JPS6213496Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 技術分野 この考案は、豆腐製造装置等における粉砕刃の
起動トルクを軽減するための装置に関する。

背景技術 豆腐製造装置を用いて豆腐を製造する場合、先
ず水に浸漬された大豆を水と共に所要量豆乳分離
槽に収容し、次いで槽内に設けた粉砕刃を回転駆
動して大豆を細かく粉砕しなければならない。と
ころが、この粉砕刃を駆動するに必要な起動トル
クは、静止状態にある大豆から受ける抵抗力のた
めに非常に大きい。一方、粉砕刃が定常回転状態
に移行すると、大豆が流動し始め粉砕刃に加わる
負荷が低減するため、必要な回転トルクは起動時
に比べて大幅に減少する。したがつて、粉砕刃を
起動するだけのために大きな回転トルクを有する
大容量かつ大型の駆動用モータを採用しなければ
ならない。そのため、大きなスペースを採らなけ
ればならず、装置が大型化すると共に、消費電力
量も大きくなり無駄なエネルギー損失が生ずる問
題があつた。

考案の開示 この考案は粉砕刃回転初期の起動トルクを軽減
することによつて駆動用モータの小型、小容量化
を図ることを目的としている。

この目的は、駆動用モータに軸結された大豆等
の粉砕刃に該大豆等を所要量収容する容器を一体
に設け、前記粉砕刃の回転に伴つて前記容器中の
大豆等が遠心力によつて粉砕刃のところに順次落
下するように構成することによつて達成できる。

この考案によれば、豆乳分離槽等に投入された
大豆等の内、その所要量を粉砕刃に設けた容器中
に収容しておき、これを粉砕刃の回転に伴つて粉
砕刃のところに順次落下させるようにしたもので
あるため、粉砕刃の回転初期に大豆等から受ける
負荷（抵抗力）を極力少なくすることができる。
したがつて、粉砕刃の駆動に要する起動トルクを
軽減することができる。その結果、駆動用モータ
の回転トルクを小さくすることができ、モータの
小型、小容量化が可能となる。よつて機器のコン
パクト化を達成できると共に、消費電力量を少な
くし省エネルギー化を図ることができる。更に、
粉砕刃の回転に伴つて容器中の大豆等を順次粉砕
刃のところに落下供給するようにしたものである
ため、大豆等の全量を一度に供給するものと異な
り粉砕工程がよりスムーズに効率良く行える。

考案を実施するための最良の形態 以下、この考案の一実施例を図面を用いて詳細
に説明する。

第１図はこの考案が適用される豆腐製造装置の
要部を示すもので、本体を構成するケーシング１
０の一側上面に凹部１１が設けられ、この凹部１
１の周壁に沿つて豆乳受けケース１２の脚部１３
が設置されている。凹部１１と豆乳受けケース１
２の底面間に空所１４が形成されている。豆乳受
けケース１２の底面一側に豆乳の排出口１５が設
けられており、この排出口１５に豆乳流通管路１
６の一端が継手１７を介して接続されている。管
路１６の他端側は空所１４を通してケーシング１
０の内部に延び、その先端吐出口が豆乳収容位置
に設置した豆乳収容容器（図示せず）の上方に延
出されている。

ケーシング１０の内部に駆動用のモータ２０が
設置されており、その駆動軸２１の上端側が凹部
１１の中央に形成した開口を通して空所１４に突
出している。一方、豆乳受けケース１２の底面中
央に軸受２２が設けられ、これに動力伝達軸２３
が駆動軸２１と同軸になるように軸承されてい
る。伝達軸２３の一端は空所１４に延び、継手２
４によつて駆動軸２１に接続されている。

動力伝達軸２３は豆乳受けケース１２の内部に
所定高さで突出しており、この突出部分に受けケ
ース１２の内部に設けた豆乳分離槽２５の底面中
央が軸受２６を介して上下に摺動可能かつ回転可
能に支持されている。伝達軸２３の分離槽内部に
突出する部分に取付部材２７が嵌着されており、
この取付部材２７の基端部に所要枚数の粉砕刃２
８…が分離槽２５の内底部近傍に沿つて回転可能
に取付けられている。

豆乳分離槽２５は、これに収容された大豆を細
かく粉砕し、粉砕された大豆を遠心分離作用によ
り豆乳とおからに分離するもので、その周壁に多
数の細孔３０…が設けられると共に、その内周壁
に沿つてフイルター３１が装着されている。

動力伝達軸２３の豆乳受けケース１２の内部に
突出する突出基端部と豆乳分離槽２５の底面とに
は一対のクラツチ板４１，４２から成るクラツチ
手段４０が接離可能に設けられている。このクラ
ツチ手段４０は豆乳分離槽２５が豆乳受けケース
１２の底部近接に下降することによつて接合さ
れ、その摩擦力で豆乳分離槽２５を動力伝達軸２
３に結合し粉砕刃２８と共に回転可能になす。ま
た、豆乳分離槽２５の上昇動作により接合が解除
され、この分離槽２５を伝達軸２３から切放し粉
砕刃２８のみを回転可能にする。これによつて分
離槽２５と粉砕刃２８との回転が一定の順序で順
次切換えられる。

なお、本実施例では豆乳分離槽２５を上昇、下
降させる機構やその周辺機構部分、ならびに分離
槽２５や豆乳受けケース１２に設けられる蓋構造
などは、簡単化のため図示を省略してある。

粉砕刃２８には、回転開始初期の起動トルクを
軽減するための手段が一体に設けられている。こ
のトルク軽減手段はより詳しくは第２図に示すよ
うに構成されている。

第２図において、取付部材２７の上端中央に中
心軸５１が突設されると共に、その両側に一対の
回り止め用の軸５２，５２が180度の間隔をおい
て突設されている。取付部材２７には容器５３が
一体に取付けられている。容器５３の底部中央に
中心軸５１に密嵌される取付孔５３１が上下に貫
通形成されている。容器５３の下面には軸５２，
５２と嵌合し合う孔５３２，５３２が穿孔されて
いる。この容器５３は豆乳分離槽２５に投入され
る大豆の内、所要の量を収容するためのもので、
取付孔５３１を中心軸５１に密嵌し、かつ孔５３
２，５３２を軸５２，５２に夫々嵌合することに
より取付部材２７を介して粉砕刃２８……に一体
に取付けられる。

容器５３は中心から外側方向に所定の角度θで
傾斜した略円錐コーン形状に形成されている。こ
の容器５３は、大豆の粉砕にあたり粉砕刃２８が
回転し始めると、これと一体で回転し内部に収容
した大豆を遠心作用により傾斜面５３３に沿つて
豆乳分離槽底部の粉砕刃２８のところに順次落下
させる。したがつて、傾斜角度θは遠心作用によ
る大豆の落下が効率良くスムーズに行えるよう
に、予め設定される。

なお、傾斜面５３３に替えて下面側にやや湾曲
膨出した形状にすることも可能である。更に、容
器５３を取付部材２７と別体にすることなく、こ
れを当初より一体に形成するようにしても良い。

次に以上の構成による本案装置の動作について
説明する。

先ず、第３図に示すように水に浸漬された所要
量（例えば豆腐２丁分に相当する量）の大豆Ａを
水と共に豆乳分離槽２５に投入する。このとき同
時に、投入された大豆Ａの中の所要量を容器５３
に収容する。次いで、分離槽２５を上動させると
共に、モータ２０を駆動すると、粉砕刃２８が豆
乳分離槽２５の底部近傍に沿つて回転し始める。
この場合、投入された大豆の中の所要量を容器５
３に収容したことによつて、粉砕刃２８に加わる
大豆からの負荷（抵抗力）は少なくともその分だ
け低減される。そのため、粉砕刃２８は小さい回
転トルクでスムーズにかつ軽快に起動される。

その後、粉砕刃２８の回転が加速されると、容
器５３も同様の速度で回転しその遠心作用により
第４図の矢印１００で示すように、容器５３中の
大豆Ａが傾斜面５３３に沿つて外側方に飛び出
し、豆乳分離槽２５の底部の粉砕刃２８のところ
に順次落下する。この段階では粉砕刃２８の撹拌
作用により大豆Ａが分離槽２５の底面に沿つて粉
砕刃２８の回転方向に流動し始めるため、粉砕刃
２８に加わる大豆Ａからの負荷は回転当初に比べ
て小さくなる。この状態で容器５３から粉砕刃２
８のところに大豆Ａを順次落下供給させることに
より、更に小さな回転トルクによつてよりスムー
ズで効率の良い大豆の粉砕が行える。したがつ
て、粉砕刃２８を回転当初から定常回転状態に移
行するに至るまで変動の少ない略一定の小さい回
転トルクで駆動することができる。その結果、駆
動用のモータ２０として、回転トルクの小さい小
容量のものを使用することが可能となる。

その後、所定時間が経過し、大豆Ａの粉砕が完
了すると、粉砕刃２８が停止する。次いで、豆乳
分離槽２５が第５図に示すように豆乳受けケース
１２の底部近傍まで降下し、モータ２０の駆動に
より回転駆動され、内部の粉砕された大豆が豆乳
ＢとおからＣに分離される。分離された豆乳Ｂは
矢印１０１で示すように細孔３０……およびフイ
ルター３１を通して豆乳受けケース１２に流出
し、管路１６を経て豆乳収容容器に収容される。
なお、実施例において容器５３に収容される大豆
Ａの量は必要に応じて所望の量に変えることがで
きるものである。例えば大豆Ａの全量を容器５３
に収容しておけば、粉砕刃２８に加わる負荷を零
の状態にして起動し、定常回転に達した後、はじ
めて大豆の粉砕を開始させるようなこともでき
る。これによると回転トルクを更に小さく、かつ
更に効率の良い粉砕が行える。

なお、実施例では本考案を豆腐製造装置の粉砕
刃の起動トルクを軽減する場合について説明した
が、本考案はこれに限定されるものではなく、そ
の他のフードプロセツサのような食品物を粉砕刃
を用いて細かく粉砕する必要のある機器におい
て、粉砕刃の起動トルクを軽減したい場合に広く
適用できるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案が適用される豆腐製造装置の
要部断面図、第２図はその要部分解斜視図、第３
図〜第５図は本案装置の動作を説明する夫々断面
図である。 ２８……粉砕刃、２５……豆乳分離槽、Ａ……
大豆、５３……容器、５３３……傾斜面、θ……
傾斜角。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 豆乳分離槽等の内部に駆動用モータに軸結され
   て回転可能に設けられた大豆等の粉砕刃を備える
   装置において、前記粉砕刃に前記分離槽等に投入
   された大豆等の内、所要量を収容する容器を一体
   に設け、該容器を前記粉砕刃の回転に伴う遠心作
   用により前記収容された大豆等が前記粉砕刃のと
   ころに順次落下するように構成したことを特徴と
   する粉砕刃の起動トルク軽減装置。