JPS61192282A - 酵母の培養方法 - Google Patents
酵母の培養方法Info
- Publication number
- JPS61192282A JPS61192282A JP3154785A JP3154785A JPS61192282A JP S61192282 A JPS61192282 A JP S61192282A JP 3154785 A JP3154785 A JP 3154785A JP 3154785 A JP3154785 A JP 3154785A JP S61192282 A JPS61192282 A JP S61192282A
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- Japan
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- yeast
- glutathione
- acid
- medium
- aminobenzoic acid
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- Granted
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- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
Ａ 産業上の利用分野
本発明は、酵母を好気的に培養するに当り、酵母菌体内
にグルタチオンを著量蓄積せしめるような培養方法に関
するものである。
にグルタチオンを著量蓄積せしめるような培養方法に関
するものである。
Ｂ 従来の技術
グルタチオンは、生体細胞内に広く存在するチオール化
合物で２代謝、細胞の保膿、酵素活性など直接あるいは
間接的に多くの生理学的現象に関与しており、その薬理
作用から肝臓薬をはじめ医薬品として重要な化合物であ
る。
合物で２代謝、細胞の保膿、酵素活性など直接あるいは
間接的に多くの生理学的現象に関与しており、その薬理
作用から肝臓薬をはじめ医薬品として重要な化合物であ
る。
グルタチオンの製造方法としては、酵母からの抽出方法
が一般的であり、この場合対象酵母菌体中のグルタチオ
ン含有量の高いことが必要条件である。
が一般的であり、この場合対象酵母菌体中のグルタチオ
ン含有量の高いことが必要条件である。
酵母菌体中のグルタチオン含有量を高める方法の一つと
して９例えば、砒酸、亜砒酸およびその塩類（特開昭４
９−１４６８０ ）、 アニソマイシシ（特開昭４８
−４０９８７ ）などの薬剤を添加する方法が知られて
いる。
して９例えば、砒酸、亜砒酸およびその塩類（特開昭４
９−１４６８０ ）、 アニソマイシシ（特開昭４８
−４０９８７ ）などの薬剤を添加する方法が知られて
いる。
Ｃ発明が解決しようとする問題点
しかしながら、これら従来の方法は使用する薬剤の効果
や毒性などの点で十分満足のいくものではなかった。
や毒性などの点で十分満足のいくものではなかった。
そこで２本発明者らは、酵母菌体内にグルタチオンを著
量蓄積せしめる薬剤を鋭意探索した結果。
量蓄積せしめる薬剤を鋭意探索した結果。
効果・毒性の点で十分満足のゆく薬剤を見い出し本発明
を完成するに至った。
を完成するに至った。
Ｄ 問題点を解決するための手段
本発明で用いる酵母菌体内のグルタチオン含有量を高め
る薬剤としては、ｐ−アミノ安息香酸。
る薬剤としては、ｐ−アミノ安息香酸。
ｍ−ア三ノ安息香酸、ｐ−アミノアセトフエノシであり
、こＪｌらの一種または、二種以上を培地に添加して酵
母を培養する。
、こＪｌらの一種または、二種以上を培地に添加して酵
母を培養する。
これらの薬剤は、（・ずれも５０ ｐｐｍ以上の濃度に
添加すると効果が認められたが、効果の大ぎさや経済性
を考慮して、１［ＴＯｐｐｍ程度にするのが望ま１２い
。また二種以Ｉ：添加する場合も、総−を１００ｐ−程
度にすると「効である。
添加すると効果が認められたが、効果の大ぎさや経済性
を考慮して、１［ＴＯｐｐｍ程度にするのが望ま１２い
。また二種以Ｉ：添加する場合も、総−を１００ｐ−程
度にすると「効である。
本発明で使用−１６酵母としては、りＬタチオシ生成能
を有する酵母ならば、いずれの酵母でもよいが、工業的
ｔ、［ｑ、ｌｌｌ＋から、サツカロミセス属、＋ヤニＪ
Ｉｉ！イタ属、ハ：Ｊｔ！ヌラ￥Ａｔ（どグルタチオシ
含有場の高い酵母が有効で１−、る。
を有する酵母ならば、いずれの酵母でもよいが、工業的
ｔ、［ｑ、ｌｌｌ＋から、サツカロミセス属、＋ヤニＪ
Ｉｉ！イタ属、ハ：Ｊｔ！ヌラ￥Ａｔ（どグルタチオシ
含有場の高い酵母が有効で１−、る。
酵ｆ−Ｊ培養の培地としては、とくに限定されるもので
はなく、一般ＶＣ使用さＪｌている培地でよい。
はなく、一般ＶＣ使用さＪｌている培地でよい。
ｔｌ、ｃわｔ）炭素源としては、パルづ排液、糖みつ。
ｊ Ｉｂ ］−ス等の糖質、酢酸尋の有機酸類、アルコ
ール類、炭化水素類等が使用される。Ｑ累源とし′〔け
、アン七ニア、硫安、尿素、塩化アン七ニウム等が、リ
シ源としてはりυ酸、リシ酸ア、７ｔニウム等が用いら
ね、その他微量栄養素、アミノ酸類、じタミシ類等を必
要に応じて添加する。
ール類、炭化水素類等が使用される。Ｑ累源とし′〔け
、アン七ニア、硫安、尿素、塩化アン七ニウム等が、リ
シ源としてはりυ酸、リシ酸ア、７ｔニウム等が用いら
ね、その他微量栄養素、アミノ酸類、じタミシ類等を必
要に応じて添加する。
酵母の培養条件としては、一般に行ｔ【われているよう
にＭ養温度２０〜４０℃、ｐＨ４〜６で好気的に培養す
ればよい。
にＭ養温度２０〜４０℃、ｐＨ４〜６で好気的に培養す
ればよい。
Ｅ作用
ｐＰミノ酸添加の効果は、この薬品の添加により葉酸の
生成が活発になり９葉酸の構成成分であるグルタ三シ酸
の生合成系が活性化されろことが関係していると考えら
れろ。またｍ−アΣ）安息香酸、ｐ−ア！ノアセトフエ
ノシについても化学構造がｐ−アミノ安息香酸と類似し
ていることから同様の作用と考えられる。
生成が活発になり９葉酸の構成成分であるグルタ三シ酸
の生合成系が活性化されろことが関係していると考えら
れろ。またｍ−アΣ）安息香酸、ｐ−ア！ノアセトフエ
ノシについても化学構造がｐ−アミノ安息香酸と類似し
ていることから同様の作用と考えられる。
以下本発明を実施例をもって説明するが、これらは本発
明を何ら制限するものではない。
明を何ら制限するものではない。
Ｆ 実施例
実施例１
酵母ＭＹ培地（麦芽工中ス０６％、酵母工十ス０３％、
べづトン０５％、タルコース１％を含む）を５０ｍ／を
分注し殺菌したフラスコに、市販のパン酵母（協“和発
酵工ｔり、中ヤシヂイタ・ウテイリよ（ＴＡＭ４２２ｎ
）をそれぞれ１白金耳植菌し。
べづトン０５％、タルコース１％を含む）を５０ｍ／を
分注し殺菌したフラスコに、市販のパン酵母（協“和発
酵工ｔり、中ヤシヂイタ・ウテイリよ（ＴＡＭ４２２ｎ
）をそれぞれ１白金耳植菌し。
ｐ〜Ｐ′：）安息香酸９ｍ−アミノ安息香酸ｙＰ−ア三
ノアセ］・フェノンを表１の如く添加し、た。こｔｌら
を３０℃にて２４時間振盪培養し、酵母菌体内のプルタ
チオシ含有率を測定して９表１の結果を得た５、 ＊ｒ）ＴＮＢ法による。
ノアセ］・フェノンを表１の如く添加し、た。こｔｌら
を３０℃にて２４時間振盪培養し、酵母菌体内のプルタ
チオシ含有率を測定して９表１の結果を得た５、 ＊ｒ）ＴＮＢ法による。
実施例２
糖ミつ培地（糖みつ５％（糖として）、リシ酸アシ℃ニ
ウム０．１％、塩化カリウム０．０５％、硫酸マグネシ
ウム０．０５％、尿素０．１％を含む）を分注ｌ−たつ
ラスコに、同じ組成の培地で前培養した。
ウム０．１％、塩化カリウム０．０５％、硫酸マグネシ
ウム０．０５％、尿素０．１％を含む）を分注ｌ−たつ
ラスコに、同じ組成の培地で前培養した。
サッカ０マイセス・セレビシェ（ＴＦｏｏ６１４）を１
ｍｌ植菌し９表２１Ｃ示す如く薬剤を添加して６０℃
にて３０時間培養した。培養後集Ｗ１〜菌体内のクルタ
チオシ含有率を測定して表２の如き結果を得た。
ｍｌ植菌し９表２１Ｃ示す如く薬剤を添加して６０℃
にて３０時間培養した。培養後集Ｗ１〜菌体内のクルタ
チオシ含有率を測定して表２の如き結果を得た。
（表２）
実施例３
こうじ汁寒天培地で予め培養したハシぜヌラ・力づスレ
イタ（ＩＦＯＯ９７４）を、こうじ汁培地を分注したフ
ラスコに１自金耳植菌し、これに表３の如くｐ−アミノ
安息香酸を添加して２６℃にて４０時間培養した。培養
後集菌し菌体内のりんタチオシを測定し２表３ＶＣ示す
結果が得られた。
イタ（ＩＦＯＯ９７４）を、こうじ汁培地を分注したフ
ラスコに１自金耳植菌し、これに表３の如くｐ−アミノ
安息香酸を添加して２６℃にて４０時間培養した。培養
後集菌し菌体内のりんタチオシを測定し２表３ＶＣ示す
結果が得られた。
（表３）
Ｇ 発明の詳細
な説明したようにｐ−アミノ安息香酸、 ｍ −ｐ＝
ノ安息香酸、ｐ−アミノアセトフェノシのいずれかまた
は、二種以上を培地に添加することにより、高グルタチ
オン含有量の酵母自体を得ることができた。
ノ安息香酸、ｐ−アミノアセトフェノシのいずれかまた
は、二種以上を培地に添加することにより、高グルタチ
オン含有量の酵母自体を得ることができた。
／１７クー
Claims (1)
- （１）酵母の好気性培養において、ｐ−アミノ安息香酸
、ｍ−アミノ安息香酸、ｐ−アミノアセトフェノンの１
種または２種以上を培地に添加して培養し、酵母菌体内
にグルタチオンを著量蓄積せしめることを特徴とするグ
ルタチオン含有率の高い酵母の培養方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3154785A JPS61192282A (ja) | 1985-02-21 | 1985-02-21 | 酵母の培養方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3154785A JPS61192282A (ja) | 1985-02-21 | 1985-02-21 | 酵母の培養方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61192282A true JPS61192282A (ja) | 1986-08-26 |
| JPS6365309B2 JPS6365309B2 (ja) | 1988-12-15 |
Family
ID=12334214
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3154785A Granted JPS61192282A (ja) | 1985-02-21 | 1985-02-21 | 酵母の培養方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61192282A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03151426A (ja) * | 1989-11-09 | 1991-06-27 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 湯水混合装置 |
-
1985
- 1985-02-21 JP JP3154785A patent/JPS61192282A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03151426A (ja) * | 1989-11-09 | 1991-06-27 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 湯水混合装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6365309B2 (ja) | 1988-12-15 |
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