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KR100527881B1 - 김치저장고의 숙성제어를 위한 장치 - Google Patents

김치저장고의 숙성제어를 위한 장치 Download PDF

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KR100527881B1 KR10-2002-0082605A KR20020082605A KR100527881B1 KR 100527881 B1 KR100527881 B1 KR 100527881B1 KR 20020082605 A KR20020082605 A KR 20020082605A KR 100527881 B1 KR100527881 B1 KR 100527881B1
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Abstract

본 발명은 내부에 저장실이 형성된 본체와, 상기 저장실의 외벽면에 배치되어 상기 저장실 내부를 가열하는 히터와, 상기 저장실 내에 수용되는 적어도 하나의 저장용기를 갖는 김치저장고에 관한 것으로서, 상기 저장용기에 마련되어 상기 저장용기 내에 저장된 김치 등의 pH값을 측정하는 pH측정부와; 상기 pH측정부에 의해 측정된 김치 등의 pH값에 기초하여 상기 히터의 온 오프(On/Off) 동작을 제어하는 제어부를 포함하는 김치저장고에 있어서, 상기 pH측정부는 김치의 숙성에 따른 산도 변화를 측정하는 숙성도 측정센서와, 숙성도 측정센서에서는 측정한 pH값을 수치화하는 인디케이터와, 상기 제어부를 향해 무선신호를 송신하는 무선신호송신부를 가지며, 상기 제어부는 상기 pH측정부의 무선신호송신부에 의해 송신된 신호를 수신하는 무선신호수신부를 갖는 것을 특징으로 한다.
이와 같이, 저장용기 내에 들어 있는 김치 등의 pH값을 기초로 하여 히터의 작동을 제어하도록 함으로써 김치 맛과 신선도를 오래 유지시킬 수 있게 되는 것이다.

Description

김치저장고의 숙성제어를 위한 장치{Indicator of Kim-Chi Case for Kim-Chi Storage}
본 발명은 김치저장고에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 김치용기 내에 수용된 김치의 숙성에 따른 산도 변화를 신소재인 pH 민감성 고분자로 이루어진 숙성도 측정센서로 측정한 다음, pH값을 수치화 하여 제어부에 무선 송신하는 인디케이터를 김치용기에 구비함으로써, 김치용기의 뚜껑을 개방하지 않은 상태에서 소비자가 용이하게 수용되어 있는 김치의 숙성도를 인지할 수 있도록 함은 물론 김치용기의 인디케이터로부터 보내오는 김치의 숙성 정도(산도 변화)에 따라 김치저장고의 숙성 동작을 제어할 수 있도록 하여 김치 맛과 신선도를 오래 유지시킬 수 있도록 한 김치저장고의 숙성제어를 위한 장치에 관한 것이다.
주지하는 바와 같이 일반 냉장고의 경우에는 문을 자주 열고 닫는 과정에서 냉장고 내부온도가 심하게 변화되고, 김치를 그릇에 담기 위해 냉장고 밖으로 김치용기를 꺼내는 도중에 외부 공기와의 접촉에 의해서 김치의 보존 기간이 짧으며, 김치의 알맞은 숙성상태를 그대로 유지하기가 매우 어렵다.
이러한 일반 냉장고의 문제점을 보완 개선하기 위한 것으로서, 계절의 변화 및 사용자의 기호에 따라 김치를 적당히 숙성시킨 다음, 적정온도로 유지하여 잘 익은 김치의 맛을 오랫동안 보존할 수 있는 김치저장고가 개발되었다.
즉, 상기 김치저장고는 김치에 열을 가하여 이를 적절하게 숙성 발효시키거나 또는 김치를 저온으로 냉각시켜 숙성된 상태의 김치를 장시간 보관하는 등 사용자의 기호에 맞게 숙성, 저장할 수 있는 기능을 가지고 있다.
이러한 김치저장고의 내부에는 냉각장치(냉각시스템)와 가열장치(히터)가 구비되어 있어, 초기에는 가열장치를 이용하여 빠른 시간 내에 내부 케이스에 저장되어 있는 김치를 기호에 맞게 숙성시킨 다음, 냉각장치를 이용하여 내부 케이스의 온도를 적정수준으로 유지함으로써, 김치의 맛과 신선도를 장기간 보존하는 것이 가능하게 된다.
즉, 종래의 김치저장고는 도 1에 도시된 바와 같이, 내부에 높이방향을 따라 저장실(112) 및 기계실(120)이 형성된 본체(110)와, 본체(110)의 상부에 마련되는 도어(111)를 갖는다.
상기 저장실(112) 내에는 김치 등이 보관된 복수의 저장용기(123)가 수납되어 있다.
상기 저장실(112)의 외벽면에는 저장용기(123)에 들어 있는 김치 등을 숙성시키기 위한 히터(115)가 마련되어 있다.
상기 히터(115)의 주변에는 압축기(126) 및 응축기(127)로부터의 냉매배관과 연통되며 저장실(112)의 외벽면을 고리상으로 감싸는 증발기(116)가 마련되어 있다.
상기 기계실(120) 내에는 냉매를 압축하는 압축기(126)와, 압축된 냉매를 응축하는 응축기(127)와, 압축기(126) 및 응축기(127)를 냉각시키는 냉각팬(128)이 순차적으로 배치되어 있다.
이러한 구성에 의해, 김치 등이 보관된 복수의 저장용기(123)를 저장실(112)의 내부에 수납시킨다.
그리고, 도시 않은 컨트롤패널을 조작하면, 히터(115)가 온(On)되어 저장실(112) 내부가 소정의 온도로 가열됨으로써 김치는 숙성된다.
숙성이 완료되면, 히터(115)는 오프(Off)되고 압축기(126)가 가동된다.
상기 압축기(126)가 냉매를 고온/고압으로 압축하면 압축된 냉매는 응축기(127)에 의해 응축된 후, 저장실(112)의 외측에 배치된 증발기(116)로 향한다.
상기 증발기(116)에서는 응축된 냉매를 증발시키면서 주위의 잠열을 이용하여 저장실(112) 내로 냉기를 발생시키게 됨으로써 저장실(112) 내부는 소정의 온도로 냉각될 수 있다.
그런데, 이러한 종래의 김치저장고에 있어서는, 이미 설정된 제어시간에 의한 히터(115)의 작동에 의해 저장용기(123)에 들어 있는 김치를 숙성시키고 있다.
따라서, 지금 막 담가 저장용기(123)에 넣은 김치가 아니라 이미 어느 정도 숙성이 진행된 김치를 저장용기(123)에 담아 저장실(112) 내에 넣어두게 되면, 정해진 시간에 의해 숙성이 진행되는 바, 잘못하면 김치의 과숙성이 이루어질 수도 있어 김치의 맛과 신선도를 떨어뜨릴 수 있다는 단점이 있다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 저장용기 내에 들어 있는 김치 등의 pH값을 기초로 하여 히터의 작동을 제어하도록 함으로써 김치 맛과 신선도를 오래 유지시킬 수 있도록 한 김치저장고의 숙성제어를 위한 장치를 제공하는 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 내부에 저장실이 형성된 본체와, 상기 저장실의 외벽면에 배치되어 상기 저장실 내부를 가열하는 히터와, 상기 저장실 내에 수용되는 적어도 하나의 저장용기를 갖고, 상기 저장용기에 마련되어 상기 저장용기 내에 저장된 김치 등의 pH값을 측정하는 pH측정부와, 상기 pH측정부에 의해 측정된 김치 등의 pH값에 기초하여 상기 히터의 온오프(On/Off) 동작을 제어하는 제어부를 포함하는 김치저장고에 있어서, 상기 pH측정부는 김치의 숙성에 따른 산도 변화를 측정하는 숙성도 측정센서와, 숙성도 측정센서에서는 측정한 pH값을 수치화하는 인디케이터와, 상기 제어부를 향해 무선신호를 송신하는 무선신호송신부를 가지며, 상기 제어부는 상기 pH측정부의 무선신호송신부에 의해 송신된 신호를 수신하는 무선신호수신부를 갖는 것을 특징으로 하는 김치저장고의 숙성제어를 위한 장치를 제공함으로써 달성된다.
삭제
상기 pH측정부는 상기 저장용기의 내벽면 및 저부면 중 적어도 어느 일측에 착탈 가능하게 결합될 수 있다.
또한, 상기 숙성 측정센서는 김치의 숙성에 따른 산도 변화에 따라 색깔 변화를 일으키는 신소재인 pH 민감성 고분자를 응용한 측정센서이고, 상기 인디케이터의 pH값의 수치화는 상기 숙성도 측정센서에서 pH 민감성 고분자의 색깔 변화를 바탕으로 실험적인 경험치를 통해 설정하는 것이 바람직하다.
이하에서는 첨부도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대해서 상세히 설명한다.
도 2는 본 발명에 따른 김치저장고의 사시도 이고, 도 3은 도 2에 도시된 김치저장고의 개략적인 단면도이며, 도 4는 본 발명에 따른 김치저장고의 제어블럭도이다.
이들 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 김치저장고는 상향 개방된 투입개구를 가지며 내부에 높이방향을 따라 저장실(12) 및 기계실(20)이 형성된 본체(10)와, 저장실(12)의 상부 투입개구를 개폐하도록 본체(10)의 상부 후면에 설치된 힌지(13)를 축으로 하여 회동하는 도어(11)를 갖는다.
상기 본체(10)의 상부 전면에는 저장실(12) 내에 수용된 김치의 종류에 따른 숙성, 보관시간 및 온도조건 등을 선택하는 복수의 선택버튼(17a)과, 선택된 신호를 디스플레이 하는 디스플레이부(17b)를 구비한 컨트롤패널(17)이 마련되어 있다.
상기 본체(10)의 측면에는 김치저장고의 파지를 위한 파지용 손잡이부(18)가 형성되어 있고, 본체(10)의 하단에는 복수의 푸트부재(19)가 장착되어 있다.
상기 본체(10) 내의 상부에 마련된 저장실(12) 내에는 김치 등이 보관된 복수의 저장용기(23)가 수용되어 있고, 이러한 저장실(12)의 외벽면에는 저장용기(23)에 들어 있는 김치 등을 숙성시키기 위한 히터(15)가 마련되어 있다.
그리고, 히터(15)의 주변에는 저장실(12)의 외벽면에는 외벽면을 고리상으로 감싸는 증발기(16)가 마련되어 있다.
상기 증발기(16)는 냉매배관에 의해 기계실(20) 내에 배치된 압축기(26) 및 응축기(27)와 상호 연통되어 있다.
상기 저장실(12)의 하부 영역에는 기계실(20)이 형성되어 있으며, 기계실(20)의 전방에는 기계실(20)을 개폐하는 판상의 기계실커버(미도시)가 마련되어 있다.
상기 기계실커버의 판면에는 외부의 공기를 기계실(20) 내로 유입시킬 뿐만 아니라 기계실(20) 내에서 발생된 열기를 외부로 방출시키는 도시 않은 공기통공이 형성되어 있다.
상기 기계실(20) 내에는 냉매를 압축하는 압축기(26)와, 압축된 냉매를 응축하는 응축기(27)와, 압축기(26) 및 응축기(27)를 냉각시키는 냉각팬(28)이 순차적으로 배치되어 있다.
상기 냉각팬(28)은 팬하우징(30) 내에 회전 가능하게 장착되어 있고, 응축기(27)의 하부에는 응축시 발생되는 응축수를 집수하는 받침플레이트(29)가 마련되어 있다.
한편, 본 발명에서는 상기 저장실(12) 내에 수용되는 복수의 저장용기(23)에는 저장용기(23) 내에 담긴, 김치, 깍두기, 열무 등(이하 "김치 등"이라 표현함)의 pH값을 측정하여 제어부(40, 도 3 참조)로 송신하는 pH측정부(25)가 마련되어 있다.
이때, 상기 pH측정부(25)는 김치의 숙성에 따른 산도 변화를 측정하는 측정센서(도시 안됨)와, 숙성도 측정센서에서는 측정한 pH값을 수치화하는 인디케이터(도시 안됨)와, 상기 제어부(40)를 향해 무선신호를 송신하는 무선신호송신부(25a)로 구성되는 것이 바람직하다.
특히, 상기 숙성도 측정센서는 김치의 숙성에 따른 산도 변화에 따라 색깔 변화를 일으키는 신소재인 pH 민감성 고분자를 응용한 측정센서이고, 상기 인디케이터는 상기 숙성도 측정센서의 색깔 변화에 따른 pH값의 변화를 수치화하는 장치로, 이때 수치화하는 기준으로는 pH 민감성 고분자를 이용하여 김치 숙성도를 측정하는 실험을 통해 pH 민감성 고분자가 색깔 변화를 일으킬 때 이를 측정한 실험적인 경험치를 바탕으로 설정할 수 있다.그리고, 상기 pH 민감성 고분자를 응용한 측정센서는 pH 민감성 고분자가 pH(수소이온농도지수)값 변화에 따라 색깔이 변하는 것을 응용한 것으로, pH 민감성 고분자가 변색 될 때 자외선 스텍트라(UV Spectra)를 이용하여 흡수 파장의 변화값으로 pH 변화를 확인할 수 있도록 한 센서인 것이다.
상기 pH측정부(25)는 커버브래킷(24)에 착탈 가능하게 마련되며, 도 3에 도시된 바와 같이, 저장용기(23)의 내벽면에 마련되어 김치 등에 직접 접촉하게 된다.
그러나, 상기 pH측정부(25)는 저장용기(23)의 저부면(바닥)에 마련할 수도 있는 것이다.
이처럼 pH측정부(25)를 저장용기(23)에 착탈 가능하게 마련하는 이유는 실제로 김치 등을 보관하여 저장실(12) 내로 수용되는 저장용기(23)에만 본 발명의 사상을 적용하는 것이 바람직하기 때문이다.
본 발명에 따른 김치저장고는, 저장용기(23)에 마련되어 pH측정부(25)에 의해 측정된 김치 등의 pH값에 기초하여 제어부(40)에 의해 히터(15)의 동작이 온오프(On/Off)되도록 하고 있다.
물론, 상기 제어부(40)는 통상적으로 제어수단으로 많이 표현되고 사용되는 마이컴을 이용한 것이다.
이에, 도 4에 도시된 바와 같이, pH측정부(25)에 의해 측정된 저장용기(23) 내의 김치 등의 pH값이 예를 들어, 5.4라는 기준 수치에 비해 낮을 경우, 이 신호를 전해 받은 제어부(40)는 히터(15)의 동작을 계속 온(On)시켜 김치 등을 계속 숙성시킨다.
그러나, pH값이 기준 수치에 비해 높을 경우에는 김치 등의 숙성이 완료되었다고 판단하여 제어부(40)가 히터(15)의 동작을 오프(Off)시키게 되는 것이다.
한편, 저장용기(23)는 김치 등을 넣거나 빼기 위해 저장실(12)로부터 자주 꺼내는 용기이다.
따라서, 저장용기(23)에 마련되는 pH측정부(25)와 제어부(40)간에는 무선 신호가 송수신되어야 할 것이다.
이를 위해, pH측정부(25) 제어부(40)를 향해 무선신호를 송신하는 무선신호송신부(25a)를 가지며, 제어부(40)는 pH측정부(25)의 무선신호송신부(25a)에 의해 송신된 신호를 수신하는 무선신호수신부(40a)를 갖는 것이 유리하다.
이러한 구성에 의해, 김치 등이 보관된 복수의 저장용기(23)를 저장실(12)의 내부에 수납시킨다.
그런 다음, 컨트롤패널(17)의 선택버튼(17a)을 조작하면, 히터(15)가 온(On)되어 저장실(12) 내부가 소정의 온도로 가열됨으로써 저장용기(23) 내의 김치 등은 숙성될 수 있다.
이때, 상기 저장용기(23)에 마련된 pH측정부(25)는 저장용기(23) 내에 저장된 김치 등의 pH값을 연속적으로 측정한 후, 무선신호송신부(25a)를 통해 이 신호를 제어부(40)로 송신한다.
그러면, 무선신호수신부(40a)를 통해 pH측정부(25)로부터의 측정 결과값을 전달받은 제어부(40)는, 기준 pH값에 기초하여 히터(15)의 동작을 온오프(On/Off)시키게 된다.
따라서, 종래와 같이 잘못하면 김치의 과숙성이 이루어질 수도 있어 김치의 맛과 신선도를 떨어뜨릴 수 있다는 단점을 해소할 수 있을 것이다.
이와 같이, 본 발명에서는 저장용기(23)에 직접 pH측정부(25)를 마련한 후, 저장용기(23) 내에 저장된 pH값에 기초하여 히터(15)의 동작을 온오프(On/Off)시킴으로써, 김치의 맛과 신선도를 보다 오랫동안 유지시킬 수 있을 것이다.
전술한 실시예에서는, 저장실(12)이 한 개로 도시되어 있고, 도어(11)가 상향 개폐식으로 도시되어 있으나, 이는 실시예에 불과할 뿐이다.
따라서, 본 발명의 사상은 저장실(12)이 두 개 이상으로 된 김치저장고에도 적용될 수 있고, 근자에 활발히 제조되는 서랍식 저장실(미도시)을 갖는 김치저장고에도 충분히 적용될 수 있다.
이상 설명한 바와 같이 본 발명에 따르면, 김치용기 내에 수용된 김치의 숙성에 따른 산도 변화를 신소재인 pH 민감성 고분자로 이루어진 숙성도 측정센서로 측정한 다음, pH값을 수치화 하여 제어부에 무선 송신하는 인디케이터를 김치용기에 구비함으로써, 김치용기의 뚜껑을 개방하지 않은 상태에서 소비자가 용이하게 수용되어 있는 김치의 숙성도를 인지할 수 있도록 함은 물론 김치용기의 인디케이터로부터 보내오는 김치의 숙성 정도(산도 변화)에 따라 김치저장고의 숙성 동작을 제어할 수 있는 효과가 있다.
즉, 본 발명은 저장용기 내에 들어 있는 김치 등의 pH값을 기초로 하여 히터의 작동을 제어하도록 함으로써 김치 맛과 신선도를 오래 유지시킬 수 있는 효과가 있는 것이다.
도 1은 종래의 김치저장고의 개략적인 종단면도,
도 2는 본 발명에 따른 김치저장고의 사시도,
도 3은 도 2에 도시된 김치저장고의 개략적인 단면도,
도 4는 본 발명에 따른 김치저장고의 제어블럭도.
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *
10 : 본체 11 : 도어
12 : 저장실 17 : 컨트롤패널
20 : 기계실 23 : 저장용기
25 : pH측정부 25a : 무선신호송신부
26 : 압축기 27 : 응축기
40 : 제어부 40a : 무선신호수신부

Claims (4)

  1. 삭제
  2. 내부에 저장실이 형성된 본체와, 상기 저장실의 외벽면에 배치되어 상기 저장실 내부를 가열하는 히터와, 상기 저장실 내에 수용되는 적어도 하나의 저장용기를 갖고, 상기 저장용기에 마련되어 상기 저장용기 내에 저장된 김치 등의 pH값을 측정하는 pH측정부와, 상기 pH측정부에 의해 측정된 김치 등의 pH값에 기초하여 상기 히터의 온오프(On/Off) 동작을 제어하는 제어부를 포함하는 김치저장고에 있어서,
    상기 pH측정부는 김치의 숙성에 따른 산도 변화를 측정하는 숙성도 측정센서와, 숙성도 측정센서에서는 측정한 pH값을 수치화하는 인디케이터와, 상기 제어부를 향해 무선신호를 송신하는 무선신호송신부를 가지며, 상기 제어부는 상기 pH측정부의 무선신호송신부에 의해 송신된 신호를 수신하는 무선신호수신부를 갖는 것을 특징으로 하는 김치저장고의 숙성 제어를 위한 장치.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 pH측정부는 상기 저장용기의 내벽면 및 저부면 중 적어도 어느 일측에 착탈 가능하게 결합되는 것을 특징으로 하는 김치저장고의 숙성 제어를 위한 장치.
  4. 삭제
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