JP6137162B2 - 加熱調理装置 - Google Patents

Description

この発明は、加熱調理装置に関する。

特許文献１に、調理器具に設けられたＩＣタグから情報を読み取る加熱調理装置が記載されている。特許文献１に記載された加熱調理装置は、調理器具の温度を正確に計測するための情報をＩＣタグから取得する。

特開２００６−１５６００６号公報

油を加熱する場合は、油加熱用の調理器具を用いることが好ましい。特に、ＩＨクッキングヒータと呼ばれる加熱調理装置では、油を加熱する際に指定の調理器具を用いることが推奨されている。例えば、ＩＨクッキングヒータでは、調理器具の底部がトッププレートの表面に接触していないと調理器具の温度を正確に検出できない場合がある。このため、底部が反った調理器具を使用して油加熱を行うことは避けた方が良い。また、ＩＨクッキングヒータでは、アルミの素材にステンレス板を張り合わせたような調理器具を使用して油加熱を行うことは好ましくない。

この発明は、上述のような課題を解決するためになされた。この発明の目的は、予め定められた調理器具以外の調理器具を使用して油の加熱を行うことを防止できる加熱調理装置を提供することである。

この発明に係る加熱調理装置は、トッププレートと、トッププレートに載せられた調理器具を誘導加熱によって加熱するための加熱コイルと、加熱コイルに流す電流を制御する制御装置と、調理器具によって油を加熱するための油加熱制御を開始する旨を入力するための入力装置と、光を照射し、その反射光を取り込むことによって調理器具が有する情報を読み取る読取装置と、を備える。トッププレートに、調理器具を載せるための範囲が表示される。読取装置から照射される光は、トッププレートを通過した後に範囲の外側から範囲の上方に向かうように、トッププレートの上面から斜め上方に向けて放たれる。制御装置は、油加熱制御を開始する旨が入力装置から入力された場合に、油加熱用の調理器具である旨の情報が読取装置によって読み取られなければ油加熱制御を開始しない。

この発明によれば、予め定められた調理器具以外の調理器具を使用して油の加熱を行うことを防止できる。

この発明の実施の形態１における加熱調理装置と調理器具とを示す側面図である。 調理器具の一例を示す図である。 読取装置によってバーコードを読み取ることが可能な範囲を説明するための図である。 読取装置によってバーコードを読み取ることが可能な範囲を説明するための図である。 読取装置が読取可能な情報の他の形態を示す。 読取装置が読取可能な情報の他の形態を示す。 加熱調理装置の動作例を示すフローチャートである。 加熱調理装置の動作例を示すフローチャートである。

添付の図面を参照し、本発明を説明する。重複する説明は、適宜簡略化或いは省略する。各図において、同一の符号は同一の部分又は相当する部分を示す。

実施の形態１．
図１は、この発明の実施の形態１における加熱調理装置１と調理器具２とを示す側面図である。図１では、調理器具２については外観を、加熱調理装置１については内部の構成を示している。

加熱調理装置１は、筐体３、トッププレート４及び操作パネル５を備える。筐体３の内部に、種々の機器が収納される。トッププレート４は、筐体３の上部に設けられる。トッププレート４は、例えば板状の強化ガラスからなる。トッププレート４の上に調理器具２が載せられる。操作パネル５は、加熱調理装置１の使用者が入力を行うための装置である。操作パネル５は、例えば複数の釦を備える。操作パネル５は、例えば筐体３の上部に設けられる。

加熱調理装置１は、筐体３の内部に、制御装置６、加熱コイル７、温度センサ８及び読取装置１０を備える。加熱調理装置１は、筐体３の内部或いは外部に、報知装置９を更に備える。

制御装置６は、加熱調理装置１の各種動作を制御する。操作パネル５は、制御装置６に電気的に接続される。例えば、操作パネル５の釦が押されると、押された釦に対応する情報が制御装置６に入力される。

加熱コイル７は、トッププレート４の上に置かれた調理器具２を加熱するためのものである。加熱コイル７は、誘導加熱によって調理器具２を加熱する。即ち、加熱コイル７に電流が流れると電磁誘導の原理によってトッププレート４の上に置かれた調理器具２が発熱する。図１に示す加熱調理装置１は、所謂ＩＨクッキングヒータと呼ばれるものである。加熱コイル７は、制御装置６に電気的に接続される。加熱コイル７に流す電流は、制御装置６によって制御される。例えば、制御装置６は、操作パネル５から入力された情報に基づいて加熱コイル７に流す電流を制御する。

トッププレート４に、加熱エリア１１が表示される。加熱エリア１１は、調理器具２をトッププレート４の上に載せた際に加熱コイル７によって調理器具２を効率的に加熱することができる範囲である。即ち、加熱エリア１１は、調理器具２を載せるための範囲を示す。加熱エリア１１は、例えば加熱コイル７の直上を含む範囲に設定される。

温度センサ８は、調理器具２の温度を計測する。温度センサ８は、例えば、トッププレート４の加熱エリア１１に載せられた調理器具２の温度を非接触で計測する。温度センサ８による温度の計測方法は、上記方法に限定されない。温度センサ８は、制御装置６に電気的に接続される。温度センサ８によって計測された温度の情報は、制御装置６に入力される。

報知装置９は、加熱調理装置１の使用者に対して情報を報知する。報知装置９は、例えばアナウンス装置又は表示器からなる。加熱調理装置１に複数の報知装置９を備えても良い。報知装置９は、制御装置６に電気的に接続される。報知装置９から報知される内容は、制御装置６によって制御される。

読取装置１０は、調理器具２が有する情報を読み取る。読取装置１０の説明を行う前に、図２も参照して調理器具２について説明する。図２は、調理器具２の一例を示す図である。図２の右半分は、調理器具２の外観を示す。図２の左半分は、調理器具２の断面を示す。

調理器具２は、加熱調理装置１を使用して油を加熱するのに適している。例えば、調理器具２は、加熱調理装置１で使用される油加熱用の専用鍋として販売される。調理器具２は、例えば、底部１２、湾曲部１３、側壁部１４及び取手１５を備える。

底部１２は、例えば、円形の板状を呈する部分である。湾曲部１３は、底部１２の縁から斜め上方に延びる環状の部分である。湾曲部１３は、外側に膨らむように湾曲する。側壁部１４は、湾曲部１３の上縁から上方に延びる円筒状の部分である。底部１２と湾曲部１３と側壁部１４とは、例えば一体に形成される。

底部１２、湾曲部１３、側壁部１４或いは取手１５に、読取装置１０によって読取可能な情報が付される。図１及び図２は、好適な例として、読取装置１０によって読取可能な情報が湾曲部１３の外面に付された場合を示す。この情報は、湾曲部１３とは別の部材が有しても良いし、湾曲部１３が有しても良い。湾曲部１３とは別の部材がこの情報を有する場合、情報を有する部材は、例えば印刷或いは貼付によって湾曲部１３に固定される。この情報は、油加熱用の調理器具である旨を加熱調理装置１に認識させるための情報である。この情報は、加熱調理装置１において検出することができれば、調理器具２に如何なる形態で付与されていても構わない。

図２は、読取装置１０によって読取可能な情報として、バーコード１６が湾曲部１３の外面に付された例を示す。以下に、バーコード１６が湾曲部１３の外面に付された場合を例に、読取装置１０の具体的な機能について説明する。

読取装置１０は、例えば光を照射し、トッププレート４の加熱エリア１１に載せられた調理器具２のバーコードを読み取る。読取装置１０は、例えば、図１に示すように斜め上方に向けて光を照射する。読取装置１０から照射された光は、トッププレート４を通過する。読取装置１０から照射された光は、トッププレート４の上面から斜め上方に向けて直線状或いは平面状に放たれる。

トッププレート４の加熱エリア１１に調理器具２が適切に載せられていれば、読取装置１０から照射された光は、バーコード１６に照射される。読取装置１０は、バーコード１６で反射した光を取り込む。読取装置１０は、制御装置６に電気的に接続される。読取装置１０が読み取った反射光の情報は、制御装置６に入力される。図１に示すように、バーコード１６が湾曲部１３の外面の全周に渡って付されていれば、調理器具２をトッププレート４の加熱エリア１１にどの向きに載せても読取装置１０によってバーコード１６を読み取ることができる。

バーコード１６が湾曲部１３の外面に付されている場合は、図１に示すように、読取装置１０からの光が加熱エリア１１の中心部に向かって斜め上方に放たれることが好ましい。この理由を図３も参照して説明する。図３は、読取装置１０によってバーコード１６を読み取ることが可能な範囲を説明するための図である。

読取装置１０から照射された光は、例えば、加熱エリア１１の外側から加熱エリア１１の上方に向けてトッププレート４の上面から斜めに放たれる。上述したように、バーコード１６は、外側に突出する湾曲部１３の外面に付されている。このため、調理器具２をトッププレート４に載せる位置が多少ずれても、読取装置１０によってバーコード１６を読み取ることができる。図３に示すＬ１は、バーコード１６の読み取りが可能な調理器具２のずれ量を示している。

図４も図３と同様に、読取装置１０によってバーコード１６を読み取ることが可能な範囲を説明するための図である。図４に示す例では、バーコード１６が底部１２の下面に付されている。図４に示す例でも、読取装置１０によるバーコード１６の読み取り自体は可能である。しかし、バーコード１６の読み取りが可能な調理器具２のずれ量Ｌ２が図３に示すずれ量Ｌ１より小さくなってしまう。

バーコード１６は、読取装置１０が読取可能な情報の一例である。図５及び図６は、読取装置１０が読取可能な情報の他の形態を示す。図５は、読取装置１０が読取可能な情報を簡易的なバーコード状の模様によって実現する例を示す。この例であれば、加熱調理装置１において簡単なプログラムによって情報を検出することができる。

図６は、読取装置１０が読取可能な情報をバーコード或いはバーコード状の模様を一部に用いた絵によって実現する例を示す。例えば、図６に示すような茶碗から湯気が出ているデザインを採用しても良い。動物或いはキャラクターのデザインを採用しても良い。このような形態を採用すれば、調理器具２の意匠性を向上させることができる。

調理器具２が有する情報の形態はこれらに限定されない。例えば、バーコード及びバーコード状の模様を利用しない絵を調理器具２に付しても良い。かかる場合は、読取装置１０として画像認識装置を採用しても良い。また、打痕加工によって湾曲部１３等の外面に凹凸を設けることにより、規則的な突起或いは凹みを上記情報として採用しても良い。このような形態を採用すれば、印刷物が剥がれてしまうような不具合を防止でき、耐久性を向上させることができる。

次に、図７も参照し、上記構成を有する加熱調理装置１の動作について具体的に説明する。図７は、加熱調理装置１の動作例を示すフローチャートである。

例えば、操作パネル５に油加熱ボタンが備えられる。油加熱ボタンは、油加熱制御を開始する旨を入力するためのボタンである。油加熱制御は、調理器具２によって油を加熱するのに適した制御である。例えば、油加熱制御では、調理器具２の中の油の温度が急激に高くなることを防止するための制御が行われる。また、他の例として、調理器具２の中の油の温度を設定温度に保つための制御が行われる。

油加熱ボタンは、油加熱制御を開始する旨を入力する入力装置の一例である。入力装置として、油加熱ボタン以外の構成を採用しても良い。

油加熱ボタンが押されると、操作パネル５からその旨の情報が制御装置６に入力される。制御装置６は、油加熱ボタンが押された旨の情報を操作パネル５から取得すると（Ｓ１０１のＹｅｓ）、電磁調理用の調理器具がトッププレート４に載せられているか否かを判定する（Ｓ１０２）。例えば、制御装置６は、Ｓ１０２において加熱コイル７に短時間だけ電流を流し、その時の電流の流れ具合を検出する。制御装置６は、検出した電流の流れ具合に基づいて、トッププレート４に電磁調理用の調理器具が載せられているか否かを判定する。Ｓ１０２で判定を行う方法は、これに限定されない。

制御装置６は、電磁調理用の調理器具がトッププレート４に載せられていないことをＳ１０２で判定すると、報知装置９からエラーメッセージを流す（Ｓ１０３）。例えば、制御装置６は、電磁調理用の調理器具の使用を促すメッセージを報知装置９から報知させる。報知装置９が液晶画面を有する場合、制御装置６は、例えば「電磁調理用の調理器具を使用してください」といった内容を液晶画面に表示させる。報知装置９による報知の方法は、これに限定されない。ＬＥＤによる表示、報知音による案内或いは音声による案内等によって報知を行っても良い。又は、複数の方法を組み合わせて報知を行っても良い。

制御装置６は、電磁調理用の調理器具がトッププレート４に載せられていないことをＳ１０２で判定すると、油加熱制御を開始しない。

制御装置６は、電磁調理用の調理器具がトッププレート４に載せられていることをＳ１０２で判定すると、調理器具に付された情報を読取装置１０によって読み取るための処理を行う（Ｓ１０４）。例えば、制御装置６は、バーコード１６を読み取るための光を読取装置１０から照射させる。例えば、上記バーコード１６を有する調理器具２がトッププレート４に適切に載せられていれば、読取装置１０から照射された光は、調理器具２で反射し、バーコード１６が読取装置１０に読み取られる。読取装置１０が読み取った情報は、制御装置６に入力される。制御装置６は、読取装置１０が読み取った情報を取得すると、読取装置１０による読み取りが成功したことを検出する（Ｓ１０５のＹｅｓ）。

制御装置６は、Ｓ１０５で読み取りの成功を検出すると、読取装置１０が読み取った情報を有する調理器具が油加熱用の調理器具であるか否かを判定する（Ｓ１０６）。例えば、制御装置６に、油加熱用の調理器具に付された情報の一覧が予め登録される。制御装置６は、読取装置１０が読み取った情報が予め登録されている情報の何れかと一致すれば、Ｓ１０６で油加熱用の調理器具であることを判定する（Ｓ１０６のＹｅｓ）。制御装置６は、油加熱用の調理器具であることをＳ１０６で判定すると、油加熱制御を開始する（Ｓ１０７）。

制御装置６は、読取装置１０が読み取った情報が予め登録されている情報の何れとも一致しなければ、Ｓ１０６で油加熱用の調理器具であることを判定しない（Ｓ１０６のＮｏ）。かかる場合、制御装置６は、報知装置９からエラーメッセージを流す（Ｓ１０８）。例えば、制御装置６は、油加熱用の調理器具の使用を促すメッセージを報知装置９から報知させる。報知装置９が液晶画面を有する場合、制御装置６は、例えば「油加熱用の調理器具を使用してください」といった内容を液晶画面に表示させる。報知装置９による報知の方法は、これに限定されない。

制御装置６は、油加熱用の調理器具ではないことをＳ１０６で判定すると、油加熱制御を開始しない。

一方、制御装置６は、Ｓ１０５で読み取りの成功を検出できない場合、報知装置９からエラーメッセージを流す（Ｓ１０９）。例えば、読取装置１０が読み取り可能な情報が付されていない調理器具がトッププレート４に載せられている場合は、Ｓ１０５で読み取りの成功が検出されない。また、上記構成の調理器具２がトッププレート４に載せられている場合でも、調理器具２の位置が加熱エリア１１から大きくずれているとＳ１０５で読み取りの成功が検出されない。このため、制御装置６は「油加熱用の調理器具を使用してください。又は、調理器具を加熱エリアに合わせて置いて下さい。」といった内容のメッセージを報知装置９から報知させる。

制御装置６は、Ｓ１０５で読み取りの成功を検出できない場合、油加熱制御を開始しない。

なお、制御装置６は、ハードウェア資源として、例えば入出力インターフェースとＣＰＵとメモリとを含む回路を備える。制御装置６は、メモリに記憶されたプログラムをＣＰＵによって実行することにより、上述した各種機能を実現する。制御装置６が有する各機能の一部又は全部をハードウェアによって実現しても良い。

上記構成を有する加熱調理装置１では、油加熱ボタンが押されても、油加熱用の調理器具である旨の情報が読取装置１０によって読み取られなければ油加熱制御が開始されない。即ち、加熱調理装置１では、油加熱ボタンが押された場合は、油加熱用の調理器具である旨の情報が読取装置１０によって読み取られた場合のみ油加熱制御が開始される。このため、予め定められた調理器具以外の調理器具を使用して油の加熱を行うことを防止できる。

また、加熱調理装置１では、油加熱ボタンが押された場合に、油加熱用の調理器具である旨の情報が読取装置１０によって読み取られなければ油加熱用の調理器具を使用させるための情報が報知装置９から報知される。このため、加熱調理装置１の使用者は、油加熱制御がなぜ開始されないのかを容易に知ることができる。加熱調理装置１の使い勝手を向上させることが可能である。

実施の形態２．
実施の形態１では、油を加熱する際に使用者が油加熱ボタンを押すことを前提に説明を行った。これは、加熱調理装置１の正しい使い方である。しかし、油加熱ボタンを押さなくても、調理器具によって油を加熱すること自体は可能である。例えば、操作パネル５は、油加熱ボタンの他にも通常の加熱ボタンを備える。本実施の形態では、使用者が通常の加熱ボタンを押して油の加熱を行う場合を想定して説明を行う。

加熱調理装置１は、実施の形態１で開示した各構成及び各機能に加え、調理器具によって油を加熱していることを検出する検出機能を備える。この検出機能は、例えば、温度センサ８と制御装置６の一機能とによって実現される。以下に、図８も参照し、本実施の形態における加熱調理装置１の動作について具体的に説明する。図８は、加熱調理装置１の動作例を示すフローチャートである。

操作パネル５の通常の加熱ボタンが押されると、操作パネル５からその旨の情報が制御装置６に入力される。制御装置６は、通常の加熱ボタンが押された旨の情報を操作パネル５から取得すると（Ｓ２０１のＹｅｓ）、電磁調理用の調理器具がトッププレート４に載せられているか否かを判定する（Ｓ２０２）。Ｓ２０２及びＳ２０３に示す処理は、図７のＳ１０２及びＳ１０３に示す処理と同様である。

制御装置６は、電磁調理用の調理器具がトッププレート４に載せられていることをＳ２０２で判定すると、加熱コイル７への通電を開始する（Ｓ２０４）。制御装置６は、Ｓ２０４で加熱コイル７への通電を開始すると、調理器具によって油が加熱されているか否かを判定する（Ｓ２０５）。

加熱コイル７への通電が開始されると、温度センサ８によって計測された温度の情報が一定の周期で制御装置６に入力される。制御装置６は、例えば、温度センサ８によって計測された温度の情報に基づいて、調理器具によって油が加熱されているか否かを判定する。例えば、制御装置６は、加熱コイル７への通電が開始されてからの経過時間を基準時間と比較する。そして、制御装置６は、温度センサ８によって計測された温度が１００度より高い設定温度に達するまでの経過時間が基準時間より長い場合に、調理器具によって油を加熱していることを判定する。上記設定温度を１００度より高い温度に設定するのは、調理器具によってお湯を沸かしているような場合と区別するためである。また、上記経過時間が基準時間より長い場合に油の加熱を判定するのは、例えば、調理前にフライパンを加熱するような場合と区別するためである。

油が加熱されていることを検出する方法はこれに限定されない。例えば、上記基準時間が経過するまでに温度センサ８による計測温度が上記設定温度に達しない場合に、油が加熱されていないことを検出しても良い。また、温度センサ８を利用せず、油の存在を検出するセンサ等を利用しても良い。

制御装置６は、油が加熱されていることをＳ２０５で判定すると、Ｓ２０６の処理に進む。Ｓ２０６〜Ｓ２０９に示す処理は、図７のＳ１０４〜Ｓ１０７に示す処理と同じである。

制御装置６は、Ｓ２０８で油加熱用の調理器具ではないことを判定すると、加熱コイル７への通電を停止させる（Ｓ２１０）。また、制御装置６は、報知装置９からエラーメッセージを流す（Ｓ２１０）。例えば、制御装置６は、油加熱用の調理器具の使用を促すメッセージを報知装置９から報知させる。

一方、制御装置６は、Ｓ２０７で読み取りの成功を検出できない場合、加熱コイル７への通電を停止させる（Ｓ２１１）。また、制御装置６は、報知装置９からエラーメッセージを流す（Ｓ２１１）。例えば、制御装置６は、「油加熱用の調理器具を使用してください。又は、調理器具を加熱エリアに合わせて置いて下さい。」といった内容のメッセージを報知装置９から報知させる。

上記構成を有する加熱調理装置１では、油を加熱していることが検出されると、油加熱用の調理器具である旨の情報が読取装置１０によって読み取られなければ加熱コイル７への通電が停止される。このため、使用者が調理を開始した後であっても、予め定められた調理器具以外の調理器具を使用して油を加熱することを防止できる。

また、加熱調理装置１では、油を加熱していることが検出された場合に、油加熱用の調理器具である旨の情報が読取装置１０によって読み取られなければ油加熱用の調理器具を使用させるための情報が報知装置９から報知される。このため、加熱調理装置１の使用者は、加熱コイル７への通電がなぜ停止されたのかを容易に知ることができる。加熱調理装置１の使い勝手を向上させることが可能である。

１ 加熱調理装置
２ 調理器具
３ 筐体
４ トッププレート
５ 操作パネル
６ 制御装置
７ 加熱コイル
８ 温度センサ
９ 報知装置
１０ 読取装置
１１ 加熱エリア
１２ 底部
１３ 湾曲部
１４ 側壁部
１５ 取手
１６ バーコード

Claims (2)

1. トッププレートと、
   前記トッププレートに載せられた調理器具を誘導加熱によって加熱するための加熱コイルと、
   前記加熱コイルに流す電流を制御する制御装置と、
   調理器具によって油を加熱するための油加熱制御を開始する旨を入力するための入力装置と、
   光を照射し、その反射光を取り込むことによって調理器具が有する情報を読み取る読取装置と、
   を備え、
   前記トッププレートに、調理器具を載せるための範囲が表示され、
   前記読取装置から照射される光は、前記トッププレートを通過した後に前記範囲の外側から前記範囲の上方に向かうように、前記トッププレートの上面から斜め上方に向けて放たれ、
   前記制御装置は、油加熱制御を開始する旨が前記入力装置から入力された場合に、油加熱用の調理器具である旨の情報が前記読取装置によって読み取られなければ油加熱制御を開始しない加熱調理装置。
2. 情報を報知する報知装置を更に備え、
   前記制御装置は、油加熱制御を開始する旨が前記入力装置から入力された場合に、油加熱用の調理器具である旨の情報が前記読取装置によって読み取られなければ油加熱用の調理器具を使用させるための情報を前記報知装置から報知させる請求項１に記載の加熱調理装置。

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