indien de gemeten hoeveelheid ethanoleen vooraf bepaalde kleine drempelwaarde heeft overschreven.
4. Stelsel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de bewaarruimtevoorzien is van een sensor voor het meten van de hoeveelheid lactaat inde luchtsamenstelling, waarbij de processor zodanig functioneert dat het zuurstofgehalte in de bewaarruimte wordt verlaagd zolang de gemeten hoe¬veelheid lactaat in de luchtsamenstelling verwaarloosbaar klein is, enhet zuurstofgehalte wordt verhoogd indien de gemeten hoeveelheid lactaateen vooraf bepaalde kleine drempelwaarde heeft overschreven.
5. Stelsel volgens een der voorgaande conclusie, met het kenmerk, datde bewaarruimte verder voorzien is van een sensor voor het meten van hetzuurstofgehalte van de lucht in de bewaarruimte en dat na het vaststel¬len van een meetbare hoeveelheid metaboliet (zoals ethanol of lactaat)de bij deze omstandigheid behorende meetwaarde van de zuurstofgehalte-sensor met een voorafbepaalde kleine waarde wordt verhoogd teneinde eenstuurwaarde te verkrijgen waarmee de zuurstofgehalteregelmiddelen wordengestuurd.
NL9402111A 1994-12-13 1994-12-13 Stelsel voor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een bewaarruimte voor ademende plantaardige produkten. NL9402111A (nl)

Priority Applications (8)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL9402111A NL9402111A (nl) 1994-12-13 1994-12-13 Stelsel voor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een bewaarruimte voor ademende plantaardige produkten.
PCT/NL1995/000420 WO1996018306A2 (en) 1994-12-13 1995-12-13 System for controlling the air composition within a storage room for breathing vegetable products
US08/849,670 US5791236A (en) 1994-12-13 1995-12-13 System for controlling the air composition within a storage room for breathing vegetable products
JP8518626A JPH10510704A (ja) 1994-12-13 1995-12-13 呼吸植物品の貯蔵室内の空気組成制御システム
EP95941928A EP0798962B1 (en) 1994-12-13 1995-12-13 System for controlling the air composition within a storage room for breathing vegetable products
DE69530940T DE69530940T2 (de) 1994-12-13 1995-12-13 Steuerungssystem zur kontrolle der luftzusammensetzung von lagerräumen für atmungsaktive pflanzenprodukte
AT95941928T ATE241280T1 (de) 1994-12-13 1995-12-13 Steuerungssystem zur kontrolle der luftzusammensetzung von lagerräumen für atmungsaktive pflanzenprodukte
ES95941928T ES2194930T3 (es) 1994-12-13 1995-12-13 Sistema para controlar la composicion del aire dentro de un almacen para productos vegetales que respiran.

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL9402111 1994-12-13
NL9402111A NL9402111A (nl) 1994-12-13 1994-12-13 Stelsel voor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een bewaarruimte voor ademende plantaardige produkten.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
NL9402111A true NL9402111A (nl) 1996-07-01

Family

ID=19865010

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL9402111A NL9402111A (nl) 1994-12-13 1994-12-13 Stelsel voor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een bewaarruimte voor ademende plantaardige produkten.

Country Status (8)

Country Link
US (1) US5791236A (nl)
EP (1) EP0798962B1 (nl)
JP (1) JPH10510704A (nl)
AT (1) ATE241280T1 (nl)
DE (1) DE69530940T2 (nl)
ES (1) ES2194930T3 (nl)
NL (1) NL9402111A (nl)
WO (1) WO1996018306A2 (nl)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111721072A (zh) * 2020-06-12 2020-09-29 贵州石阡佛顶山野生油茶油业有限公司 一种油茶果的新型复合干燥方法

Families Citing this family (32)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2149688B1 (es) * 1998-04-24 2001-04-16 Tecnidex Tecn De Desinfeccion Equipo de control para camaras de desverdizacion, maduracion y conservacion de productos agricolas.
ES2148071B1 (es) * 1998-04-24 2001-04-01 Tecnidex Tecn De Desinfeccion Equipo para medicion y control automatico de la concentracion de etileno en camaras para la desverdizacion de frutos citricos.
US8783002B2 (en) * 1998-09-10 2014-07-22 The Bowden Group Method for providing a regulated atmosphere for packaging perishable goods
US8256190B2 (en) 1998-09-10 2012-09-04 The Bowden Group System and method for providing a regulated atmosphere for packaging perishable goods
ES2279648T3 (es) * 1998-10-19 2007-08-16 Mitsubishi Australia Ltd Metodo para regular la atmosfera dentro de una camara cerrada.
NL1010896C2 (nl) * 1998-12-24 2000-06-27 Stichting Energie Werkwijze voor het bepalen van extreem lage alcoholconcentraties.
DE10013501A1 (de) * 2000-03-20 2001-11-29 Ralph Gaebler Klimaregelung für den Transport und die Lagerung von verderblichen Gütern
CA2416113C (en) 2000-07-14 2011-02-08 Her Majesty The Queen In Right Of Canada As Represented By The Minister Of Agriculture And Agri-Food Canada A method and apparatus for monitoring a condition in chlorophyll containing matter
US6862499B1 (en) 2000-07-14 2005-03-01 Thermo King Corporation Environment-controlled transport unit
US6711470B1 (en) 2000-11-16 2004-03-23 Bechtel Bwxt Idaho, Llc Method, system and apparatus for monitoring and adjusting the quality of indoor air
CN1805690B (zh) 2003-06-10 2011-07-27 马士基集装箱工业公司 控制容器内气体成分的装置
DE10327192A1 (de) * 2003-06-17 2005-01-13 Ebro Electronic Gmbh & Co. Kg Verfahren zum Kontrollieren von Umgebungsbedingungen während des Transportes bzw. der Lagerung von Nahrungsmitteln sowie Behälter
ZA200605473B (en) * 2003-12-03 2007-12-27 Commw Scient Ind Res Org Processes for the production of packaging material for transporting and storing perishable goods
CA2554425C (en) * 2004-01-28 2014-05-06 Apio Inc. Packaging
US7389722B2 (en) * 2004-06-22 2008-06-24 Fresh Express Incorporated Gas flush mixing system and method
EP1916915A4 (en) * 2005-07-28 2010-06-02 Apio Inc COMBINATIONS OF ATMOSPHERIC CONTROL ELEMENTS
US20090248218A1 (en) * 2008-03-28 2009-10-01 Thermo King Corporation Environment control system for a transport unit
PL2547213T3 (pl) 2010-03-17 2015-11-30 Univ Leuven Kath Przechowywanie oddychających produktów
US8314712B2 (en) 2010-04-02 2012-11-20 Bin Tech L.L.L.P. Bulk grain storage spoilage detection apparatus
US8739694B2 (en) 2010-10-26 2014-06-03 James C. Schaefer Dynamic control system and method for controlled atmosphere room
IT1403498B1 (it) * 2011-01-03 2013-10-17 Marvil Engineering S R L Dispositivo di controllo del metabolismo di frutti contenuti in celle di conservazione
US20130178145A1 (en) * 2011-07-01 2013-07-11 Chiquita LLC Controlled atmosphere sea van container including carbon dioxide scrubber curtain
NL2008346C2 (nl) * 2012-02-24 2013-08-28 Amerongen Controlled Atmosphere Technology B V Van Werkwijze en inrichting voor het regelen van de atmosfeer in een met land- en tuinbouwproducten gevulde ruimte.
EP2922769B1 (en) * 2012-11-01 2019-01-02 Mitsubishi Australia Limited Improvements in control of gas composition within a container
US20190037869A1 (en) * 2016-02-03 2019-02-07 Environmental Monitoring Systems (Ems) B.V. Method and installation for controlling an atmosphere in a space which is at least partially filled with agricultural or horticultural products
GB201608735D0 (en) 2016-05-18 2016-06-29 Univ Leuven Kath Automatical in situ leakage disturbance correction for crops or produce in a confined space
FR3061636A1 (fr) * 2017-01-11 2018-07-13 Dpkl Sas Procede et systeme de controle d'atmosphere de denrees
CN106973982A (zh) * 2017-04-27 2017-07-25 江南大学 一种智能预冷处理结合分段气调贮藏控制冷敏性果菜类蔬菜低温冷害的系统
US11484038B2 (en) * 2018-10-16 2022-11-01 Storage Control Systems, Inc. Respiration ranking in controlled atmosphere rooms
IT201900005688A1 (it) * 2019-04-12 2020-10-12 Fruit Control Equipments Srl Metodo e impianto per il controllo della composizione dell’atmosfera in un ambiente confinato di conservazione di prodotti agricoli, in particolare ortofrutticoli
CN114080360B (zh) * 2019-07-10 2023-06-27 大金工业株式会社 内部空气调节装置
NL2026425B1 (nl) * 2020-09-07 2022-05-04 Storex B V Systeem voor het regelen van de atmosfeer in ten minste één met gas gevulde, in hoofdzaak luchtdichte ruimte, combinatie van het systeem en een dergelijke ruimte, en werkwijze voor het regelen van de atmosfeer in een dergelijke ruimte

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0052890A2 (en) * 1980-11-26 1982-06-02 Hitachi, Ltd. Process and apparatus for controlling cultivation of microorganisms
JPS57144097A (en) * 1981-03-04 1982-09-06 Hitachi Kiden Kogyo Ltd Device for measuring fermentation characteristic of object to be fermented in fermentation vessel
EP0357949A1 (de) * 1988-08-31 1990-03-14 Horst Qualmann Vorrichtung zur Erzeugung einer künstlichen Atmosphäre in einem Transportbehälter
JPH0365176A (ja) * 1989-08-02 1991-03-20 Asahi Raifu Sci Kk 培養器における培養室内雰囲気の制御方法
CA2011297A1 (en) * 1990-03-01 1991-09-01 Anton G. Meiering Ethanol sensor for computerized fermentation control
EP0457431A2 (en) * 1990-04-11 1991-11-21 Transfresh Corporation Systems and methods for monitoring and controlling atmospheres in containers for respiring perishables
JPH04158739A (ja) * 1990-10-19 1992-06-01 Kanebo Ltd 食品保存装置
US5240721A (en) * 1990-08-16 1993-08-31 Samsung Electronics Co., Ltd. Device and method for controlling fermentation and ensilagation of food
DE4302474A1 (de) * 1993-01-29 1994-08-11 Hochhaus Karl Heinz Dr Ing Vorrichtung zum Aufbewahren von Lebensmitteln

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4240721A (en) * 1979-04-19 1980-12-23 Drop Paul A Sr Cooking with recipes through improved viewing machine or wall screen projection
KR900006416B1 (ko) * 1988-05-27 1990-08-31 삼성전자 주식회사 김치 숙성 감지 센서를 이용한 김치 제조기 및 김치 제조 제어 시스템
US5163360A (en) * 1990-03-23 1992-11-17 California Ammonia Co. Controlled atmosphere storage facility
US5355781A (en) * 1992-02-28 1994-10-18 Prolong Systems, Inc. Controlled atmosphere storage system
KR0181522B1 (ko) * 1992-07-08 1999-05-01 김광호 발효기능을 구비한 냉장고시스템
US5623105A (en) * 1992-10-21 1997-04-22 Prolong Systems, Inc. Oxygen/carbon dioxide sensor and controller for a refrigerated controlled atmosphere shipping container
US5457963A (en) * 1994-06-15 1995-10-17 Carrier Corporation Controlled atmosphere system for a refrigerated container
US5515693A (en) * 1994-06-15 1996-05-14 Carrier Corporation Enable system for a controlled atmosphere system for a refrigerated container

Patent Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0052890A2 (en) * 1980-11-26 1982-06-02 Hitachi, Ltd. Process and apparatus for controlling cultivation of microorganisms
JPS57144097A (en) * 1981-03-04 1982-09-06 Hitachi Kiden Kogyo Ltd Device for measuring fermentation characteristic of object to be fermented in fermentation vessel
EP0357949A1 (de) * 1988-08-31 1990-03-14 Horst Qualmann Vorrichtung zur Erzeugung einer künstlichen Atmosphäre in einem Transportbehälter
JPH0365176A (ja) * 1989-08-02 1991-03-20 Asahi Raifu Sci Kk 培養器における培養室内雰囲気の制御方法
CA2011297A1 (en) * 1990-03-01 1991-09-01 Anton G. Meiering Ethanol sensor for computerized fermentation control
US5204262A (en) * 1990-03-01 1993-04-20 Meiering Anton G Ethanol sensor for computerized fermentation control
EP0457431A2 (en) * 1990-04-11 1991-11-21 Transfresh Corporation Systems and methods for monitoring and controlling atmospheres in containers for respiring perishables
US5240721A (en) * 1990-08-16 1993-08-31 Samsung Electronics Co., Ltd. Device and method for controlling fermentation and ensilagation of food
JPH04158739A (ja) * 1990-10-19 1992-06-01 Kanebo Ltd 食品保存装置
DE4302474A1 (de) * 1993-01-29 1994-08-11 Hochhaus Karl Heinz Dr Ing Vorrichtung zum Aufbewahren von Lebensmitteln

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
DATABASE WPI Week 9118, Derwent World Patents Index; AN 91-127851 *
DATABASE WPI Week 9147, Derwent World Patents Index; AN 91-340252 *
PATENT ABSTRACTS OF JAPAN vol. 006, no. 244 (C - 138) 2 December 1982 (1982-12-02) *
PATENT ABSTRACTS OF JAPAN vol. 016, no. 449 (C - 0986) 18 September 1992 (1992-09-18) *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111721072A (zh) * 2020-06-12 2020-09-29 贵州石阡佛顶山野生油茶油业有限公司 一种油茶果的新型复合干燥方法
CN111721072B (zh) * 2020-06-12 2022-02-01 贵州石阡佛顶山野生油茶油业有限公司 一种油茶果的新型复合干燥方法

Also Published As

Publication number Publication date
EP0798962B1 (en) 2003-05-28
ES2194930T3 (es) 2003-12-01
DE69530940T2 (de) 2004-05-19
ATE241280T1 (de) 2003-06-15
JPH10510704A (ja) 1998-10-20
WO1996018306A3 (en) 1996-08-22
DE69530940D1 (de) 2003-07-03
US5791236A (en) 1998-08-11
WO1996018306A2 (en) 1996-06-20
EP0798962A2 (en) 1997-10-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL9402111A (nl) Stelsel voor het regelen van de luchtsamenstelling binnen een bewaarruimte voor ademende plantaardige produkten.
AU2013222903B2 (en) Method and apparatus for controlling the atmosphere in a space filled with agricultural or horticultural products
US20230180776A1 (en) Ripening chamber and method for ripening fruit
JPH05215703A (ja) 洗剤濃度の制御方法及び装置
US6387464B1 (en) Device and method for controlling fermentation and ensilagation of food
FR2578266A1 (fr) Procede et dispositif pour controler un fermenteur.
CN114353402B (zh) 温度调节系统及其控制器、控制方法和计算机可读介质
CN112314695A (zh) 一种冰温保鲜方法、装置及系统
JPH11264642A (ja) 冷蔵庫
KR101481530B1 (ko) 김치냉장고 및 그 제어방법
KR20020029513A (ko) 김치저장고 및 숙성제어방법
EP3771341A1 (en) Dynamic controlled atmosphere method and apparatus
JPH05203320A (ja) 冷蔵庫の温度制御方法
BE1031205B1 (nl) Verbeterde werkwijze voor het bepalen van een atmosferische samenstelling in een opslagomgeving voor respirerende producten
WO2020206329A4 (en) System and method of generator frequency control during ups power walk-in
WO2023051267A1 (zh) 冰箱的控制方法及冰箱
JP2004077368A (ja) 組合せ秤への物品供給制御方法
JPS5914779A (ja) バナナ追熟加工自動制御装置
WO2023071323A1 (zh) 一种冰箱及其超声腌制装置
Bessemans et al. A modelling approach to explain low apparent RQ-measurements of (D) CA stored Conference pear fruit
JPH0332799A (ja) 活性汚泥処理方法
JPH0543011A (ja) ガス濃度制御装置
JP2020066460A (ja) 充填システム、制御装置、プログラム、および充填方法
JP2003145105A (ja) 有機性廃棄物発酵処理装置および処理方法
JP2012170873A (ja) 生ごみ処理装置

Legal Events

Date Code Title Description
A1B A search report has been drawn up
BV The patent application has lapsed