JP4925529B2 - 電磁調理器 - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、誘導加熱によって加熱調理を行う電磁調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般の電磁調理器では、器具本体の天面に装着した天板の下に誘導加熱コイルを配設すると共に、この誘導加熱コイルの略中心位置に温度センサを配置し、この温度センサによって天板の上に載置された調理容器の温度を検出し、この検出結果に基づいて上記誘導加熱コイルに供給する電力を制御することで、調理容器内に収納された被調理物を設定された温度に加熱している。
【０００３】
一方、沸騰検知においては、ガスコンロの様に調理容器の底面に温度センサを接触し、調理容器の温度を直接検出する場合には沸騰のタイミングを比較的正確に検出する事が出来るが、電磁調理器では、天板を介して調理容器の温度を検出する為、沸騰を開始しても天板の温度が上昇せず、沸騰のタイミングを検出できないという問題がある。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
そこで本発明は、沸騰時に使用者が入力操作を行うことで、沸騰時の温度データ等を記憶して沸騰検知を行える様にする事を目的とするものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明は、調理容器を載置する天板と、この天板の下方に装着された誘導加熱コイルと、この加熱コイルの略中心位置に配設した温度センサと、上記誘導加熱コイルに電力を供給するインバータ回路と、このインバータ回路に供給する入力電力を検出する入力電力モニター回路と、この入力電力モニター回路の出力や上記温度センサの出力に基づいて上記インバータ回路を制御する制御回路と、上記誘導加熱コイルによる加熱条件を入力する入力手段と、記憶手段とを備えたものにおいて、上記制御回路を、沸騰時の使用者による入力操作により操作時の温度センサの検出温度を沸騰検知データとして上記記憶手段に記憶すると共に、上記沸騰検知データを、被調理物の水量に応じて複数記憶できる様に構成して成るものである。
【０００６】
又本発明は、制御回路を、沸騰検知データとして、加熱開始から入力操作迄の温度センサによる検出温度の変化パターンも記憶する様に構成して成るものである。
【０００８】
更に本発明は、制御回路を、記憶データにより沸騰を検知時には報知を行うと共に、誘導加熱コイルの出力を低減する様に構成して成るものである。
【０００９】
【発明の実施の形態】
本発明の実施例を、先ず図１に基づき説明すると、１は例えばシステムキッチン等にドロップイン方式にて組み込まれて使用される電磁調理器本体で、上面に耐熱ガラス製の天板２を装着していると共に、この天板の後方に、多数の通気孔３・・を穿孔した吸排気カバー４を着脱自在に装着している。
【００１０】
又、上記電磁調理器本体１内の前面右側には、入力手段を構成する操作パネル５を配設し、かつこの操作パネルの左側にはロースタ用の扉６を引き出し自在に配設している。
【００１１】
更に、上記天板２の下方には、手前の左右に誘導加熱コイル７，８を配置すると共に、これら加熱コイル間の後方に位置してラジェントヒータ９を内蔵している。
【００１２】
一方、上記操作パネル５は、図２にても示す様に主に左右方向に３区画し、右側の上に左右シーソー式の電源スイッチ１０、この電源スイッチの下に揚げ物調理を設定する揚げ物キー１１、この下に上記右側の誘導加熱コイル８への通電をオン・オフする運転キー１２と、設定火力を上げたり下げたりする一対の火力設定キー１３，１４を配置し、上記揚げ物キー１１と運転キー１２、火力設定キー１３，１４にて右コンロを構成する誘導加熱コイル８の動作を設定する様に構成している。
【００１３】
又、上記操作パネル５の中央には、上側にロースタ用の運転キー１５と火力設定キー１６を配置し、これらの下に上記ラジェントヒータ９への通電をオン・オフする運転キー１７と同じく一対の火力設定キー１８，１９を配置し、かつ上記火力設定キー１６の上には３個のロースタ用の火力表示ランプ２０・・を配置し、火力設定キー１６をオン操作する度に、ロースタの火力を、弱−中−強−弱とループ状に順次切換え設定する様に構成している。
【００１４】
更に、上記操作パネル５の左側の上には、湯沸キー２１を配置すると共に、これの下に上記左側の誘導加熱コイル７への通電をオン・オフする運転キー２２と同じく一対の火力設定キー２３，２４を配置している。
【００１５】
尚、上記各運転キー１２，１５，１７，２２には、これらに隣接してＬＥＤランプ等で構成した運転ランプ２５，２６，２７，２８を配設し、揚げ物キー１１には揚げ物ランプ２９、湯沸キー２１には湯沸ランプ３０を同様に隣接して配置している。
【００１６】
一方、上記湯沸キー２１の上には、後述する水量に応じて記憶された沸騰検知データを表示する、複数の沸騰データ表示ランプ３１・・を横並びに配置している。
【００１７】
又、上記実施例では、右コンロ用の操作部のみに上記揚げ物キー１１を配置し、左コンロ用の操作部のみに湯沸キー２１を配置し、揚げ物調理機能は右コンロのみ、湯沸し機能は左コンロのみに設定しているが、これに限定されるものではなく、左右両方のコンロやラジェントヒータ９にこれらの機能を付加しても良い。
【００１８】
図３は上記天板２の誘導加熱コイル７，８間の手前に配設した火力表示部で、左コンロ用の誘導加熱コイル７の火力を７段階に表示する７個の火力表示ランプ３２・・と、ラジェントヒータ９用の火力表示ランプ３３・・と、右コンロ用の誘導加熱コイル８の火力を７段階に表示する７個の火力表示ランプ３４・・と、天板２の温度が例えば７０度以上の高温に達すると点灯して警告を行う高温ランプ３５を配設している。
【００１９】
図４は上記誘導加熱コイル７，８等への通電を制御する回路ブロック図の一部を示すもので、商用の２００Ｖ電源３６に上記電源スイッチ１０を介して直流変換回路３７を接続すると共に、この直流変換回路の出力にインバータ回路３８を接続し、かつこのインバータ回路の出力に上記誘導加熱コイル７と、このコイルへ供給される電流値を検出するコイル電流検知手段３９との直列回路を接続している。
【００２０】
４０は主にマイクロコンピュータにて構成した制御回路で、出力ポートに上記インバータ回路３８や報知用のブザー４１を接続していると共に、入出力ポートに上記操作パネル５や不揮発性メモリ等の記憶手段４２を接続し、かつ入力ポートに、上記電源３６と直流変換回路３７との間に接続した入力電流検知手段４３の出力と、上記直流変換回路３７の出力に接続した入力電圧検知手段４４の出力、上記誘導加熱コイル７の略中央部に配設したサーミスタ等の温度センサ４５の出力を接続している。
【００２１】
尚、上記温度センサ４５は、上記天板２の上に載置される調理容器４６の温度を、天板２を介して検出する様に構成している。
【００２２】
又、上記入力電流検知手段４３と入力電圧検知手段４４の出力から入力電力を算出するもので、これらにて入力電力モニター回路を構成している。
【００２３】
図５〜図７は、琺瑯鍋等の鉄系鍋を用いて湯沸しを行った場合のタイムチャートで、図５は水量が２．０リットル、図６は同じく１．２５リットル、図７は同じく０．５リットルの場合である。
【００２４】
そこで、本発明の構成により湯沸しを行う場合の動作を説明すると、天板２の誘導加熱コイル７上方に水を入れた調理容器４６を載せて運転キー２２をオン操作することで、制御回路４０がこれを検出してインバータ回路３８を作動し、火力設定キー２３，２４にて設定された火力にて加熱を開始する。
【００２５】
設定火力は火力表示ランプ３２・・の点灯状態にて確認できる。
【００２６】
加熱を開始して使用者が沸騰状態を確認し、例えば図５のａにて湯沸キー２１と火力設定キー２３，２４を同時にオン操作することで、制御回路４０は、オン操作された時の温度センサ４５の検出温度と、上記入力電流検知手段４３と入力電圧検知手段４４の出力から算出した入力電力、設定火力等を沸騰検知データとして記憶手段４２に記憶する様に構成している。
【００２７】
尚、上記実施例では、沸騰時の温度センサ４５の検知温度や入力電力を記憶する様に構成しているが、加熱開始から記憶操作が行われる迄の温度センサ４５による検出温度の温度変化パターンも記憶する様に構成しても良く、これによって、温度変化に基づいて温度センサ４５の検出温度に補正を加えれば、より正確な沸騰検知を行う事が出来るものである。
【００２８】
更に、上記実施例では、記憶した温度変化パターンを沸騰検知のみに使用する場合について説明しているが、これに限定されず、調理後に被調理物を所定温度に保温する保温機能に用いる保温温度の補正や、煮込み調理時の煮込み温度の補正、炒め物調理や揚げ物調理等の高温調理時の焦げ付き防止用の温度制御に使用しても良い。
【００２９】
又、上記沸騰検知データの記憶に際しては、上記図５〜図７にて示す様に、加熱水量によって温度センサ４５の検出温度と調理容器の温度との特性が大きく相違する為、例えば湯沸キー２１を一度オンすると沸騰データ表示ランプ３１・・の「１」が点灯し、以降押す度に「２」−「３」−「４」−「１」と順次点灯し、希望の位置で湯沸キー２１と火力設定キー２３，２４を同時にオン操作することで、沸騰検知データを記憶することで、例えば調理容器の種類や水量に応じて複数のデータを記憶する事が出来るものである。
【００３０】
一方、上記の操作により記憶させた沸騰検知データを利用して沸騰検知を行う場合には、湯沸キー２１を押して沸騰検知モードを選択した後、運転キー２２をオン操作することで、記憶された沸騰検知データに基づいてインバータ回路３８を制御し、温度センサ４５の検出温度や入力電力が沸騰検知データに到達すると、ブザー４１を作動して報知を行うと共に、インバータ回路３８を作動して誘導加熱コイル７への電力供給を停止したり、出力を低減する。
【００３１】
又、複数の沸騰データを記憶した場合には、例えば湯沸キー２１をオン操作する度に沸騰データ表示ランプ３１・・を順次点灯して何れかを選択した後、運転キー２２をオン操作すれば選択されたデータで沸騰検知を行う様に構成すれば良く、この時、例えば「１」のデータを水量が最も少ない時に設定し、「４」を水量が多い時に設定すれば、選択時の操作性を向上出来るものである。
【００３２】
尚、上記沸騰検知データの記憶時の操作や、沸騰検知モードでの運転開始操作は、上記実施例に限定されるものではなく、湯沸キー２１を設けなくても、他のキーの複数同時押し等によって操作を行う様に構成しても良い。
【００３３】
【発明の効果】
本発明の構成により、沸騰時に使用者が入力操作を行うことで、その時の温度センサの検出温度と入力電力を沸騰検知データとして記憶する様に構成したことで、その器具や使用している調理器具の特性に合致した沸騰温度の検出を行う事が出来るものである。
又、沸騰検知データを水量に応じて複数記憶する様に構成することで、温度センサの検出温度と調理容器の温度差が大きい少量の湯沸し時においても、より正確な沸騰検知を行う事が出来るものである。
【００３４】
又本発明の構成により、沸騰検知データとして、加熱開始から入力操作迄の温度変化パターンも記憶する様に構成したことで、この変化パターンに基づいて沸騰検知温度を補正すれば、より正確な沸騰検知を行う事が出来るものである。
【００３６】
更に本発明の構成により、記憶した沸騰検知データに基づいて沸騰を検出時には、ブザー等により報知を行うと共に、誘導加熱コイルの出力を低減する様に構成することで、沸騰による煮こぼれや、電力の浪費等を防止する事が出来るものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による実施例を示す斜視図である。
【図２】同じく操作パネルの正面図である。
【図３】同じく天板の一部拡大による平面図である。
【図４】同じく制御回路の実施例を示すブロック図である。
【図５】同じく湯沸し時の温度特性を示すタイムチャートである。
【図６】同じく湯沸し時の温度特性を示すタイムチャートである。
【図７】同じく湯沸し時の温度特性を示すタイムチャートである。
【符号の説明】
２ 天板
５ 操作パネル
７ 誘導加熱コイル
８ 誘導加熱コイル
３８ インバータ回路
４０ 制御回路
４１ ブザー
４３ 入力電流検知手段
４４ 入力電圧検知手段
４５ 温度センサ
４６ 調理容器

Claims (3)

1. 調理容器を載置する天板と、この天板の下方に装着された誘導加熱コイルと、この加熱コイルの略中心位置に配設した温度センサと、上記誘導加熱コイルに電力を供給するインバータ回路と、このインバータ回路に供給する入力電力を検出する入力電力モニター回路と、この入力電力モニター回路の出力や上記温度センサの出力に基づいて上記インバータ回路を制御する制御回路と、上記誘導加熱コイルによる加熱条件を入力する入力手段と、記憶手段とを備えたものにおいて、上記制御回路を、沸騰時の使用者による入力操作により操作時の温度センサの検出温度を沸騰検知データとして上記記憶手段に記憶すると共に、上記沸騰検知データを、被調理物の水量に応じて複数記憶できる様に構成した事を特徴とする電磁調理器。
2. 上記制御回路を、上記沸騰検知データとして、加熱開始から入力操作迄の上記温度センサによる検出温度の変化パターンも記憶する様に構成した事を特徴とする、上記請求項１に記載の電磁調理器。
3. 上記制御回路を、上記記憶データにより沸騰を検知時には、報知を行うと共に上記誘導加熱コイルの出力を低減する様に構成した事を特徴とする、上記請求項１または２に記載の電磁調理器。

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