KR100780335B1

KR100780335B1 - 가열조리장치

Info

Publication number: KR100780335B1
Application number: KR1020060093650A
Authority: KR
Inventors: 전기숙; 쇼죠 고바야시; 홍석원; 손종철; 김향기
Original assignee: 삼성전자주식회사
Priority date: 2006-09-26
Filing date: 2006-09-26
Publication date: 2007-11-30
Anticipated expiration: 2026-09-26

Abstract

본 발명은 물받이에 저장되는 물을 신속하게 냉각하여 고온의 물로 인한 안전 사고를 방지할 수 있는 가열조리장치를 개시한다. 본 발명의 가열조리장치는 외관을 형성하는 외부케이스와, 외부케이스의 내측에 위치되어 조리실을 형성하는 내부케이스와, 조리실을 개폐하기 위한 도어와, 조리실로 증기를 공급하기 위한 증기공급장치와, 외부케이스와 내부케이스 사이의 공간에 장착되는 송풍장치와, 도어에서 흘러내리는 응축수나 증기공급장치로부터 배수되는 물을 저장하기 위한 물받이를 가지고, 특히 송풍장치에 의해 발생된 공기의 유동을 상기 물받이로 안내하기 위한 공기유로를 포함하여 구성된다.

Description

가열조리장치{HEATING COOKER}

도 1은 본 발명에 따른 가열조리장치를 나타낸 정면도.

도 2는 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 사시도.

도 3은 도 2에서 Ⅰ-Ⅰ 방향에 따라 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 단면도.

도 4는 본 발명에 따른 가열조리장치에서 내부케이스 하면판과 외부케이스 사이에 설치되는 물받이를 나타낸 평단면도.

도 5는 본 발명에 따른 가열조리장치에서 공기유로로서 별도의 덕트가 설치된 예를 보인 단면도.

*도면의 주요부분에 대한 부호 설명*

10 : 외부케이스 20 : 내부케이스

30 : 도어 40 : 증기공급장치

50 : 급수장치 70 : 컨벡션 장치

80 : 물받이 90 : 송풍장치

100 : 공기유로 101 : 상부유로

102 : 측방유로 103 : 하부유로

110 : 덕트

본 발명은 가열조리장치에 관한 것으로, 특히 증기를 조리실로 공급하여 음식물을 조리하는 가열조리장치에 관한 것이다.

음식물을 조리하는데 사용되는 일반적인 가열조리장치로는 고주파를 이용하는 전자레인지와 버너나 히터를 이용하여 음식물에 직접 열을 가하는 가스오븐, 전기오븐이 있다. 이 중 전자레인지는 조리할 수 있는 음식물의 종류에 있어 많은 제약이 있을 뿐만 아니라 조리 후 음식물이 건조되어 맛이 떨어지게 되는 단점이 있고, 가스오븐과 전기오븐은 상대적으로 열전달력이 작은 공기가 히터와 음식물 사이에서 열전달 매체로 작용함에 따라 조리 시간이 길어지고 효율이 떨어지는 단점이 있다.

근래에는 위와 같은 종래 가열조리장치의 단점을 보완하기 위한 대안으로 증기를 통해 음식물에 열을 공급하는 가열조리장치(이하 '스팀오븐'이라 함)가 개발되고 있는데, 이러한 스팀오븐을 이용하면 음식물에 적절한 수분이 유지되어 맛이 저하되는 것을 막을 수 있고 조리실 내에 가득 찬 증기가 효과적인 열전달매체로 작용하여 조리 시간을 단축시킬 수 있게 된다.

스팀오븐은 일반적으로 조리실과, 조리실을 개폐하기 위한 도어와, 급수된 물을 가열하여 증기를 생성, 공급하는 증기공급장치와, 증기를 이용한 조리 중에 조리실 내외의 온도 차이에 의해 도어의 배면에 맺히게 되는 응축수나 조리가 끝난 후 증기공급장치로부터 배수되는 물을 수집하여 저장하기 위한 물받이를 가진다.

그러나 이러한 종래의 스팀오븐에서는 물받이에 수집되는 응축수나 증기공급장치로부터 배수되는 물이 높은 온도를 가짐에도 불구하고 고온의 물을 냉각하기 위한 수단이 구비되지 않아 사용자가 물받이에 저장된 고온의 물에 의해 화상을 당할 염려가 있다.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 물받이에 저장되는 물을 신속하게 냉각하여 고온의 물로 인한 안전 사고를 방지할 수 있는 가열조리장치를 제공하는데 있다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 가열조리장치는 외관을 형성하는 외부케이스와, 상기 외부케이스의 내측에 위치되어 조리실을 형성하는 내부케이스와, 상기 조리실을 개폐하기 위한 도어와, 상기 조리실로 증기를 공급하기 위한 증기공급장치를 가지는 가열조리장치에 있어서, 상기 외부케이스와 내부케이스 사이의 공간에 장착되는 송풍장치;와 상기 도어에서 흘러내리는 응축수나 상기 증기공급장치로부터 배수되는 물을 저장하기 위한 물받이;와 상기 송풍장치에 의해 발생된 공기의 유동을 상기 물받이로 안내하기 위한 공기유로;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 송풍장치는 상기 조리실의 상부에 설치되고, 상기 물받이는 상기 조리실의 하부에 설치되며, 상기 공기유로는 상기 내부케이스의 상면과 상기 외부케이 스에 의해 형성되는 상부유로와, 상기 내부케이스의 측면과 상기 외부케이스에 의해 형성되는 측방유로와, 상기 내부케이스의 하면과 상기 물받이 사이에 형성되는 하부유로를 포함하여 구성된다.

상기 공기유로는 일단이 상기 송풍장치에 연결되고, 타단은 물받이를 향해 연장되는 덕트로 구성될 수 있다.

또한 본 발명에 따른 가열조리장치는 외관을 형성하는 외부케이스와, 상기 외부케이스의 내측에 위치되어 조리실을 형성하는 내부케이스를 가지는 가열조리장치에 있어서, 상기 내부케이스와 상기 외부케이스 사이의 공간에 장착되는 송풍장치;와 상기 송풍장치에 의한 공기의 유동이 상기 외부케이스의 외부로 배출되는 유로 상에 설치되는 물받이;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명에 따른 가열조리장치는 외관을 형성하는 외부케이스와, 상기 외부케이스의 내측에 형성된 조리실과, 상기 조리실을 개폐하기 위한 도어와, 상기 조리실로 증기를 공급하기 위한 증기공급장치를 가지는 가열조리장치에 있어서, 상기 조리실의 외측과 상기 외부케이스 사이의 공간에 장착되는 송풍장치;와 상기 도어에서 흘러내리는 응축수나 상기 증기공급장치로부터 배수되는 물을 저장하기 위한 물받이;와 상기 송풍장치에 의해 발생한 공기의 유동을 상기 물받이로 안내하기 위한 덕트;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다. 도 1은 본 발명에 따른 가열조리장치를 나타낸 정면도이고, 도 2는 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 사시도이며, 도 3은 도 2에서 Ⅰ-Ⅰ 방향에 따라 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 단면도이다. 도 1에서는 조리실을 개폐하는 도어를 생략하였다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 가열조리장치는 외관을 형성하는 외부케이스(10)와, 이 외부케이스(10)와 일정한 공간을 두고 외부케이스(10) 내측에 마련되어 그 내부에 조리실(21)을 형성하는 내부케이스(20)와, 개방된 조리실(21)의 전방을 개폐하기 위한 도어(30)를 구비한다.

내부케이스(20)는 상면판(22), 하면판(23), 양 측면판(24) 및 후면판(25)를 통해 그 내부에 조리실(21)을 한정하며, 내부케이스(20)와 외부케이스(10) 사이의 공간에는 장치를 구성하는 각종 부품들이 내장된다.

조리실(21)의 상부, 즉 내부케이스(20)의 상면판(22)과 외부케이스(10) 사이의 공간에는 증기를 생성하여 조리실(21)로 공급하기 위한 증기공급장치(40)와, 증기공급장치(40)에 물을 공급하기 위한 급수장치(50)와, 조리실(21)로 고주파를 공급하기 위한 마그네트론(61)과, 마그네트론(61)에 고전압을 인가하기 위한 고압트랜스(62)가 설치된다.

조리실(21) 측면 외측에는 조리실(21) 내부의 공기나 증기를 가열하여 순환시키기 위한 컨벡션 장치(70)가 설치되는데, 이러한 컨벡션 장치(70)는 일반적인 오븐에 설치되는 컨벡션 장치와 같은 기능을 수행하지만, 이와 더불어 증기를 이용한 조리 시에는 조리실(21) 내의 증기를 재가열하여 과열 증기로 변화시키는 역할도 함께 수행한다.

급수장치(50)는 물통케이스(51)와, 이 물통케이스(51)에 착탈 가능하게 설치 되는 물통(52)과, 물통(52)의 물을 증기공급장치(40)로 공급하기 위한 급수관(53)과, 급수관(53)에 설치되는 급수펌프(54)로 구성된다.

증기공급장치(40)는 급수장치(50)를 통해 공급되는 물을 저장하기 위한 스팀용기(41)와, 저장된 물을 증기로 증발시키기 위해 스팀용기(41) 내부에 마련되는 스팀히터(42)를 가진다. 여기서 스팀히터(42)는 넓은 면적에 걸쳐 물을 가열하여 증기를 신속하게 발생시킬 수 있도록 면상발열체로 구성된다.

스팀용기(41)의 상부 일측에는 스팀용기(41)에서 생성된 증기가 자체 압력에 의해 조리실(21)로 공급되도록 증기공급관(43)이 연결되는데, 증기공급관(43)은 조리실(21) 후면에 형성된 증기공급구(21a, 도 1 참조)를 통해 조리실(21)과 연통된다. 또 스팀용기(41)의 하부 일측에는 스팀용기(41) 내에 남아 있는 물을 배수시키기 위한 배수관(81)이 연결된다. 배수관(81)은 후술할 물받이(80)로 연장되어 스팀용기(41)로부터 배수되는 물이 물받이(80)에 수집되도록 한다.

컨벡션 장치(70)는 내부케이스(20)의 양 측면판(24) 외측에 설치되는 히터케이스(71)와, 공기나 증기의 내부 순환을 위해 히터케이스(71) 내부에 설치되는 순환팬(72)과, 순환팬(72)의 외주연에 설치되어 순환되는 공기나 증기를 가열하는 컨벡션 히터(73)를 구비한다. 순환팬(72)은 복수의 날개를 가진 원심팬으로서 그 중심부근의 흡입측에서 조리실(21) 내부의 공기나 증기를 흡입하여 반경 방향을 배출하는데, 이와 같이 배출된 공기 또는 증기는 컨벡션 히터(73)를 지나면서 가열된다.

내부케이스(20)의 양 측면판(24)에는 조리실 내부 증기의 순환을 위한 다수 의 유입공(24a)과 유출공(24b)이 구비된다. 유입공(24a)은 측면판(24)의 중심 부근, 다시 말해 순환팬(72)의 흡입측과 대응하는 부분에 형성되고, 유출공(24b)은 측면판(24)의 가장자리 부분에 형성된다.

도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 물통(52)의 측방에는 조리실(21) 상부에 장착되는 마그네트론(61)과 고압트랜스(62)를 비롯한 각종 전장부품들을 냉각하기 위한 송풍장치(90)가 설치된다. 송풍장치(90)는 전장부품들을 향하도록 형성된 토출구(91)를 가지는 팬케이싱(92)과, 이 팬케이싱(92)의 내부에 장착되는 냉각팬(93)과, 냉각팬(93)을 구동시키기 위한 팬모터(94)를 포함하여 구성된다. 한편 외부케이스(10)의 후면에는 냉각팬(93)의 흡입측으로 외기가 유입될 수 있도록 냉기유입구(11)가 형성된다.

도 4는 본 발명에 따른 가열조리장치에서 내부케이스 하면판과 외부케이스 사이에 설치되는 물받이를 나타낸 평단면도이다.

도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 조리실(21)의 하부, 즉 내부케이스(20)의 하면판(23)과 외부케이스(10) 사이의 공간에는 증기를 이용한 조리 시에 도어(30)의 배면에서 흘러내리는 응축수나 조리를 마친 후 스팀용기(41)에 잔존하는 물을 수집하여 저장하기 위한 물받이(80)가 설치된다. 특히 본 발명에서 송풍장치(90)와 물받이(80) 사이에는 송풍장치(90)에 의해 발생한 공기 유동을 물받이(80) 쪽으로 안내하여 냉기가 물받이(80)에 저장된 물을 냉각할 수 있도록 하는 공기유로(100)가 마련된다.

이러한 공기유로(100)는 다양한 형태로 구현될 수 있으나, 도 3 및 도 4에서 는 외부케이스(10)와 내부케이스(20)에 사이에 형성되는 공간 자체가 유로로서 기능하는 예를 나타내었다. 즉 송풍장치(90)에서 토출되는 바람은 내부케이스 상면판(22)과 외부케이스(10) 사이에 정의되는 상부유로(101)와, 내부케이스 측면판(24)과 외부케이스(10) 사이에 정의되는 측방유로(102)를 차례로 통과한 후 내부케이스 하면판(23)과 물받이(80) 사이에 정의되는 하부유로(103)로 유입되는데, 물받이(80)는 하부유로(103) 상에 설치되므로 물받이(80) 내의 뜨거운 물이 냉각팬(93)에 의해 냉각될 수 있다.

이와 같이 물받이(80)를 냉각한 공기는 외부로 배출되며, 이를 위해 외부케이스의 전면 하부에는 냉기배출구(12, 도 1 참조)가 형성된다.

이하에서는 본 발명의 요지와 관련한 가열조리장치의 동작을 도 3 및 도 4를 참조하여 설명한다. 증기를 이용하여 음식물을 조리하기 위해 가열조리장치를 작동시키면, 급수펌프(54)가 동작하여 물통(52)의 물이 급수관(53)을 통해 스팀용기(41)로 공급된다. 스팀용기(41)로 공급된 물은 스팀히터(42)에 의해 증발되어 증기가 되고, 이러한 증기는 증기공급관(43)을 통해 조리실(21) 내로 공급되어 음식물을 조리한다.

이와 같은 조리 중에 도어(30)의 배면에는 외부 공기와의 온도 차이에 의한 응축수가 발생하여 아래로 흘러 내리게 되는데, 이러한 응축수는 내부케이스(20)의 하부에 배치된 물받이(80)에 모여서 저장된다. 또 조리가 끝난 후에 스팀용기(41)에 잔존하는 고온의 물은 배수관(81)을 통해 물받이(80)로 배수되어 저장된다.

이렇게 물받이(80)에 저장되는 고온의 물은 송풍장치(90)에 의해 발생되는 바람에 의해 신속하게 냉각된다. 즉 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이 냉각팬(93)에 의해 발생한 공기 유동은 상부유로(101)를 지나면서 마그네트론(61), 고압트랜스(62) 등의 각종 전장부품들을 냉각한 후 측방유로(102)를 거쳐 물받이(80)가 설치되어 있는 하부유로(103)로 유입되고, 하부유로(103)로 유입된 공기 유동은 물받이(80)의 상측을 지나면서 물받이(80)에 저장되어 있는 고온의 물을 냉각한다. 이렇게 물받이(80)를 지난 기류는 외부케이스(10) 전면에 형성되어 있는 냉기배출구(12)를 통해 외부 공간으로 최종 배출된다.

도 5는 본 발명에 따른 가열조리장치에서 공기유로로서 별도의 덕트가 설치된 예를 보인 단면도이다. 도 5에 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 가열조리장치는 일단이 송풍장치의 팬케이싱(92)에 연통되고, 타단은 물받이(80)를 향해 하부로 연장되는 덕트(110)를 가진다. 이와 같이 송풍장치(90)와 물받이(80) 사이에 별도의 덕트(110)가 구비되면, 냉각팬(93)에 의한 공기의 유동이 덕트(110)를 통해 물받이(80)로 곧바로 공급되므로 보다 효과적으로 물받이(80) 내에 저장된 물을 냉각시킬 수 있는 이점이 있다.

위에서 설명한 바와 같이, 본 발명은 송풍장치에 의한 공기의 유동을 물받이로 안내하는 유로 구조를 가짐으로써 물받이에 저장된 고온의 물을 신속하게 냉각할 수 있는 효과가 있다. 따라서 물받이에 담긴 뜨거운 물에 의해 사용자가 화상을 당하는 것을 사전에 예방할 수 있다.

Claims

외관을 형성하는 외부케이스와, 상기 외부케이스의 내측에 위치되어 조리실을 형성하는 내부케이스와, 상기 조리실을 개폐하기 위한 도어와, 각종 부품들이 설치되는 전장실과, 상기 전장실의 일측에 형성되고 상기 조리실로 증기를 공급하기 위한 증기공급장치를 가지는 가열조리장치에 있어서,

상기 전장실과 인접한 상기 외부케이스에 외기가 유입될 수 있도록 형성된 냉기유입구;와 상기 전장실에 장착되는 송풍장치;와 상기 도어에서 흘러내리는 응축수나 상기 증기공급장치로부터 배수되는 물을 저장하기 위한 물받이;와 상기 송풍장치에 의해 발생된 공기의 유동이 상기 전장실을 지나서 상기 물받이로 이동할 수 있도록 마련된 공기유로;와 상기 물받이와 인접한 상기 외부케이스에 공기가 유출될 수 있도록 형성된 냉기배출구;를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제1항에 있어서,

상기 전장실은 상기 조리실의 상부에 설치되고, 상기 물받이는 상기 조리실의 하부에 설치되며,

상기 공기유로는 상기 내부케이스의 상면과 상기 외부케이스에 의해 형성되는 상부유로와, 상기 내부케이스의 측면과 상기 외부케이스에 의해 형성되는 측방유로와, 상기 내부케이스의 하면과 상기 물받이 사이에 형성되는 하부유로를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
제2항에 있어서,

상기 공기유로는 일단이 상기 송풍장치에 연결되고, 타단은 물받이를 향해 연장되는 덕트인 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
외관을 형성하는 외부케이스와, 상기 외부케이스의 내측에 위치되어 조리실을 형성하는 내부케이스와, 각종 부품들이 설치되는 전장실을 가지는 가열조리장치에 있어서,

상기 전장실에 장착되는 송풍장치;와 상기 송풍장치에 의한 공기의 유동이 상기 전장실을 지나서 상기 외부케이스의 외부로 배출되는 유로 상에 설치되는 물받이;를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.
외관을 형성하는 외부케이스와, 상기 외부케이스의 내측에 형성된 조리실과, 상기 조리실을 개폐하기 위한 도어와, 각종 부품들이 설치되는 전장실과, 상기 조리실로 증기를 공급하기 위한 증기공급장치를 가지는 가열조리장치에 있어서,

상기 전장실에 장착되는 송풍장치;와 상기 도어에서 흘러내리는 응축수나 상기 증기공급장치로부터 배수되는 물을 저장하기 위한 물받이;와 상기 송풍장치에 의해 발생한 공기의 유동이 상기 전장실을 지나서 상기 물받이로 이동하는 것을 안내하기 위한 덕트;를 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.