JPH11235271A - 調理器及びその調理付属品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 ［課題］熱を効率よく調理器内に伝達することができる
と共に、基板により放出される気泡が弾ける時に出る超
音波による浸透作用等により調理品（食品）を柔らかく
し、かつ味を中まで短時間に浸透させることのできる調
理器及びその調理付属品を提供する。 ［解決手段］調理器本体の側板と底板との接合部の厚さ
を、側板及び底板の板厚より厚くしてなる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ガスレンジやＩＨ
機器に使用する調理器であって、特に豆類や米等を煮炊
する場合に効果を発揮する調理器及びその調理付属品に
関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、調理器（中華鍋や炊飯器の釜等）
の厚みは、側板と底板が同様の厚さ（１ｍｍ前後の薄
形）を有するか、あるいは底板が側板より厚く、底板と
側板の接合部はその中間の厚さに構成しているのが主流
である。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】上記前者の場合は、調
理器全体が早く温まるという効果はあるが、調理される
食品が焦げ易く、かつ厚みが薄いため熱が側板より外に
逃げ易くて、内部（食品）に伝わりにくく、調理効率が
悪い。これらは、調理器の側板の上端面を指で触る（熱
ければ熱が外に逃げている）ことにより容易に確認でき
る。

【０００４】また、上記後者においても調理器の底板か
ら側板にかけて緩やかに厚みを薄くしているため、同様
に側板から熱が外に逃げ易い。

【０００５】さらに、米を炊いたり豆類（ダイス等）を
煮たりする場合、短時間にしかも柔らかくするのが困難
であり、多大な時間を要しているのが現状である。

【０００６】本発明は、上記問題点に鑑みなされたもの
で、その目的は、熱を効率よく調理器内に伝達すること
ができると共に、基板により放出される気泡が弾ける時
に出る超音波による浸透作用等により調理品（食品）を
柔らかくし、かつ味を中まで短時間に浸透させることの
できる調理器及びその調理付属品を提供するものであ
る。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
の手段として、調理器本体の側板と底板との接合部の厚
さを、側板及び底板の板厚より厚くしてなる調理器。ま
た、基板に複数の孔を穿設してなり、沸騰時、下方より
気泡を上方に細かくして放出させるべく、調理器本体内
に装着してなる。さらに、基板の外周を調理器本体の内
周に密着させてなる。及び、基板の下面に、調理器本体
の底面より適宜な空間を設けるべく脚部を設けてなる調
理付属品。

【０００８】

【発明の実施の形態】この調理器１は、アルミ合金によ
り鋳造され円筒形の調理器本体２の側板２ａと底板２ｂ
との接合部３の厚さを、側板厚４及び底板厚５より厚く
してなるものである。

【０００９】例えば、接合部３の厚さを１１ｍｍ、側板
厚４を２ｍｍ、底板厚を７ｍｍに加工した調理器にて実
験した結果、側板２ａの上部を手で触っても熱くなく、
効率よく熱が調理器内部に伝わっていることが確認でき
た。また、実際に煮豆で実験した結果では、同様な大き
さの鍋と比較し、半分位の時間で出来上がった。上記に
示すように、まず底板２ｂが加熱され、熱は調理器１内
に伝わると共に、接合部３に伝わり側板２ａに伝わる訳
であるが、この時接合部３に伝わった熱は、厚さがある
ため、一時留まり調理器１内に伝えるため、側板２ａに
伝わる熱は少量となるものである。なお、接合部３・側
板厚４・底板厚５の厚さは上記寸法に限定しない。

【００１０】調理付属品について説明する。この調理付
属品６は、円盤状の基板６ａに複数の孔６ａ１を穿設す
ると共に、基板６ａの外周６ａ２を前記調理器本体２の
内周に密着させるべく、テーパー状に形成してなるもの
である。

【００１１】つぎに、調理付属品６の使用例について説
明する。まず、円筒形の調理器本体２２内に米Ｍを入
れ、必要量の水を張る。つづいて、ガスレンジ（図示せ
ず）の上に調理器本体２２を置き、ガスＧを点火する。
この状態を継続することにより調理器本体２２の底部Ｔ
が加熱され、大きな気泡Ｋが発生する。この気泡Ｋが孔
６ａ１を通って上昇するが、この時気泡は無数の小さな
気泡Ｋ１に変化する。この気泡Ｋ１は途中で弾けて超音
波が発生し、超音波の浸透作用により、短時間に、しか
も米Ｍの中までふっくらと仕上げることができる。ま
た、米Ｍの場合に特記することではあるが、米Ｍを炊く
時どうしても米Ｍの表面が糊化し、下方に垂れて底のご
飯がベタベタしてまずいが、本発明の調理付属品６を使
用することにより、糊が孔６ａ１を通って調理器本体２
２の底部Ｔに留まり、美味しく米Ｍを食べることができ
るものである。

【００１２】つづいて、調理付属品２６を説明する。こ
の調理付属品２６は、上記と同様な基板２６ａの下面
に、調理器本体の底面より適宜な空間を設けるべく、円
筒状の大径脚部２７と小径脚部２８を突設してなるもの
である。

【００１３】この調理付属品２６の使用例として、円筒
形の調理器本体内の底面に置き、下方から加熱すること
により、それぞれの空間部Ｗ・Ｗ１・Ｗ２内の気泡Ｋａ
・Ｋｂ・Ｋｃをバランスよく上昇させることができるた
め、全体に万遍なく、細かな気泡Ｋ２を発生できるもの
である。

【００１４】なお、上記各実施例における調理器の形状
は円形に限定せず、四角形・六角形等自由に設定すれば
よい。また、調理付属品においても形状は自由に設定
（前記調理器の形状に限定しない）すればよく、孔の数
や脚部の数は調理器の大きさ等に合わせて設定すればよ
い。さらに、調理器の種類は特に限定せず、広い範囲に
応用でき、素材もアルミ合金・鋳鉄・鉄・銅・ガラス等
広く考えられ、加熱器具としてはガスレンジやＩＨある
いは炭等すべてに対応できるものとする。

【００１５】

【発明の効果】熱を効率よく調理器内に伝達することが
できると共に、基板より放出する無数の細かな気泡によ
り超音波を発生させ、短時間に各種食物を加工でき、か
つ美味しく仕上げることができる効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の調理器の縦断正面図である。

【図２】本発明の調理付属品の第一実施例の平面図。

【図３】本発明の調理付属品の第一実施例の正面図。

【図４】本発明の調理付属品の第一実施例の使用状態
図。

【図５】本発明の調理付属品の第二実施例の一部縦断正
面図。

【図６】本発明の調理付属品の第二実施例の平面図。

【符号の説明】

１−−−調理器 ２−−−調理器本体 ３−−−接合部 ４−−−側板厚 ５−−−底板厚 ６−−−調理付属品 ６ａ１−孔 ６ａ−−基板 ６ａ２−外周 Ｇ−−−ガス Ｋ−−−気泡

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理器本体の側板と底板との接合部の厚
   さを、側板及び底板の板厚より厚くしてなることを特徴
   とする調理器。
2. 【請求項２】 基板に複数の孔を穿設してなり、沸騰
   時、下方より気泡を上方に細かくして放出させるべく、
   調理器本体内に装着してなる調理付属品。
3. 【請求項３】 基板の外周を調理器本体の内周に密着さ
   せてなることを特徴とする請求項２記載の調理付属品。
4. 【請求項４】 基板の下面に、調理器本体の底面より適
   宜な空間を設けるべく脚部を設けてなる請求項２又は３
   記載の調理付属品。