KR20070081672A - 김치 냉장고와 이의 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 초기 상태에 관계를 고려하여 일정하게 김치의 발효 정도를 조절하는 김치 냉장고와 이의 제어방법에 관한 것이다. 본 발명은, 김치를 보관하는 김치 보관실; 상기 김치 보관실 내의 온도를 조절하는 온도 조절장치; 상기 김치보관실에 보관된 김치의 산도를 측정하는 산도 측정센서; 그리고 김치의 숙성모드와 보관모드에 따라 상기 온도 조절장치를 제어하며, 상기 산도 측정센서에 의해 측정된 김치의 산도에 대응하여 상기 온도 조절장치의 작동온도와 상기 숙성모드의 지속시간 중 적어도 어느 하나를 제어하는 제어부를 포함하여 구성되는 김치 냉장고 및 이의 제어방법을 제공한다.

따라서, 본 발명에 의하면, 김치의 초기상태에 관계없이 항상 사용자의 입맛에 맞게 숙성된 김치를 섭취할 수 있다.

김치 냉장고, 산도 측정센서, 목표 산도

Description

김치 냉장고와 이의 제어방법 {Kimchi Refrigerator and Control Method for the Same}

도 1은 종래 김치 냉장고를 나타내는 사시도;

도 2는 종래 김치 냉장고에서 김치의 초기 발효 정도별로 김치 산도의 시간에 따른 변화를 나타내는 그래프;

도 3은 김치의 모드 별 냉장고의 제어온도와 김치 온도의 시간에 따른 변화를 나타내는 그래프;

도 4는 본 발명의 제1실시예에 따른 김치 냉장고의 제어방법에서 김치의 초기 발효 정도별로 김치 산도의 시간에 따른 변화를 나타내는 그래프;

도 5는 본 발명의 제1실시예에 따른 김치 냉장고의 제어방법을 나타내는 순서도;

도 6은 본 발명의 제2실시예에 따른 김치 냉장고의 제어방법에서 김치의 초기 발효 정도별로 김치 산도의 시간에 따른 변화를 나타내는 그래프;

도 7은 본 발명의 제2실시예에 따른 김치 냉장고의 제어방법을 나타내는 순서도;

도 8은 본 발명의 제3실시예에 따른 김치 냉장고의 제어방법을 나타내는 순서도;

도 9는 본 발명의 제4실시예에 따른 김치 냉장고의 제어방법을 나타내는 순서도.

< 도면의 주요부분에 대한 부호 설명 >

10: 김치 냉장고 20: 상부 김치 보관실

30: 하부 김치 보관실 40: 컨트럴 패널

S11: 산도 측정단계 S12: 산도 제어단계

S13: 온도 조절단계 S14: 모드 전환단계

본 발명은 김치 냉장고와 이의 제어방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 구조를 개선하여 김치의 발효 정도를 제어할 수 있는 김치 냉장고와 이의 제어방법에 관한 것이다.

일반적으로 김치 냉장고는 김치의 숙성과 보관을 위하여 제작된 냉장고로서, 일반 냉장고보다 장기간 김치를 보관할 수 있으며, 숙성상태도 조절이 가능하다. 그리고 김치 냉장고는 겨울철 동안 땅속에 묻어두어 김치를 익히고 보관하는 김치독의 원리를 적용하여, 온도변화를 줄이고 공기의 접촉을 막아 줌으로써 장기간 싱싱한 김치맛을 지켜준다.

김치 냉장고의 보관 온도는 일반적으로 0 ℃에서 -2 ℃ 사이에서 유지되는데, 상기 보관 온도에서 김치의 산성도 변화가 가장 작기 때문인 것으로 알려져 있 다. 그리고 상기 보관 온도의 조절방식은 냉각팬에 의하여 냉기를 순환시키는 간냉식과 저장실 내부의 자연대류에 의해 냉기를 순환시키는 직냉식이 있다. 상기 직냉식은 상대적으로 냉각속도가 느리고, 전기소모량이 적으며, 소음이 작은 특징이 있고, 주로 소형냉장고에 사용된다. 반면, 상기 간냉식은 냉각속도가 빠르고 전기소모량이 많으며, 소음이 큰 특징이 있으며, 주로 대형냉장고에 사용된다.

상기 김치 냉장고의 김치를 저장하는 과정에 대해서 간단하게 살펴본다.

김치 냉장고에서 사용되는 냉매는 압축기에서 고온, 고압으로 압축되고, 냉매관을 따라 응축기로 보내진다. 이 후에 냉매는 응축기에서 액화되며, 냉매관을 따라 팽창밸브로 이동된 후 상기 팽창밸브에 의하여 저온, 저압의 상태가 된다. 그리고 저장실 외부를 감싸며 설치되어 있는 증발기로 다시 이동된다. 그리고 상기 냉매가 증발기에서 기화됨으로써 순간적으로 주변의 열을 빼앗게 되어 본체벽의 온도는 하강한다. 그러면, 상기 본체벽에 의하여 형성된 저장실에서는 냉기의 자연대류 혹은 냉각팬에 의하여 온도가 내려가게 됨으로써 김치를 저온에서 보관할 수 있게 된다.

도 1을 참조하여, 종래 김치 냉장고의 보관실 구조를 설명하면 다음과 같다.

종래 김치 냉장고(10)는 김치를 보관하는 상부 김치 보관실(21), 하부 김치 보관실(31)이 각각 구비된다. 그리고 상부 김치 보관실(21)을 여닫는 상부 도어(27)가 구비되고, 하부 김치 보관실(31)을 슬라이딩 방식으로 여닫는 서랍식으로 이루어진 하부 도어(37)가 구비된다.

상기 상하부 김치 보관실(21,31)은 김치가 저장되어 숙성, 보관되는 장소로 서 김치 냉장고의 본체벽에 의해 둘러싸여 있다. 그리고 상기 본체벽에는 상기 저장실에 냉기를 공급하는 증발기(미도시)가 일정간격을 두고 설치된다.

상기 상부 도어(27)와 하부 도어(37)는 김치 냉장고(10) 본체의 상부에 설치되어 상기 상하부 김치 보관실(21,31)을 개폐하는 역할을 한다. 여기서, 상기 상부 도어(27)는 김치 냉장고(10) 본체의 일측에 형성된 힌지에 의하여 개폐되는 구조로 이루어지며, 상기 하부 도어(37)는 슬라이딩 방식으로 개폐되는 구조로 이루어진다.

상기 도어들(27,37)은 김치 냉장고(10)의 본체와 동일한 재질로 구성될 수 있으며, 상기 내부에는 단열재가 충진될 수도 있다. 그리고 상하부 도어(27,37)의 가장자리에는 가스켓(미도시)이 설치되어, 상기 김치 보관실(21,31)과 외부 대기 사이에서 발생되는 공기의 유출입을 막아줌으로써 상기 김치 보관실(21,31)을 밀폐시키는 역할을 한다.

한편, 도시되지는 않았지만, 상기 김치 냉장고(10)의 본체 내부에는 별도의 기계실이 구비된다. 상기 기계실 내부에는 증발기의 내부를 흐르는 냉매를 압축하는 압축기 등과 같은 냉각시스템을 위한 여러 가지 부품이 상호 연계되어 장착된다. 이외에도, 김치 냉장고에는 김치를 숙성 및 장시간 보관하기 위하여 필요로 하는 각종 제어장치 및 각종 센서 등과 같은 다양한 부속품들이 장착된다.

그리고 김치 냉장고(10)의 본체 전면에는 컨트럴패널(40)이 구비되어, 전반적인 김치 냉장고의 동작을 제어한다.

지금까지는 김치 냉장고가 상부와 하부에 각각 김치 보관실이 구비된 형태를 일예로 설명하였지만, 상하부가 나누어지지 않는 형태의 김치 냉장고나, 각종 음식물을 저장하는 냉장실이나 냉동실이 일체로 결합된 형태도 일반적으로 사용된다.

도 2를 참조하여, 종래 김치 냉장고에서 김치의 초기 발효 정도별로 김치 산도의 시간에 따른 변화 추이를 설명하면 다음과 같다.

도 2에서 가로축은 시간을 나타내고, 세로축은 산도(acidity)를 나타낸다. 여기서, 산도(acidity)는 총산도를 말하는 것으로 일반적으로 % 단위로 나타낸다. 총산도를 계산하는 것은 당업자에게 널리 알려져 있으므로 이에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다.

한편, 처음 김치 냉장고에 김치를 투입할 때, 투입되는 김치의 초기 산도는 도 2에 도시된 바와 같이 차이를 보인다. 따라서, 일괄적으로 김치 보관실 내의 온도를 제어하여 김치의 발효 정도를 제어하면 발효 완료시점(t1)에서 김치의 산도는 서로 다르게 나타나서, 결과적으로 김치의 맛이 차이를 보이게 된다.

따라서, 상술한 종래 김치 냉장고는 김치의 초기 발효정도를 고려하지 않고 일괄적으로 김치 보관실 내의 온도를 조절하여 발효 정도를 제어하기 때문에, 숙성이 완료된 시점에서의 김치 맛이 달라지는 문제점이 있었다.

즉, 갓 담은 김치를 숙성시키는 경우와 김치를 담근 후 시간이 지나 발효가 일정 정도 이루어진 김치를 숙성시키는 경우, 일괄적으로 숙성을 시키게 되면 숙성이 완료되었을 때 서로 동일한 정도의 김치 발효 정도를 구현할 수 없는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 구조와 알고리즘을 개선하여 숙성 후 일정한 김치 맛을 유지하는 김치 냉장고와 이의 제어방법을 제공하기 위한 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은, 김치를 보관하는 김치 보관실; 상기 김치 보관실 내의 온도를 조절하는 온도 조절장치; 상기 김치보관실에 보관된 김치의 산도를 측정하는 산도 측정센서; 그리고 김치의 숙성모드와 보관모드에 따라 상기 온도 조절장치를 제어하며, 상기 산도 측정센서에 의해 측정된 김치의 산도에 대응하여 상기 온도 조절장치의 작동온도와 상기 숙성모드의 지속시간 중 적어도 어느 하나를 제어하는 제어부를 포함하여 구성되는 김치 냉장고를 제공한다.

그리고 상기 김치 냉장고는 사용자가 선호하는 김치의 목표 산도를 저장하는 메모리를 포함하며, 상기 제어부는, 상기 산도 측정센서에 의해 측정되는 김치의 산도가 상기 메모리에 저장된 김치의 목표 산도에 도달할 때 상기 숙성모드를 보관모드로 변환하는 것이 바람직하다.

본 발명에 따른 김치 냉장고의 제어방법은, 김치가 보관된 김치 보관실 내의 온도를 조절하는 온도 조절단계; 상기 김치보관실에 보관된 김치의 산도를 측정하는 산도 측정단계; 그리고 김치의 숙성모드와 보관모드에 따라 상기 온도 조절장치를 제어하며, 상기 산도 측정센서에 의해 측정된 김치의 산도에 대응하여 상기 온도 조절장치의 작동온도와 상기 숙성모드의 지속시간 중 적어도 어느 하나를 제어 하는 산도 제어단계를 포함하여 구성된다.

그리고 상기 김치 냉장고의 제어방법은, 사용자가 선호하는 김치의 목표 산도를 저장하는 목표 산도 저장단계를 포함하는 것이 바람직하다. 또한, 상기 김치 냉장고의 제어방법은, 상기 산도 측정단계에서 측정되는 김치의 산도가 상기 목표산도 저장단계에서 저장된 김치의 목표 산도에 도달할 때 상기 숙성모드를 보관모드로 변환하는 모드 전환단계를 포함하는 것이 더욱 바람직하다.

이하 본 발명의 목적이 구체적으로 실현될 수 있는 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명한다. 본 실시예를 설명함에 있어서, 동일 구성에 대해서는 동일 명칭 및 동일 부호가 사용되며 이에 따른 부가적인 설명은 생략하기로 한다.

도 3을 참조하여, 본 발명에 따른 김치 냉장고의 발효 정도를 제어하는 구조를 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 따른 김치 냉장고는 김치 보관실, 온도 조절장치, 산도 측정센서, 그리고 제어부를 포함하여 구성된다.

상기 김치 보관실은 김치를 보관하기 위한 수납공간으로서, 본체벽과 바닥면에 의해 형성된다. 상기 김치 보관실의 구조는 상술한 종래 김치 냉장고에서와 같이 상부 김치 보관실과 하부 김치 보관실로 구분되고, 상하부에 구비된 김치 보관실(210,310)은 다시 좌측과 우측으로 구획된 형태로 이루어질 수 있다. 하지만, 필요에 따라 하부 김치 보관실이 없이, 김치 보관실이 좌측과 우측으로만 구획된 형태도 가능하다.

한편, 김치는 이를 보관하는 김치보관용기에 수납된 형태로 상기 김치 보관실에 보관되는 것이 일반적이다.

상기 온도 조절장치는 김치 보관실 내의 온도를 조절하는 장치로서, 김치 냉장고의 본체벽에 구비되어 김치 보관실에 냉기를 공급하는 증발기와, 상기 증발기 내부를 흐르는 냉매를 압축하는 압축기 등으로 이루어진 냉각시스템으로 구현될 수 있다.

상기 산도 측정센서는 김치 보관실에 보관된 김치의 산도를 측정하는 센서로서, 다양한 형태로 이루어질 수 있으며, 특히 상기 김치보관용기 내에 구비되어 보관되는 김치에 접촉하여 김치의 산도를 측정하도록 구성할 수 있다.

한편, 상기 제어부는 기본적으로 김치의 숙성모드와 보관모드에 따라 온도 조절장치를 제어한다. 즉, 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 온도 조절장치를 제어하여 김치가 보관된 김치 보관실의 온도를 조절함으로써 결과적으로 김치의 온도를 제어하게 된다.

여기서, 상기 보관모드는 김치의 장기보관을 위한 모드로서, 온도조절장치를 조절하여 보관온도에서 김치의 숙성을 최대한 억제한다. 이에 대해, 상기 숙성모드는 보관되는 김치의 조기숙성을 위한 모드로서, 상기 보관온도보다 상대적으로 높은 온도로 발효온도를 설정하여 김치가 맛있는 맛을 내도록 김치를 숙성시킨다.

도 3에 도시된 바와 같이, 상기 온도 조절장치의 제어온도는 시간에 따라 세부적으로 변화하지만, 평균적으로 보관온도와 발효온도를 유지하도록 제어한다.

한편, 본 발명에 따른 김치냉장고의 제어부는, 상기 산도 측정센서에 의해 측정된 김치의 산도에 대응하여 상기 온도 조절장치의 작동온도와 상기 숙성모드의 지속시간 중 적어도 어느 하나를 제어한다. 상기 제어부의 세부적인 제어방법은 도 5와 도 7내지 도 9를 참조하여 후술한다.

한편, 본 발명에 따른 김치 냉장고는, 사용자가 선호하는 김치의 목표 산도를 저장하는 메모리를 더 포함하여, 상기 산도 측정센서에 의해 측정되는 김치의 산도가 상기 메모리에 저장된 김치의 목표 산도에 도달할 때 상기 숙성모드를 보관모드로 변환되도록 하는 것이 바람직하다. 이에 대한 상세한 설명은 도 8 및 도 9를 참조하여 후술하기로 한다.

도 4 및 도 5를 참조하여, 본 발명의 제1실시예에 따른 김치냉장고의 제어방법을 설명하면 다음과 같다.

본 실시예는, 발효완료시점(t2)에서 동일한 산도(P)를 가지도록 김치 냉장고를 제어하는 방법으로서, 초기 김치의 발효 정도가 다르더라도 온도조절장치의 작동온도를 산도에 대응하여 조절하는 제어방법이다.

도 5를 참조하면, 산도 측정센서에 의해 김치의 초기 산도를 측정한다(S11). 그리고, 상기 산도 측정센서에 의해 측정된 산도에 대응하여 온도 조절장치의 작동온도를 설정한다.

구체적으로, 갓 담은 김치는 초기 산도의 수치가 낮게 측정되고, 김치를 담근 후 일정 정도 발효가 이루어진 경우에는 초기 산도가 상대적으로 높게 측정된다.

따라서, 초기 산도의 수치가 상대적으로 낮은 경우에는 온도 조절장치의 작 동온도를 상대적으로 높게 설정하여 김치가 빨리 숙성될 수 있도록 설정하고, 반대로 초기 산도의 수치가 상대적으로 높은 경우에는 온도 조절장치의 작동온도를 상대적으로 낮게 설정하여 김치의 숙성 정도를 늦추게 하는 것이 바람직하다.

그리고 상기 설정된 온도조절장치의 작동온도에 따라 숙성모드의 지속시간동안 김치를 숙성한다(S13). 여기서, 상기 숙성모드의 지속시간은 기 설정된 값이며, 사용자가 중간에 현재의 김치 숙성상태가 유지되고 더 이상 숙성되는 것을 원치 않을 때에서는, 사용자가 숙성모드 도중에 직접 숙성모드에서 보관모드로 전환하는 것이 가능하도록 하는 것이 바람직하다.

다음으로, 설정된 지속시간이 지난 경우에는, 숙성모드에서 보관모드로 전환하여 장기 보관을 위하여 더 이상의 숙성을 억제하도록 한다(S14).

본 실시예는 상술한 제어방법에 의하여, 도 4에 도시된 바와 같이 김치는 초기의 발효 상태가 다르더라도 발효가 완료되는 시점(t1)에서는 김치가 일정한 산도(P)를 가지도록 할 수 있다.

도 6 및 도 7을 참조하여, 본 발명의 제2실시예에 따른 김치냉장고의 제어방법을 설명하면 다음과 같다.

본 실시예는, 상술한 제1실시예와 달리, 측정된 초기 산도에 대응하여 온도조절장치의 작동온도 대신 숙성모드의 지속시간, 즉 각각의 발효완료시점(t3,t4,t5)c을 제어하여 결과적으로 발효완료시점(t3,t4,t5)에서는 동일한 산도를 가지도록 김치냉장고를 제어방법이다.

도 7을 참조하면, 우선 산도 측정센서에 의해 김치의 초기 산도를 측정한다 (S21). 그리고 상기 산도 측정센서에 의해 측정된 산도에 대응하여 숙성모드의 지속시간을 설정한다.

상술한 바와 같이, 김치의 초기산도는 갓 담은 김치는 초기 산도의 수치가 낮게 측정되고, 김치를 담근 후 일정 정도 발효가 이루어진 경우에는 초기 산도가 상대적으로 높게 측정된다.

이에 따라, 초기 산도의 수치가 상대적으로 낮은 경우에는 숙성모드의 지속시간을 길게 설정하여, 반대로 초기 산도의 수치가 상대적으로 높은 경우에는 숙성모드의 지속시간을 길게 설정하는 것이 바람직하다.

그리고 상기 설정된 지속시간동안 숙성모드에서 김치를 숙성한다(S23). 상기 숙성모드는 기설정된 온도조절장치의 작동온도에 의해 김치를 숙성하는 모드이며, 사용자가 중간에 현재의 김치 숙성상태가 유지되고 더 이상 숙성되는 것을 원치 않을 때에서는, 사용자가 숙성모드 도중에 직접 숙성모드에서 보관모드로 전환하는 것이 가능하도록 하는 것이 바람직하다.

다음으로, 설정된 지속시간이 지난 경우에는, 숙성모드에서 보관모드로 전환하여 장기 보관을 위하여 더 이상의 숙성을 억제하도록 한다(S24).

본 실시예는 상술한 제어방법에 의하여, 도 6에 도시된 바와 같이 김치는 초기의 발효 상태가 다르더라도 발효가 완료되는 시점(t2,t3,t4)를 달리 설정하여, 발효가 완료된 후에는 김치가 모두 일정한 산도(P)를 가지도록 할 수 있다.

한편, 제1실시예와 제2실시예는 온도 조절장치의 작동온도와 숙성모드의 지속시간 중 어느 하나만을 제어하는 예를 설명하였으나, 두 가지 인자를 모두 제어 하는 것도 물론 가능하다.

도 8을 참조하여, 본 발명의 제3실시예에 따른 김치 냉장고의 제어방법을 설명하면 다음과 같다.

본 실시예는 김치의 초기 산도를 측정하는 대신, 숙성모드를 시작한 후 지속적으로 김치의 산도 변화 추이를 측정하여 측정된 산도가 목표 산도에 도달할 때 상기 숙성모드를 보관모드로 변환되도록 김치 냉장고를 제어한다.

먼저, 김치를 투입하고 김치의 숙성모드를 시작한다(S31). 그리고, 산도 측정센서에 의해 김치의 산도를 주기적으로 측정하여(S32), 측정된 산도가 목표 산도에 도달하는지 여부를 판단하게 된다(S33).

여기서, 목표 산도는 사용자가 선호하는 맛을 내는 김치의 산도로서, 김치 냉장고에 구비된 메모리에 저장되어 있는 값을 말한다.

다음으로, 계속하여 목표 산도 도달 여부를 판단하여, 측정된 산도가 목표 산도에 도달할 때 비로소 숙성모등서 보관모드로 모드를 전환하게 된다(S34).

상술한 실시예는 측정된 산도가 목표 산도에 도달하는지 여부를 판단하여 모드를 전환하는 방법으로 이루어지나, 이와 달리 측정된 산도와 목표 산도의 차이를 온도조절장치의 작동온도에 반영한 폐(閉)루프제어(Closed-loop control)로 이루어지는 것도 가능하다.

즉, 측정된 산도와 목표 산도의 차이 값을 피드백(feedback)하여, 온도 조절장치의 작동온도를 계속적으로 제어하도록 구성할 수 있다. 예를 들어, 측정된 산도와 목표 산도의 차이가 큰 경우에는 숙성을 가속화하기 위해 온도 조절장치의 작 동온도를 높이고, 차이가 작은 경우에는 온도 조절장치의 작동온도를 낮추는 방법으로 이루어질 수 있다.

도 9를 참조하여, 본 발명의 제4실시예에 따른 김치 냉장고의 제어방법을 설명하면 다음과 같다.

본 실시예는 상술한 제1실시예와 제3실시예를 조합한 제어방법으로서, 먼저 산도 측정센서에 의해 김치의 초기 산도를 측정하고(S41), 측정된 초기 산도에 대응하여 온도 조절장치의 작동온도를 설정한 후(S42), 설정된 작동온도로 김치의 숙성모드를 시작한다(S43).

다음으로, 산도 측정센서에 의해 김치의 산도를 주기적으로 측정하여(S44), 측정된 산도가 목표 산도에 도달하는지 여부를 판단하게 된다(S45). 그리고 계속하여 목표 산도 도달 여부를 판단하여, 측정된 산도가 목표 산도에 도달할 때 비로소 숙성모등서 보관모드로 모드를 전환하게 된다(S46).

지금까지 주로 김치를 대상으로 김치 냉장고에 적용한 예를 설명하였으나, 본 발명은 상술한 실시예에 한정되지 않으며, 기타 유산균이 포함된 다양한 종류의 식품을 대상으로 하며, 김치 냉장고 이외에도 김치를 보관하는 기능이 있는 일반적인 냉장고나 식품보관용기 등 다양한 제품에 적용이 가능하다.

따라서, 본 발명이 속한 기술분야의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 정신을 벗어나지 않고 변형이 가능하고 이러한 변형은 본 발명의 범위에 속한다.

상기의 구성을 가지는 본 발명에 따른 김치 냉장고는 다음과 같은 효과가 있 다.

첫째, 김치의 초기 산도를 측정하여 온도조절장치의 작동온도나 숙성모드의 지속시간을 제어함으로써, 김치의 초기 발효정도가 다르더라도 숙성이 완료된 시점에서의 동일한 발효 정도를 얻을 수 있어 김치 맛을 일정하게 유지시키는 이점이 있다.

둘째, 지속적으로 김치의 산도를 측정하고 이를 목표 산도와 대비판단하여 김치의 숙성을 제어함으로써, 보다 정확하게 사용자가 선호하는 맛에 맞춘 김치로 숙성시키는 이점이 있다.

Claims (6)

1. 김치를 보관하는 김치 보관실;

   상기 김치 보관실 내의 온도를 조절하는 온도 조절장치;

   상기 김치보관실에 보관된 김치의 산도를 측정하는 산도 측정센서; 그리고

   김치의 숙성모드와 보관모드에 따라 상기 온도 조절장치를 제어하며, 상기 산도 측정센서에 의해 측정된 김치의 산도에 대응하여 상기 온도 조절장치의 작동온도와 상기 숙성모드의 지속시간 중 적어도 어느 하나를 제어하는 제어부를 포함하여 구성되는 김치 냉장고.
2. 제1항에 있어서,

   사용자가 선호하는 김치의 목표 산도를 저장하는 메모리를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고.
3. 제2항에 있어서,

   상기 제어부는,

   상기 산도 측정센서에 의해 측정되는 김치의 산도가 상기 메모리에 저장된 김치의 목표 산도에 도달할 때, 상기 숙성모드를 보관모드로 변환하는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고.
4. 김치가 보관된 김치 보관실 내의 온도를 조절하는 온도 조절단계;

   상기 김치보관실에 보관된 김치의 산도를 측정하는 산도 측정단계; 그리고

   김치의 숙성모드와 보관모드에 따라 상기 온도 조절장치를 제어하며, 상기 산도 측정센서에 의해 측정된 김치의 산도에 대응하여 상기 온도 조절장치의 작동온도와 상기 숙성모드의 지속시간 중 적어도 어느 하나를 제어하는 산도 제어단계를 포함하여 구성되는 김치 냉장고의 제어방법.
5. 제4항에 있어서,

   사용자가 선호하는 김치의 목표 산도를 저장하는 목표 산도 저장단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고의 제어방법.
6. 제5항에 있어서,

   상기 산도 측정단계에서 측정되는 김치의 산도가 상기 목표 산도 저장단계에서 저장된 김치의 목표 산도에 도달할 때, 상기 숙성모드를 보관모드로 변환하는 모드 전환단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 제어방법.

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