JPH01211529A - キチン、キトサン化合物を基材とした薬剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、キチン、キトサンがその侭で服用し、塗布
するに、消化不良や塗布が困難な固体粉末を梅肉エキス
や果実エキス、草根エキス等の有機酸混合物で溶解した
高粘性のペースト及び水アルコール混合液や固形の錠剤
化した消化吸収され易い酵素加水分解やアシル化物やア
ルキル化やエーテル化したキチン、キトサン液を混合し
たものやアルギン酸ソーダーや海草類アクロレラやセン
ブリ、サボニン、人参汁を加へ、又ソルビット酸やデヒ
ドロ酢酸、芽の防腐剤、甘味料を加え、ラヂエーション
性無機ミネラル成分を添加し酸調整を行ったものや、タ
ングステン酸ソーダーを加えた高粘液とした水液やペー
スト状のものや、脱脂大豆粉、ビール発酵シボリ粕粉、
コーヒー粕粉、澱粉類乳粉等の粉末を混合したものを錠
剤化し粉粒化した粉末を健康食品や、健康薬品や同飲料
化加工する事を特徴としたキチン、キトチン化合物と鮮
度保持剤の開発にかかるものである。一般公知のキチン
はＮアセトルＤブルコサミンがＢ１．４結合した多糖で
、カニ、エビ、オキアミ昆虫などの甲皮、きのこなどの
細菌胞膜の２０〜７０％より成り、又、キトサンはキチ
ンのＮ脱プセチル化物である。これは生物組織の繊維成 分として、炭酸カルシウムや蛋白質の充填成分と共存し
ている。このキチン質の原料は、多くのカニやオキアミ
、クルマエビのバイオマス甲皮であり、この甲皮を希酸
で脱灰した後、希アルカリで、脱蛋白化すると、キチン
質が得られる。更に、このキチンを濃アルカリで処理し
、Ｎ脱アセチル化するとキトサンが生成する。即ちこの
キチン、キトサンの分子構造は次の如くである。

このキチン、キトサンは、有理酸に溶解し又は、第４級
アンモニウム塩のカチオンに荷電したＮ長鎖アルキル、
キトサン誘導体は、フサリウム癌原菌や大腸菌などは抗
菌性を表し、野菜果実の鮮度保持用としての抗菌性に有
用であり、又、キチン、キトサン粉を服用すると、ガス
細胞の増殖を抑制する免疫強化物質として、脚光を浴び
ている。

しかし補乳物動は、キチン、キトサンを一般に消化しな
いが、二十日ネズミの飼料に、之れを混合してみると、
コレステロールや脂肪酸の体内蓄積を防ぐ効果があり、
特に、キトサンは、一般に低コレステロール剤より毒性
が少くなく、有望な服用剤でもある。又キトサンのペプ
チドムラミナンは、消化しないが、コレステロール、脂
肪酸毒性金属イオンに複合体を形成して、体外に排出す
る外に、制酸や、消化吸収増進作用があり又、人間や乳
児の腸内細菌のビフィダス菌は栄養源に、ＮアセチルＢ
．Ｐ．グレコサミナドを必要とする。

又、キチン、キトサンオリゴマーが乳児用ミルクや、病
人食の添加剤として、腸内ビフィダス菌増殖に利用出来
る。又、アスピリンのキヤリアーとして、有用で植物の
エリシターとして、自己防護能として、利用されている
。

この外、化粧品の原料として、アルキル化したものや、
アシル化したものが利用されるが、ラヂエーション性の
炭酸カルシウムや同マグネシウム、ベントナイト、ゼオ
ライトを併用する時は、化粧品の下地用として化粧品の
のびや、付着をよくする。

又、この外、化粧品の原料として、アルキル化したもの
や、アシル化したものが多く使用され、アスコルビン酸
やビタミン類を添加したものは肌を健康色とする。又、
キチンのスルフオン化したものは抗血栓性剤として有用
である。連作障害の予防とし、アンモニア塩として利用
される。

しかして、このキチン、キトサンを人間がその侭服用す
る時は、人体内での消化が困難であり、アルキル化や、
アシル化するには、コーストが高くつくので、簡単に溶
解する有機酸処理や酵素分解によって、低コースト化を
計り、その有機酸が、梅肉エキスや果汁エキスや乳酸、
アスコルビン酸、クエン酸琥珀酸、フマール酸等で、溶
解せしめる時は、梅肉エキス本来の抗菌性とキチン、キ
トサンの第４級アンモニア塩のカチオンに荷電したＮ長
鎖アルキル誘導体の抗菌性とが、相栄効果を発揮して又
、キヤリアー的作用によって、運搬し、抗菌性を発揮す
から、クレオソートやセンブリの様に単独に服用する時
に生ずる胃腸壁面の障害を、防護壁の形成によって、こ
れを防ぎ、遅効性を持っている。特に、ビタミンｃの如
く、直接、濃厚粉末を使用する時の胃腸への障害も、こ
のキチン、キトサンの混溶物によって、防護し、安全と
なる。

又、このキチン、キトサンの有機酸溶解物にラヂエーシ
ョン性炭酸カルシウムを添加すると炭酸ガスを発生し、
ラ封エーション性有機酸カルシウムを形成し、炭酸カル
シウムに微量の白金属、金長鋼のイオンや希上類、ウラ
ン、ラヂウム、ゲルマニウムセレン等の金属イオンが存
在する時は、更に抗菌性を高め、多少の酸性側に調整す
る時は、そのカルシウム塩は水液中に易溶しなるので体
内には吸収がよく、特にアミノ酸との反応では、十二支
腸以外でも、カルシウムは吸収され易い利点がある。特
に制ガン性となる。

又特に、植物アロエ汁や、サボテン汁、サボテン等のカ
ルシウム塩を併用する時は養毛剤として、卵黄油、椿油
、界面活性剤、ニトログアヤコール、チオアリル化合物
、アルコール、グリセリン香料、苦味チンキ等を混合す
る事によって、養毛効果がより高くなる。

この養毛剤としても作用は、白髪化が、毛質面の表面が
空気包埋層を形成し、これに光が当ると、乱反射面とな
るから、これを、キチン、キトサン溶解物による被膜化
作用によって、防ぎ、又で制酸作用は、洗髪水洗によっ
て脱酸されたゲル状膜を毛面に作るのである。特に梅肉
エキス液でキチンキトサンを溶解したものは黒褐色性を
有するので、黒染性となり、又養毛効果を伴に保持する
。

そして、カルシウム塩や鉄塩を含有する時は、ケラチン
質への刺激を与へ、毛球根の表面への刺激を促進し、発
毛しやすくし、卵黄油の併用によって、より有機酸溶解
物にタングステン酸ソーダー又は同カリを添加する時は
、タングステン酸の縮合酸を形成し、胃腸壁の腫障害面
に対して、腫分解物を先づ凝固化して浄化壁とし、更に
胃腸壁面を浄化するが、タングステン酸ソーダー水の直
接投与による、胃腸壁の硬化による、腸閉ソク作用をキ
チン、キトサン膜形成によって緩和し予防する効果があ
る。又、ラヂエーション性のソーダーや同カルシウムを
添加したものは、抗菌性を持続する作用があり希土類白
金属金銀銅イオンの存化はより高いばかりでなく制癌性
となる。

又、キチン、キトサンの有機酸濃解物にトロロコンブや
海苔、わかめ、青のり、ペクチン、アルギン酸ソーダー
を溶解分散せしめ、澱粉、蛋白質、カルボキシメチル繊
維等の粉末やフスマ、脱脂大豆粉コーヒー粕、茶粉、ビ
ール発酵粕粉を混和して固形の錠剤を作る時は、飲み易
い薬剤を作る事が出来、又、キチン、キトサンは糊剤と
して有用である。特にアルデヒドを加へると、ゲル化す
る性質があり、ポリビエールアルコールや同アセタール
ブリオキザールと硬化する作用があり接着力が増大し、
又、アルギン酸ソーダーとの併用は、養毛剤の添加剤と
して、附着力を強化する。

第７図はこの養毛剤に於ける説明をより明らかにするも
ので、毛球根の上部に毛質が長く生えていて、この毛質
１ｃの外面は外鞘面でその芯部に内鞘２ｃが存在し、こ
の下部が毛球板３ｃの内部に接触し、栄養分を吸収する
が白髪になる理由は、この外鞘面４ｃに沢山の切烈が入
っていて、空気孔を形成し、光に対し、乱反射し白髪状
に見える。しかるにこのヒビ割れの空気孔にキチン、キ
トサンの溶解物を塗布し被膜５ｃを形成する時は、毛髪
は黒褐色に見え内鞘液の毛管吸収が下部からスムスに行
はれる様になり、物理的効果も発揮される。即ち毛管吸
収が行はれ易くなる。そして毛髪は延び易くなる。又、
ラヂエーション性カルシウム塩がＰＨ価が７．４である
時には、ケラチン質の角質層への刺激が増大し、毛球の
表皮の破壌を促進し発芽性とする効果がある。

次に、キチン、キトサンの溶解物にポリビニールアセタ
ール液を混用したものは耐水性を増大しグライコールを
添加したものは、吸混性を増大する。又、卵黄油は、レ
スチンが多く含有し角質層に栄養を与へ、軟化し、毛球
のカプセル面を膨脹する性質がある。

次にキチンキトサンの有機酸溶解物にアルデヒドを加へ
、又、ポリアセタール樹脂を加える時はアルデヒドによ
って、ゲル化するから被膜の強化に役立ち耐水性を増大
する。

又、椿油やニンニクの査導のアリル基のある化合物をゾ
タミンＢ１Ｂ２と共に混合する時は、苦味チンキの刺激
剤と共に養毛の促進剤として効果がある。又、乳酸のキ
チンキトサン溶解物は、乳酸の浸透力によって、養毛へ
の栄養物のキヤリアーとして有用である。

又、塗着後に水洗する時は、公知のノンスより効果的で
ある。又、Ｂ．プロピオラクトン化キトサンは、乳酸処
理後アルカリで処理して、Ｂプロピオンラクトン分解物
を除去し、キトサンのアミンのＢ．プロピオンラクトン
と反応した　Ｂ−プロピオラクトン化キトサン膜は感癌
性が高く、インピーダンスが減少するから、養毛性に活
性を与へる。特に塩化リチエウムを入れたものは特性が
よい。

又、このキチン、キトサンは、リゾチーム、キチナーゼ
キトサナーゼの酵素で分解出来、又、基質のＯ−アルキ
ル基やＮアシル基の化学構造により、加水分解濃度が自
由に制御され、動物組織内で消化吸収される。又、抗癌
薬として、ホルモン濃薬等にも利用される。

又、Ｏ−ジ硫酸化、Ｎ−アセチルキトサンはヘパリンの
約２倍の抗凝浪活性を０．１倍のリポプロテインリパー
ゼで血中放出活性を有しヘパリンを用ひた、血液人工透
折でもたらす血中の遊離脂肪酸濃を軽減させ、抗凝血剤
として有用である。又、コレステロールの低下は２〜５
％のラットやニワトリの飼料への添加によって血漿コレ
ステロール値が０．６〜０．７倍に肝蔵コレステロール
が０．５倍に、ニワトリで０．６倍に、ウサギで０．３
倍に低下し酵素分解したキチン、キトサン分解物は、黒
班病菌、大腸菌に対し抗菌性となる。

又、キチン、キトサンは、カルボキンメチル化によって
、皮膚に対する他の化粧品の有害性も保護する効果があ
るから、之等を養毛剤に適当に添加すると、よい結果が
得られる。

又、キチン、キトサンをアスコルビン酸、硼酸に溶かし
、ホツコスター殺菌剤を入れると３０％に稀釈し、メロ
ン、マクワ瓜、ミカン、ハクサン、キャベツ、トマト、
ブドウ等の切口又、切枝口に塗布すると、黒色変色を防
ぎ、長期保存として有効である。以上の様に、このキチ
ン、キトサン、同誘導体の溶解物は、保護膜として又、
キヤリアーとして、又誘導体化する事によって、直接体
内に吸収して作用し、極めて、有効に作用する特徴があ
り、これを原料とした開発は産業上有用な発明である。

この発明の実施要領を図面によって、説明すれば次の如
くである。第１図に於いて、溶解槽５のステンレス容器
中に、タンク４からキチン、キトサン粉を投入し、タン
ク３から溶解液を共に投入し、ボイラー１から水蒸気を
入れて加熱し溶解と消毒を行った後に、パイプ（６）を
通じて混合機１１で更に薬剤を混合して、ベルトコンベ
アーで搬送し、瓶詰機１３は於いて混合薬剤液を秤糧導
入して、密封し、ラベル張りと包装して、出貨する。

容器瓶も、その工程中で殺菌して、無菌化して培する。

又、一方パイプ（６）のキチン、キトサン溶解液は、ポ
ンプで混和機（７）に送り、タンク９．１０から添加剤
を混和機に導入した、又撹拌機８で撹拌素練りしたもの
を、製錠機１６で成型して秤糧して包装する。

第２図は、キチン、キトサン有機酸薬剤混合のドリンク
剤容器の正面図を示し、第３図はそのＡ−Ｂ切断側面図
である。この着色ガラス瓶１ａにビン充填機１３に掛け
て密封し、加熱殺菌機１３ｂで熱処理して包装するが、
その瓶１ａの表面にはラベル４ａを貼り、高粘性のドリ
ンク液３ａを２００ｃｃ入れて、栓２ａで密封し包装す
る。

第４図は、梅肉エキス、アスコルビン酸キチン、キトサ
ン溶解物にラヂエーション炭酸カルシウムや同ソーダー
カリエキス、アスカコルビン酸キチンチトサン溶解物に
ラヂエーションカルシウム塩、同ソーダーカリ塩を混合
し、抗菌剤を作る。

この抗菌剤９ａを殺菌したプラスチックや風ラスセラミ
ック容器６ａに入れて、上蓋５ａで、螺合した抗菌剤Ｍ
の側面図を示し、第５図はプラスチックや金属チューブ
８ａに、キチンキトサン有機酸溶解物や、酵素分解した
、キチン、キトサン化合物やカルボキンメチル化したキ
チン、キトサン誘導体に薬剤を混合素練りしたものを、
即ち、ペースト９ａをチューブ内に壬入し、底部を密封
したもので、チューブ８ａの上部は末広がりとし、上部
には、キャップ１０ａを螺着して密封するもので、養毛
剤９ａのチューブを示す側面図で、このチューブ内には
同様に、食品添加物や薬物ペーストも充填して商品化さ
れる。

第５図は、キトサンキチンペースト化合物、薬剤混合物
の入った粉末や錠剤１３ａを開口１４ａより入れて、真
空減圧とし、不活性ガスを密封した側面図を示す。第１
０図はレタスの鮮度保持の特性を示し、第１１図はメロ
ンの鮮度保持特性である。

又、第７図はレタス１５ａの根の切口１６ａの上面にキ
チン、キトサン混合液の鮮度保持剤１６ｂを塗布した膜
を作り、包装プラスチックフイルム１７ａで包装した側
面図、第８図はメロン１８ａの側面図を示し、メロンの
切枝口１９ａのｍ，ｎに１６ａ，１６ａ′のキチン、キ
トサン化合物の被膜を塗布しメロン１８ａの底部のヘソ
２ａａにも、キチンキトサン化合物、薬剤の混合液１６
ａを塗布し、乾燥して包装する。

この表面には、キトサンシエラック、殺菌剤の溶液を塗
布し被膜２１ａを形成せしめる。そして包装する。

第１０図のレタスの鮮度保持特性に於いてＡは、無塗布
のレタスの切口、Ｂは薬液だけを塗着したもの、Ｃは本
願のキチン、キトサン混合の鮮度保持剤を塗布したもの
を示し、キチンキトサン化合物の抗菌性の優れた結果を
示している。

第１１図はメロンの鮮度保持の特性を示し、このＡ′は
無処理のもので、Ｂ′はキチン、キトサンの入っていな
い鮮度保持剤を塗布したもの、Ｃ′は本願の入ったもの
で、その糖度の増加が抑制されている。又、ブドウの切
枝口に塗布したものは２０日後に、振り振動を与へる時
のブドウ粒の脱落数は３８％、本願の塗布したものでは
８％であった。トマトの場合ではそのトマトの表面にシ
エラックキトサン化合物液を塗布したものを切口に更に
塗布する事によって、室温２０℃で３ヶ月経過させたも
のでも、腐敗がない特徴があり、キチンキトサンを酵素
で分解した水液は１度煮沸殺菌たものをシエラック、モ
ノズリン、アルコール、アンモニヤ水殺菌剤の混合した
もので塗布する。

次にこの配合例を示すと次の如くである。

例（１）トマトの鮮度保持液 シエラック、キトサン溶液　１１０ｇ モノポリン　２ｇ アルコール　２００ｇ アンモニヤ水　２００ｇ ホツクスター殺菌剤　０．５ｇ 例（２）レタスの鮮度保持剤 キチン、キトサン溶解液　５％ｓｅｌ，１０００ｇ アスコルビン酸、梅肉エキス又は　０．３ｇ〜３ｇ 硼酸　６ｇ 例（３）鮮度保持 Ｎ長鎖アルキルキトサン誘導体　３ｇ キトサンアスコルビン酸水２：４：１４　２０ｇ殺菌剤
フオスター又はデモドロ酢酸　０．１ｇこのＮ長鎖アル
キルキトサンの誘導体の分子構造は次の如くである。

この鮮度保持剤の例（２）はその結果第１０図の特性に
示している。例（３）はメロンの特性を第１１図に示し
ている。

例（４）連作障害防止剤 ラヂエーションベントナイト　１００ｇＮ長鎖アルチル
キトサン誘導体　３ｇ キチンキトサン乳酸水液　０．１ｇ キチンキトチン粉末　５ｇ キチナーゼ、キレサナーゼ、リゾチーム酵素　０．１ｇ 例（５）連作障害防止剤 ラヂエーションゼオライト　１００ｇ Ｎ−アリリデン、Ｎアルキリデンキトサン又はＮカルボ
キシメチルキトサン　１．０ｇ キチンキトサンアスコルビン酸水　４．０ｇキチン、キ
トサン粉末　５ｇ 酵素　０．１ｇ 有機肥料　０〜１００ｇ この連作障害予防の防止剤は１０アール当り１５０ｋｇ
を加えて、措作する時は根重２．４ｇ葉数１３．４葉重
１２２ｇネコブ発病数０であり例（５）では根重３．４
ｇ葉数１３．５葉重１３４、ネコブ発病床数０であった
。このテストは白菜の根こぶ病の実験結果で、ネコブ病
は性菌類に属するプライモデオフラ、ブラシケイである
。

このベントナイトにラヂエーション炭酸カルシウムを１
：１の割合で散布しても同じ結果となる。

この結果は、ハクサイ以外にキャベツ、レタス、大根に
も効果があり、トマト、ナスビにも効果があり、有機肥
料と放射菌を添加するとより効果があり、３０％の増産
となる。尚無処理の場合は、根重１．７ｇ葉数１１．９
葉重７５ｇネコブ発病棟数６、発病程度２．５であった
。尚本願のものは連作を３回続けてもネコブ病は発生し
なかった。トマトの場合放　菌１億単位のものを水１０
００ｇに分散し、Ｎ−ジメチルキトサンの第４級アンモ
ニウム塩（９，Ｒアルチル基）Ｎアシルキトサン、Ｎ−
アリイデン、Ｎアルキリデンキトサンの０．０３％水液
を添加して、スプリングクラーで噴水しながら噴霧する
時は、殺菌作用によって黒班病、立枯れ病が予防される
。又スルフン化キチンのソーダ塩や同アンモニヤ塩、グ
リコールキチン、スルフン酸キチン、ジヒドロキン、プ
ロピルキチンも効果がある。

例（６）胃腸薬 梅肉エキスアスコルビン酸　２９ｇ キチン、キトサン粉末　７．５ｇ 湯温水　５００ｇ ラヂエーション炭酸カルシウム　３ｇ 甘草汁　１０ｇ サボニン　０．１ｇ 例（７）胃腸調整剤 キチン、キトサンアスコルビン酸　１０ｇ湯水　１００
ｇ ラヂエーションタングステン酸ソーダー又はパラタング
ステン酸ソーダー　５ｇ 甘草水　１０ｇ サボニン　１ｇ 例（８）同錠剤 例（６）配合物　２００ｇ 脱脂大豆粉又は小麦粉、発酵粕粉　５０ｇキチン、キト
サン粉キトナーゼキナーゼ　５ｇアルギン酸ソーダー　
５ｇ 例（６）は梅肉エキスのキヤリアーとして作用するばか
りでなく抗菌性を長く持続し、腸内発酵によるガス発生
を抑制し、下痢を防止する。例（７）は腸腫に対して、
１日に１回服用し、７日間飲取する時は、腹水が減少、
回■する。発癌性の白血病に対して、投代量８ｍｇ／Ｋ
ｇ／１日６．５但し１０日後の癌細胞数である。正常細
胞数は２１で投与Ｄの場合は癌細胞数は１３．６正常細
胞数と癌細胞数の比率は０．９８〜１．２であった。マ
ウスによる癌細胞の抑制は、キチン粉１００ｋｇ投与で
０。キトサン投与で１。ビヒドロキンプロピルキチンで
０。ＣＭ、キチン、キトサン０であった。

例（９）下痢止剤 キチン、キトサンアスコルビン酸水　５ｇ同乳酸水　２
ｇ クレオソート　１ｇ ラヂエーション炭酸カルシウム又は同ベントナイト　２
ｇ キトサン粉アルギン酸ソーダー　５ｇ このクレオーソートを混合したものは遅効性となるが、
胃壁を荒らさず、キチンキトサン粉が保護する 例（１０）飼料添加物 キチンキトサン粉アスコルビン酸水　５０００ｇカン酸
粉キチナーゼ、キトナーゼス　５０００ｇ蛋白分解酵素
　５０ｇ 大豆胚芽粉　１ｇ 配合飼料　５００ｋｇ クロレラ　１〜２ｇ ラヂエーション炭酸カルシウム　３０００ｇ海草　１０
０ｇ 例（１０）の飼料添加は、Ｂを先づ混合して、ペースト
状に仕上げたものを、配合飼料１００ｋｇに混合し、こ
れに４００ｋｇの飼料に更に混合して均一にする。

この配合した飼料を養卵系養鶏飼料とする時は、養卵率
が２％増大し、ブロイラーの場合は死亡率が通常４００
０羽中３０羽のものが３羽に減少し、７０日で体重２５
ｋｇのものが６０日で同重量となり脂肪の増大はない。

コレステロールは常に正常であり、運動不足によるコレ
ステロールの増大はない。この抗血栓材料は、キチン、
キトサン誘導体が最適でＯ−ジアセチルキチンはよい結
果を得る。

例（１１）トマト、ミカンの表皮光沢剤セラック　１０
ｇ アルコール　２００ｃｃ モノフォポリン　１０ｇ アンモニヤ水界面活性剤　４６ｇ デヒドロ酢酸ソーダー　２ｇ フマール酸ポリエステル　６ｇ キチンキトサンアスコルビン酸　３ｇ この配合物を１０倍に稀釈してスフリー運搬機中に投入
し、トマトやミカンを入れて、乾燥して包装する。室温
２０℃で１〜３ヶ月放置しても、硬度は変化しない。そ
してミカンはヘソが落ちる事が無い。シエラツクのみの
光沢剤だけでは２ヶ月で形が崩れた。ミカンの場合は、
カビが発生したが、本願のキチンキトサンの場合は、そ
の発生はなかった。

例（１２）パン添加剤 ラヂエーション炭酸カルシウム　１０ｇキチン、キトサ
ンキチナーゼ、キトナーゼ分解液２．５％液　１００ｇ 発酵イースト菌添加小麥粘練物ペースト　５Ｋｇ例（１
３）餅のカビ防止剤 ラヂエーション炭酸カルシウム　１ｇ 同上浸出液　１００ｇ キチン、キトサンデヒドロ酢酸、アスコルビン酸　１０
ｇ 例（１４）養毛剤 キチン、キトサン有機酸　１００ｇ 梅肉エキス　２ｇ 卵黄油　４ｇ ポリビニールアセタール又はポリビニールグリオキサイ
ド　４ｇ ラヂエーション炭酸カルシウム　６ｇ グアカコール（ニトロ）　０．１ｇ 例（１５）養毛シャンプ アルコール芳香剤入　１００ｃｃ キチンキトサンキチナーゼ、キトナーゼ分解液２％　５
０ｃｃ 卵黄油　１ｇ 界面活性剤　３ｇ アリル化合物　０．１ｇ 例（１６）飲料（コレステロール低下）キチン、キトサ
ンアスコルビン酸２％水　１００ｇ 黒酢　５ｇ 糖分甘草汁　１２０ｇ アルコール　１０ｃｃ ラヂエーション炭酸カルシウム　１ｇ 香進料　０．１ｇ 例（１２）のパン添加剤を常法に從ひ、小麥粉発酵菌水
で素練り後３８〜４０℃で添加剤を添加して、２４時間
及至１２時間養生した後焼成する時はパンに仕上げて包
装後開放しても７日後、アオカビ、シロカビの発生はな
い。これは、キチンキトサンの抗菌性による。

例（１１）のトマト、ミカンの光沢剤は、一般にシエラ
ツクを主体としているが、キチンキトサン添加物は白カ
ビ、アオカビの発生が少くなく段ボール包装して２ヶ月
後のものの結果であるが公知のものでは６０ヶ中８ヶが
腐敗していた。例（１８）の餅の表面に噴霧して乾燥し
たものはアオカビの発生がない。例（１４）〜（１６）
は既に説明した。

以上の如く、この発明の特徴は、キチン、キトサン有機
酸添加物の併用によって抗菌性と促進効果を発揮せしめ
、特にキチンキトサンの酵素分解液や同第４級アンモニ
ヤ塩や硫酸化物やアシル化等のキチンキトサン誘導体に
有効薬剤を添加したものやラヂエーション無機塩を加え
たものは、より高い抗菌性を発生し広汎な用途に利用さ
れ、毒性のある成分には保護作用があり、又遅効性のキ
ヤリアーとして利用される。特に腸癌腫には、タングス
テン酸ソーダーの添加によって、腫を浄化し、その傷を
保護する時にこのキチン、キトサンの添加は腸ヘイソク
の危険を大いに緩和し抗菌性を長く保持する効果があり
、痔の緩和薬としても有用で産業上合用な発明である。

又、連作障害の予防として又、鮮度保持として、有望な
開発である。

【図面の簡単な説明】

第１図はキチンキトサン飲料と錠剤加工の工程図、第２
図はドリンク瓶の正面図、第３図はそのＡ−Ｂ切断側面
図、第４図は養毛クリームの側面図、第５図はキチン、
キトサン添加のチューブ容器の側面図、第６図はプラス
チック袋の側面図、第７図はレタス包装の側面図、第８
図はメロン鮮度保持の側面図、第１０図はレタスの特性
、第１１図はメロンの特性、第９図毛の側面図。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 後文記載の如く、抗菌性の梅肉エキス、果実エキス、草
   根エキス、ビタミンＣのアスコルビン酸、クエン酸酒石
   酸、リンゴ酸、グルタミン酸アミノ酸、黒酢、乳酸無機
   酸に水を加へて、キチンキ酸トサン粉を混合溶解した高
   粘液やこれ にアルギン酸ソーダー海草コンブ、青ノリ、類を混合溶
   解した分散液やアルコール、グライコールグリセリンを
   加えて、溶解分散せしめたものや混合素練りしペースト
   状としたものや、これに必要に応じて、ソルビット酸、
   デヒドロ酢酸、甘草、糖分、その他の甘味料を加え、少
   量のラヂエーション性のカルシウム塩、マグネシウム塩
   、ソーダー塩、カリ塩やタングステン酸ソーダー等のラ
   ヂエーション性無機塩や白金属、金、銀、銅、鉄の入っ
   た金属塩の入ったペースト液に、更にミ噌や、ビール発
   酵粕、脱脂大豆粉、コーヒー粕粉、サボニンハトムギ粉
   、アマチャズル粉、胚芽粉、香辛料、香料等を加へて素
   練りせしめ、又はキトナーゼやリゾチーム、キチナーゼ
   等の酵素で分解し、又はＮアシル化やアルキル化やエー
   テル化した液を加えた液体や、製錠剤化した、キチン、
   キトサン化合物より成る健胃腸薬、健康食品、腎蔵肝蔵
   血液精剤等の調整剤及び養生、鮮度保持剤。