JPH08168366A - 漬物用野菜の洗浄方法及び洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】漬け菜類の株元や葉先の異物を確実に除去でき
る洗浄方法を開示する。 【構成】噴気管２によって洗浄槽を横断する回転水流を
発生すると共に、分岐管２ａにより、該回転水流を消失
させる拡散水流とを発生させる洗浄槽１と、この洗浄槽
１に沿って並設された搬送チェーン６と搬送ベルト７か
ら成る漬物用野菜の搬送手段とを有し、これらの搬送チ
ェーンと搬送ベルトとを、相対した状態で、同一方向に
駆動し、搬送ベルト７を、コイルバネによって付勢され
ている押圧転子８、８、…により、対面する搬送チェー
ン６に向けて押圧付勢した構成により、漬け菜をこれら
の搬送ベルトとチェーンとの間に１株づつ挟持して、洗
浄槽を移動させて、回転水流と拡散水流とで洗浄するこ
とを特徴とする漬物用野菜の洗浄方法。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、漬物用野菜の洗浄方法
及びこの洗浄方法を実施する洗浄装置に関するものであ
り、特に、漬け菜の洗浄に好適な方法及び装置に関する
ものである。

【０００２】

【従来技術】野沢菜や高菜などの洗浄装置としては、水
槽の両側に、噴水管を配設して、一方向の水流を発生さ
せ、噴水管からの水流で漬け菜を洗いながら、水流に乗
せて移動させ、水槽端部の網目状ベルトを持つコンベヤ
装置で、水中の野菜を水きりしながら、上方に運び出す
装置がある。この装置は、漬け菜類が、互いにランダム
に重なった状態で、移動するため、水流が直接ぶつかっ
て、よく洗われる部分と、水流が殆ど届かないで、汚れ
が落ちないまま通過してしまう部分とが混在するので、
どうしても人手による手直しが必要であった。

【０００３】特に、漬け菜類は、茎が密に重なりあう株
元は、必ず、砂やゴミが溜まっているが、従来の装置で
は、この株元の洗浄を完全に行うことは、極めて困難
で、一旦、洗浄装置１００を通したものを、タライ状の
洗浄槽に移して、人手により、株元を開いて、水ですす
ぐなどの操作が必要であった。この洗浄操作は、時間が
かかるので、多くの人手を必要とし、漬物製造工程にお
けるネックとなっており、又、コスト上昇の要因となっ
ている。

【０００４】本発明者は、このような欠点を解消して、
漬物用野菜の洗浄が、ムラなく確実に行うことができ、
特に、漬け菜類の株元のゴミや砂を確実に除去できる洗
浄方法と洗浄装置とを、先に、実開平６−２６１７２９
号公報として開示した。これは、水流発生装置を備えた
洗浄槽と、この洗浄槽の上面開口部に沿って対設された
一対の巻掛け伝導装置から成る漬物用野菜の搬送手段と
を有し、該搬送手段は、前記巻掛け伝導装置の夫々に巻
掛けられたチェーンやベルトなどの無端条体の搬送方向
に移動する側を互いに対面させて設けると共に、相対す
る無端条体の一方を、弾発的に支持された複数の押圧転
子により、対面する他方の無端条体に向けて押圧付勢し
た構成を有する漬物用野菜の洗浄装置を用い、この洗浄
槽に沿って、漬物用野菜を、無端条体間において挟圧保
持して前記洗浄槽を移動させる間に、漬物用野菜が自動
的に洗浄されるものである。

【０００５】上記の方法及び装置は、水流発生装置によ
って洗浄槽を横断する方向に奔流を発生させ、その水流
によって野菜を洗浄させながら、搬送手段によって挟持
される漬物用野菜を、その流れと直交方向に移動させる
ことにより、野菜についたゴミや砂などを除去するよう
になっている。したがって、水流発生装置による水流が
強力であるほどゴミの除去率は向上する筈である。

【０００６】しかしながら、野沢菜などの漬け菜類の洗
浄においては、漬け菜は、一旦、塩漬けして、しなやか
にしたものを洗浄するため、漬け菜類は、横断水流に沿
ってしなやかに屈曲して最も抵抗の少ない形態をとり、
株元付近や茎の部分は別として、葉先の部分は、流れの
抵抗を受けて、すぼまってしまい、葉に包まれてしまっ
たゴミは、水流を強くしても除去できない場合があっ
た。

【０００７】又、上記洗浄装置において、搬送手段は、
プーリやスプロケットによって駆動される無端条体間に
野菜類を挟持して、搬送するものである。その際、洗浄
すべき野菜類が、水流に翻弄されて、その一部分が無端
条体に絡まってしまうことが生じる。このようなこと
が、無端条体が方向転換する搬送末端付近において生じ
ると、ベルトやチェーンが、プーリやスプロケットから
脱落してしまい、搬送が中断する事故につながるおそれ
があった。

【０００８】

【発明の目的】本発明の第１の目的は、無端条体へ被洗
浄物が絡んで搬送手段が停止してしまうことのない漬物
用野菜の洗浄装置を開示することにある。本発明の第２
の目的は、水流によって葉先内に閉じ込められたゴミを
葉先を開いて洗浄して除去することができる洗浄方法及
び洗浄装置を開示することにある。本発明の第３の目的
は、水流による洗浄操作に加えて、被洗浄物を洗浄槽内
で強制的に揺動させることにより、洗浄効果を更に高め
た洗浄方法及び装置を開示することを目的としている。

【０００９】

【発明の構成】本発明の第一の要旨は、洗浄槽の長手方
向に沿って、一対の巻掛け伝導装置を並設し、漬物用野
菜を、前記巻掛け伝導装置の夫々に巻掛けられた無端条
体間において挟圧保持して前記洗浄槽を移動させる漬物
用野菜の洗浄方法において、洗浄槽の上層に、漬物用野
菜の挟圧保持部付近から、洗浄槽の長手方向と直交する
方向に向かう横断水流を発生させると共に、洗浄槽中１
カ所以上において、前記横断水流を打ち消す拡散水流を
発生させることにより、漬物用野菜が、横断水流と拡散
水流とによって、洗浄されることを特徴とする、漬物用
野菜の洗浄方法にある。

【００１０】上記第一要旨にかかる洗浄方法において、
横断水流を打ち消す水流としては、横断水流の方向と逆
方向に向かうもう一つの横断水流を発生させて、両者を
衝突させて、互いの水流を打ち消す方法や、横断水流に
向けて下方から直角に衝突する上昇水流を衝突させる方
法などがある。横断水流が、打ち消されて四方へ向かう
拡散水流になることにより、水流により窄まって互いに
重なり合っていた漬物用野菜は、拡散水流に乗って拡が
り、包み込まれていたゴミなどが、水流にさらされるこ
とにより、除去される。特に、漬け菜類の場合、蕪を切
除した部分に土などの異物がこびりついて水流のみでの
除去が難しい場合があるが、その場合は、挟圧保持され
た漬物用葉菜の株元に臨んで、回転ブラシを設けて、そ
れによって、洗浄すると確実に除去される。

【００１１】本発明の第二の要旨は、上記第一要旨にお
いて規定される洗浄方法において、洗浄槽上方に設けた
往復駆動手段により上下動する揺動体により、洗浄槽を
移動する漬物用野菜を洗浄水中において揺動させる操作
を加えることを特徴とする漬物用野菜の洗浄方法にあ
る。

【００１２】第二要旨にかかる方法は、野菜を傷つけな
い程度の可撓性を備えた素材、例えば、軟質塩化ビニー
ル樹脂などのような柔軟性を有するプラスチック板、発
砲プラスチック板、ゴム板、支柱間に張設された綱類、
ゴム製バルーンなどから成る揺動体を上下に動かして、
洗浄槽中を移動しつつある野菜を水中に押し下げて揺さ
ぶることにより、水流では除去できなかったゴミを取り
去るものである。

【００１３】本発明の第三の要旨は、洗浄槽と、該洗浄
槽の上面開口部に沿って並設された一対の巻掛け伝導装
置から成る漬物用野菜の搬送手段とを有し、該搬送手段
は、前記巻掛け伝導装置の夫々に巻掛けられた無端条体
の搬送方向に移動する側を互いに対面させると共に、該
相対する無端条体の一方を、弾発的に支持された１以上
の押圧転子により、対面する他方の無端条体に向けて押
圧付勢した構成を有する漬物用野菜の洗浄装置におい
て、無端条体が搬送末端付近でＵターンする直前の位置
において、該無端条体を通過自在に囲むリング部材と、
該リング部材に一端で結合して該リング部材を支持する
支持部材とから成る絡み付き防止手段が設けられている
漬物用野菜の洗浄装置にある。

【００１４】上記において、リング部材は、無端条体が
抵抗なく通過できる程度の通過開口をもっていればよ
く、又、リング部材は、完全なループである必要はな
く、例えば、無端条体が通過可能な切れ目を備えていて
もよい。絡み付き防止手段は、漬け菜の洗浄の場合は、
主として、ベルトとプーリとから成る巻掛け伝導装置の
無端条体に取り付けられるが、野菜が剛性を備えていて
絡んだ際にチェーンを外してしまう場合には、チェーン
側にも取り付けることは、勿論である。リング部材の支
持部材は、リング部材を固定位置で支持してもよいが、
コイルバネ等のバネ部材によってリング部材を一側に付
勢した状態で支持することにより、搬送手段からの脱離
が、所定の定位置で確実に行われる効果がある。

【００１５】本発明の第四の要旨は、洗浄槽と、該洗浄
槽の上面開口部に沿って並設された一対の巻掛け伝導装
置から成る漬物用野菜の搬送手段とを有し、該搬送手段
は、前記巻掛け伝導装置の夫々に巻掛けられた無端条体
の搬送方向に移動する側を互いに対面させると共に、該
相対する無端条体の一方を、弾発的に支持された１以上
の押圧転子により、対面する他方の無端条体に向けて押
圧付勢した構成を有する漬物用野菜の洗浄装置におい
て、洗浄槽の搬送手段寄りに位置し洗浄槽を横断する水
流を発生する水流発生管を前記洗浄槽の長手方向に伸長
させて配設すると共に、該水流発生管には、洗浄槽を横
断する方向に１以上の分岐管を延設し、該分岐管から、
真上に向かう水流を発生するように構成したことを特徴
とする漬物用野菜の洗浄装置にある。

【００１６】この第四要旨に規定される装置は、洗浄槽
の長手方向に沿って伸長する水流発生管が、洗浄槽を横
断する方向の水流により洗浄されつつ移動し、分岐管の
真上に到達したとき、分岐管からの真上に向かう水流
は、洗浄槽を横断する水流を打ち消して、四方へ向かう
水流を出現させているので、一方向の流れにより葉先部
分が窄まっていた漬け菜類は、四方に拡がる水流で葉先
を開き、中に包み込まれていたゴミが除去される。水流
発生管は、循環ポンプによって送られた加圧水を噴出す
るもの、加圧空気を噴出するものなどである。

【００１７】本発明の第五の要旨は、洗浄槽と、該洗浄
槽の上面開口部に沿って並設された一対の巻掛け伝導装
置から成る漬物用野菜の搬送手段とを有し、該搬送手段
は、前記巻掛け伝導装置の夫々に巻掛けられた無端条体
の搬送方向に移動する側を互いに対面させると共に、該
相対する無端条体の一方を、弾発的に支持された１以上
の押圧転子により、対面する他方の無端条体に向けて押
圧付勢した構成を有する漬物用野菜の洗浄装置におい
て、洗浄槽の上方に往復駆動手段を設けると共に、可撓
性素材から成る揺動体を前記往復駆動手段に連結して、
該揺動体を洗浄槽中に進入離脱自在に臨ましめたこと特
徴とする漬物用野菜の洗浄装置にある。

【００１８】往復駆動手段としては、電動モータとクラ
ンク機構との組み合わせ、電動モータとラック，ピニオ
ン機構との組み合わせ、空圧，油圧等の流体圧シリンダ
によるもの、流体圧による揺動モータ等が利用できる。
揺動体としては、可撓性素材で構成されていることが望
ましい。例えば、発泡プラスチック板、発泡ゴム板、軟
質プラスチック板などである。この揺動体が、搬送手段
によって、洗浄槽中を移動しつつある野菜を洗浄槽の底
部に向けて押し込む操作を行う。この揺動体の動作は、
漬け菜類等の被洗浄物は、その比重（水に浮くか否か）
や横断水流若しくは拡散水流の影響、下方に押されるこ
とにより被洗浄物自体が生じた波動と洗浄槽の底面や側
壁から反射して帰って来る波動との合成効果等を勘案し
て、実験的に定める。野菜類は、水中において、揺動体
によって、ゆっくりと傷つかない限度で振り洗いされた
ように揺さぶられて、ゴミや汚れが除去される。

【００１９】上記第三乃至第五要旨に規定される洗浄装
置において、搬送手段は、１基のみとは、限らないので
あって、搬送手段が、第一搬送手段とこれに接続する第
二搬送手段とから成り、前記第一搬送手段の搬送終端付
近に、前記第二搬送手段の搬送始端を臨ましめた構成の
洗浄装置も当然に含まれる。したがって、例えば、第二
搬送手段に沿って、その両側には、一対の洗浄槽が隔壁
を介して設けられており、両洗浄槽の夫々には、前記隔
壁に沿って上方に向かう水流を発生する水流発生管が配
設されていると共に、該水噴射管の１カ所以上から横に
分岐して、真上に向かう水流を発生する水流発生管が設
けられていることを特徴とする漬物用野菜の洗浄装置
も、本願発明に含まれる。

【００２０】更に、この一対の洗浄槽を持った洗浄装置
の、両洗浄槽の上方に、往復駆動手段を設けると共に、
可撓性素材から成る揺動体を前記往復駆動手段に連結し
て、該揺動体を洗浄槽中に進入離脱自在に臨ましめた構
成を有する漬物用野菜の洗浄装置も本願発明に含まれる
ものである。

【００２１】隔壁を隔てて、搬送手段の両側に洗浄槽を
設けて、長尺の被洗浄物の中程を挟持して搬送すれば、
被洗浄物が漬け菜類であるとすれば、株元や葉先の部分
が同時に上昇水流に翻弄されてゴミや汚れがよく落ち
る。

【００２２】本願において、無端条体とは、無端チェー
ン，無端ベルト，無端ロープ等に代表されるループ状の
巻掛け伝導可撓条体を意味するものであり、又、洗浄槽
としては、ポンプや撹拌翼等によって水流を発生する装
置、ブロアＰや空気圧縮機等から送られる加圧空気を噴
出する噴気管により水流を発生する装置、被洗浄物に対
して、水を噴射する水噴射装置、或いは、被洗浄物の移
動域に沿って設けられた回転ブラシ装置等を備えている
水槽も含まれる。

【００２３】

【実施例１】図１は、本発明を、漬け菜の洗浄用装置と
して具現した実施例を平面方向から見た配置を示すもの
である。図１において、略ヘ字形に屈曲して配置した２
槽の箱形水槽に、噴気管２、２２を設けて、第１洗浄槽
１及び第２洗浄槽２１が、夫々形成されている。第１洗
浄槽１の入り口側１ｂから、中央付近の第２洗浄槽の入
口２１ａに至る部分に沿って設けられた第一搬送手段Ｆ
は、後に詳述するように、支持フレーム５に沿って設け
られた巻掛け伝導装置のチェーン６の緊張側とベルト７
の緊張側とで、漬け菜２００の株元を挟持して、第１洗
浄槽１を入り口側１ｂから第２洗浄槽入口２１ａ付近ま
で移動させ、その間に主として漬け菜の茎や葉先部分を
中心に、上方に噴気する噴気管２によって生起する奔流
により洗浄を行う。

【００２４】このような第一搬送手段Ｆの搬送方向に対
して、鋭角をなして、第二搬送手段Ｒが設けられてい
る。第二搬送手段Ｒは、その搬送始端３１を、第一搬送
手段Ｆの終端１１若しくはその付近に臨ましめて設けら
れており、且つ、第２洗浄槽２１の中央部付近に沿っ
て、第２洗浄槽２１を縦断する方向に設けられている。

【００２５】図２は、洗浄槽１とこれに付設された第１
搬送手段Ｆを示すもので、第１洗浄槽１は、箱状の左右
に長い水槽で、該水槽の底部付近には、噴気管２が、そ
の長手方向に沿って左右一杯に伸長して設けられてい
る。噴気管２の一端は、槽外に突出してブロアＰの吐出
口に接続している。ブロアＰは、図２においては、洗浄
槽の下方に位置しているが、これはあくまで作図上の便
宜のためで、実際は、洗浄槽の水位より上に設置され
る。３は、水補給管で、一端は、水道管に直結してお
り、他端は、洗浄槽１の水面に向けて放射状に噴水する
噴水ノズルとなっている。４は、消毒液タンクで、適量
の消毒液を水補給管３内に放出する。

【００２６】このような洗浄槽１の長手方向に沿って、
洗浄槽の縁に沿って支持フレーム５が、設けられてい
る。この支持フレーム５の左右両端付近には、洗浄槽１
の上縁の高さとほぼ同じ高さに、駆動スプロケット６ａ
と従動スプロケット６ｂとが、支持されており、これ
に、無端条体としての搬送チェーン６が巻掛けられて巻
掛け伝導装置を形成している。この巻掛け伝導装置の直
上に、該伝導装置と平行して、駆動プーリ７ａと従動プ
ーリ７ｂに無端の搬送ベルト７を巻掛けて成る巻掛け伝
導装置が設けられている。これらの駆動スプロケット６
ａ及び駆動プーリ７ａは、図示を省略した減速機付モー
タにより、回転駆動される。

【００２７】搬送チェーン６の緊張側（上側）は、図１
において、右から左へ移動するように、又、搬送ベルト
７の緊張側（下側）も、同様に、右から左へ駆動される
ように、夫々設定され、且つ、チェーンの移動域に近接
して左右一対あて設けられた変向プーリ７ｃ、７ｃによ
り、これらチェーン及びベルトの緊張側は、わずかの間
隙を隔てて対面している。変向プーリの位置は、洗浄さ
れるべき野菜の種類に応じて、上下に位置を変えて設定
できるようにしておくことが望ましい。７ｄ、７ｄは、
テンションプーリである。

【００２８】搬送ベルト７の緊張側には、多数の押圧転
子８、８、…が、設けられており、ベルト７を搬送チェ
ーン６の緊張側に向けて押圧付勢している。押圧転子８
の押圧機構は、図３に示すように、支持フレーム５に植
設した軸８ａにより、上下方向に揺動自在に支持された
支承腕８ｂの先端に、転輪８ｃを回動自在に取り付ける
と共に、支承腕８ｂの中途に突設したバネ固定用突起８
ｄと、支承腕より上方において、支持フレーム５に固着
したバネ受け部材８ｅとの間に、圧縮バネ８ｆを介設し
た構成を有するものである。勿論、これは支承腕８ｂよ
り下方に設けた引っ張りバネにより、転輪８ｃを搬送ベ
ルト７に圧接する構成でもよい。

【００２９】このような第１搬送手段Ｆの搬送ベルト７
が、駆動プーリ７ａの回りで、Ｕターンする直前の搬送
末端付近の位置において、該ベルト７を通過自在に囲む
リング部材１５が設けられている。（図４参照）。この
リング部材は、該リング部材１５に一端で固着し他端に
雌ネジ部１６ａを備えた支持棒１６と、断面形状がコ字
形をなし、一対の対向片１７ａ、１７ａを支持フレーム
５から側方に突出させる状態で該フレーム５に固定さ
れ、支持棒１６を対向片１７ａ、１７ａに穿設された遊
挿孔（図示せず）を通して保持する保持片１７と、該支
持棒１６の保持片１７からの突出部に装着され上部の対
向片１７ａと雌ネジ部に螺合するバネ押さえネジ１８と
の間に介在せしめたコイルバネ１９と共に、絡み付き防
止手段Ｋを構成している。コイルバネ１９は、リング部
材を上方に付勢し、従って、第１搬送手段の終端１１付
近のベルトは、上方に引き上げられるように、付勢され
ている。但し、この付勢手段は、必須のものではない。

【００３０】又、噴気管２は、第１洗浄槽１の一端か
ら、該洗浄槽の底部に入り、第１搬送手段寄りの位置を
保って、洗浄槽１の長手方向に入口側１ｂから終端１１
付近へと伸長している。この噴気管２には、途中で、洗
浄層１を横断する方向に分岐管２ａ、２ａ、…が適宜な
間隔をおいて設けられている。これらの噴気管２及びそ
の分岐管２ａには、上方に空気を噴射する噴気孔２ｂ、
…が開口している。したがって、噴気管２は、洗浄槽１
の第１搬送手段側の側壁に沿って上昇し、水面に達した
ら水面を横断し、次いで第１搬送手段と反対側の側壁面
に沿って下降し、第１洗浄槽底面を横断して、噴気管２
に至る、一連の回転水流を発生する。分岐管２ａも、同
様に、その直上に向けて噴気し、従って、分岐管２ａの
回りの水は、直上に昇る水流となり、上面に達して水面
を盛り上げたのち、四方に拡散する拡散水流となる。

【００３１】一方、第二搬送手段Ｒは、その搬送始端３
１を、第一搬送手段Ｆの終端若しくはその付近に臨まし
めて設けられている。これは、図５および６に示すよう
に、角パイプ状の下部フレーム３５の両端付近を切り欠
いて、これに駆動スプロケット３６ａと従動スプロケッ
ト３６ｂとを設け、これに、ループ状の搬送チェーン３
６を巻掛け、その緊張側を下部フレーム３５の上面３５
ａに沿って張り、緩み側を下部フレームの内部３５ｂを
通して張ってある。この下部フレーム３５は、ボルト等
の固着具により、第２洗浄槽２１の中央に設けた仕切壁
２２（図８参照）の上部に固定されている。

【００３２】この下部フレームの直上に近接して、コ字
形の枠材３４ｂに角パイプから成る支柱３４ａを横架し
て成る上部フレーム３４が、下部フレーム３５と平行
に、洗浄される野菜類の性状に応じて定められる若干の
間隙をあけて、設けられている。３１ａ、３１ａは、床
上に立脚し、上部フレーム３４の枠材３４ｂに固着し
て、該フレームを所定の位置に支持固定するコ字形の脚
体である。上部フレーム３４には、支柱３４ｂの両端付
近下部に駆動プーリ３７ａ及び従動プーリ３７ｂが設け
られている。

【００３３】この両プーリには、無端の歯付ベルトから
成る搬送ベルト３７が巻掛けられている。このベルトの
緊張側は、支柱３４ａに支持された押圧転子４０、４
０、…により、前記搬送チェーン３６に圧接されてい
る。押圧転子４０は、図６に示すように、支柱３４ａを
挟んで上下に摺動自在に外接する又状の軸受アーム４２
の下端に、転輪４１を回動自在に支持し、軸受アーム４
２の頂部には、孔４３ａを穿設して、該孔の周囲に円筒
部４３を設ける一方、支柱３４ａの頂部に立設した案内
ロッド４５を、前記円筒部４３に貫通させて、該ロッド
４５の上端に設けたバネ圧調節ナット４６と軸受アーム
頂部との間にコイルバネ４４を介設して、転輪４１を搬
送チェーンに向けて付勢する構造を有するものである。

【００３４】このような第２搬送手段Ｒの搬送終端付近
の搬送ベルト３７にも、絡み付き防止手段Ｋが設けられ
ている。これは、第１搬送手段に取り付けたものとほぼ
同様の構成で、プーリ３７ａ付近において、緊張側のベ
ルト３７を通過自在に囲むリング部材１５及びその支持
棒１６等を、支柱３４ａに固定した保持片１７によって
弾発的に上方に付勢しつつ遊動自在に保持する構成であ
る。絡み付き防止手段は、洗浄すべき漬物用野菜の性質
によっては、不要の場合がある。

【００３５】押圧転子は、又、図７に示すように、又状
の軸受アーム５２の上端から直角にレバーアーム５２ａ
を一体的に延設し、該レバーアームの端部を支柱３４ａ
に枢支すると共に、軸受アームの頂部５２ｂにＵ字形の
切欠５３を設けて、これに、支柱上面に立設した案内ロ
ッド４５を挿通し、ナット４６と軸受アーム５２の頂部
との間に介設したコイルバネで、転輪４１を下方に付勢
するものでもよい。

【００３６】第２洗浄槽２１は、図８に示すように、そ
の長手方向に沿って槽内を縦断する仕切壁２２によって
隔てられた一対の洗浄室２３ａ，２３ｂを備えている。
これらの洗浄室には、それぞれ噴気管２４，２５が、水
流発生管として、仕切壁２２寄りで、底部付近の位置に
配設されている。右洗浄室２３ａの噴気管２５の上方に
は、仕切壁２２から斜め上方へ突出する水流変向板２２
ａが設けられている。又、左洗浄室２３ｂに配設された
噴気管には、適宜な間隔で、分岐管２４ａが、左洗浄室
を横断する方向に延設されている。分岐管２４ａ、噴気
管２４、２５には、適宜なピッチで、真上に空気を噴射
する噴気孔が開口していることは、第１洗浄槽の噴気管
と同じである。

【００３７】このような第２洗浄槽２１の左右側壁の上
縁２１ａ、ｂ間に、コ字形の枠材６１、６１が、若干の
間隔をおいて跨設されており、両枠材６１、６１の水平
部間を固定する連結部材６２により、強固なフレーム６
０が、第２洗浄槽上に構築されている。第２洗浄槽２１
の左側壁上縁２１ｂに立脚する一対の枠材６１、６１の
垂直部６１ａ、６１ａの夫々には、等長の上下一対の揺
動アーム６３ａ，ｂが、一端で回動自在に軸着されてお
り、この上下一対の揺動アーム６３ａ，ｂは、夫々、連
結片６４、６４によって、回動自在に連結されると共
に、図９において、左右の連結片６４、６４と、左右両
側枠材６１、６１において、上下に一対づつ設けられた
上下揺動アーム６３ａ、６３ｂとは、共通の上下一対の
連結軸６５ａ、ｂによって、回動自在に軸支されること
により、フレーム６０の一側垂直部を固定節とする平行
リンクをなしている。

【００３８】この平行リンクをなす揺動アーム６３ａの
一つが、フレーム６０の上部に装着したギヤモータＭの
回転軸とクランク機構を介して連結することにより、連
結片６４、６４は、モータの回転に伴い、上下方向に揺
動する。連結片６４、６４の下端には、両端が左右洗浄
室の中央上方に及んでいる支持枠６５が固設されてい
る。図８において、この支持枠６５の左右端縁付近か
ら、下方に、一対の揺動体６６ａ，ｂが支持棒６７ａ、
ｂを介して垂設されている。夫々の揺動体６６ａ，ｂ
は、発泡ゴムから成る板状体で、その平面部を洗浄槽の
長手方向と平行にして設けられている。

【００３９】揺動体の下端は、モータの回転に伴って、
洗浄槽内に進入して搬送されつつある野菜類を水中に押
し込むことができる。その際、揺動体の下端縁に、波形
の凹凸部６８を設けておくことにより、揺動体は野菜類
を捉えやすい。また、揺動体は、洗浄すべき野菜類が疵
つき易い素材である場合は、発泡ゴム等の、下方への押
し込み力を伝えることのできる剛性と、野菜類を傷つけ
ない可撓性とを備えた素材が好ましいが、例えば、根菜
類等のような素材の場合は、板状体の代わりに、回転ブ
ラシなどを採用することもできる。

【００４０】

【作用】以上に述べたようなベルトとチェーンとの巻掛
け伝導装置の一対から成る第１及び第２搬送手段と、第
１及び第２洗浄槽と、及び、第１洗浄槽の入り口側１ｂ
に臨んで設けられた搬入ベルトコンベヤ９と、第２洗浄
槽の出口に設けられた水きり台１８から構成される上記
実施例にかかる洗浄装置を用いて、漬け菜を洗う方法に
ついて説明する。尚、この装置は、ベルトコンベヤ９や
各搬送チェーン及び搬送ベルトは、共に、同一の速度で
移動するように設定されている。

【００４１】作業者が、搬入コンベヤ９に隣接しておか
れた台（図示せず）などから、漬け菜２００を、その株
元２０１付近が搬送チェーン上にくるようにして、１株
づつ、搬入コンベヤ上に置いていくと、漬け菜は、ベル
トコンベヤ９上を移動し、変向プーリ７ｃ付近に到達す
る。

【００４２】すると、漬け菜の株元２０１は、チェーン
６とベルト７に挟持されて搬送され、洗浄槽１内に入
り、ゆっくり洗浄槽の出口側１ｃに向かって移動する。
漬け菜２００は、夫々、太さや株の大きさが、少しづつ
異なるが、所定のピッチで設けられている押圧転子８、
…が、搬送ベルト７を搬送チェーンに向けて押し付けて
いるので、漬け菜が、ベルトから外れてしまうことは全
くない。洗浄槽１内では、噴気管２から噴出する空気
が、株元付近から葉先に向かい、次いで洗浄槽１の側壁
に当たって下降し、再び噴気流と共に上昇するという流
れを繰り返す、回転奔流を発生させて漬け菜を洗う。

【００４３】漬け菜が移動して、分岐管２ａの上方付近
にくると、分岐管によって生起される上昇流により、回
転奔流は、分断されて、上面において四方に向かう拡散
水流となっているので、奔流の抵抗により細く窄まって
いた漬け菜は、この拡散水流に乗って葉先を開く。漬け
菜は、このような洗浄作用を交互に受けながら移動す
る。槽内には、水供給管から、一定量の新鮮な水が放射
状に噴射されて供給されるので、この水供給管付近を通
過した漬け菜には、奔流によりに発生し付着した泡が消
されて、出口側付近では、殆ど、泡が見られなくなる。
出口側１ｃにおいて、変向プーリ７ｃを通過した漬け菜
は、搬送チェーン及びベルトによる挟持から解放され
る。

【００４４】漬け菜は、回転奔流や拡散水流にさらされ
て、一部分が、搬送ベルト７に絡まったまま送られる場
合が生じる。この場合、漬け菜は、搬送終端１１におい
て、駆動プーリ７ａに巻き付いたり、あるいは、該プー
リとベルト７との間に挟まれることにより、ベルト７の
脱輪事故の原因となる。このような事故を未然に防ぐの
が、絡み付き防止手段Ｋであり、ベルト７を囲むリング
部材１５は、ベルト７に付着する漬け菜が、それ以上ベ
ルトと一緒に移動するのを阻止することにより、絡み付
きを防止する。また、バネ１９は、押さえネジ１８を調
節することにより、ベルト７の上方への張りを調節し、
漬け菜を解放するタイミングを確実にする。

【００４５】このような第１搬送手段Ｆの搬送方向に対
して、鋭角をなして、第２搬送手段Ｒが設けられてい
る。漬け菜２００は、第１搬送手段によって搬送されつ
つ主として葉先側を洗浄されて、その第１洗浄槽末端１
ｃ付近にくると、第２搬送手段Ｒの搬送始端３１が、第
１搬送手段にごく近接して臨ましめてあるので、漬け菜
２００は、その株元２０１付近を第１搬送手段に、中央
部付近を第２搬送手段に夫々挟持される。そして、株元
が、屈曲部１０ａ付近の変向プーリ７ｃを通過すると、
漬け菜２００は、第１搬送手段から解放され、その中央
部付近を挟持する第２搬送手段によって第２洗浄槽入口
側２１ａから第２洗浄槽２１に入り、該洗浄槽２１の末
端２１ｂに向けて搬送される。

【００４６】このとき、漬け菜２００は、図８に示すよ
うに、株元２０１側が右洗浄室２３ａに浸かり、葉先側
２０２は、左洗浄室２３ｂに浸かった状態で移動する。
仕切壁２２を挟んで第２搬送手段Ｒの直下に設けられて
いる噴気管２４、２５が生起する奔流は、株元側におい
ては、水流変向板２２ａにより方向を変えて、株元の茎
を押し広げるようにして、株元のゴミや砂を洗い流す。
葉先側は、第１洗浄槽１における洗浄操作とほぼ同様の
操作を受ける。

【００４７】このようにして、漬け菜２００が、揺動体
６６ａ、ｂの下に来ると、揺動体は、被洗浄物の浮力に
よる浮き上がり速度と被洗浄物の可撓性の程度、漬物野
菜の性質等によって定める適宜な速度と周期とで、上下
動しているので、漬け菜は、あたかも、手で水中で振り
洗い若しくは揉み洗いされたよう洗浄操作をうける。揺
動体による洗浄操作をへた漬け菜は、更に、水流に仕上
げ洗浄を受けた後、出口側２１ｂに到達し、水切り台１
８上に、取り出される。

【００４８】上記実施例では、無端条体として、チェー
ンとベルトとを対にして用いた例を示したが、これは、
チェーンのみでも、又、ベルトのみでもよく、被洗浄物
の性状により、ロープを併用することもできる。水流発
生手段としては、水流をポンプで噴出させるものでもよ
い。また、漬け菜の場合に、ベルトコンベヤ９に沿っ
て、回転ブラシを設けて、洗浄槽に入る前に株元側に付
着し易いゴミを取り除いてもよい。また、搬入ベルトコ
ンベヤの代わりに、複数のチェーンを周回させるチェー
ンコンベヤを用いてもよい。

【００４９】

【効果】本願装置及び本願洗浄方法は、洗浄されるべき
野菜が重なる事なく個々に供給されて、洗浄され、更
に、分岐管の直上においては、拡散水流による洗浄操作
をうけるので、従来のように、洗いむらがなく、均一に
洗浄できる。特に、漬け菜類は、株元のゴミや砂、ある
いは、葉先の重なった部分に虫やゴミが残り易く、これ
を完全に除去できたか否かについて、どうしても、最後
には、人手によるチェック作業が必要であった。本願装
置は、この点の改良効果が大きくて、被洗浄物が、標準
的な素材であれば、殆ど手直しの必要がなく、人手に頼
ることなく、洗浄作業が完了し、信頼性が著しく向上し
た。本願装置及び方法によれば、従来の方法に比べて、
省力化の効果が高く、製造コストを大幅に低減できると
共に、食品として致命的な異物を完全に取り除くことが
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す平面方向から見た説明
図である。

【図２】図１の実施例の第１洗浄装置及び第１搬送手段
を、正面方向からみた説明図である。

【図３】図１に示した実施例の押圧転子の詳細を示す説
明図である。

【図４】図１の絡み付き防止手段の詳細を示す正面方向
からみた説明図である。

【図５】図１の第二搬送手段Ｒを正面方向からみた一部
省略説明図である。

【図６】図５のＢ−Ｂ断面説明図である。

【図７】押圧転子の他の実施例を示す説明図である。

【図８】図１のＡ−Ａ断面説明図である。

【図９】図８のＣ−Ｃ断面説明図である。

【符号の説明】

１、２１ 洗浄槽 ２、２４、２５ 噴気管 ２ａ、２４ａ 分岐管 ５ 支持フレー
ム ６ 搬送チェー
ン ７ 搬送ベルト ８、４０ 押圧転子 ９ 搬入ベルト
コンベヤ ６６ａ、ｂ 揺動体 Ｆ 第一搬送手
段 Ｒ 第二搬送手
段 Ｋ 絡み付き防
止手段 ２００ 漬け菜 Ｐ ブロア

Claims (8)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】洗浄槽の長手方向に沿って、一対の巻掛け
   伝導装置を並設し、漬物用野菜を、前記巻掛け伝導装置
   の夫々に巻掛けられた無端条体間において挟圧保持して
   前記洗浄槽を移動させる漬物用野菜の洗浄方法におい
   て、洗浄槽の上層に、漬物用野菜の挟圧保持部付近か
   ら、洗浄槽の長手方向と直交する方向に向かう横断水流
   を発生させると共に、洗浄槽中１カ所以上において、前
   記横断水流を打ち消す拡散水流を発生させることによ
   り、漬物用野菜が、横断水流と拡散水流とによって、洗
   浄されることを特徴とする、漬物用野菜の洗浄方法。
2. 【請求項２】漬物用野菜が漬物用葉菜であって、挟圧保
   持された漬物用葉菜の株元が、回転ブラシによって洗浄
   される請求項１の洗浄方法。
3. 【請求項３】洗浄槽上方に設けた往復駆動手段により上
   下動する揺動体により、洗浄槽を移動する漬物用野菜を
   洗浄水中において上下に揺動させることを特徴とする請
   求項１又は２の漬物用野菜の洗浄方法。
4. 【請求項４】洗浄槽と、該洗浄槽の上面開口部に沿って
   並設された一対の巻掛け伝導装置から成る漬物用野菜の
   搬送手段とを有し、該搬送手段は、前記巻掛け伝導装置
   の夫々に巻掛けられた無端条体の搬送方向に移動する側
   を互いに対面させると共に、該相対する無端条体の一方
   を、弾発的に支持された１以上の押圧転子により、対面
   する他方の無端条体に向けて押圧付勢した構成を有する
   漬物用野菜の洗浄装置において、無端条体が搬送末端付
   近でＵターンする直前の位置において、該無端条体を通
   過自在に囲むリング部材と、該リング部材に一端で結合
   して該リング部材を支持する支持部材とから成る絡み付
   き防止手段が設けられている漬物用野菜の洗浄装置。
5. 【請求項５】洗浄槽と、該洗浄槽の上面開口部に沿って
   並設された一対の巻掛け伝導装置から成る漬物用野菜の
   搬送手段とを有し、該搬送手段は、前記巻掛け伝導装置
   の夫々に巻掛けられた無端条体の搬送方向に移動する側
   を互いに対面させると共に、該相対する無端条体の一方
   を、弾発的に支持された１以上の押圧転子により、対面
   する他方の無端条体に向けて押圧付勢した構成を有する
   漬物用野菜の洗浄装置において、洗浄槽の搬送手段寄り
   に位置し洗浄槽を横断する方向に向かう水流を発生する
   水流発生管を前記洗浄槽の長手方向に伸長させて配設す
   ると共に、該水流発生管には、洗浄槽を横断する方向に
   １以上の分岐管を延設し、該分岐管から、真上に向かう
   水流を発生するように構成したことを特徴とする漬物用
   野菜の洗浄装置。
6. 【請求項６】洗浄槽と、該洗浄槽の上面開口部に沿って
   並設された一対の巻掛け伝導装置から成る漬物用野菜の
   搬送手段とを有し、該搬送手段は、前記巻掛け伝導装置
   の夫々に巻掛けられた無端条体の搬送方向に移動する側
   を互いに対面させると共に、該相対する無端条体の一方
   を、弾発的に支持された１以上の押圧転子により、対面
   する他方の無端条体に向けて押圧付勢した構成を有する
   漬物用野菜の洗浄装置において、洗浄槽の上方に往復駆
   動手段を設けると共に、可撓性素材から成る揺動体を前
   記往復駆動手段に連結して、該揺動体を洗浄槽中に進入
   離脱自在に臨ましめたこと特徴とする漬物用野菜の洗浄
   装置。
7. 【請求項７】搬送手段が、第一搬送手段とこれに接続す
   る第二搬送手段とから成り、前記第一搬送手段の搬送終
   端付近に、前記第二搬送手段の搬送始端を臨ましめてあ
   り、第二搬送手段に沿って、その両側には、一対の洗浄
   槽が隔壁を介して設けられており、両洗浄槽の夫々に
   は、前記隔壁に沿って上方に向かう水流を発生する水流
   発生管が配設されていると共に、該水噴射管の１カ所以
   上から横に分岐して、真上に向かう水流を発生する水流
   発生管が設けられていることを特徴とする漬物用野菜の
   洗浄装置。
8. 【請求項８】洗浄槽の上方に往復駆動手段を設けると共
   に、可撓性素材から成る揺動体を前記往復駆動手段に連
   結して、該揺動体を洗浄槽中に進入離脱自在に臨ましめ
   た請求項７の漬物用野菜の洗浄装置