NL7908883A - Gasoven met twee bakruimten. - Google Patents

Description

793549/Keijser * t <

Aanvraagster i COMPAGNIE EÜROPEENNE POUB 1» EQUIPMENT MENAGER

"CEPEM" te Parijs, Prankrijk»

Korte aanduiding* Gasoven met twee bakruimten.

5 Be uitvinding heeft betrekking op huishoud bakovens die met gas werken, van het type dat ingebouwd wordt of los geplaatst, en dat twee ruimten boven elkaar heeft»

Er zijn reeds op gas werkende huishoudovens bekend met een enkele brander en voorzien van twee boven elkaar liggende bak-10 ruimten» Be bekende toestellen vertonen echter een slechte warmte-isolatie.

Be uitvinding beoogt een gasoven met twee ruimten te verkrijgen die een betere warmte-isolatie bezit.

Een ander doel van de uitvinding is het bereiken van een 15 betere vertikale afnemende temperatuurverdeling in de oven»

Be uitvinding betreft aldus een met gas' werkende huishoud-oven, voor inbouw of voor los plaatsing, met twee boven elkaar liggende bakruimten, voorzien van een brander die zich bovenin de onderste ruimte bevindt, en openingen in de tussenplaat die de 20 twee ruimten van elkaar scheidt voor de circulatie van de warme gassen door de bovenste ruimte» Be uitvinding is gekenmerkt doordat de oven een warmte-isolerende laag omvat die de twee bakruimten geheel omgeeft, terwijl de koellucht buiten de warnte-isole-rende laag stroomt.

25 Be uitvinding zal hierna worden toegelicht aan de hand van de bijgaande tekening van een aantal uitvoeringsvoorbeelden.

Pig. 1 toont schematisch de oven van de voorzijde, terwijl de twee ovenruimten in doorsnede zijn weergegeven;

Pig» 2 toont een schematische langsdoorsnede die verder ook 50 gaat door de rookgasafvoer en een van'de openingen vooraan de tussenplaat;

Pig» 5 toont de tussenplaat zelf;

Pig. 4 en 5 tonen op analoge wijze als fig» 1 en 2 een variant van een oven volgens de uitvinding; 35 Pig» 6 en 7 tonen een andere uitvoeringsvorm van de oven zon der ventilator.

Zoals weergegeven in fig. 1 en 2 omvat de oven een bovenste ruimte 1 en een onderste ruimte 2, voorzien van deuren 3 respek-39 tievelijk 4» en gescheiden door een tussenplaat 5 waaronder een 7908883 » - 2 - enkele brander is geplaatst die wordt gevormd door een branderbuis 6 en vlakken 7 die stralingsplaten dragen» Een boven de brander en de stralingsplaten geplaatst scherm 8 zorgt ervoor dat de warmteverde-ling naar boven minder geconcentreerd is dan naar beneden» 5 Een luchtinlaat is bij 9 onderin de oven aangebracht» De primaire lucht voor de brander en de lucht voor de koeling en de verdunning van de rookgassen komen de oven binnen door deze opening die aangebracht is onderin de oven, verdelen zich vervolgens, zoals aangeduid door 10, naar de brander, en bij 11 naar achteren en aan de 10 zijkanten van de oven buiten de isolerende wand 12 die de twee ruimten 1 en 2 omgeeft» De verbrande gassen treden naar buiten door openingen 14 die aangebracht zijn in de achterwand, naar een stijg- . buis 15 waar ze de vanaf afkomstige verdunningslucht ontmoeten»

Er kunnen dan twee soorten afvoer worden gebruikt: 15 - aan de voorkant van de oven bij 16, op voorwaarde dat de leiding 17 wordt afgesloten, en - door de leiding 17 die aan de bovenkant van het toestel uitmondt door de buis 18 (of die verbonden is met een rookgasleiding) welke oplossing vooral wordt gebruikt voor inbouw ovens* 20 In dit laatste geval wordt de verdunning van de rookgassen vergroot door de frisse lucht die bij 19 binnendringt door het be-schermingsrooster 20»

Er is een inlaat 21 voor secundaire lucht aan de voorzijde aangebracht boven de door 4» 25 De niet weergegeven bedieningsorganen bevinden zich in een ruimte 22 en worden in werking gesteld door knoppen 23, waarvan het aantal afhankelijk is van het aantal onderdelen: ovenverlichting, draaiend spit enz»»

De onderste ruimte 2 van de oven is voorzien van een 30 draaiend spit, gevormd door een spitpen 24, een aandrijf motor 25 die achter de isolerende wand 12 is geplaatst, en een ondersteuning 26 voor het spit»

De twee ruimten worden gevormd door een enkele ovenwand 27 die omgeven wordt door eenzelfde isolerende laag 12» 35 De· in de tekening weergegeven brander is een br ander buis; 79 0 8 8 8 3" . - 3 - Λ.

uiteraard kan desgewenst bijvoorbeeld een systeem worden gemaékt met twee branderbuizen, om bakken of braden mogelijk te maken waarbij een temperatuur van de tussenplaat nodig is die betrekkelijk laag is in verhouding tot die van de bovenwand van de ovene 5 Achterin de ruimten bevindt zich een leiding 28 die in verbinding staat met de onderste ruimte door een opening 29 die zich bevindt boven de brander en met de bovenste ruimte door openingen 30 I die zich boven de tussenplaat bevinden, bijvoorbeeld ronde openingen met een middellijn die niet groter is dan ongeveer 9 mm om mogelijk 10 kontakt te voorkomen tussen de vingers van de gebruiker en de schroef 31 van een onderin de leiding 28 geplaatste ventilator 32.

I' j Terder is de leiding 28 aan de bovenkant open.

; De doorsneden van de opening 29 en de openingen 30 worden , beperkt door de noodzaak te voorkomen dat de brander verstikt, het-15 . geen zou kunnen gebeuren bij een te grote terugstroomverhouding.

i j Anderzijds zijn, om te zorgen voor een goede horizontale verdeling : van de temperatuur in de bovenste ruimte, openingen 33 in de tussen- | plaat 5 aangebracht, uitsluitend in de koudste gebieden, dat wil zeg-j gen voor in de oven.

20 j Om dezelfde reden is de dwarsdoorsnede van de uitlaat van | de leiding 28 groter dan de zijkanten van de oven dan in het midden i ervan, waardoor de in fig. 1 zichtbare verwijde vorm wordt verklaard [ I van het boveneinde 45 van die leiding.

i j Door de ventilator worden de warme gassen van de onderste 25 ! ruimte aangezogen en gestuwd naar het bovenste gedeelte van de boven ste ruimte, waardoor in die ruimte een gedwongen stroming wordt opgewekt door een recyclage van de gassen, waarbij niettemin gezorgd word; voor verwijdering van een gedeelte ervan naar de afvoerbuis van het toestel teneinde de toetreding mogelijk te maken van nieuwe lucht die 30, nodig is voor de verbranding bij de brander.

De stroming van de warme gassen in de ovens vindt plaats volgens de pijlen 37» 38, 39» 40, 41» 42, 43; de pijl 38 stelt de stromingen voor van de warme gassen die horizontaal worden aangezogen boven de plaat 5 door de ventilator 32 via de openingen 30, de pijlen 35 39 en 40 de stromingen die door de plaat 5 gaan en horizontaal

790888J

t .

·- 4 - aangezogen worden onder de plaat 5 door dezelfde ventilator via de opening 29» de pijlen 41 de opstijgende stromingen die uit de leiding 28 verwijderd worden in de richting van de bovenste ovenruimte, en de pijlen 42, 43 de draaiende stromingen in de bovenste ovenruim-5 te.

Het is mogelijk om in de onderste ruimte te grillen en tegelijk te bakken in de bovenste ruimte. Wanneer slechts de bovenste ruimte wordt gebruikt is het vanuit het oogpunt van het gasverbruik van belang om zo hoog mogelijk in de onderste ruimte een plaat 10 te leggen waardoor de warmte teruggevoerd wordt naar de bovenste ruimte, bijvoorbeeld een bakplaat die neergelegd wordt op het roos.tei voor de ondersteuning van de platen.

«

De in fig. 4 en 5 weergegeven variant bestaat daarin dat de leiding 28 onderaan wordt verlengd aan weerszijden van de ventila-15 tor, en zodanig dat hij een bocht 54 vormt aan de linkerkant, waarbij wordt toegelaten dat de schroef van de ventilator draait in de richting van de wijzers van de klok ( of symmetrisch en aan de rechterkant in het andere geval).'Omdat de leiding 28 onderaan open is is het dan mogelijk om, door onder de brander, op een afstand van de 20 branderbuis 6 tussen. 20 en 50 m een scherm 55 te plaatsen met verhoogde randen aan weerszijden om de brander zo goed mogelijk te omsluiten, en voorzien van openingen 36 aan de 'voorkant, tegelijk de. warme gassen in de stroom terug te voeren in de bovenste ruimte (met afnemende verdeling van de temperatuur van boven naar beneden) 25 en in de onderste ruimte die dan bijvoorbeeld kan worden gebruikt als banketoven. De door deze bocht geleide warme gassen gaan achter aan de onderste ruimte naar beneden (pijl 46) en stijgen aan de voorkant °P (pijl 47) in ie richting van de gaten 36 die aangebracht zijn in het scherm 35« 50 Pit verwijderbare scherm moet weggenomen worden om te grilleren of om aan het spit te braden.

In deze laatste gevallen is het mogelijk om de oven te gebruiken wanneer de ventilator stilstaat (bedoeld of als gevolg van stroomstoring); de brander 6 dient dan als bodembrander voor de 35 bovenste ruimte om in de· oven te bakken, en als grilbrander voor de 7908885 - 5 - onderste ruimte voor grilleren of braden aan het spite

De manden van de ruimten kunnen bedekt zijn met katalytisch email, waardoor een zelfreinigende werking wordt verkregen tijdens het bakken, 5 De ventilator zorgt in de bovenste ruimte voor een afname van de temperatuur van boven naar beneden tussen een waarde T (bijvoorbeeld ongeveer 300-320°C) en een waarde t (bijvoorbeeld ongeveer I 0 ‘80-85 0) waarbij niettemin een goede horizontale homogeniteit wordt behouden om gelijktijdig te kunnen bakken op verschillende tempera-10 turen.

Zoals weergegeven is in fig, 6 of 7 omvat de oven een bovenste ruimte 1 en een onderste ruimte 2, respektievelijk voorzien |van deuren 3 en 4, gescheiden door een tussenplaat 5 waaronder een 'enkele brander is geplaatst die bestaat uit een branderbuis 6, en 15 jvlakken 7 die stralingsplaten dragen. Een boven de brander in de i - stralingsplaten geplaatst scherm 8 zorgt voor een warmteverdeling die naar boven minder geconcentreerd is dan naar beneden, waardoor een oven-baktemperatuur kan worden verkregen in de bovenste ruimte en een infraroodstraling voor grilleren in de onderste ruimte, 20 Sen luchttoevoer is bij 9 onder in de oven aangebracht, De primaire lucht voor de brander en de lucht voor de koeling en de verdunning van de rookgassen komen de oven binnen door deze onder in de oven aangebrachte opening, verdelen zich bij 10 naar de brander en bij 11 naar de achterkant en de zijkanten van de oven buiten de iso-25 lerende wand 12 die de twee ruimten 1 en 2 omgeeft, De verbrande gassen gaan door de tussenplaat 5, d-ie daartoe voorzien is van openingen volgens de pijlen 13, en ze gaan vervolgens door de bovenste ruimte alvorens, door openingen 14 die in de achterwand aangebracht zijn, te verdwijnen naar een afvoerbuis 15 waar ze de van 11 afkomstige ver«· 30 dunningslucht ontmoeten.

Er kunnen, evenals in het geval van fig, 1 en 2, twee manieren van af voer worden gebruikt.

Een inlaat 21 voor secundaire lucht is aan de voorkant aangebracht boven de deur 4, 35 De onderste ruimte 2 van de oven bevat een spitinrichting, 7908883 -6-.

* > gevormd door een spit 24» een aandrijfmotor 25 daarvoor die aan de • achterzijde van de isolerende wand 12 is geplaatst, en een ondersteuning 26 voor het spito

De twee ruimten worden gevormd door een enkele ovenwand 27 5 die omgeyen wordt door dezelfde isolatie 12o

Bij wijze van voorbeeld kan worden vermeld dat een brander kan worden gebruikt met een vermogen van 4<>000 k 4®500 Watt, voldoende voor twee ruimten boven elkaar met een nuttige breedte en diepte van ongeveer 44 cm, en nuttige hoogten die omstreeks 30 cm bedragen 10 voor de bovenste ruimte en 20 cm voor de onderste ruimte.

De speciale voordelen van de niet geïntegreerde ovens in een huishoudoven, en die voortvloeien uit de enkele brander, zijn: - het grotere gemak waarmee een lage temperatuur verkregen kan worden aan de bovenzijde van de oven die in aanraking is met het 15 huis (inbouwoven) of die toegankelijk is (een steloven), - een aanzienlijke verlaging van de temperatuur van de verbrande gassen bij aankomst daarvan in de afvoerpijp van het toestel, waardoor het gebruik voorkomen kan worden van een warmtewisselaar, die uiteraard duur is, voor de afvoer van die gassen naar een 20 vertikale leiding die uitmondt bovenaan het huis van het meubel in het geval van inbouw0

Deze afhankelijkheden ondervindt men niet in het geval van een huishoudoven want men beschikt over een voldoend grote afstand tussen de haardplaat en de bovenzijde van de geïsoleerde oven door de 25 aanwezigheid van de bovenbranders, en anderzijds verdwijnen de rookgassen uit de oven aan de achterzijde van de haardplaat, voor het deksel, waardoor hogere temperaturen aanvaardbaar zijn dan in het geval ze aan de voorkant naar buiten komen.

79 0 8 8 8 3:

Claims (3)

1. 5. Oven volgens conclusie 2, met het kenmerk, dat deze voorzien is van een opening (29) tussen de cireulatieleiding (28) en de onderste ruimte (2), welke opening zich bevindt in het bovenste gedeelte van die onderste ruimte. 30 6« Oven volgens conclusie 2, met het kenmerk, dat deze voorzien is van een opening (30) tussen de cireulatieleiding . (28) en de bovenste ruimte (l), die zich bevindt onder in die bovenste ruimte.
2. 7· Oven volgens conclusie 2,met het kenmerk, dat 35 ie cireulatieleiding (28) bovenaan een uitstroomdoorsnede heeft die 7908883 t » .-8- groter is aan de zijkanten van de oven dan in het midden ervan» 8e Oven volgens conclusie 2, met het kenmerk, dat de circulatieleiding (28) onderaan open is, links en rechts verlengd is in de onderste ruimte, en voorzien is van een bocht (34) die 5 zorgt voor het in de stroom terugvoeren van de warme gassen in de onderste ruimte, terwijl een scherm (35) geplaatst is onder de brander zodat deze ruimte wordt omgevormd tot een banketoven. 9o Oven volgens conclusie 8, m e t het kenmerk, dat het scherm (35) verhoogde randen (44) bezit, voorzien van ope-10 ningen (36). 10» Oven volgens conclusie 2,met het kenmerk, dat de twee ruimten gelijktijdig of afzonderlijk kunnen worden gebruikt wanneer de ventilator gestopt wordt, de bovenste ruimte (l) als normale bakoven zonder gedwongen ventilatie, en de onderste ruim-15 te (2) als griloven of om aan het spit te braden» li» Oven volgens conclusie 1, m e t het kenmerk, dat de onderste ruimte ingericht is voor hët opnemen van een of meer spitten» 12« Oven volgens een der voorgaande conclusies, met het 20 kenmerk, dat de rookgassen ofwel afgevoerd worden door een aan de voorzijde geplaatste opening, ofwel door een vertikale leiding aan de bovenzijde» · 13» Oven volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de brander gevormd wordt door een branderbuis (6), 25 voorzien van stralingsplaten (7) zodat gezorgd wordt voor een verdeling van de warmte die naar de bovenste ruimte minder geconcentreerd is dan naar de onderste ruimte» 14» Oven volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de enkele brander bestaat uit een dubbele brander-30 buis, zodat een temperatuur van de tussenplaat wordt verkregen die betrekkelijk laag is in verhouding tot die van de bovenwand van de bovenste ruimte» 15» Oven volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat deze voorzien is van een warmte-isolerende laag 35 (12) die de twee.bakruimten omgeeft, terwijl de koellucht buiten de 7908883 - 9 - warmte-isolerende laag (12) stroomt en de verbrande gassen door de bodemplaat (5) gaan van de bovenste ruimte, door openingen (ij?) in die plaat.
3. 16. Oven volgens een der voorgaande conclusies, met het 5 kenmerk, dat de wanden van de ruimten bekleed zijn met katalytisch email dat zorgt voor zelf-reinigende werking tijdens het bakken. i ! i ! i i i i i ! * i t l \ 1 · i i 7908883