MX2010012171A - Bebida de recupercion a base de leche. - Google Patents
Bebida de recupercion a base de leche.Info
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Abstract
En general, una composición alimenticia o de bebida de acuerdo con esta descripción típicamente comprende por lo menos proteína basada en leche, carbohidrato, Vitamina D, calcio y ácido linoleico conjugado (CLA). La proteína basada en leche puede ser una mezcla de suero y caseína. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 5 a 20 gramos de proteína de leche a un consumidor. La composición incluye carbohidrato para, en parte, estimular la captación de proteína en el músculo y reemplazar el carbohidrato utilizado durante el ejercicio. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 5 a 26 gramos de carbohidrato a un consumidor. La composición además incluye Vitamina D, que se ha mostrado que desempeña una función en la síntesis de proteína del músculo. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 98 a 1000 IU de Vitamina D a un consumidor. La composición además incluye calcio. El consumo de calcio adecuado es necesario para optimizar la función de la Vitamina D. Además, el calcio se ha mostrado que mejora el metabolismo de la grasa que puede mejorar posiblemente la pérdida de grasa del cuerpo con el entrenamiento de resistencia. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 350-600 mg de calcio a un consumidor. La composición también incluye ácido linoleico conjugado. El ácido linoleico conjugado se ha encontrado que incrementa la masa muscular y disminuye la grasa del cuerpo en tanto individuos sedentarios como atletas que se someten a entrenamiento de resistencia. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 0.5 a 5 gramos de ácido linoleico conjugado a un consumidor.
Description
BEBIDA DE RECUPERACIÓN A BASE DE LECHE
CAMPO DE LA INVENCIÓN
La presente invención se relaciona generalmente a composiciones comestibles. Más específicamente, aspectos de la invención se relacionan a productos alimenticios y de bebidas que utilizan componentes de la leche para impactar la composición del cuerpo y ayudar en la recuperación del ejercicio de duración y resistencia.
ANTECEDENTES
Son deseables formulaciones alimenticias y de bebidas nuevas y mejoradas para cumplir con las demandas cambiantes del mercado. En particular, se percibe una demanda del mercado por alimentos y bebidas que impacten la composición del cuerpo y ayuden en la recuperación del ejercicio de duración y resistencia. También, se percibe una demanda del mercado por alimentos y bebidas que tengan perfiles de sabor alternativos, incluyendo buen sabor, sensación en la boca, etc. Además, hay un interés del consumidor en alimentos, bebidas y otros productos de bebidas, tales como concentrados de bebida, etc. cuyas formulaciones hagan uso más grande de ingredientes naturales, esto es, ingredientes destilados, extraídos, concentrados, o similarmente obtenidos de la leche de vaca, plantas cosechadas y otras fuentes que ocurren naturalmente, con procesamiento limitado o no adicional.
El desarrollo de nuevas formulaciones alimenticias y de bebidas, por ejemplo, nuevas formulaciones alimenticias y de bebidas que incorporan leche o componentes de leche, presenta retos en dirigirse a las desventajas asociadas con la leche, tal como el sabor desagradable, intolerancia a la lactosa (y otras sensibilidades no deseables asociadas con la leche) y concentraciones no optimizadas de componentes benéficos. Además, tales retos típicamente se presentan en las nuevas formulaciones alimenticias y de bebidas que incorporan leche o componentes de leche desarrolladas para el uso durante o después de la actividad deportiva. Hay una necesidad por nuevas formulaciones alimenticias y de bebidas que puedan cumplir satisfactoriamente la combinación de objetivos incluyendo tener concentraciones optimizadas de componentes de leche benéficos, sabor agradable, intolerabilidad incrementada a aquellos con sensibilidades a la leche, y otros objetivos.
Es un objetivo de la presente invención proporcionar alimentos, bebidas y otros productos de bebidas. Es un objetivo de por lo menos ciertas modalidades de la invención (esto es, no necesariamente todas las modalidades de la invención) proporcionar alimentos, bebidas y otros productos de bebidas que incorporan componentes de la leche que pueden impactar la composición del cuerpo y/o ayudar en la recuperación del ejercicio que tiene concentraciones
optimizadas de tales componentes y propiedades de sabor deseables. Es un objetivo de por lo menos ciertas (pero.no necesariamente todas) modalidades de la invención proporcionar alimentos, bebidas y otros productos de bebidas que tienen formulaciones mejoradas. Es un objetivo de por lo menos ciertas (pero no necesariamente todas) modalidades de la invención proporcionar productos alimenticios y de bebidas que tienen formulaciones tolerables a individuos con sensibilidad a la leche. Estos y otros objetivos, características y ventajas de la invención o de ciertas modalidades de la invención serán evidentes para aquellos expertos en la técnica a partir de la siguiente divulgación y descripción de modalidades ejemplares.
DESCRIPCIÓN DETALLADA
Aquellos de habilidad ordinaria en la técnica entenderán que, por conveniencia, algunos ingredientes se describen aquí en ciertos casos por referencia a la forma original del ingrediente en el cual se adiciona a la formulación de producto de bebida. Tal forma original puede diferir de la forma en la cual se encuentra el ingrediente en el producto de bebida terminado. Así, por ejemplo, en ciertas modalidades ejemplares de los productos de bebida de acuerdo con esta descripción, diferentes edulcorantes pueden ser de manera sustancial homogéneamente disueltos y dispersados en la bebida. Del mismo modo, otros ingredientes identificados
como un sólido, concentrado (por ejemplo, concentrado de jugo), etc. típicamente serían homogéneamente dispersados por toda la bebida o por todo el concentrado de bebida, antes que permanecer en su forma original. Así, la referencia a la forma de un ingrediente de una formulación de producto de bebida no debe ser tomada como una limitación sobre la forma del ingrediente en el producto de bebida, sino más bien como un medio conveniente de descripción del ingrediente como un componente aislado de la formulación de producto.
Se debe entender que los productos alimenticios y de bebidas de acuerdo con esta descripción pueden tener cualquiera de numerosas formulaciones o . constituciones específicas diferentes. La formulación de un producto alimenticio o de bebida de acuerdo con esta descripción puede variar a un cierto grado, dependiendo de tales factores como el segmento de mercado propuesto del producto, sus características nutricionales deseadas, perfil de sabor, dosificación de FDA recomendada, y los similares. Por ejemplo,' será generalmente una opción adicionar ingredientes adicionales a la formulación de una modalidad de bebida particular, incluyendo cualquiera de las formulaciones de bebida descritas enseguida. Se pueden adicionar edulcorantes adicionales (es decir, más y/u otros) , saborizantes, electrolitos, vitaminas, jugos de fruta u otros productos de fruta, saborizantes, agentes enmascarantes y los similares,
aumentadores de sabor y/o carbonatación típicamente se puede adicionar a cualquiera de tales formulaciones para variar el sabor, sensación en la boca, características nutricionales , etc .
En general, una composición alimenticia o de bebida de acuerdo con esta descripción típicamente comprende por lo menos una proteína basada en leche, carbohidrato, Vitamina D, calcio y ácido linoleico conjugado (CLA) . Como será fácilmente apreciado por aquellos expertos en la técnica en una revisión de lo siguiente, la cantidad de esos componentes presentes entre diferentes modalidades dependerá de un sinnúmero de factores, incluyendo pero no limitados a: la cantidad dirigida de proteína basada en leche, carbohidrato, Vitamina D, calcio y ácido linoleico conjugado para suministrar al consumidor, el tipo de alimento o bebida (es decir, una barra, una bebida deportiva, una bebida de dieta, una bebida densa o un batido) , consideraciones especiales para el empaquetamiento y envío, y/o ingredientes específicos en la composición.
La proteína basada en leche puede ser una mezcla de suero y caseína. Se ha encontrado que el suero y caseína son proteínas basadas en leche de alta calidad que estimulan el crecimiento muscular cuando se consumen durante el entrenamiento de resistencia. En - ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 5
a 20 gramos de proteina de leche a un consumidor. Una cantidad de 10 gramos de proteina de leche es aproximadamente equivalente a la cantidad encontrada en dos porciones de 8 oz. de leche. El intervalo dirigido de proteina basada en leche puede depender de un sinnúmero de factores, tal como por ejemplo, el metabolismo, química del cuerpo, tamaño del cuerpo, género, consumo de proteína diario de leche, tipo de ejercicio y/o la cantidad de actividad física. Por ejemplo, una composición de bebida formulada para un atleta profesional que se somete a entrenamiento de resistencia intenso puede comprender una concentración diferente de proteína de leche que una bebida formulada para un consumidor recreacional quien se somete a ejercicio ligero. Además, en ciertas modalidades ejemplares, la proteína de soja se puede utilizar en lugar de la proteína basada en leche, que es generalmente aislada de la leche de vaca.
La composición incluye carbohidrato para, en parte, estimular la captación de proteína en el músculo y reemplazar el carbohidrato utilizado durante- el ejercicio. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable, suministrar aproximadamente 5 a 26 gramos de carbohidrato a un consumidor. Una cantidad de aproximadamente 26 gramos de carbohidrato es aproximadamente equivalente a la cantidad de carbohidrato encontrado en dos porciones de 8 oz de leche. El intervalo dirigido de carbohidrato puede depender de un
sinnúmero de factores, tales como, por ejemplo, el tamaño del cuerpo, el tipo de ejercicio realizado y cuánta proteina basada en leche y suministrada a un consumidor. La fuente de proteina puede comprender carbohidratos complejos, azúcares simples y combinaciones de los mismos. Por ejemplo, la fuente (s) de carbohidrato puede comprender sacarosa, jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS), isomaltulosa , dextroxa, malodextrina y/o mezclas de los mismos. El contenido de carbohidrato puede variar generalmente de aproximadamente 4% a aproximadamente 10% para un producto de bebida, pero este intervalo se puede extender para otros productos, tales como barras deportivas y otros productos alimenticios. Además, el carbohidrato primario encontrado en la leche, lactosa, puede ser específicamente excluido de la composición para el beneficio de consumidores quienes son intolerantes a la lactosa .
La composición además incluye Vitamina D, que se ha mostrado que desempeña una función en la síntesis de proteína del músculo. Los receptores de Vitamina se encuentran en la célula del músculo. Cuando la Vitamina D interactúa con estos receptores, esto puede iniciar el proceso para generar nuevas proteínas . La suplementación de Vitamina D se ha encontrado que incrementa la masa muscular en adultos de edad avanzada sin entrenamiento de resistencia. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 98
a 1000 IU de Vitamina D a un consumidor. Una cantidad de 200 IU es aproximadamente igual a la cantidad de Vitamina D encontrada en dos porciones de 8 oz. de. leche fortificada. La cantidad diaria recomendada de Vitamina D. es ajustada por la FDA, tal como 200 IU/dia para adultos por debajo de 50 años de edad, y 400 IU/dia para adultos después de alcanzar 50 años de edad. Puede ser deseable suministrar cantidades más altas de Vitamina D a un consumidor que lo que es actualmente recomendado por la FDA. La cantidad deseable puede variar de acuerdo con el género, edad, nivel de actividad y otros factores .
La composición además incluye calcio. El consumo de calcio adecuado es necesario para optimizar la función de la Vitamina D. Además, el calcio se ha mostrado que mejora el metabolismo de la grasa que puede posiblemente mejorar la pérdida de grasa del cuerpo con entrenamiento de resistencia. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 350-600 mg de calcio a un consumidor. Sin embargo, para maximizar la absorción, no más de aproximadamente 600 mg de calcio debe ser consumido a la vez. Una porción de 8 oz. de leche proporciona aproximadamente 300 mg de calcio. La cantidad diaria recomendada de calcio es ajustada por la FDA, tal como 1,000 mg/dia para adultos. Puede. ser deseable suministrar cantidades más altas de calcio a ciertos individuos, tal como
1,200 mg/dia para niños y adultos de edad avanzada. La cantidad deseable para suministrar a los individuos también puede ser basada en el género y otros factores. Por ejemplo, en una modalidad ejemplar, una sola porción del producto, sin considerar el tipo de producto, puede suministrar por lo menos aproximadamente 300 mg de calcio a un consumidor. En otra modalidad ejemplar, una sola porción del producto, sin considerar el tipo de producto, puede suministrar no más de aproximadamente 600 mg de calcio a un consumidor.
La composición también incluye ácido linoleico conjugado. El ácido linoleico conjugado se ha encontrado que incrementa la masa muscular y disminuye la grasa corporal en tanto individuos sedentarios como atletas que se someten al entrenamiento de resistencia. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 0.5 a 5 gramos de ácido linoleico conjugado a un consumidor. Además, en otras modalidades ejemplares, el ácido linoleico conjugado puede ser sustancialmente el único ácido graso en la composición, lo que significa que la concentración de otros ácidos grasos en la composición es innecesaria. El ácido linoleico conjugado se encuentra en solamente cantidades pequeñas naturalmente en la leche, es decir, aproximadamente 5 mg por cada gramo de grasa en la leche o 0.03 g en una porción de 8 oz. de leche entera.
Los solicitantes han descubierto que el consumo de
proteína basada en leche, carbohidrato, Vitamina D, calcio, y CLA en combinación y en las concentraciones relativas divulgadas en la presente da por resultado un impacto sinergístico benéfico sobre la composición del cuerpo. Se cree que cada componente se utiliza directamente o indirectamente en rutas metabólicas que alteran la composición del cuerpo en maneras benéficas que no serían realizadas si uno o más de los componentes se suministraran por separado y en concentraciones diferentes a aquellas divulgadas en la presente. Los alimentos y bebidas convencionales no suministran la combinación de estos componentes en concentraciones que maximizan el potencial sinergístico. Las formulaciones de producto alimenticio y de bebida divulgadas en la presente proporcionan proteína basada en leche, carbohidrato, Vitamina D, calcio, y CLA en combinación y en concentraciones relativas optimizadas para maximizar el impacto sinergístico benéfico sobre el cuerpo. Además, cuando las concentraciones optimizadas de estos componentes se combinan con otros ingredientes divulgados en la presente, tales como por ejemplo, electrolitos, se pueden alcanzar impactos benéficos adicionales sobre el cuerpo.
Otros ingredientes se pueden presentar en la composición de bebida, tales como fuentes de electrolito. La provisión de uno o más electrolitos ayudan en, por ejemplo, la adsorción de fluido en el intestino delgado y ayuda a
mantener el balance osmótico en el cuerpo. Las bebidas mejoradas con electrolitos son particularmente útiles para rehidratar el cuerpo durante, por ejemplo, actividades físicas intensificadas.
En ciertas modalidades ejemplares, la composición de bebida incluye una fuente de electrolito para proporcionar sodio (Na) . El sodio se puede proporcionar por compuestos de sodio, tales como cloruro de sodio, citrato de sodio, carbonato de sodio, bicarbonato de sodio o combinaciones de los mismos. En modalidades seleccionadas, la cantidad de sodio es aproximadamente 0.03 a aproximadamente 0.06% en peso de la bebida.. Otras cantidades también pueden ser útiles, dependiendo de la aplicación y otros factores. En una modalidad, el sodio se proporciona por cloruro de sodio y citrato de sodio.
Tipos adicionales de fuentes de electrolito para proporcionar, por ejemplo, iones potasio (K) , magnesio (Mg) , y cloruro (Cl) también se' pueden incluir en la composición de bebida además de o independientemente del sodio (Na) . Los diferentes tipas de electrolitos se pueden proporcionar por sus compuestos o una combinación de sus compuestos. Por ejemplo, los compuestos pueden incluir acetato de potasio, bicarbonato de potasio, bromuro de potasio, cloruro de potasio, citrato de potasio, D-gluconato de potasio, fosfato de potasio mono- y dibásico, cloruro de calcio, cloruro de
magnesio, carbonato de magnesio y sulfato de magnesio, o una combinación de los mismos. En una modalidad, los iones potasio se pueden proporcionar mediante fosfato. de monopotasio o fosfato de dipotasio. En una modalidad de tal clase, el fosfato de monopotasio puede comprender alrededor de aproximadamente 0.0439% en peso de la composición de bebida. En otra modalidad, la bebida puede contener aproximadamente 0.01 a aproximadamente 0.04% en peso de potasio, aproximadamente 0.01 a aproximadamente 0.02% en peso de magnesio, aproximadamente 0.02 a aproximadamente 0.03% en peso de cloruro. También pueden ser útiles otras cantidades o combinaciones .
Los compuestos nutritivos no minerales tales como vitaminas se pueden adicionar a la composición de bebida. Las Vitaminas tales como Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C y Vitamina E se pueden proporcionar en varias modalidades. La composición de bebida también puede incluir un ajustador del pH, por ejemplo, ácido cítrico. Otros tipos de ajustadores del pH o una combinación de ajustadores del pH también pueden estar presentes en varias modalidades preparadas de' acuerdo con la invención. El pH de ciertas composiciones de bebida se puede formular para ser generalmente de aproximadamente 2.0 a aproximadamente 4.0. Tales niveles de pH pueden ser deseables por una variedad de formulaciones, tales como por ejemplo, una bebida de tipo "no batido". El intervalo de pH para una
bebida de tipo "batido" (por ejemplo, tal como uno que contiene ingredientes basados en leche tal como proteina de leche) de acuerdo con modalidades seleccionadas, puede generalmente tener un pH más alto. Otros tipos de productos de bebidas (es decir, formulaciones liquidas listas para beber, concentrados de bebida y los similares) divulgados aquí incluyen, por ejemplo, bebidas no alcohólicas carbonatadas y no carbonatadas, bebidas de fuente, bebidas listas para beber congeladas, bebidas de café, bebidas de té, bebidas lácteas, bebidas no alcohólicas energizadas, asi como concentrados líquidos, aguas de sabor, aguas mejoradas, jugo de fruta, bebidas de sabor, de jugo de fruta, bebidas deportivas y productos alcohólicos.
El agua puede ser el vehículo o la porción líquida en la cual se disuelven, emulsifican, suspenden o dispersan los ingredientes. Se puede utilizar agua purificada en la manufactura de ciertas modalidades de las bebidas divulgadas aquí, y agua de una calidad de bebida estándar se puede emplear con el fin de no afectar adversamente el sabor, olor o apariencia de la bebida. El agua típicamente será clara, incolora, libre de minerales objetables., sabores y olores, libre de materia orgánica, baja alcalinidad y de calidad microbiológica aceptable basado en los estándares de la industria y gubernamentales aplicables en el tiempo de producción de la bebida. En ciertas modalidades típicas, el
agua está presente a un nivel de aproximadamente 80% a aproximadamente 99.9% en peso de la bebida. En por lo menos ciertas modalidades ejemplares el agua utilizada en bebidas y concentrados puede ser "agua tratada", que se refiere a agua que se ha tratado para remover sustancialmente todo el contenido mineral del agua antes de la suplementación opcional, por ejemplo, con calcio.
Se pueden utilizar ingredientes adicionales en la formulación de bebida (o no bebida) de acuerdo con la enseñanza de la invención, que incluyen jugos de fruta de tarta, tal como jugo de cereza. Ejemplos adicionales no limitativos .de otros jugos útiles incluyen jugos naturales tales como jugo de naranja, jugo de toronja, jugo de piña, jugo de limón y jugo de lima. El porcentaje de jugo puede variar, y varios jugos diferentes se pueden adicionar a una formulación. De acuerdo con ciertas modalidades, una porción o toda del agua en una formulación se puede reemplazar con jugo de fruta. En modalidades no de bebida, se pueden adicionar jugos en polvo o concentrados de jugo. Alguna alteración de los ingredientes acidicos en una formulación se puede recomendar para propósitos sensoriales cuando se utilizan jugos de fruta, pero tales alteraciones estarán dentro de la habilidad de una persona con experiencia como un formulador .
En otra modalidad, un concentrado de bebida puede
ser empaquetado como geles, cápsulas o tabletas que son consumidas con liquido. Cuando se proporcionan estas formas, la composición de bebida puede comprender instrucciones para el mezclado o el consumo con una cantidad de liquido que es igual a aproximadamente 80-99% en peso de la composición de bebida preparada. Adicionalmente, productos de tipo no de bebida se pueden formular basado en la .guia dada en la presente y están dentro del alcance de esa descripción. Tales de otras formas de producto pueden incluir, pero no están limitadas a, barras deportivas o de desempeño, geles deportivos o de desempeño, goma de mascar, tiras sublinguales, productos de base gomosa y productos de tipo confitería. Estos son meramente ejemplares de otras formas de producto y estarán dentro de la habilidad de un formulador de productos cuando se considera junto con las enseñanzas proporcionadas en la presente.
Además, en una modalidad ejemplar, la concentración relativa optimizada de componentes en la formulación divulgada en la presente se puede optimizar con relación a la dosificación recomendada de uno o más componentes como es determinado por la FDA. Si la dosificación recomendada por la FDA para uno o más componentes cambia, la concentración relativa de esos y otros componentes en la formulación se pueden modificar por consiguiente para alcanzar niveles optimizados. Tal modificación de la fórmula de acuerdo con
los cambios en los valores de dosificación recomendados por la FDA estará dentro de la habilidad de un formulador de productos cuando se considera junto con las enseñanzas proporcionadas en la presente.
Claims (27)
1. Una composición de producto alimenticio, caracterizada porque comprende, por porción de 8 onzas: (a) 5 a 20 gramos de proteina de leche; (b) 5 a 26 gramos de carbohidrato; (c) 98 a 1000 IU de Vitamina D; (d) 350-1200 mg de calcio; y . (e) 0.5 a 5 gramos de ácido linoleico conjugado.
2. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque la proteina de leche comprende por lo menos uno de suero, caseína y mezclas de los mismos.
3. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque, el carbohidrato comprende por lo menos un jarabe de maíz de alta fructosa, isomaltulosa, dextrosa, malodextrina y mezclas de los mismos.
4. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque además comprende una fuente de electrolito.
5. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 4, caracterizada porque la fuente de electrolito comprende por lo menos uno de cloruro de sodio, citrato de sodio, carbonato de sodio, bicarbonato de sodio, acetato de potasio, bicarbonato de potasio, bromuro de potasio, cloruro de potasio, citráto de potasio, D-gluconato de potasio, fosfato de monopotasio, fosfato de potasio dibásico, cloruro de calcio, cloruro de magnesio, carbonato de magnesio, sulfato de magnesio, fosfato de monopotasio, fosfato de dipotasio y mezclas de los mismos.
6. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque además comprende una vitamina de por lo menos una de Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, y Vitamina E, y mezclas de las mismas .
7. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque además comprende un ajustador del pH .
8. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 7, caracterizada porque el pH de la composición es aproximadamente 2.0 a 4.0.
9. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque el producto alimenticio comprende una bebida.
10. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 9, caracterizada porque la bebida comprende por lo menos una de una bebida no alcohólica carbonatada, bebida no alcohólica no carbonatada, bebida de fuente, bebida lista para beber congelada, bebida de café, bebida de té, bebida láctea, bebida no alcohólica en polvo, concentrado liquido, agua de sabor, agua mejorada, jugo de fruta, bebida de sabor de jugo de fruta, bebida deportiva y bebida alcohólica.
11. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque además comprende agua, en donde el agua es aproximadamente 80 a aproximadamente 99.9% en peso de la composición.
12. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque el ácido linoleico conjugado es sustancialmente el único ácido graso en la composición.
13. La composición de producto alimenticio de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque el producto alimenticio comprende por lo menos uno de un gel, tableta, barra de desempeño, goma de mascar, tira sublingual, producto de base gomosa y confitura.
14. Una bebida, caracterizada porque comprende, por porción de 8 onzas: (a) aproximadamente 2.01 a aproximadamente 7.78% en peso de proteína de leche; (b) aproximadamente 2.01 a - aproximadamente 11.02% en peso de carbohidrato; (c) aproximadamente 98 a aproximadamente 1000 IU de Vitamina D; (d) aproximadamente 0.15 a aproximadamente 0.50% en peso de calcio; y (e) aproximadamente 0.21 a aproximadamente 2.07% en peso de ácido linoleico conjugado.
15. La bebida de conformidad con la reivindicación 14, caracterizada porque además comprende una fuente de electrolito para proporcionar por lo menos uno de sodio, potasio, magnesio, cloruro y mezclas de los mismos.
16. La bebida de conformidad con la reivindicación 15, caracterizada por lo menos uno del sodio es aproximadamente 0.03 a aproximadamente 0.06% en peso de la bebida, el potasio es aproximadamente 0.01 a aproximadamente 0.0439% en peso de la bebida, el magnesio es aproximadamente 0.01 a aproximadamente 0.02% en peso de la bebida, y el cloruro es aproximadamente 0.02 a aproximadamente 0.03% en peso de la bebida.
17. La bebida de conformidad con la reivindicación 15, caracterizada porque la fuente de electrolito comprende por lo menos uno de cloruro de sodio, citrato de sodio, carbonato de sodio, bicarbonato de sodio, acetato de potasio, bicarbonato de potasio, bromuro de potasio, cloruro de potasio, citrato de potasio, D-gluconato de potasio, fosfato de monopotasio, fosfato de potasio dibásico, cloruro de calcio, cloruro de magnesio, carbonato de magnesio, sulfato de magnesio, fosfato de monopotasio, fosfato de dipotasio y mezclas de los mismos.
18. La bebida de conformidad con la reivindicación 14, caracterizada porque además comprende agua, en donde el agua es aproximadamente 80 a 99.9% en peso de la bebida.
19. La bebida de conformidad con la reivindicación 14, caracterizada porque la proteina de leche comprende por lo menos uno de suero, caseína y mezclas de los mismos.
20. La bebida de conformidad con la reivindicación 14, caracterizada porque el carbohidrato comprende por lo menos uno de jarabe de maíz de alta fructosa, isomaltulosa , dextrosa, malodextrina y mezclas de los mismos.
21. La bebida de conformidad con la reivindicación 14, caracterizada porque el carbohidrato es aproximadamente 0.10 a aproximadamente 10% en peso de la bebida.
22. La bebida de conformidad con la reivindicación 14, caracterizada porque además comprende una vitamina de por lo menos una de Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Vitamina E, y mezclas de las mismas.
23. La bebida de conformidad con la reivindicación 14, caracterizada porque además comprende un ajustador del pH.
24. La bebida de conformidad con la reivindicación 23, caracterizada porque el ajustador del pH es ácido cítrico .
25. La bebida de conformidad con la reivindicación 23, caracterizada porque el pH de la bebida es aproximadamente 2.0 a 4.0.
26. La bebida de conformidad con la reivindicación 14, caracterizada porque el ácido linoleico conjugado es sustancialmente el único ácido graso en la composición.
27. La bebida de conformidad con la reivindicación 14, caracterizada la bebida comprende por lo menos una de una bebida no alcohólica carbonatada, bebida no alcohólica no carbonatada, bebida de fuente, bebida lista para beber congelada, bebida de café, bebida de té, bebida láctea, bebida no alcohólica en polvo, concentrado liquido, agua de sabor, agua mejorada, jugo de fruta, bebida de sabor de jugo de fruta, bebida deportiva y bebida alcohólica. RESUMEN DE LA INVENCIÓN En general, una composición alimenticia o de bebida de acuerdo con esta descripción típicamente comprende por lo menos proteína basada en leche, carbohidrato, Vitamina D, calcio y ácido linoleico conjugado (CLA) . La proteína basada en leche puede ser una mezcla de suero y caseína. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 5 a 20 gramos de proteína de leche a un consumidor. La composición incluye carbohidrato para, en parte, estimular la captación de proteína en el músculo y reemplazar el carbohidrato utilizado durante el ejercicio. En ciertas ¦ modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 5 a 26 gramos de carbohidrato a un consumidor. La composición además incluye Vitamina D, que se ha mostrado que desempeña una función en la síntesis de proteína del músculo. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 98 a 1000 IU de Vitamina D a un consumidor. La composición además incluye calcio. El consumo de calcio adecuado es necesario para optimizar la función de la Vitamina D. Además, el calcio se ha mostrado que mejora el metabolismo de la grasa que puede mejorar posiblemente la pérdida de grasa del cuerpo con el entrenamiento de resistencia. En ciertas modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 350-600 mg de calcio a un consumidor. La composición también r 24 incluye ácido linoleico conjugado. El ácido linoleico conjugado se ha encontrado que incrementa la masa muscular y disminuye la grasa del cuerpo en tanto individuos sedentarios como atletas que se someten a entrenamiento de resistencia. En ciertas' modalidades ejemplares, puede ser deseable suministrar aproximadamente 0.5 a 5 gramos de ácido linoleico conjugado a un consumidor.
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