KR100896520B1 - 상백피를 포함하는 뽕즙 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 뽕즙 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 인체에 유익한 영향을 주는 주재료인 상백피에 부재료인 유근피, 압척초, 노근, 두충, 감초를 함유시킴으로써 생활 속에서 간편하고 용이하게 기호 식품으로 섭취하면서 동시에 고혈압, 당뇨병 등 각종 성인병을 치료하거나 예방하는 상백피를 포함하는 뽕즙 및 그 제조방법에 관한 것이다.

본 발명에 따른 뽕즙은 상백피 8.00 내지 13.00 중량%에 유근피 1.40 내지 2.00 중량%, 압척초 0.40 내지 1.00 중량%, 노근 0.40 내지 1.00 중량%, 두충 0.40 내지 1.00 중량%, 감초 0.02 내지 0.04 중량%를 첨가해서 혼합하여 압력솥에 넣고 여기에 물 83.18 내지 88.16 중량%를 넣어 3시간 끓인 후 1차로 내부압력을 빼내고, 다시 30분간 끓여서 2차로 내부압력을 빼낸 후 1시간을 더 끓여서 된 것을 특징으로 하고, 본 발명의 뽕즙의 제조방법은 상백피, 유근피, 압척초, 노근, 두충, 감초를 세척한 후, 각각 2~4cm의 길이로 절단하여 상기 절단된 각 재료의 조각들을 준비하는 재료 세척 및 절단단계; 상기 각 재료들을 상백피 8.00 내지 13.00 중량%, 유근피 1.40 내지 2.00 중량%, 압척초 0.40 내지 1.00 중량%, 노근 0.40 내지 1.00 중량%, 두충 0.40 내지 1.00 중량%, 감초 0.02 내지 0.04 중량%의 혼합비율로 혼합하는 재료 혼합단계; 상기 혼합물을 압력솥에 넣고 여기에 물 83.18 내지 88.16 중량%를 넣고 3시간 동안 1차로 끓인 후, 1차로 내부 압력을 빼내는 1차 추출 및 압력제거 단계; 상기 1차 추출 및 압력제거 단계를 거친 혼합물을 다시 30분 간 2차로 끓인 후, 2차로 내부압력을 빼내는 2차 추출 및 압력제거 단계; 상기 2차 추출 및 압력제거 단계를 거친 혼합물을 1시간 더 끓이는 3차 추출 단계; 상기 3차 추출 단계를 거친 후에 압력솥의 내부압력에 의해서 압력솥 내의 유효성분이 추출된 뽕즙액을 자동 포장하는 포장단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상백피, 유근피, 압척초, 노근, 두충, 뽕즙

Description

상백피를 포함하는 뽕즙 및 그 제조방법{Mulberry Sap comprising Bark of a Mulberry Tree, and the Preparation Method thereof}

본 발명은 뽕즙 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 인체에 유익한 영향을 주는 주재료인 상백피에 부재료인 유근피, 압척초, 노근, 두충, 감초를 함유시켜 추출하여 이를 생활 속에서 간편하고 용이하게 기호 식품으로 섭취하면서 동시에 고혈압, 당뇨병 등 각종 성인병을 치료하거나 예방하는 상백피를 포함하는 뽕즙 및 그 제조방법에 관한 것이다.

상백피는 뽕나무의 껍질과 뿌리로서 혈압강하작용을 하여 고혈압에 좋으며 당뇨에도 좋다. 그리고 진해, 이뇨, 진정, 진통, 체온강하, 진경작용을 하며, 황색포도상구균, 인플루엔자균, 이질균의 발육을 억제하는 작용을 하는 효능이 있다.

유근피는 느릅나무 뿌리껍질로 고혈압으로 인한 혈액순환 장애에 도움을 주며 고혈압으로 인한 부종에 효과가 있고 위염, 위궤양, 위암에 효과가 있고, 이뇨작용과 소화를 촉진시키는 효능이 있다.

닭의장풀이라고도 하는 압척초는 우리나라 밭이나 들에서 자라는 풀로 위에 소화를 도우며 혈당을 떨어뜨리고, 위염, 장염, 이질, 설사 등에 효능이 있고, 이 뇨작용이 있다. 또한, 신장염, 요도염, 인후염, 이하선염, 뇌막염에도 사용되는 효능이 있다.

노근은 갈대의 뿌리로 강에서 자라며 고혈압으로 인한 열을 내려주고 열로 인한 가슴이 답답하거나 진액이 말라 갈증이 나는 증상에 효과가 있고, 폐의 열로 인한 기침과 가래가 끈끈하고 입안이 마르는 증상에 효과가 있으며, 식욕이 생기게 하는 효능이 있다.

두충은 두충나무의 껍질로서 간장과 신장을 강화하며 혈압을 낮추는 배당체 성분인 피노레지놀그글리코스드를 함유하고 있어서 지속적이면서도 뚜렷한 혈압강하 작용을 한다. 또 사포닌과 히아론산에 의한 고혈압, 동맥 경화를 완화시키는 작용이 있고, 근골을 강하게 해주며, 노화방지에 효과가 있다.

감초는 여러 가지의 한약재의 혼합 시 일어 날수 있는 독성을 제거하는 역할을 한다.

그러나 상기 상백피를 비롯하여 유근피 등과 같은 약용식물들을 간편하게 복용할 수 있도록 되어 있는 것이 없으며, 생활 속에서 간편하게 섭취하고 젊은층까지 선호할 수 있는 기호식품 형태의 상기 상백피를 포함한 여러 약용식물의 함유 제품은 전무한 실정이다.

현대인은 항상 새로운 형태의 차를 맛보고자 하는 욕구가 있으며, 특히 건강에 좋은 차를 선호하고 있는데, 기존의 홍차, 녹차, 인삼차, 허브차, 국화차 등은 건강에도 유익한 성분이 들어 있기는 하지만 각각 차나무 잎사귀의 성분, 인삼 성분 등 단순히 한가지씩의 성분만으로 된 차이므로 극히 제한적으로만 건강에 유익 한 영향을 줄 뿐 일반적인 단순한 음료에 해당됨을 알 수 있다.

따라서, 현대인들은 몸에 제한적으로 일부 유익한 작용을 하는 차 보다는 가능한 한 몸의 건강에 관하여 전반적으로 유익한 영향을 줄 수 있는 새로운 기호식품 형태의 건강 증진 식품을 개발할 필요성이 대두되어 왔다.

특히, 고혈압과 당뇨에 효능이 있고, 궤양과 이뇨작용으로 부종에 효과가 있는 상백피와 상기 다른 약용식물을 포함하는 뽕즙을 이용하여 생활 속에서 간편하게 차로 섭취하고 남녀노소가 선호할 수 있는 기호식품 형태의 상백피를 포함하는 건강 증진 식품을 개발할 필요성이 있다고 할 것이다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 감안하여 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 일상적으로 기호식품인 차로 간편하고 용이하게 복용할 수 있을 뿐만 아니라 고혈압과 당뇨 등 각종 성인병에 효능을 가지는 상백피를 포함하는 뽕즙을 제공하는 데에 있다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 일상적으로 기호식품인 차로 간편하고 용이하게 복용할 수 있을 뿐만 아니라 고혈압과 당뇨 등 각종 성인병에 효능을 가지는 상백피를 포함하는 뽕즙의 제조방법을 제공하는 데에 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 뽕즙은 상백피 8.00 내지 13.00 중량%에 유근피 1.40 내지 2.00 중량%, 압척초 0.40 내지 1.00 중량%, 노근 0.40 내지 1.00 중량%, 두충 0.40 내지 1.00 중량%, 감초 0.02 내지 0.04 중량%를 첨가해서 혼합하여 압력솥에 넣고 여기에 물 83.18 내지 88.16 중량%를 넣어 3시간 끓인 후 1차로 내부압력을 빼내고, 다시 30분간 끓여서 2차로 내부압력을 빼낸 후 1시간을 더 끓여서 된 것을 특징으로 한다.

상기 다른 목적을 달성하기 위한 본 발명의 뽕즙의 제조방법은 상백피, 유근피, 압척초, 노근, 두충, 감초를 세척한 후, 각각 2~4cm의 길이로 절단하여 상기 절단된 각 재료의 조각들을 준비하는 재료 세척 및 절단단계; 상기 각 재료들을 상백피 8.00 내지 13.00 중량%, 유근피 1.40 내지 2.00 중량%, 압척초 0.40 내지 1.00 중량%, 노근 0.40 내지 1.00 중량%, 두충 0.40 내지 1.00 중량%, 감초 0.02 내지 0.04 중량%의 혼합비율로 혼합하는 재료 혼합단계; 상기 혼합물을 압력솥에 넣고 여기에 물 83.18 내지 88.16 중량%를 넣고 3시간 동안 1차로 끓인 후, 1차로 내부 압력을 빼내는 1차 추출 및 압력제거 단계; 상기 1차 추출 및 압력제거 단계를 거친 혼합물을 다시 30분간 2차로 끓인 후, 2차로 내부압력을 빼내는 2차 추출 및 압력제거 단계; 상기 2차 추출 및 압력제거 단계를 거친 혼합물을 1시간 더 끓이는 3차 추출 단계; 상기 3차 추출 단계를 거친 후에 압력솥의 내부압력에 의해서 압력솥 내의 유효성분이 추출된 뽕즙액을 자동 포장하는 포장단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 뽕즙의 제조방법은 또한, 상기 1차 추출 및 압력제거 단계에서 혼합물을 하나의 부직포자루에 넣고, 상기 부직포자루를 압력솥에 넣은 후, 여기에 물을 넣어서 1차로 끓이는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 뽕즙은 주재료인 상백피 및 부재료들인 유근피, 압척초, 노근, 두충, 감초로 인하여 복합적으로 서로 상호보완작용을 갖게 된다.

종래의 차에 비하여 뽕즙이 들어있는 1회용 비닐주머니를 그대로 데워서 컵에 부어서 마실 수 있게 되어 있으므로 먹기에 간편하고 약용식물의 향취와 고유의 맛을 낼 수 있게 된다.

또한, 지속적으로 섭취함으로써 생활 속에서 기호식품으로 즐기면서 동시에 건강증진식품으로 뽕즙에 함유된 각 유효성분들에 의해서 혈액순환을 도와주고, 고혈압, 당뇨병, 궤양, 이뇨작용, 진해작용, 부종 등의 각종 성인병을 치료하고 또한 상기 각 질환을 예방할 수 있게 된다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 뽕즙에 있어서, 상백피를 비롯한 각 성분들은 함량이 적을수록 유효성분의 함유량이 적어지므로 상백피 등 각 성분을 첨가하는 의미가 감소되며, 반면 상백피 등 각 성분의 함량이 클수록 오히려 지나치게 성분이 함유됨으로 인해 뽕즙의 풍미와 향취 뿐만 아니라 효능까지도 저하되게 되므로 전술한 바와 같은 함량이 바람직하다.

본 발명의 뽕즙의 제조공정은 도 1에 도시되어 있는 바와 같이 재료 세척 및 절단단계→ 재료 혼합단계→ 1차 추출 및 압력제거 단계→ 2차 추출 및 압력제거 단계→ 3차 추출 단계→ 포장단계의 순서로 제조된다.

상기 재료 세척 및 절단단계(S1)에서는 상백피, 유근피, 압척초, 노근, 두충, 감초를 각각 재료별로 세척한 후, 각 재료들을 각각 2 내지 4cm 크기로 절단하여 조각들로 만든다.

상기 재료 혼합단계(S2)에서는 상기 세척되고 절단된 주재료인 상백피 8.00 내지 13.00 중량%에 부재료들인 유근피 1.40 내지 2.00 중량%, 압척초 0.40 내지 1.00 중량%, 노근 0.40 내지 1.00 중량%, 두충 0.40 내지 1.00 중량%, 감초 0.02 내지 0.04 중량%를 넣고 서로 혼합한다.

상기 1차 추출 및 압력제거 단계(S3)에서는 상기 각 재료들을 압력솥에 넣고, 이 압력솥에 물 83.18 내지 88,16중량%를 넣은 후, 100 ℃ 이상에서 3 시간 동안 끓이다가 1차로 압력솥의 내부의 압력을 빼낸다.

이때는 상기 재료혼합단계에서 상기 특정의 비율로 혼합된 재료들을 압력솥의 내부의 부피와 비슷한 크기의 용량을 가지는 부직포로 된 자루에 넣은 후, 상기 내용물인 혼합된 재료가 들어있는 부직포자루를 압력솥에 넣고 나서 물을 붓고 끓이는 것이다.

그리고, 3시간 동안 끓여서 온도가 110℃가 되면 자동적으로 압력솥의 버너가 꺼지게 되며, 이때 인위적으로 압력솥의 내부압력을 빼내기 위한 밸브를 열어서 압력솥의 내부압력이 1기압까지 내려가면 다시 압력솥의 버너가 자동적으로 켜지게 됨으로써 2차로 끓일 수 있게 된다.

상기 2차 추출 및 압력제거 단계(S4)에서는 상기 1차 추출 및 압력제거단계를 거친 후 다시 30분 동안 끓이고 나서, 2차로 압력솥의 내부의 압력을 빼낸다.

이때에도, 30분 동안 내용물을 끓여서 온도가 110℃가 되면 마찬가지로 자동적으로 버너가 꺼지게 되고, 이때 인위적으로 밸브를 열어서 압력솥의 내부압력이 1기압까지 내려가면 다시 압력솥의 버너가 자동으로 켜지게 되어서 3차로 끓일 수 있게 된다.

상기 3차 추출 단계(S5)에서는 상기 2차 추출 및 압력제거단계를 거친 후 1시간을 더 끓임으로써 뽕즙 상태가 완성된다.

상기 포장단계(S6)에서는 상기 3차 추출단계를 거쳐서 완성된 뽕즙을 자동포장기에 의해서 자동포장을 하는 것으로서, 이때는 압력솥의 뽕즙을 배출시키기 위한 밸브를 열게 되면 압력솥의 내부 압력에 의해서 압력솥 내의 부직포자루 속에 들어 있는 혼합된 재료들로부터 추출되어서 부직포의 틈으로 빠져 나온 유효성분들이 함유된 농축된 뽕즙이 자동포장기와 연결된 연결관을 통하여 자동포장기로 유입되어 들어가면서 자동포장이 이루어지게 된다.

따라서, 상기 끓이는 각 과정을 통하여 혼합된 재료들로부터 유효성분들이 추출되어 나옴으로써 뽕즙의 제조가 완성되게 된다. 추출에 의해서 유효성분이 혼합된 재료에서 빠져나온 후, 압력솥 안의 부직포자루에 남아 있는 상기 혼합물의 찌꺼기는 폐기처분하게 된다.

본 발명에 따른 완성된 뽕즙은 각 1회용 분량인 110g 비닐주머니에 들어 있는 것으로서, 사용시는 상기 뽕즙이 들어 있는 1회용 비닐주머니를 적절히 데운 후, 컵에 부어서 마시면 되므로 먹기에 간편하고 인체의 건강에 매우 유익하게 된다.

본 발명의 뽕즙은 하루 중 어느 때나 마셔도 좋으나, 아침에 마시는 것이 더욱 바람직 하다.

이하 본 발명을 실시예를 통하여 보다 상세히 설명한다. 다만, 이러한 실시예가 본 발명의 기술적 범위를 한정하는 것은 아니다.

[실시예]

상백피 3000g, 유근피 500g, 압척초 200g, 노근 200g, 두충 200g, 감초 10g을 세척하고 각각 3cm 크기로 절단하여 혼합하였다.

상기 혼합물을 부직포자루에 넣어서 상기 부직포자루를 압력솥에 넣고 여기에 물 25,000ml(=25,000g)을 넣고 3시간 동안 끓였다.

상기 3시간 동안 끓임에 의해서 온도가 110℃가 된 후, 밸브를 열고 1차로 압력솥의 내부 압력을 1기압까지 내려가게 하고 나서, 다시 30분 동안 끓임에 의해서 온도가 110℃가 된 후, 밸브를 열고 2차로 압력솥의 내부압력을 빼내었다.

그 다음에, 1시간을 더 끓인 후에 압력솥의 밸브를 열었더니 압력솥의 내부압력에 의해서 압력솥 내에서 상기 혼합물의 각 재료들로부터 추출된 유효성분이 함유된 뽕즙이 유입관으로 연결된 자동포장기에 의하여 자동포장 되었다.

상기 상기 제품인 자동포장된 결과 뽕즙은 110g을 수용할 수 있는 용량의 비닐주머니로 190봉이 제조되었다.

그리고, 상기 제품인 비닐주머니 한포당 뽕즙을 구성하고 있는 구성성분비율은 상백피 14.4 중량%, 유근피 2.4 중량%, 압척초, 두충, 노근은 각 1 중량%씩, 감초는 0.05 중량%이었다.

<실험예>

상기 실시예에서 제조된 뽕즙의 효과를 확인하기 위해 본 실험예에 사용하였다.

당뇨증세가 있는 환자에게 뽕즙이 들어있는 110g 비닐주머니를 데운 후, 컵에 부어서 차로 매일 수시로 복용하도록 한 결과, 한 달 후 10 명의 환자가 당뇨의 증세가 상당히 호전되고 건강상태가 좋아진 것으로 확인하였다.

도 1은 본 발명의 상백피를 포한한 뽕즙의 제조 과정을 나타내는 블록도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

S1: 재료세척 및 절단 단계

S2: 재료 혼합 단계

S3: 1차 추출 및 압력제거 단계

S4: 2차 추출 및 압력제거 단계

S5: 3차 추출 단계

S6: 포장 단계

Claims (3)

1. 상백피 8.00 내지 13.00 중량%에 유근피 1.40 내지 2.00 중량%, 압척초 0.40 내지 1.00 중량%, 노근 0.40 내지 1.00 중량%, 두충 0.40 내지 1.00 중량%, 감초 0.02 내지 0.04 중량%를 첨가해서 혼합하여 압력솥에 넣고 여기에 물 83.18 내지 88.16 중량%를 넣어 3시간 끓인 후 1차로 내부압력을 빼내고, 다시 30분간 끓여서 2차로 내부압력을 빼낸 후 1시간을 더 끓여서 된 것을 특징으로 하는 뽕즙.
2. 상백피, 유근피, 압척초, 노근, 두충, 감초를 세척한 후, 각각 2~4cm의 길이로 절단하여 상기 절단된 각 재료의 조각들을 준비하는 재료 세척 및 절단단계;

   상기 각 재료들을 상백피 8.00 내지 13.00 중량%, 유근피 1.40 내지 2.00 중량%, 압척초 0.40 내지 1.00 중량%, 노근 0.40 내지 1.00 중량%, 두충 0.40 내지 1.00 중량%, 감초 0.02 내지 0.04 중량%의 혼합비율로 혼합하는 재료 혼합단계;

   상기 혼합물을 압력솥에 넣고 여기에 물 83.18 내지 88.16 중량%를 넣고 3시간 동안 1차로 끓인 후, 1차로 내부 압력을 빼내는 1차 추출 및 압력제거 단계;

   상기 1차 추출 및 압력제거 단계를 거친 혼합물을 다시 30분간 2차로 끓인 후, 2차로 내부압력을 빼내는 2차 추출 및 압력제거 단계;

   상기 2차 추출 및 압력제거 단계를 거친 혼합물을 1시간 더 끓이는 3차 추출 단계;

   상기 3차 추출 단계를 거친 후에 압력솥의 내부압력에 의해서 압력솥 내의 유효성분이 추출된 뽕즙액을 자동 포장하는 포장단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 뽕즙의 제조 방법.
3. 제2항에 있어서, 상기 1차 추출 및 압력제거 단계에서 혼합물을 부직포자루에 넣고, 상기 부직포자루를 압력솥에 넣은 후, 여기에 물을 넣어서 1차로 끓이는 것을 특징으로 하는 뽕즙의 제조방법.

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