JP6765450B2 - 容器内の食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための蒸し器付属品 - Google Patents

Description

本発明は、食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための蒸気生成器具およびデバイスの技術分野に関する。

より具体的には、本発明は、容器内の食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための蒸し器付属品に関する。

本発明はまた、そのような蒸し器付属品を形成する蒸気生成デバイスに関連する容器を備える、食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための器具に関する。

容器内の食品を蒸気加熱および／または蒸煮するために使用される蒸気生成付属品を備える器具が知られている（例えば、特許文献１参照）。この蒸気生成付属品は、蒸気生成チャンバと蒸気生成チャンバに水を供給する水槽とを含む蒸気発生器を備える。蒸気生成チャンバは、容器の上側で蒸気発生器の下方部分に設けられた蒸気分配出口に接続される。

この器具の１つの欠点は、蒸気発生器の存在のために、蒸気発生器の水槽を満たすときに注意する必要があることである。

米国特許出願公開第２０１４／０１０３０２３号明細書

本発明の１つの目的は、食品を蒸気加熱および／または蒸煮するために容器とともに使用され、また、水槽の充填が容易になる、蒸し器付属品を提案することである。

本発明の別の目的は、食品を蒸気加熱および／または蒸煮するために容器とともに使用され、また、組み立てるのに経済的である、蒸し器付属品を提案することである。

本発明の別の目的は、食品を蒸気加熱および／または蒸煮するために容器とともに使用され、また、良好な蒸気生成性能を示す、蒸し器付属品を提案することである。

本発明の別の目的は、容器および蒸し器付属品を備え、また、水槽の充填が容易になる、食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための電気蒸し器を提案することである。

本発明の別の目的は、容器および蒸し器付属品を備え、また、組み立てるのに経済的である、食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための電気蒸し器を提案することである。

本発明の別の目的は、容器および蒸し器付属品を備え、また、良好な蒸気生成性能を示す、食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための電気蒸し器を提案することである。

これらの目的は、容器内の食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための蒸し器付属品であって、充填口を介して外部と連通する水槽を備え、蒸気発生器の下方部分に設けられた少なくとも１つの蒸気分配出口に接続された蒸気生成チャンバを含む蒸気発生器を備え、水槽が、給水口を介して蒸気生成チャンバと連通する、蒸し器付属品によって達成されるが、これは、蒸気生成チャンバが、給水口よりも高く位置決めされた少なくとも１つの蒸気排出口と連通し、蒸気生成チャンバが、蒸気排出口の上側に限定され、その蒸気排出口またはそれぞれの蒸気排出口が、導管を介して、その蒸気分配出口または複数の蒸気分配出口のうちの１つと連通するためである。このようにして、水槽に注ぎ込まれた水は、蒸気生成チャンバに自由に達することができ、蒸気生成チャンバに達する水は、蒸気に変換され、蒸気は、上昇して蒸気排出口に達し、次いで導管を通過して蒸気分配出口に達する。このようにして、特に経済的な設計の蒸気発生器を得ることができる。この蒸気発生器は、良好な蒸気生成性能を示す。水槽の充填は、容易になる。

次いで、有利には、蒸気生成チャンバは、蒸気生成チャンバの上側に位置決めされた蒸気膨張チャンバを通じて、蒸気排出口と連通する。この構成は、蒸気の移動を促進する。

次いで、有利には、充填口と蒸気膨張チャンバとの間に分離側壁が配置され、分離側壁は、蒸気排出口よりも低いところまで延在する。この構成は、蒸し器の構成を単純化する。

次いで、有利には、分離側壁は、給水口よりも低いところまで延在する。この構成は、蒸気のより良好な閉じ込めを可能にする。

１つの実施形態によれば、分離側壁は、水槽内に延在する。この構成は、蒸し器の構成を単純化する。

かさねて、有利には、蒸気生成チャンバは、加熱デバイスを備える。所望されるのであれば、蒸気生成チャンバは、いくつかの加熱デバイスを備えることができる。

有利な実施形態によれば、加熱デバイスは、加熱パッドを備える。この構成は、効率が良くかつ特に経済的な構成を得ることを可能にする。

かさねて、有利には、蒸気発生器は、外部側壁を有し、蒸気生成チャンバは、外部側壁から少し離れて蒸気発生器内に配置される。これらの構成は、蒸気発生器の外部側壁の温度を制限することを可能にする。

かさねて、有利には、水槽は、蒸気生成チャンバを取り囲む。この構成は、高温の外部側壁の存在を回避する。

かさねて、有利には、蒸気発生器は、蒸気分配出口が形成される下壁を有し、蒸気生成チャンバは、下壁から少し離れて蒸気発生器の内部に配置される。この構成は、電気的な構成要素の収容をより容易にする。

かさねて、有利には、蒸気発生器は、環状の下方支持表面を有する。この構成は、容器の頂縁部上に蒸気発生器を置くことを可能にする。

かさねて、有利には、蒸気発生器は、蒸気発生器の下方部分を下方部分よりも上側に延在する蒸気発生器の外側部分と連通させる、少なくとも１つの通気孔を有する。この構成は、蒸気発生器によって閉じられた容器からの蒸気の漏出のより良好な制御を可能にする。あるいは、またはそれに加えて、容器と蒸気発生器との間に少なくとも１つの通路が設けられて、容器からの蒸気の漏出を促進してもよい。

次いで、有利には、前記少なくとも１つの通気孔は、環状の下方支持表面によって取り囲まれる。この構成は、蒸気発生器によって閉じられた容器からの蒸気の漏出を制御すると同時に、蒸気発生器によって閉じられた容器内部の圧力を平衡させることを可能にする。

これらの目的はまた、蒸気加熱および／または蒸煮すべき食品を収容するための容器と、容器上に位置決めされる下面を含む蓋とを備える電気蒸し器によって達成されるが、これは、蓋が、上述の特性のうちの少なくとも１つによる蒸し器付属品を備えるためである。

本発明は、添付の図１から図３に示された決して制限的なものではない実施形態例を検証することにより、より詳細に理解されるであろう。
本発明による蒸し器付属品を備える電気蒸し器の実施形態例の分解組立斜視断面図である。 別の向きによる、図１に示された蒸し器付属品の斜視断面図である。 別の断面による、図１および図２に示された蒸し器付属品の斜視断面図である。

図１に概略的に示された電気蒸し器１０１は、蒸気加熱および／または蒸煮すべき食品を収容するための容器１０２と、容器１０２の上に載るように提供された蓋１０３とを備える、食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための器具である。この目的のために、蓋１０３は、容器１０２上に位置決めされるように設けられた下面１０７を有する。

蓋１０３は、容器１０２内の食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための蒸し器付属品１０４を備える。

より具体的には、図１から図３に示された実施形態例では、蓋１０３は、容器１０２内の食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための蒸し器付属品１０４を形成する。変形形態として、蓋１０３は、蒸し器付属品１０４を保持するようにまた容器１０２の上に載るように提供された、所望されるのであれば取り外し可能なものである、支持デバイスを特に備えてもよい。

蒸し器付属品１０４は、蒸気発生器１０５および水槽１０６を備える。水槽１０６は、充填口１６０を介して外部と連通する。所望されるのであれば、水槽１０６は、少なくとも１つの他の充填口を有してもよい。

蒸気発生器１０５は、蒸気生成チャンバ１２０を備える。水槽１０６は、重力により蒸気生成チャンバ１２０に水を供給する。この目的のために、水槽１０６は、給水口１２１を介して蒸気生成チャンバ１２０と連通する。所望されるのであれば、水槽１０６は、少なくとも１つの他の給水口を通じて、蒸気生成チャンバ１２０と連通してもよい。

図１から図３に示された実施形態例では、水槽１０６は、蒸気生成チャンバ１２０を取り囲む。この目的のために、図３でより良く見ることができる環状壁１２４が、蒸気生成チャンバ１２０を取り囲む。給水口１２１は、環状壁１２４内に形成される。

蒸気生成チャンバ１２０は、加熱デバイス１５０を備えて、蒸気生成チャンバ１２０内の水を蒸気に変換する。図１から図３に示された実施形態例では、加熱デバイス１５０は、加熱パッド１５１を備える。変形形態として、加熱デバイス１５０は、蒸気生成チャンバ１２０の底の少なくとも一部を形成する熱拡散板の下および／または熱拡散板内に配置された加熱要素を特に備えてもよい。

より具体的には、図１から図３に示された実施形態例では、蒸気生成チャンバ１２０は、蒸気生成チャンバ１２０の上側に位置決めされた蒸気膨張チャンバ１７０を介して、蒸気排出口１２２と連通する。言い換えれば、蒸気膨張チャンバは、少なくとも１つの蒸気排出口１２２の上側で外部と連通していない。充填口１６０からの蒸気の漏出を防ぐために、充填口１６０と蒸気膨張チャンバ１７０との間に分離側壁１８０が配置される。この目的のために、分離側壁１８０は、蒸気排出口１２２よりも低いところまで延在する。言い換えれば、分離側壁１８０は、蒸気排出口１２２の下方に延在する。より具体的には、分離側壁１８０は、給水口１２１よりも低いところまで延在する。図１から図３で明瞭に見ることができるように、分離側壁１８０は、水槽１０６内に延在する。言い換えれば、水は、分離側壁１８０の下方部分の２つの面に達し得る。

図１から図３に示された実施形態例では、蒸気生成チャンバ１２０は、給水口１２１よりも高く位置決めされかついくつかの導管１２５を介して蒸気分配出口１１５と連通する、いくつかの蒸気排出口１２２を有する。より具体的には、導管１２５は、環状壁１２４内に設けられる。３つの導管１２５から成る２つの群が、加熱パッド１５１の両側に位置決めされる。導管１２５は、垂直である。変形形態として、導管１２５は、必ずしも垂直であるのではなく、傾斜していてもよい。導管１２５は、阻流板を有さないことが好ましい。言い換えれば、導管１２５は、必ずしも真っ直ぐではなく、連続的な形で傾斜している。

より具体的には、蒸気発生器１０５は、容器１０２の上に載るように設けられた環状の下方支持表面１０９を有する。

蒸気発生器１０５は、蒸気分配出口１１５が形成される下壁１１３を有する。蒸気生成チャンバ１２０は、下壁１１３から少し離れて蒸気発生器１０５内に配置され、これは、蒸気分配出口１１５の位置のより高い自由度を可能にする。

蒸気発生器１０５は、蒸気発生器１０５の下方部分１１０を下方部分１１０よりも上側に延在する蒸気発生器１０５の外側部分１１１と連通させる、少なくとも１つの通気孔１１８を有する。少なくとも１つの通気孔１１８は、環状の下方支持表面１０９によって取り囲まれる。

図１から図３に示された実施形態例では、蒸気発生器１０５は、蒸気発生器１０５の下方部分１１０を蒸気発生器１０５の外側部分１１１と連通させる、いくつかの通気孔１１８を有する。下方部分１１０は、下壁１１３を形成する。外側部分１１１は、外部側壁１１２を形成する。３つの通気孔１１８から成る２つの群が、蒸気生成チャンバ１２０を取り囲む水槽１０６の両側に位置決めされる。

蒸し器付属品１０４は、有利には透明なまたは半透明の材料で作られた頂壁１１６を有する。頂壁１１６は、例えばクリッピング（clipsage）、接着、オーバモールディング、ねじ留め、または溶接により、外部側壁１１２と組み立てられる。頂壁１１６は、水槽１０６の一部を形成する。分離側壁１８０は、頂壁１１６から出現する。頂壁１１６は、蒸気膨張チャンバ１７０の上方部分を形成する。

図１に示された電気蒸し器１０１、および図１から図３に示された蒸し器付属品１０４は、以下の通りに動作しかつ使用される。

使用者は、容器１０２に食品を入れた後、蒸し器付属品１０４を容器１０２の上に置く。使用者は、充填口１６０を通じて水槽１０６に水を入れる。水は、給水口１２１を通って蒸気生成チャンバ１２０に流入する。使用者は、水が蒸気排出口１２２に達して導管１２５を通って流れるのを防ぐために、蒸気排出口１２２よりも十分に低い高さまで水槽１０６を満たすことが好ましい。次いで使用者は、加熱デバイス１５０をオンにする。蒸気生成チャンバ１２０内の水の温度は、蒸気が生成されるまで上昇する。蒸気は、蒸気生成チャンバ１２０から立ち昇って、蒸気膨張チャンバ１７０に達する。次いで蒸気は、頂壁１１６、分離側壁１８０、および水槽１０６内の水によって閉じ込められる。次いで蒸気は、蒸気排出口１２２を介して漏出し、導管１２５を通って下降することにより、蒸気分配出口１１５に達する。蒸気分配出口１１５から出る蒸気は、容器１０２中に広がる。食品よりも上側の空気は、通気孔１１８を通じて漏出することができる。食品が蒸気で飽和すると、蒸気もまた通気孔１１８を通じて漏出する。

所望されるのであれば、蒸気生成チャンバ１２０は、いくつかの加熱デバイスを備えることができる。

変形形態として、蒸気発生器１０５は、少なくとも１つの通気孔１１８を有するとは限らない。あるいは、またはそれに加えて、蓋１０３と容器１０２との間、例えば蒸気発生器１０５と容器１０２との間に少なくとも１つの通路が設けられて、蒸気が容器１０２から漏出するのを可能にしてもよい。

所望されるのであれば、蒸気発生器１０５は、蒸気生成チャンバ１２０が支持デバイスの上に載り、また、容器の上に載るように設けられた支持表面の少なくとも一部分を支持デバイスが有するように、蒸気生成チャンバ１２０から取り外され得る支持デバイスを備えてもよい。支持デバイスは、環状の構成またはＵ字形状の構成を特に有してもよい。あるいは、取り外し可能な支持デバイスは、特に蓋１０３に属してもよい。

本発明は、決して説明された実施形態例およびその変形形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲に関連して多くの修正を包含するものである。

Claims (15)

1. 容器（１０２）内の食品を蒸気加熱および／または蒸煮するための蒸し器付属品（１０４）であって、充填口（１６０）を介して外部と連通する水槽（１０６）を備え、蒸気発生器（１０５）を備え、前記蒸気発生器（１０５）は、前記蒸気発生器（１０５）の下方部分（１１０）に設けられた少なくとも１つの蒸気分配出口（１１５）に接続された蒸気生成チャンバ（１２０）を備え、前記水槽（１０６）は、給水口（１２１）を介して前記蒸気生成チャンバ（１２０）と連通する、蒸し器付属品（１０４）であって、前記蒸気生成チャンバ（１２０）が、前記給水口（１２１）よりも高く位置決めされた少なくとも１つの蒸気排出口（１２２）と連通すること、前記蒸気生成チャンバ（１２０）が、前記蒸気排出口（１２２）の上側に限定されること、および、前記蒸気生成チャンバ（１２０）で生成された蒸気が、導管１２５を通って下降することにより、前記蒸気排出口（１２２）を介して漏出して前記蒸気分配出口（１１５）に到達するように、前記蒸気排出口（１２２）またはそれぞれの蒸気排出口（１２２）が、前記導管（１２５）を介して前記蒸気分配出口（１１５）または複数の前記蒸気分配出口（１１５）のうちの１つと連通することを特徴とする蒸し器付属品（１０４）。
2. 前記蒸気生成チャンバ（１２０）は、前記蒸気生成チャンバ（１２０）の上側に位置決めされた蒸気膨張チャンバ（１７０）を介して前記蒸気排出口（１２２）と連通することを特徴とする請求項１に記載の蒸し器付属品（１０４）。
3. 前記充填口（１６０）と前記蒸気膨張チャンバ（１７０）との間に分離側壁（１８０）が配置されること、および、前記分離側壁（１８０）は、前記蒸気排出口（１２２）よりも低いところまで延在することを特徴とする請求項２に記載の蒸し器付属品（１０４）。
4. 前記分離側壁（１８０）は、前記給水口（１２１）よりも低いところまで延在することを特徴とする請求項３に記載の蒸し器付属品（１０４）。
5. 前記分離側壁（１８０）は、前記水槽（１０６）内に延在することを特徴とする請求項３または４に記載の蒸し器付属品（１０４）。
6. 前記水槽（１０６）は、前記給水口（１２１）に向かって排出する底（１０８）を有することを特徴とする請求項１乃至５のいずれか一項に記載の蒸し器付属品（１０４）。
7. 前記蒸気生成チャンバ（１２０）は、加熱デバイス（１５０）を備えることを特徴とする請求項１乃至６のいずれか一項に記載の蒸し器付属品（１０４）。
8. 前記加熱デバイス（１５０）は、加熱パッド（１５１）を備えることを特徴とする請求項７に記載の蒸し器付属品（１０４）。
9. 前記蒸気発生器（１０５）は、外部側壁（１１２）を有すること、および、前記蒸気生成チャンバ（１２０）は、前記外部側壁（１１２）から少し離れて前記蒸気発生器（１０５）内に配置されることを特徴とする請求項１乃至８のいずれか一項に記載の蒸し器付属品（１０４）。
10. 前記水槽（１０６）は、前記蒸気生成チャンバ（１２０）を取り囲むことを特徴とする請求項１乃至９のいずれか一項に記載の蒸し器付属品（１０４）。
11. 前記蒸気発生器（１０５）は、前記蒸気分配出口（１１５）が形成される下壁（１１３）を有すること、および、前記蒸気生成チャンバ（１２０）は、前記下壁（１１３）から少し離れて前記蒸気発生器（１０５）内に配置されることを特徴とする請求項１乃至１０のいずれか一項に記載の蒸し器付属品（１０４）。
12. 前記蒸気発生器（１０５）は、環状の下方支持表面（１０９）を有することを特徴とする請求項１乃至１１のいずれか一項に記載の蒸し器付属品（１０４）。
13. 前記蒸気発生器（１０５）は、前記蒸気発生器（１０５）の前記下方部分（１１０）を前記下方部分（１１０）よりも上側に延在する前記蒸気発生器（１０５）の外側部分（１１１）と連通させる少なくとも１つの通気孔（１１８）を有することを特徴とする請求項１乃至１２のいずれか一項に記載の蒸し器付属品（１０４）。
14. 前記少なくとも１つの通気孔（１１８）は、環状の下方支持表面（１０９）によって取り囲まれることを特徴とする請求項１２または１３に記載の蒸し器付属品（１０４）。
15. 加熱および／または蒸煮すべき食品を収容するための容器（１０２）と、前記容器（１０２）の上に位置決めされるように設けられた下面（１０７）を含む蓋（１０３）とを備える電気蒸し器（１０１）であって、前記蓋（１０３）は、請求項１乃至１４のいずれか一項に記載の蒸し器付属品（１０４）を備えることを特徴とする電気蒸し器（１０１）。

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