JPS63248349A - 氷塊貯槽付きソフトアイス飲料製造装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 この発明はシロップ、蜂蜜、果汁等の液状物にかき氷を
ミックスした比較的低温でソフトなアイス飲料を製造す
る装置に関するものである。

従来の技術 従来、半冷凍のアイス飲料として、例えば果汁を主原料
とし半凍結したシャーベットがあるが、これは冷凍機に
果汁と牛乳などを投入して冷却攪拌することにより製造
されている。また、別の例としてシロップと水に炭酸ガ
スを加えて冷凍機で攪拌しながら凍らせるとともに２泡
立ちを生じさせて製造する装置も知られている。

しかしながら、これらはいずれも液体状の飲料を冷凍機
で攪拌冷却して一部を結氷させるものであるから、たと
えそれが泡状のソフトなものであっても結氷粒が存在し
、喫食したときに口の中での触感で冷たさの実感を味う
ことができる一方、この結氷粒の舌ざわりが不快感を与
えることもしばしばあった。

発明が解決しようとする問題点 この出願の発明の発明者は、前記のような従来のアイス
飲料製造装置のもつ問題点を解決するものとして、さき
に特願昭６１−１４１７５４号に開示したソフトアイス
製造装置を提案したにの装置の概要は、切削刃を臨ませ
たスリットとかき氷投入シュートとが設けられた切削ケ
ース、この切削ケース内に投入された氷塊を切削刃と共
同して切削する切削ケース内に設けられた回転翼板、及
びこの回転翼板を回転させる第１駆動モータを有し１機
台に１１された氷削機構と、前記氷削機構の下部におい
て機台に設置され、前記かき氷投入シュートの下方に位
置する容器内に設けられ該容器内のシロップ等の液状物
と該容器内に投入されるかき氷とをミキシングするとと
もに、前記かき氷を微粒子状に粉砕する回転刃、及びこ
の回転刃を高速回転させる第２駆動モータを有するミキ
シング機構とを具えたものであって、前記のような問題
点を解決することには成功した。

ところがこの製造装置では、予めこれとは別の貯水庫の
ようなものに氷塊を貯蔵しておき。

氷削機構内の氷が欠乏すると、作業者がこの貯水庫から
いちいち必要量の氷塊を取出して氷削機構内に投入しな
ければならないという厄介な手作業を必要とするばかり
でなく、この作業中は装置を休止しなければならないと
いう新たな問題点を生じた。

そこでこの発明の目的は、前記のような既捉案にかかる
装置のもつ問題点を解決し、装置内への氷塊の投入とい
うような厄介な手作業を必要とせず、したがってそのた
めに生ずる装置の休止というような事態の発生を防止す
ることのできるソフトアイス飲料製造装置を提供するこ
とにある。

問題点を解決するための手段 この発明は前記のよ゛うな目的を達成するために、前記
のような既提案の装置において、下方内部に漏斗状壁を
有し、かつ上部が開口している氷塊貯留室を、前記氷削
機構の上部に装着するとともに、前記氷塊貯留室にその
開口に対向する位置に排出口を有する氷塊貯槽を設け、
この氷塊貯槽内には氷搬送部材が設置され、さらにこの
氷塊貯槽に氷塊を供給する製氷部が設けられていること
を特徴とするものである。

作　　　用 前記のようなソフトアイス飲料製造装置にあっては、氷
削機構において切削ケース内へは漏斗状壁によって氷塊
貯留室内の氷塊が自動的に切削ケース内に補給され、氷
塊貯留室内の氷塊が少くなると、氷搬送部材を作動する
ことによって、氷塊貯槽の排出口から同槽内の氷塊が貯
留室上部の開口を介して補給され、氷塊貯槽内へは製氷
部から氷塊が補給され、このようにして切削ケース内の
氷塊が欠乏することがない。

実施例 図面に示す実施例について説明する。

第１図において１は機台を示し、この機台１は基板２及
びそれに立設した複数本の支柱３をもっており、この支
柱３の上端にフレーム５の５平板部６が着脱可能に装着
されており、このフレーム５は平板部６以外の部分に逆
円錐形の切削ケース７を具えている。

フレーム５において切削ケース７の中心ボス８の裏面に
は１円筒状の軸ハウジング１０の上端が固定され、この
ハウジング１０内には回転軸１１が縦向きに配置されて
支承され、その上端はボス８の中心孔９を貫通して上方
に突出し、下端はハウジング１０を貫通して下方に突出
し、その下端にプーリ１２が固定されている。また、ハ
ウジング１０から側方に張出した支持腕１３に電動モー
タ１４が取付けられ、このモータ１４のモータ軸に取付
けられたプーリ１５とプーリ１２との間にはベルト１６
が懸張されている。

切削ケース７には透孔１７が設けられ、この透孔１７に
は切削刃１９が切削ケース７内への突出度の調節及び着
脱が可能に取付けられ、透孔Ｉ７にはこれに連続してか
き氷投入シュート１８が切削ケース７に設けられる。

また、ボス８の中心孔９を貫通して上方に突出した回転
軸１１の上端部には、移送ロータ２１のボス２２がその
下面に穿った中心孔２３を摺嵌したうえ、ボルト２４に
より着脱可能に固定されている。移送ロータ２１はボス
２２から放射状に延び、かつ下面が切削ケース７の表面
とほぼ平行となっている数枚の翼板２５と、この翼板２
５の先端を連結する環状板２６と、この環状板２６に下
端周縁から外方に拡がるフランジ２７で、とめねじ等に
より着脱可能に固定されるホッパ２８とをもっている。

そしてこのホッパ２８の周囲において平板部６の上面に
防水カバー３０が装着されている。

前記した部分は既提案のかかる装置と共通する水剤機構
であるが、この発明では平板部６上に氷塊貯留室３５が
図示しないボルト等によって着脱可能に取付けられてい
る。この貯留室３５は円筒状の透明なＲ壁３６を有し、
８Ｍ３６の内部には開口部がホッパ２８に連通ずる漏斗
状壁３８が固着されている。モして周壁３６には氷塊検
知片３７が枢支されている。

つぎにミキシング機構について説明する。

投入シュート１８の下方において、基板２上に係合突部
４１が設けられ、この係合突部４】と係合する筒状の容
器台４２が、基台２に着脱可能に載置されている。容器
台４２の内肩に設けた中間仕切壁４３の中央ボス４４に
は１回転軸４５が縦向きに配置されて支承され、その上
端はボス４４の中心孔を貫通して上方に突出し、下端は
同様に中心孔を貫通して下方に突出し、その下端に上部
カップリング４７が固定されている。

その下方にカップリング４７と係合離説が可能な下部カ
ップリング４８が基板２に回転可能に支承されている。

一方機台ｌ内には電動モータ５０が基板２上に設置され
、このモータ５０のモータ軸に取付けたプーリ５１とカ
ップリング４８との間にベルト５２が張設されている。

回転軸４５の上部は容器５７の上方部分まで延びていて
断面が方形となっており、下部には上段に混合用回転刃
５３が、下段にナイフ状の切削用回転刃５４がそれぞれ
上下に間隔をおいて固定されている。容器台４２の上端
内周と容器５７の下端外周は水密的に螺合されている。

前記においてモータ１４　、５０を連動して回転させる
図示しない制御回路が設けられている。

なお、この実施例において、基板２は上部アルミニウム
板６０と、下部金属板６１によって形成され、またシュ
ート１８の出口部には軟質のカバープレート６３が容器
５７内の内容物が外部に飛散するのを防止するため着脱
可能に装着されている。

６５は水剤機構の上方において、機台１に設置された氷
塊貯槽を、また６６はその上部に設置された製氷部をそ
れぞれ示す。氷塊貯槽６５と製氷部６６とは氷塊供給管
６７で連通され、製氷部６６は通常知られている形式の
ものであって、図示しない製氷機構と、該製氷機構によ
って作られた氷塊を供給管６７を介して氷塊貯槽６５に
供給する作動部材付供給部材とが設けられているものが
らなっている。

氷塊貯槽６５の下部にはスクリュコンベヤからなる搬送
部材６８が設置され、この搬送部材６８に対して氷塊貯
槽６５の供給口６９がら氷塊が供給され、この搬送部材
６８は駆動モータ７ｏによって作動されて氷塊を搬送し
、このようにして搬送された氷塊は排出ロア１から貯留
室３５に供給されるようになっている。

機台１には検知片３７によって作動する第１スイツチ７
２が設けられ、このスイッチ７２は検知片３７が氷塊に
よって作動するとＯＦＦとなってモータ７０が停止する
ようになっており、また氷塊貯槽６５内に第２スイツチ
７３が設けられ、このスイッチ７３が氷塊を検知してＯ
ＦＦとなると、製氷部内の供給部材を作動する作動部材
が停止するようになっている。

前記実施例にあっては、製氷部６６が一番上に位置して
いるが、オーガ型として基板２の下方に位置させ１作っ
た氷塊を上昇させて氷塊貯槽６５内に搬送するようにし
てもよく、また搬送部材６８はベルトコンベヤ等の外の
適宜な形式のものとしてもよい。

つぎに前記実施例の作用を説明する。

図示しないスタートスイッチをＯＮシて製氷部を作動し
、ここで作られた氷塊を氷塊貯槽６５を経て搬送部材６
８によって貯留室３５内に搬入し、ここに搬入された氷
塊が積層して検知片３７がこれを検知し、この検知片３
７がスイッチ７２をＯＦＦとしてモータ７０を停止し、
これで前作業が完了する。

ここで、容器５７を容器台４２とともに基板２から取外
し、容器５７内にシロップ等の液状物Ｂを適量入れる。

その後上部カップリング４７を下部カップリング４８に
係合させるように、容器５７を容器台４２とともに基板
２に載置支持する。このようにしてｆ！ｓ備を終えた後
、スイッチをＯＮする。

これによって、制御回路が作動して、水剤機構のモータ
１４がまず始動して、切削刃１９によって氷塊Ａを切削
し、このようにしてできたかぎ氷Ｃが容器５７内の液状
物Ｂ中に投入される。そこでミキシング機構のモータ５
０が始動し、高速回転刃５３．５４によってかき氷Ｃと
液状物Ｂを渦巻状に、かつ容器５７内でその中心部を引
込み下降して空気泡を発生させながら、外側を上昇する
渦状の縦向き旋回流として流動させ、これによりかき氷
Ｃをさらに微細にしたうえ液状物Ｂと混合させ、このよ
うにして所定量のソフトアイス飲料が形成されると、モ
ータ１４が先に停止してかき氷Ｃの供給を停止し、その
後モータ５０が停止する。

このようにしてソフトアイス飲料を製造する際、氷塊貯
留室３５には予め大量の氷塊が投入されるので、一時に
多量のソフトアイス飲料が製造されることとなるが、投
入された氷塊Ａは貯留室３５内にあって切削ケース７内
の氷塊の動きに連動し、漏斗状壁３８の傾斜面により自
動的に中心に移動して、ホッパ２８を経て切削ケース７
内に誘導される。

このようにして氷塊貯留室３５内の氷塊が少くなるとス
イッチ７２がＯＮとなり、モータ７０が作動して搬送部
材６８により氷塊貯槽６５中の氷塊を氷塊貯留室３５に
搬送し、氷塊貯槽６５中の氷塊が少くなるとスイッチ７
３がＯＮとなって製氷部６６から氷塊を氷塊貯槽６５に
補給する。

このようにして液状物Ｂにかき氷Ｃが微粒化されてミッ
クスされた気泡を含んだソフトアイス飲料が出来上り、
容器５７を容器台４２とともに。

カップリング４７．４８の係合を解いて基板２から取外
し、容器５７内の前記飲料を別のコツプに移して提供す
ることとなる。

出来上った飲料は結氷粒の存在を感じないソフトな極め
て舌ざわりのよいものであり、従来のクリームとシャー
ベットとの中間の品質をもつ。また、飲料中のかき氷の
細かい微粒子は泡に包み込まれているため、容易に融解
することがなく、コツプに移して喫食する時間中は充分
保冷される。

発明の効果 この発明は前記のようであってソフトアイス製造装置に
おいて、水剤機構の上部に下方内部に漏斗状壁を有し、
かつ上部が開口している氷塊貯留室を装着するとともに
、前記氷塊貯留室にその開口に対向する位置に排出口を
有する氷塊貯槽を設け、この氷塊貯槽内には氷搬送部材
が設置され、さらにこの氷塊貯槽に氷塊を供給する製氷
部が設けられているので、きわめてソフトで結氷粒がな
く、かつ冷たく舌ざわりのよい飲料を１回の操作で大量
に製造することができるとともに、水剤機構にいちいち
手作業で氷塊を補給するというような厄介な操作を必要
とせず、必要に応じて随時氷塊の補充が自動的になされ
て、装置の稼動率を上昇させることができるという効果
がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の実施例につきその作動状態にあるも
のを示す縦断正面図である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、切削刃を臨ませたスリットとかき氷投入シュートと
   が設けられた切削ケース、この切削ケース内に投入され
   た氷塊を切削刃と共同して切削する切削ケース内に設け
   られた回転翼板、及びこの回転翼板を回転させる第１駆
   動モータを有し、機台に設置された氷削機構と、前記氷
   削機構の下部において機台に設置され、前記かき氷投入
   シュートの下方に位置する容器内に設けられ、該容器内
   のシロップ等の液状物と該容器内に投入されるかき氷と
   をミキシングするとともに、前記かき氷を微粒子状に粉
   砕する回転刃、及びこの回転刃を高速回転させる第２駆
   動モータを有するミキシング機構とを具えているソフト
   アイス飲料製造装置において、下方内部に漏斗状壁を有
   し、かつ上部が開口している氷塊貯留室を、前記氷削機
   構の上部に装着するとともに、前記氷塊貯留室にその開
   口に対向する位置に排出口を有する氷塊貯槽を設け、こ
   の氷塊貯槽内には氷搬送部材が設置され、さらにこの氷
   塊貯槽に氷塊を供給する製氷部が設けられていることを
   特徴とする氷塊貯槽付きソフトアイス飲料製造装置。