KR890005265A - 증가된 당 발효율을 제공하는 신규한 효모균주, 그러한 효모의 제조방법 및 이들 효모의 사용 - Google Patents
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Abstract
내용 없음
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 플라스미드 pGb-eMAL69의 제조과정을 도시한다. 굵은 화살표는 표시된 유전자의 전사의 방향을 가리킨다. 플라스미드는 일정비례로 하지않고 대략적으로 도시되었다.
제2도는 pGb-eMAL61의 제조과정을 도시한다. 플라스미드는 일정비례로 하지 않고 대략적으로 도시되었다.
제3도는 플라스미드 pGb-eMAL63의 제조과정을 도시한다. 플라스미드는 일정비례로 하지 않고 대략적으로 도시되었다.
Claims (41)
- 형질전환되지 않은 어버이 효모와 비교하여 증가된 당 발효율을 제공하는 형질전환된 효모에 있어서, 상기 형질전환된 효모는 : 상기 효모에 존재하는 적어도 하나의, 바람직하게는 상동 DNA구조를 포함하며, 상기 DNA구조는 운반된 당기질의 흡수 및/또는 초기 대사 전환을 촉진하는 단백질을 코드화하고, 상기 효모에서 발현되는 유전자를 적어도 하나 포함하며, 유전자는 상기 효모에서 발현할 수 있게되는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제1항에 있어서, 상기 구조는 말토오스 투과효소 활성, 말타아제 활성 또는 말토오스 조절 단백질 활성, 또는 그의 어느 조합을 가지는 효소를 코드화하는 유전자를 적어도 하나 포함하는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제2항에 있어서, 상기 유전자 또는 그의 조합은 글루코스 억제에 민감하지 않고 말토오스 유도에 지배되지 않는 전사단계 제어하에 놓이게 되는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제2항에 있어서, 상기 유전자는 알코올데히드로게나제 I(ADHI) 및/또는 번역 연장인자(EFlαA)촉진유전자의 전사단계 제어하에 있음을 특징으로 하는 효모.
- 제4항에 있어서, 상기 촉진유전자는 시카로마이세스 속에 속하는 효모, 바람직하게는 맥주효모균으로 부터 유도되는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제1항 내지 제5항중 어느 하나에 있어서, 상기 구조는 에피솜성 성분의 일부인 것을 특징으로 하는 효모.
- 제1항 내지 제6항중 어느 하나에 있어서, 상기 구조는 상기 효모의 염색체안으로 함입되는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제1항 내지 제7항중 어느 한 항에 있어서, 적어도 2개의 상기 구조를 포함하는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제1항 내지 제8항중 어느 한 항에 있어서, 상기 효모에는 이종 DNA가 없음을 특징으로 하는 효모.
- 에탄올과 이산화탄소로 되는 말토오스의 발효율을 향상시킬 수 있는 형질전환된 효모에 있어서, 실질적으로 원핵성 DNA가 없는 DNA구조를 포함하며, 상기 DNA구조는 다음의 유전자 : 말타아제 활성, 말토오스 투과효소 활성 또는 말토오스 조절 단백질 활성을 가지는 효소를 코드화하는 유전자를 적어도 하나 포함하는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제10항에 있어서, 말타아제는 번역 연장 인자(EFlαA)촉진 유전자의 전사단계 유전자 발현 제어하에 놓이게 되는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제10 또는 제11항에 있어서, 말토오스 투과효소는 알코올데히드로게나제 I(ADHI)촉진유전자의 전사단계 유전자 발현 제어하에 놓이게 되는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제10항 내지 제12항중 어느 한 항에 있어서, 상기 촉진유전자는 사카로마이세스 속에 속하는 효모로 부터 유도되는 것을 특징으로 하는 효모.
- 제1항 내지 제13항의 어느 하나를 따라 얻어지는 효모를 건조시킴으로써 얻어지는 습기 함량이 3 내지 8%인 효모.
- 제14항에 있어서, 상기 효모는 사카로마이세스속에 속하고, 바람직하게는 상기 효모는 맥주 효모균인 것을 특징으로 하는 효모.
- 제1항 내지 제15항의 어느 하나를 따르는 효모를 사용하는 DNA중개된 형질전환 이외의 균주 개선과정에 의해 얻을 수 있는 효모.
- 맥주효모균주 ApGb-iA32/G418, 맥주효모균주 ApGb-iRRo1, 맥주효모균주 ApGb-eMAL6g, 맥주효모균주 ApGb-eMAL61, 맥주효모균주 ApGb--eMAL63, 맥주효모균주 CpGb-eMAL6g, 맥주효모균주 CpGb-eMAL61 및 맥주효모균주 ApGb-p2RBRRO1#1로 이루어지는 군으로 부터 선택되는 효모.
- 제1항 내지 제17항중 어느 하나의 효모로 부터 얻을 수 잇는 압착, 즉석건조 또는 활성건조 효모.
- 제1항의 형질전환된 효모로 부터 얻을 수 있고, 시험 B에서는 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 적어도 340ml의 기체생성을 보이고 시험 B'에서는 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 적어도 170ml의 기체생성을 보이며, 바람직하게는 시험 B에서는 165분후에 효모의 건조 중량 285mg당 380 내지 450ml의 기체생성을 보이고 시험 B'에서는 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 180 내지 240ml의 기체생성을 보이며, 더욱 바람직하게는 시험 B에서는 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 적어도 400ml의 기체생성을 보이고 시험 B'에서는 165분후에 효모의 건조중량285mg당 적어도 190ml의 기체생성을 보이는 압착 효모.
- 제1항의 형질전환된 효모로 부터 얻을 수 있고, 시험 B에서 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 400 내지 500ml의 기체생성을 보이고, 바람직하게는 시험 B에서 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 440ml의 기체생성을 보이는 압착효모.
- 제19항 또는 제20항의 압착 효모를 건조시킴으로써 얻을 수 있는 즉석건조 또는 활성건조 효모.
- 제1항의 효모로 부터 얻을 수 잇고, 시험 C에서는 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 310 내지 360ml의 기체생성을 시험 C'에서는 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 145 내지 195ml의 기체생성을 각각 보이며, 바람직하게는 시험 C에서 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 적어도 330ml의 기체생성을 보이고 시험 C'에서는 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 적어도 155ml의 기체생성을 보이며, 또는 시험 C에서 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 320 내지 400ml의 기체생성을 보이고, 바람직하게는 시험 C에서 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 320ml 내지 400ml의 기체생성을 보이고, 바람직하게는 시험 C에서 165분후에 효모의 건조중량 285mg당 적어도 350ml의 기체생성을 보이는 건조된 효모.
- pGb-eMAL6g, pGb-eMAL61, pGb-eMAL63, pGb-iA32/G418, pGb-iRRo1, pGb-M6g(Δ-9), pGb-RBRR01, pGb-RBN3 및 pGb-RBREGO1로 이루어지는 군으로 부터 선택되는 벡터.
- 제1항 내지 제22항중 어느 하나의 효모를 포함하는, 반죽 또는 유사한 방법.
- 제1항 내지 제22항중 어느 하나의 효모를 사용하는 것을 포함하는, 발효된 밀가루제품, 알코올성 음료 및 다른 알코올성 제품을 제조하는 방법.
- 운반된 기질의 흡수 및/또는 초기 대사전환을 촉진하는 단백질을 코드화하는 유전자를 적어도 하나 포함하는 상동 DNA를 적어도 하나 효모안으로 도입시키는 것을 포함하는 당의 발효율을 향상시킬 수 있는 형질전환된 효모의 제조방법.
- 제26항에 있어서, 구조는 말타아제 활성, 말토오스 투과효소 활성 또는 말토오스 조절단백질 활성을 가지는 효소를 코드화하는 유전자를 적어도 하나 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.
- 제27항에 있어서, 구조가 상기 유전자를 적어도 2개 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.
- 제27항에 있어서, 상기 유전자는 각각 알코올데히드로게나제 I(ADHI) 및/또는 번역 연장인자(EFlαA)촉진유전자의 전사단계 제어하에 있음을 특징으로 하는 방법.
- 제26항 내지 제29항중 어느 하나에 있어서, 상기 유전자 또는 그의 조합이 글루코스 억제에 민감하지 않고 말토오스 유도에 지배되지 않는 전사단계 제어하에 놓이게 되는 것을 특징으로 하는 방법.
- 제26항 내지 제30항중 어느 하나에 있어서, 상기 구조가 에피솜성 성분의 일부인 것을 특징으로 하는 방법.
- 제26항 내지 제30항중 어느 하나에 있어서, 상기 구조는 상기 효모의 염색체 안으로 함입되는 것을 특징으로 하는 방법.
- 제27항 내지 제32항중 어느 하나에 있어서, 적어도 2개의 상기 DNA구조의 도입을 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.
- 제26항 내지 30항 또는 제32항 또는 제33항중 어느 하나에 있어서, 상기 효모에는 이종 DNA가 없고 유전자 대치기술을 사용하여 유전자의 염색체 안으로의 함입을 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.
- 제34항에 있어서, 염색체의 포자형성-특이적 유전자가 제26항 또는 제32항에 기재되어 있는 유전자가 삽입되어 있는 동일한 포자형성-특이적 유전자를 포함하는 DNA절편에 의해 대치되는 것을 특징으로 하는 방법.
- 제29항에 있어서, 상기 촉진유전자는 사카로마이세스 속에 속하는 효모로 부터 유도되는 것을 특징으로 하는 방법.
- 제26항 내지 제36항중 어느 하나에 있어서, 상기 효모는 사카로마이세스 속에 속하며 바람직하게는 맥주효모균인 것을 특징으로 하는 방법.
- 제26항 내지 제37항중 어느 하나에 따라 얻어진 효모의 응용을 포함하는 반죽 또는 유사한 제품을 제조하는 방법.
- 제26항 내지 제37항중 어느 하나에 따라 얻어진 효모의 사용을 포함하는 알코올성 음료 및 알코올성 제품의 제조방법.
- 제26항 내지 제37항중 어느 하나에 따라 얻어진 효모의 사용을 포함하는 빵 및 관련제품의 제조방법.
- 제26항 내지 제37항중 어느 하나에 따라 얻어진 효모의 사용을 포함하는 말타아제 또는 말토오스 투과효소 활성이 있는 효소의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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