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JPH09201792A - 単一片に分断するための装置 - Google Patents

単一片に分断するための装置

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JPH09201792A
JPH09201792A JP995497A JP995497A JPH09201792A JP H09201792 A JPH09201792 A JP H09201792A JP 995497 A JP995497 A JP 995497A JP 995497 A JP995497 A JP 995497A JP H09201792 A JPH09201792 A JP H09201792A
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Japan
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drum
knife
extrudate
axis
extrudate strand
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JP995497A
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Albrecht Rohrdanz
レールダンツ アルブレヒト
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フェルスター ギュンター
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Robert Bosch GmbH
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Robert Bosch GmbH
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Publication date
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C5/00—Dough-dividing machines
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/10—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking combined with cutting apparatus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/06—Batch-rolling, rope-forming, or sizing machines
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
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    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/56—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which travels with the work otherwise than in the direction of the cut, i.e. flying cutter

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Abstract

(57)【要約】 【解決手段】 押出物ストランド１２を単一片１１に分
断するための装置１０がストリップドラム１５と、比較
的小直径の対向ドラム１６とを備えている。複数の切欠
２１を備えたストリップドラム１５の内部に運動可能な
ナイフ２５が配置されている。本発明によれば、ナイフ
尖端３９の運動軌道４０が少なくとも楕円形に類似して
形成される。 【効果】 装置１０にナイフ２５を１つだけ備えればよ
く、かつ同時に単一片１１に分断する際の切削の高品位
が得られる。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は押出物ストランドを
単一片に分断するための装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】ドイツ連邦共和国特許第３３１５９２５
号明細書によれば、一定速度で搬送される押出物ストラ
ンドの上方及び下方にそれぞれ１つの切断ナイフを備え
た装置が公知である。両方の切断ナイフは伝動装置を介
して互いに結合されている。この伝動装置はそれぞれ各
切断ナイフ尖端の円形の運動軌道を生ぜしめ、この運動
軌道がそれぞれ少なくとも押出物ストランドの厚さの半
分まで押出物ストランド内へ入り込んでいる。両方の切
断ナイフ尖端がそれぞれ押出物ストランドの厚さの半分
まで押出物ストランド内へ押し込まれた際に、押出物ス
トランドから単一片が分断される。この公知装置は切断
ナイフを２つ設けることにより高価に構成されている。
付加的に、直線的な切断縁を得るために両方の切断ナイ
フの間の切断ギャップが比較的わずかでなければならな
いため、両方の切断ナイフの接触、ひいては損傷のリス
クが生じる。さらに、押出物ストランドは２つの切断ナ
イフを使用した場合、裂片の発生傾向を示し、この裂片
が装置を汚し、その結果、比較的高い管理コストが必要
となる。しかし、切断ナイフを１つだけ使用し、これを
適当に大きな直径を有する円形軌道曲線に沿って案内さ
せることは所望の成果につながらない。この種の構成が
有する欠点は、それに必要な円形湾曲部分が、直線的な
切断縁を生ぜしめるために必要な可能な限り直線的な軌
道部分から著しく偏倚していることにある。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明の課題は、前述
の欠点を排除することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記課題は本発明によれ
ば、請求項１に記載のように、一定速度で搬送される塑
性変形可能な押出物ストランドを単一片に分断するため
の装置において、運動可能なナイフを有する唯一のドラ
ムを備えており、このドラムの外套面にナイフと協働す
る少なくとも１つの切欠が形成されており、ナイフの少
なくとも尖端の少なくとも楕円形に類似した運動軌道を
生ぜしめる装置が結合リンクを介してナイフに結合され
ており、ナイフの尖端の運動軌道が、ドラムの内部に配
置された１つの焦点と、互いに異なる長さの２つの軸と
を有しており、その第１の軸が、少なくとも押出物スト
ランドの厚さに相応する値だけドラムから突出してお
り、かつ、運動軌道の第２の軸が完全にドラムの内部に
配置されていることにより解決される。
【０００５】
【発明の効果】本発明の利点とするところは、切断ナイ
フを１つしか使用しないにもかかわらず切断ナイフの運
動軌道を特別に形成したことにより、切断面の品位が高
められることにある。装置が１つの切断ナイフしか有し
ていないため、装置は比較的簡単に構成され、かつ故障
なく作動する。それと同時に、裂片の発生が回避され、
これにより、装置の所要の管理費用が比較的わずかとな
る。
【０００６】本発明のその他の構成がその他の請求項に
記載されている。押出物ストランドに関連した切断ナイ
フの運動軌道の特別な形状により切断面品位がさらに改
善される。２つの遊星歯車伝動装置を設けることによ
り、切断ナイフの運動軌道が簡単に得られ、かつ必要な
場合には例えば押出物ストランドの厚さ又は押出物スト
ランドの送り速度などのようなパラメータの変化に運動
軌道を簡単に適合することができる。ドラムを１つと、
切断ナイフを１つだけしか使用しないことにより、比較
的わずかな直径を有するドラムを付加的な案内として使
用することができる。このことにより、特に装置の構造
寸法が削減される。
【０００７】
【発明の実施の形態】キャンディ押出物ストランド１２
を単一片１１に分断するための装置１０がキャンディ押
出物ストランド１２のための連続的に作動する搬送装置
を備えており、この搬送装置のうち、図１には案内通路
１３だけが示されている。案内通路１３の出口端部１４
は中央で装置１０の２つのドラム１５，１６の間の領域
内へ開口しており、その場合、ドラム１５，１６の外套
面がキャンディ押出物ストランド１２と単一片１１とを
案内する。ドラム１５，１６の外套面の表面の間の間隔
はキャンディ押出物ストランド１２の厚さＤに相応して
いる。
【０００８】以下にストリップドラムと呼ぶドラム１５
は１つの軸１７に支承されており、かつ以下に対向ドラ
ムと呼ぶ他方のドラム１６に比して大きな直径を有して
おり、この対向ドラム１６は軸１８に支承されている。
ストリップドラム１５及び対向ドラム１６は例えば図示
されていない伝動装置を介して拘束的に結合されてお
り、かつ駆動されており、その結果、それらの外套面の
周速度は同一であり、かつ少なくともキャンディ押出物
ストランド１２の送り速度ＶBXに相応している。さら
に、ストリップドラム１５及び対向ドラム１６は、軸１
７，１８を結ぶ直線１９がキャンディ押出物ストランド
１２の送り方向Ｘに対して直角に延びるように配置され
ている。
【０００９】ストリップドラム１５には複数の、例えば
５つの切欠２１がそれぞれ同じ角度間隔で設けられてお
り、かつ対向ドラム１６には例えば１つの切欠２２が形
成されている。ストリップドラム１５のそれぞれ１つの
切欠２１と対向ドラム１６の１つの切欠２２とはストリ
ップドラム１５と対向ドラム１６の回転運動中に直線１
９の領域内で合致する。
【００１０】ストリップドラム１５の内部には運動可能
なナイフ２５を備えた切断装置２４が配置されている。
その場合、ナイフ２５の運動は、ナイフ２５がその運動
軌道４０上でストリップドラム１５のそれぞれ１つの切
欠２１と、キャンディ押出物ストランド１２と、対向ド
ラム１６の切欠２２とを貫通するように、ストリップド
ラム１５と対向ドラム１６の回転運動に同調されてい
る。切欠２１，２２の大きさはキャンディ押出物ストラ
ンド１２を切断するに要する時間もしくはナイフ２５の
運動に依存している。
【００１１】ナイフ２５を運動させるために、ナイフ２
５は間隔をおいてかつ平行に結合リンク２６に剛性的に
結合されている。結合リンク２６は、対向ドラム１６
の、キャンディ押出物ストランド１２とは逆の側に配置
された伝動装置２７に結合されている。この伝動装置２
７は、本実施例では互いに上下に配置された２つの遊星
歯車伝動装置２８，２９から成っており、これらの遊星
歯車伝動装置はそれぞれ同形の定置の内歯歯車３１と、
これらの内歯歯車内で偏心的にクランク３２，３３に支
承されたそれぞれ同形の外歯歯車３４を備えている。外
歯歯車３４は内歯歯車３１の歯数の半分の歯数を有して
いる。図示されていない手段により駆動される遊星歯車
伝動装置２８のクランク３２は第１の偏心体３５と、結
合リンク２６に直角に剛性的に結合されたロッド３６と
を介して結合リンク２６に結合されている。これに対し
て遊星歯車伝動装置２９のクランク３３は、中間リンク
３７を介して結合リンク２６にヒンジ結合された第２の
偏心体３８に結合されている。
【００１２】遊星歯車伝動装置２８，２９と結合リンク
２６の上述の構成により、キャンディ押出物ストランド
１２の送り方向Ｘに対して常に直角なナイフ２５の案内
が得られる。
【００１３】クランク３２，３３、偏心体３５，３８並
びにロッド３６及び中間リンク３７の長さは両方の遊星
歯車伝動装置で同じに形成されている。有利には、良好
な慣性釣合いを得るために、結合リンク２６の重心はロ
ッド３６への偏心体３５の着力点に位置している。この
位置に重心を位置させるために、結合リンク２６に図示
されていない釣合重りが結合される。同様に両方のクラ
ンク３２，３３並びに偏心体３５，３７における慣性釣
合いのために同様に図示されていない釣合重りが取付ら
れる。
【００１４】上述の装置１０は次のように作動する。
【００１５】遊星歯車伝動装置２８のクランク３２が逆
時計回りに駆動されると、結合リンク２６の各点、ひい
ては結合リンク２６に剛性的に結合されたナイフ尖端３
９は同一の楕円形運動軌道上を運動する。図１ではナイ
フ尖端３９の運動軌道が符号４０で示されている。その
場合、運動軌道４０の回転方向は同様に逆時計回りであ
る。ナイフ尖端３９がその運動中にストリップドラム１
５の切欠２１の１つを貫通し、次いでキャンディ押出物
ストランド１２に衝突し、単一片１１を分断し、しかる
後に対向ドラム１６の切欠２２内へある程度の値だけ没
入する。次いでナイフ尖端３９は逆の順序で再びストリ
ップドラム１５の内部へ戻り、引き続きこの過程を繰り
返す。
【００１６】キャンディ押出物ストランド１２から単一
片１１が分断された後、この単一片１１はストリップド
ラム１５及び対向ドラム１６の周速度に依存して、これ
ら自体により、又はナイフ２５の端面による推動によ
り、さらに若干の距離だけ引き続き送られる。次いで単
一片１１は公知の引渡し装置もしくは包装ステーション
へ引渡される。
【００１７】伝動装置２７の配置及び構成は、楕円形の
運動軌道４０の長軸４１がストリップドラム１５と対向
ドラム１６との間の直線１９上に位置するように選択さ
れる。さらに、楕円形の運動軌道４０の長軸４１に対し
て直角に位置する短軸４２はストリップドラム１５の内
部に位置している。この長軸４１及び短軸４２は内歯歯
車３１と外歯歯車３４の直径と、クランク３２，３３及
び偏心体３５，３８の長さとに依存している。
【００１８】長軸４１及び短軸４２の長さの設計のため
に重要な点は、キャンディ押出物ストランド１２へのナ
イフ尖端３９の衝突箇所４４では、キャンディ押出物ス
トランド１２の搬送方向Ｘに向いたナイフ尖端速度ベク
トル成分ＶMXの値が、キャンディ押出物ストランド１２
の搬送速度ＶBX（図２）の速度ベクトルの値に比して同
じ大きさか又は若干大きいことである。さらに、長軸４
１及び短軸４２の長さを適当に設計することにより、キ
ャンディ押出物ストランドへの衝突箇所４４とキャンデ
ィ押出物ストランドからの出口箇所４６との間のキャン
ディ押出物ストランド１２内でのナイフ２５の軌道曲線
部分４５を直線に近づけることができる。このように直
線に近づけることは、長軸４１を短軸４２に比して著し
く長く選択することにより実現される。その場合、特に
キャンディ押出物ストランド１２の切断のふるまいと、
キャンディ押出物ストランド１２の搬送速度ＶBXとが考
慮されるのはもちろんである。
【００１９】押出物ストランド厚さＤの変更またはキャ
ンディ押出物ストランド１２の搬送速度ＶBXの変更のよ
うなパラメータの変更に装置を適合させるためには、ナ
イフ２５を結合リンク２６に対してキャンディ押出物ス
トランド１２に対して直角方向に移動させるだけでよ
い。
【００２０】さらに、案内通路１３の出口端部１４の対
向ドラム１６に面した側は、この案内通路１３が衝突点
４４におけるナイフ２５のための対向支持部を形成する
ように延長されている。理想的には、この案内通路１３
は軌道曲線部分４５全体にわたりにナイフ２５のための
対向支持部を形成するように延長される。
【００２１】さらに、遊星歯車伝動装置２８，２９を備
えた伝動装置２７の代わりに、ナイフ２５の少なくとも
楕円形に類似した運動軌道を生ぜしめるために別様に形
成された伝動装置を使用することができる。さらに、伝
動装置は例えば案内通路１３の上方に又はこれと並んて
配置されることもできる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の１実施例に基づく単一片に分断するた
めの装置の簡略的な縦断面図である。
【図２】図１の１部を拡大した詳細図である。
【符号の説明】
１０ 装置、 １２ （キャンディ）押出物ストラン
ド、 １３ 案内通路、１４ 出口端部、 １５ （ス
トリップ）ドラム、 １６ 対向ドラム、 １７，１８
軸、 １９ 直線、 ２１，２２ 切欠、 ２４ 切
断装置、 ２５ナイフ、 ２６ 結合リンク、 ２７
伝動装置、 ２８，２９ 遊星歯車伝動装置、 ３１
内歯歯車、 ３２，３３ クランク、 ３４ 外歯歯
車、 ３５ 偏心体、 ３６ ロッド、 ３７ 中間リ
ンク、 ３８ 偏心体、 ３９ナイフ尖端、 ４０ 運
動軌道、 ４１ 長軸、 ４２ 短軸、 ４４ 衝突箇
所、 ４５ 軌道曲線部分、 ４６ 出口箇所
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 ギュンター フェルスター ドイツ連邦共和国 ピルナ ルートヴィッ ヒ−リヒター−シュトラーセ 15 (72)発明者 ゲルト−ライナー イスレール ドイツ連邦共和国 ドレスデン ヴァイス バッハシュトラーセ ３

Claims (10)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 一定速度で搬送される塑性変形可能な押
    出物ストランド（１２）を単一片に分断するための装置
    において、運動可能なナイフ（２５）を有する唯一のド
    ラム（１５）を備えており、このドラムの外套面に、ナ
    イフ（２５）と協働する少なくとも１つの切欠（２１）
    が形成されており、ナイフ（２５）の少なくとも尖端の
    少なくとも楕円形に類似した運動軌道を生ぜしめる装置
    が結合リンク（２６）を介してナイフ（２５）に結合さ
    れており、ナイフ（２５）の尖端（３９）の運動軌道
    （４０）が、ドラム（１５）の内部に配置された１つの
    焦点（４３）と、互いに異なる長さの２つの軸（４１，
    ４２）とを有しており、その第１の軸（４１）が、少な
    くとも押出物ストランド（１２）の厚さ（Ｄ）に相応す
    る値だけドラム（１５）から突出しており、かつ、運動
    軌道（４０）の第２の軸（４２）が完全にドラム（１
    ５）の内部に配置されていることを特徴とする、単一片
    に分断するための装置。
  2. 【請求項２】 運動軌道（４０）の第１の軸（４１）が
    押出物ストランド（１２）の搬送方向（Ｘ）に対して直
    角に延びており、かつ、運動軌道（４０）の第２の軸
    （４２）が押出物ストランド（１２）の送り方向（Ｘ）
    に対して平行に延びている請求項１記載の装置。
  3. 【請求項３】 第１の軸（４１）が第２の軸（４２）に
    比して長い請求項１又は２記載の装置。
  4. 【請求項４】 押出物ストランド（１２）へのナイフ
    （２５）の衝突点（４４）では、押出物ストランド（１
    ２）の搬送方向（Ｘ）に向いたナイフ尖端速度ベクトル
    成分（ＶMX）が、押出物ストランド（１２）の送り速度
    （ＶBX）の搬送方向（Ｘ）でのベクトルに比して同じか
    又はそれよりわずかに大きい値を有するようにナイフ
    （２５）の尖端（３９）の運動軌道（４０）が形成され
    ている請求項１から３までのいずれか１項記載の装置。
  5. 【請求項５】 少なくとも楕円形に類似した運動軌道
    （４０）を生ぜしめるための前記装置（２７）が、結合
    リンク（２６）により互いに結合された２つの遊星歯車
    伝動装置（２８，２９）から成る請求項１から４までの
    いずれか１項記載の装置。
  6. 【請求項６】 遊星歯車伝動装置（２８，２９）がそれ
    ぞれ、定置の内歯歯車（３１）と、その内部でクランク
    （３２，３３）に偏心的に支承された外歯歯車（３４）
    とを備えており、内歯歯車（３１）の歯数が、外歯歯車
    （３４）の歯数の２倍である請求項５記載の装置。
  7. 【請求項７】 第１の遊星歯車伝動装置（２８）が、駆
    動されるように形成されており、かつ結合リンク（２
    ６）に剛性的に結合された偏心体（３５）を備えている
    請求項５又は６記載の装置。
  8. 【請求項８】 比較的小さい直径を有する対向ドラム
    （１６）がドラム（１５）と協働しており、ドラム（１
    ５）と対向ドラム（１６）との間に押出物ストランド
    （１２）が案内される請求項１から７までのいずれか１
    項記載の装置。
  9. 【請求項９】 対向ドラム（１６）に少なくとも１つの
    切欠（２２）が形成されており、かつ、ドラム（１５）
    と対向ドラム（１６）との間隔が押出物ストランド（１
    ２）の厚さ（Ｄ）に相応している請求項８記載の装置。
  10. 【請求項１０】 ドラム（１５）と押出物ストランド
    （１２）との接触点が運動軌道（４０）の第１の軸（４
    １）上に位置している請求項１から９までのいずれか１
    項記載の装置。
JP00995497A 1996-01-24 1997-01-23 押出物ストランドを複数の単一片に分断するための装置 Expired - Fee Related JP4008521B2 (ja)

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DE1996102411 DE19602411C1 (de) 1996-01-24 1996-01-24 Vorrichtung zum Abtrennen von Einzelstücken
DE19602411.0 1996-01-24

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JPH09201792A true JPH09201792A (ja) 1997-08-05
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GB (1) GB2309409B (ja)
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