JPH07503182A - 清涼飲料を調製して送出するための装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 清涼飲料を調製して送出するための装置本発明は、清涼飲料を調製して送出する ための装置であって、複数の飲料濃縮物のうちの１つと、ＣＯ。

ガスを添加されて冷却された水とが、それぞれ所望の飲料を得る目的で規定の混 合比で合流させられ、ｃ。

、を有する水が、水必要量に関連して制御される弁と、圧送ポンプとを介して水 を補充される、冷却された貯え容器内で！Ｒ製されるようになっている形式のも のに関する。

清涼飲料を使用直前に購買者の希望に応じて調製して送出することは可能であり 、よく知られている。この場合、たとえば複数の飲料濃縮物から選択された飲料 濃縮物が基礎液、たとえばソーダ水に混加される。

このソーダ水はその場で水とＣＯ２ガスとから製造されると有利である。しかも この場合、このソーダ水は冷却された貯え容器と、ガス混合器（Ｋａｒｂｏｎｉ ｓａｔｏｒ）とにおいて製造される。このガス混合器には、飲料品質にある標準 水が十分な圧力下に給水システムの導管から供給されるか、または専用の貯え容 器から供給される。供給された水自体が圧力下にあるか、または圧送ポンプによ って専らまたは付加的にガス混合器に圧送されてもよい。逆止弁装置によって逆 流は阻止されている。さらに、このガス混合器には、ＣＯ，ガスも供給される。

この場合、ＣＯ，ガスはＣＯ、ガス用の貯え容器から減圧調節弁を介して供給さ れるので、ガス混合器にはたとえば約４バールの圧力が形成されている０種々の 手段によって、ガス混合器内での水のガス混合（Ｋａｒｂｏｎｉｓｉｅｒｕｎｇ ）は供給されたＣＯ，ガスを用いて実施されるか、もしくは助成される。この場 合、ガス混合器内に配置された循環ポンプの使用が有利であることが判かった。

この循環ポンプは、ＣＯ，ガスを充填されたガス混合器のヘッド範囲からｃｏ、 ガスを吸い込んで、このＣＯ。

ガスを、運動させられた水、特に回転させられた水に導入する。ガス混合器の冷 却は第１にガス混合を改善するために働き、第２に最終的に調製されて送出され た飲料が所望の低さの、はぼ一定の温度を有するようにするために働（。ガス混 合器の冷却は冷却システムにより行なわれると有利である。この冷却システムは 、ガス混合器の側壁範囲に氷層壁を形成することができる。この氷層壁は循環さ せられた水によってほぼ等しい厚さに形成される。これにより、「冷容量」を蓄 えることができ、しかも冷却システムは貫流冷却の場合に必要となるような極端 に高い出力に合わせて設計しな（て済む。

新しく調製された清涼飲料の送出が所望されると、ガス混合器の底範囲に接続さ れた導管で、遮断弁が開かれて、冷却された炭酸水が通流量調節弁を介して調量 されて混合範囲に供給される。この混合範囲には、所望された飲料濃縮物も、相 応して調量された量で供給される。数種の濃縮物の間での選択可能性を得るため には、炭酸水が個々の濃縮物のための送出個所に個別に近付けられるか、または たとえば混合チャネルを介して全ての送出個所の傍らに順次に案内される。同一 の混合個所へ向かう種々の濃縮物の合流には問題がある。

すなわち、ＣＯ，ガスを有する清涼飲料の他にＣＯ２含皿なしの清涼飲料をも調 製して送出することが望まれている。また、清涼飲料が実際に清涼感を与え、し かも美味を有するようにするためには、清涼飲料が適宜な温度で提供されること が望ましい。このためには、冷却されたガス混合器の他に同形式の貯え容器が提 供されなければならない。この貯え容器は、ガス混合器とは異なりｃｏ！ガスが 供給されない。その他の点においてガス、捏合器に対する要求を満たすためには 、同形式の冷却システムと同形式の循環ポンプとを使用することが必要になるか 、もしくは少なくとも極めて望ましい。

本発明の課題は、ＣＯ２含有の清涼飲料を調製して送出するための装置をその使 用領域に関して拡張し、しかも構成技術的にできるだけスペース節約的でかつ手 間箇約的に、調製されて送出された清涼飲料の品質損失なく拡張することである 。

この課題を解決するために本発明の構成では、貯え容器を充填するために圧力下 に供給される水のための供給導管に、分岐システムが後置されており、該分岐シ ステムを介して、選択的に水が、水にＣＯ，ガスを添加する貯え容器を介するか 、または貯え容器を通って案内されかっ／または該貯え容器の傍らを外部から良 熱伝導結合されて案内されたバイパス導管を介して、飲料濃縮物との混合範囲近 傍の範囲に案内されるようにした。

本発明による手段により、清涼飲料を調製して送出するための装置、つまり後混 合飲料のためのドリンクディスペンサの使用可能性は拡張され、この場合、同一 のコンパクトな構造において、基礎液の特別な貯蔵なしにＣＯ２含有の清涼飲料 を送出する可能性が従来通り維持されると共に、Ｃｏ２不含の清涼飲料を調製す る新しい可能性も同時に得られる。

ＣＯユ含有の清涼飲料が所望される場合、適宜に冷却された炭酸水の送出はガス 混合器（Ｋａｒｂｏｎｉｓａｔｏｒ）から直接に行なわれる。ガス混合器が公知 の形式で冷却されることに基づき、十分な員の飲料分量が、所望の減じられた飲 用温度を確実に有するようになる。ＣＯ２不含の清涼飲料が所望される場合、こ のために必要となる水はガス混合器の周囲でバイパスを通って、飲料濃縮物との 混合範囲に位置する送出個所に案内される。ＣＯ，含量を有する、同様に冷却さ れた清涼飲料をｖ４製するための前２己水の冷却は、この水のためのバイパス導 管が、貯え容器（ガス混合器）を通って案内されかつ／またはこの貯え容器に外 部から良熱伝導結合されて案内されることにより確保される。この場所で形成さ れる温度も、この場所で提供される「冷容量」も、原理的に付加的な個々の冷却 手段または制御手段を必要とすることなく十分に有効に利用される。

ＣＯ１不含の清涼飲料の場合でも、対応する濃縮物との適正な混合比を保証する ためには、送出個所で、バイパス導管を通じて供給された水が、炭酸水と同様に 通流ｊｌ：ｖ４節器によって負荷される。規定の飲料濃縮物に対して炭酸水を添 加したいのか、または非炭酸水を添加したいのかは原理的に使用者の判断に委ね られていてよい。しかし多くの飲料濃縮物は有利には前記２つの形のうちの一方 と混合するために適していることが有利であるので、提供されている多数の飲料 濃縮物から対応する飲料濃縮物を使用して規定の清涼飲料を選択する際に、器具 における対応が適正な混合比の調節と同様に実施されるような配置形式が装備さ れていると有利である。

本発明の有利な構成では、貯え容器を通って案内されたバイパス導管が、貯え容 器内部でこの貯え容器の下側の範囲で、貯え容器内に配置された循環ポンプを取 り囲むように配置されている。他面、本発明の別の有利な構成では、貯え容器の 傍らを外部がら良熱伝導結合されて案内されたバイパス導管が、貯え容器の下側 の範囲で貯え容器の壁と熱接触するように配置されている。こうして、水ならび に炭酸水の特別な特性に基づき、バイパス導管は貯え容器の、凍結点よりも少し だけ上にあるような範囲に案内されるようになる。

しかし氷結付着物による故障を完全に排除するためには、外部から貯え容器と良 熱伝導結合されたバイパス導管が、氷結センサと、この氷結センサによって制御 可能な加熱装置とを備えていると有利である。バイパス導管内部での氷結は、冷 却の目的でかつ貯え容器の壁内での氷周壁の形成前に働く蒸発導管が、冷却シス テムの構成要素として貯え容器の上側の範囲で、バイパス導管の範囲から段付け されて配置されていることによっても有効に回避することができる。

本発明のさらに別の有利な構成では、貯え容器を通って案内されてかっこの貯え 容器の傍らを外部がら良熱伝導結合されて案内されたバイパス導管の始端部と終 端部との間に、バイパス導管内容物を循環させる糸ンブシステムが配置されてい る。これによっても、バイパス導管内部に場合よっては生じる氷結危険を防止す ることができる。さらに、バイパス導管の、固有の冷却区域の外部に位置する内 容物も一定の冷却状悪に保持される。この場合、本発明の改良形では、バイパス 導管の外部に位置する前記範囲は拡大されて構成されて、熱絶縁される。このよ うな循環はバイパス導管内部の温度に関連して行なうことができる。このために は、温度センサが必要となる。この温度センサは循環するポンプシステムに直接 的または間接的に作用する。

有利には拡張されている前記バイパス導管内のこの付加的な範囲には、最初から 水に溶けている空気が沈澱して前記拡張された範囲を埋めてしまう危険が存在し ている。このことを阻止するためには、この範囲に空気分離器を配置することが 望ましいと思われる。しかし、バイパスに対する分岐システムに、この分岐され た水のために有効な空気分離器を使用することも有利である。この場合、この空 気分離器はガス混合器に通じた導管に排気される。ガス混合器には、この少量の 空気成分が捕集されるのではなく、供給されたｃ。

２ガスと共に再び水に混入されて、この水と共に導出される。構成技術的には、 分岐システムを直接に切換弁として構成することが特に有利である。しがし、分 岐システムからガス混合器に向かう途中と、バイパス導管とに各１つの遮断弁を 設けることも可能である。

この場合、前記両遮断弁は有利には択一的に必要に応じて開放され、それと同時 に汎用されるフィードポンプが必要となる場合には、このフィードポンプが作動 させられる。しかし、炭酸水と非炭酸水とを規定の特別事例において同時に送出 して、互いに混合することも可能である。

以下に、本発明の実施例を図面につき詳しく説明する。

第１図は、ガス混合手段のためのバイパス導管を備えた、選択的にＣＯ２含有の 清涼飲料と、ｃｏ、不含の清涼飲料とを送出するための装置の回路図を示してお り、 第２図は、水供給に関する飲料送出装置の回路図を示しており、 第３図は、第２図に示した装置の改良形を示す回路図を示しており、 第４図は、外部に当て付けられたバイパスを備えた、水をガス混合するための貯 え容器を示す概略図を示している。

第１図〜第３図にそれぞれ示した装置では、混合チャネルｌの範囲で、選択され た飲料濃縮物と、冷却された炭酸水または無炭酸水とを混合することによって清 涼飲料が製造されて、送出される。

第１図に示したように、混合チャネルｌの上方には、３つの濃縮０器２が配置さ れており、これらの濃縮物容器は各１つの対応する送出弁システム３を備えてい る。３つの送出弁システム３のうちの１つが制御回路（図示しない）によって制 御されるやいなや、この制御された送出弁システム３は対応する濃縮物容器２か ら混合チャネルｌに、対応する飲料濃縮物を送出する。

ＣＯ，合作の清涼飲料を製造したい場合、同時に遮断弁４が開放されるので、貯 え容器５から、この場所で調製されてかつ冷却された炭酸水が、圧力下に通流量 調節器６を通って混合チャネルｌに導入される。この混合チャネル１では、送出 された飲料濃縮物と、供給された炭酸水とが衝突し合って、−緒になって互いに 混合しながらグラスまたはカップ７に流入する。このグラスまたはカップを用い て、形成された清涼飲料を取り出すことができる。貯え容器５はガス混合器とし て優く。このガス混合器には、水が供給導管８を介して、ＣＯ！ガスが供給導管 ９を介して、それぞれ圧力下に上方から供給される。水圧は圧送ポンプ１０によ って形成される。この圧送ポンプ１０はこの場合、貯え容器５において水補充が 必要になると、水貯えタンク１１から水を吸い込んで、開放された遮断弁１２を 介して貯え容器５に供給する。貯え容器５内部での所要の水面高さは水面高さセ ンサ１３によって検出されて、圧送ポンプ１０と遮断弁Ｉ２との制御のために制 御技術により評価される。ＣＯ，ガス供給は、供給導管９に前置された減圧／調 圧弁（図示しない）によって自動的に制御されるので、貯え容器５には、たとえ ば４バールの圧力が形成されている。この圧力は、貯え容器から、必要に応じて 開放された遮断弁４と、通流量調節器６とを介して炭酸水を混合チャネルｌに圧 送するためにも利用される。

貯え容器５のヘッド範囲、つまり内蔵された水の上方の範囲には、ｃｏ、ガスク ッションが形成されている。循環ポンプ１４を介して、このガスクッションがら ＣＯ２ガスが吸い込まれて、内蔵された水に、電動モータ１５によって駆動され る循環ポンプ１４の範囲で混入される。この場合に、水も循環させられて、貯え 容器内部でｃｏ、ガスのための吸込管１６の鉛直に延びる軸線を中心として回転 させられる。

貯え容器５の内部に貯えられた炭酸水は、冷却システム（図示しない）の、貯え 容器５の外部に配置された冷却蛇管１７を介して冷却される。この場合に、貯え 容器の内部では、側壁で前記冷却蛇管１７の範囲に氷周壁１８も形成される。こ の氷周壁の厚さは氷センサ１９によって検出されて、冷却システムの制御のため に評価される。

したがって、貯え容器５内部の炭酸水は凍結点付近の温度にまで冷却される。こ の場合、凍結点付近では水の特別な物理的特性に基づき、貯え容器５の底範面に おいて、電動モータ１５のケーシングを通って貫通案内された送出開口の近くに 少しだけ温かい区域が存在する。すなわち、この範囲では氷結危険が存在してい ない。水周壁１８は貯え容器５のための冷容量をも成しているので、冷却システ ムが高い冷却出力を発揮する必要なく、短時間で数回分の飲料を十分に冷却して 、送出することかできる。

ＣＯ！含存合作涼飲料の代わりに、ＣＯ２不含の清涼飲料を送出したい場合には 、このために適した飲料濃縮物を供給するための対応する弁システム３が制御さ れる。しかし、この場合遮断弁４は閉じられており、その代わりに遮断弁２０が 開放される。貯え容器５からの水圧が存在していないので、遮断弁２０の開放と 同時に圧力水用のフィードポンプ１０を作動させることが必要となる。この場合 、遮断弁１２が閉じられているので、水は分岐個所２１で分岐されて、この場合 に開かれた遮断弁２０と、通流量調節器２２とを通って混合チャネルに導入され る。この場所で水は選択された飲料濃縮物と合流して、混合されて飲料カップ７ に流入する。

遮断弁２０に通じた分岐個所２１からは、供給された水がまず、貯え容器５の下 側の範囲に良熱伝導的に接触している給水通路２３を通過し、続いて管路２４を 通って案内される。この管路は貯え容器５の内部で循環ポンプ１４を中心にして 螺旋状に延びている。このような手段は、固有の冷却システムを準備する必要な しに、飲料を調製するために必要となる非炭酸水を十分に冷却するために役立つ 。氷周壁の冷容量も、このようにして利用される。

貯え容器５のほぼ無水の範囲に給水通路２３と管路２４とを配置することにより 、この範囲における氷結の危険も回避される。この危険は別の手段によっても回 避することができる。このためには、フィードポンプ２５が冷却範囲２３．２４ における水案内路に対して並列に接続されており、しかもこのフィードポンプ２ ５は冷却範囲の出口から入口に比較的小さな吐出出力で水を吐出するので、冷却 された水は不断に循環されるか、間欠的に循環されるか、または水循環路に存在 する冷センサによって制御されて循環される。このフィードポンプ、２５の配置 により、水のための冷却区間２３．２４の外部で、外部に対して熱絶縁された水 案内部と小さな貯えタンクとを設けることが可能になる。したがって、冷却され て貯えられた水量は増大する。

このような小さな水タンク２６は第２図に示されている。

第２図および第３図に示した実施例では、貯え容器５の内部における非炭酸水の 冷却しか行なわれない。

第２図および第３図には、それぞれ非炭酸水から封入空気を分離するための手段 も示されている。この場合、封入された空気はシステム内部の空気封入物がシス テムの機能性を損なわないように分離される。＠２図に示した空気分離は、専ら 非炭酸水のための水案内部に設けられた空気分離器２７によって行なわれる。こ の空気分離器２７によって、分離された空気を環境大気に流出させることができ る。液体ａ温時には閉じていフロントページの続き （７２）発明者　シュヴアンダー、ウドドイツ連邦共和国　Ｄ　−７６２２９カ ールスルニエ　ヴアインガルテナー　シュトラーセ２０ （７２）発明者　ガター、ライモント ドイツ連邦共和国　Ｄ　−７５０１５プレラテン　メリアンシュトラーセ　４ （７２）発明者　ノタール、ローベルトドイツ連邦共和国　Ｄ−７５４３８クニ ットリンゲン　ヘーアヴエーク　３５ （７２）発明者　コノバ、ヘルムート ドイツ連邦共和国　Ｄ−８９３４０ライブハイム　エア　ハルトーシャートーヴ エーク（７２）発明者　エルトマン、クラウスドイツ連邦共和国　Ｄ　−７５０ １５ブレラテン　プレス　ラウアー　シュトラーセ　４６

Claims (19)

【特許請求の範囲】
1. １．清涼飲料を調製して送出するための装置であって、複数の飲料濃縮物のうち の１つと、ＣＯ２ガスを添加されて冷却された水とが、それぞれ所望の飲料を得 る目的で規定の混合比で合流させられ、ＣＯ２ガスを有する水が、水必要量に関 連して制御される弁と、圧送ポンプとを介して水を補充される、冷却された貯え 容器内で調製されるようになっている形式のものにおいて、貯え容器を充填する ために圧力下に供給される水のための供給導管に、分岐システムが後置されてお リ、該分岐システムを介して、選択的に水が、水にＣＯ２ガスを添加する貯え容 器を介するか、または貯え容器を通って案内されかつ／または該貯え容器の傍ら を外部から良熱伝導結合されて案内されたバイパス導管を介して、飲料濃縮物と の混合範囲近傍の範囲に案内されるようになっていることを特徴とする、清涼飲 料を調製して送出するための装置。
2. ２．貯え容器を通って案内されたバイパス導管が、貯え容器内部で該貯え容器の 下側の範囲に、貯え容器内に配置された循環ポンプを巡るように配置されている 、請求項１記載の装置。
3. ３．貯え容器の傍らを外部から良熱伝導結合されて案内されたバイパス導管が、 貯え容器の下側の範囲で該貯え容器の壁に熱接触するように配置されている、請 求項１または２記載の装置。
4. ４．貯え容器の傍らを外部から良熱伝導結合されて案内されたバイパス導管が、 貯え容器壁の輪郭に適合させられて構成されている、請求項１から３までのいず れか１項記載の装置。
5. ５．外部から貯え容器に良熱伝導結合されたバイパス導管が、氷結センサと、該 氷結センサによって制御可能な加熱装置とを備えている、請求項３記載の装置。
6. ６．貯え容器を良熱伝導性に外部から取り囲むバイパス導管が、少なくとも２つ の巻きで貯え容器を巡って形成されている、請求項３記載の装置。
7. ７．前記加熱装置が、貯え容器に接触したバイパス導管の全範囲にわたって接触 している、請求項５または６記載の装置。
8. ８．シート加熱装置が使用されている、請求項７記載の装置。
9. ９．冷却システムの構成部分として蒸発導管が設けられておリ、該蒸発導管が、 貯え容器を冷却し、かつ貯え容器内部の壁に氷周壁を形成するために、貯え容器 の壁を外部から接触するように取リ囲んでおリ、前記蒸発導管が、上側の範囲で 貯え容器をバイパス導管の範囲によって段付けされて取リ囲んでいる、請求項２ または３記載の装置。
10. １０．貯え容器を通って案内されかつ／または該貯え容器の傍らを外部から良熱 伝導結合されて案内されたバイパス導管の出口導管と入口導管との間に、バイパ ス導管内容物を循環させるポンプシステムが配置されている、請求項１から９ま でのいずれか１項記載の装置。
11. １１．前記ポンプシステムが、バイパス導管の温度状態を検出するセンサに関連 して制御されている、請求項１０記載の装置。
12. １２．前記ポンプシステムが、バイパス導管内容物を、貯え容器を通って案内さ れかつ／または該貯え容器に外部から良熱伝導性合されて案内されたバイパス導 管の出口導管から入口導管の方向に圧送するようになっている、請求項１０また は１１記載の装置。
13. １３．前記ポンプシステムに、該ポンプシステムの圧送方向で開く逆止弁が直列 に接続されている、請求項１２記載の装置。
14. １４．ポンプシステムを介して短絡された、貯え容器を通ってかつ／または該貯 え容器の傍らを外部から良熱伝導結合されて案内されたバイパス導管が、ほぼ熱 絶縁された付加範囲によって拡張されている、請求項１０から１３までのいずれ か１項記載の装置。
15. １５．前記付加範囲に、空気分離器が配置されている、請求項１４記載の装置。
16. １６．分岐システムが空気分離器として構成されている、請求項１から１５まで のいずれか１項記載の装置。
17. １７．分岐システムで分離された空気が、貯え容器に通じた導管を介して導出さ れるようになっている、請求項１６記載の装置。
18. １８．分岐システムが切換弁システムを有している、請求項１から１７までのい ずれか１項記載の装置。
19. １９．分岐システムと貯え容器との間に第１の遮断弁が配置されておリ、バイパ ス導管に、特に貯え容器の範囲に設けられた冷却区間の背後に、混合範囲に通じ た送出開口付近で別の遮断弁が配置されておリ、必要に応じて前記両遮断弁の一 方が択一的に、圧送ポンプによる吐出時に開放されている、請求項１から１８ま でのいずれか１項記載の装置。