JP3549735B2

JP3549735B2 - 調理器の加熱温度制御装置

Info

Publication number: JP3549735B2
Application number: JP19749498A
Authority: JP
Inventors: 隆之佐野
Original assignee: Zojirushi Corp
Current assignee: Zojirushi Corp
Priority date: 1998-07-13
Filing date: 1998-07-13
Publication date: 2004-08-04
Anticipated expiration: 2018-07-13
Also published as: JP2000023853A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、ホットプレート等の加熱ヒーターを備えた調理器の加熱温度制御装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
ホットプレート等の加熱ヒーターを備えた調理器においては、従来からバイメタル形式或いは感熱棒形式のサーモスタットを備えており、これによりホットプレート等の調理プレート面を所定の設定温度に制御するようになっている。
【０００３】
上記のサーモスタットの接点はヒーターに対して直列に接続され、一定以上の温度になるとバイメタル或いは感熱棒等の感熱素子の作用により上記の接点をオフにしてヒーターへの通電を遮断し、逆に一定以下の温度ではオンとなってヒーターへの通電を行う。
【０００４】
上記のような加熱温度制御装置を備えた調理器において、調理プレート面を複数の部分に分けて加熱するべく複数のヒーターを設けると共に、各ヒーターごとに温度センサーを設置して、各温度センサーからの検知信号により調理プレート面各部の温度差が少なくなるように通電制御するものが知られている（実開平１−１２７５３０号公報参照）。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
従来の調理器においては、１本のヒーターを用いるものにあっては１つのサーモスタットを設け、また複数のヒーターを用いるものにあっては各ヒーターごとに１つのサーモスタットを設ける構造がとられていた。
【０００６】
このような調理器の調理面の一部に調理物（例えば生肉片）を置くと、その部分の温度が一時的に低下するが、その部分がサーモスタットから離れた位置にあると、温度低下の検知が遅れ、ヒーターへの通電が遅れる。このため、当該調理面の温度復帰が遅延し、調理の効率が低下する問題が生じる。
【０００７】
上記の問題は、調理プレートの面積が大きい場合、その形状が長方形の場合、或いは調理プレートの軽量化のために肉薄に形成され熱容量が小さい場合などにおいて一層顕著になる。
【０００８】
そこで、この発明は調理プレート等の面積が大きい等の理由により調理面の温度復帰が遅いという問題を解消し、調理の効率が高い調理器の加熱温度制御装置を提供することを課題とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
上記の課題を解決するために、この発明は加熱用のヒーターと、そのヒーターへの通電を制御するサーモスタットを備え、上記サーモスタットの接点を上記ヒーターに対して直列に接続した調理器の温度制御装置において、上記サーモスタットが複数設けられ、それらのサーモスタットの各接点が並列に接続された構成としたものである。
【００１０】
また、上記各サーモスタットに共通の調節ハンドルを複数箇所に設け、上記各調節ハンドルと上記各サーモスタットとの間に連動装置を介在した構成をとることができる。
【００１１】
上記の連動装置が直線運動する連動バーと、その連動バーの直線運動に伴って回動する連結部材を有し、上記連動バーの両端部にそれぞれ上記の調節ハンドルを取付け、上記連結部材の他端を上記サーモスタットの回動調節部材に連結した構成とすること、また、上記の連動装置が、上記各調節ハンドルごとに設けられたラック・ピニオン機構、該ピニオンと一体の駆動プーリー、無端ベルト及び各サーモスタットごとの従動プーリーとにより構成され、上記無端ベルトを上記駆動プーリーと各従動プーリーとに掛け渡し、上記従動プーリーの偏心位置に上記サーモスタットの回動調節部材を連結した構成とすることができる。
【００１２】
【発明の実施の形態】
以下、この発明の実施形態を添付図面に基づいて説明する。
図１から図３に示した第１実施形態は、ホットプレートに関するものである。このホットプレートは、図１及び図２に示すように、長方形の調理器本体１の凹入した底面２上に遮熱板３を取付け足４を介して固定し、その遮熱板３上に１本のヒーター５を取付け、そのヒーター５上に長方形の調理プレート６を着脱自在に載置できるようにしている。
【００１３】
上記の調理器本体１の底面２上に長さ方向に所要の間隔をおいて２つサーモスタット７、７が設置される。これらの各サーモスタット７は同一規格のものであり、かつ感応温度も同一に設定されている。
【００１４】
上記のサーモスタット７は、図３（ａ）に示すように、バイメタル９、接点１１及び温度調節用の回転調節部材１２とにより構成された周知のものである。
【００１５】
調理プレート６の下面に押し当てられる受熱部材８は、遮熱板３に設けられた穴１３に上下動自在に挿通されると共に、その下端の案内脚１４が、底面２上に固定されたばね受け部材１５に挿通され、そのばね受け部材１５との間に介在されたコイルばね１６により上向きに付勢され、ヒーター５より若干高く突出する。
【００１６】
上記のバイメタル９、接点１１及び回転調節部材１２によって構成されたサーモスタット７は、上記の受熱部材８に取付けられ、通常の状態では接点１１は閉じられオンとなっているが、バイメタル９が熱変形すると（二点鎖線参照）接点１１が開放されオフとなって、ヒーター５への通電を遮断する。また、外部からの操作により回転調節部材１２が回転されると、上記接点１１の固定片１７の付勢を加減して接点１１がオフになる温度を可変するようになっている。
【００１７】
上記の回転調節部材１２を回転させる連動装置１８は、図１に示すように、前記の２つのサーモスタット７、７に沿って配置された連動バー１９と、その連動バー１９に各サーモスタット７、７ごと設けられた連結部材としての揺動リンク２１とから成る。
【００１８】
上記の連動バー１９は案内部材２２によりその長さ方向に直線往復運動するように案内される。また揺動リンク２１の一端に長穴２０（図３（ａ）参照）が設けられ、その長穴２０の部分で連動バー１９に揺動自在に取付けられると共に、他端が回転調節部材１２に連結され、その揺動リンク２１の揺動により該回転調節部材１２を回動させて、温度調節を行う。
【００１９】
また、調理器本体１の対向した２つの短辺側の内側面には調節ハンドル２３、２３が案内レール２４に沿って水平方向にスライド自在に取付けられ、そのつまみ２５がスリット２６を通して外部に突出される（図３（ｂ）参照）。
【００２０】
上記の各調節ハンドル２３の内端にハンドルリンク２７の一端が水平面内で回動自在に取付けられ、他端が前記の連動バー１９に回転自在に取付けられる。
【００２１】
図１の左側の調節ハンドル２３が調理器本体１の左方から見て、スリット２６の左端に移動したとき、その調節ハンドル２３に連結されたハンドルリンク２７は同図の実線で示すように、最も大きな角度で屈曲し、連動バー１９を最も左方に移動させる。
【００２２】
このとき、右側のハンドルリンク２７は、連動バー１９に対して最も小さい角度で屈曲した状態となってスリット２６の右端に移動し（図１の二点鎖線参照）、そのハンドルリンク２７に連結された右側の調節ハンドル２３は右方から見て最も右側に位置する。
【００２３】
連動バー１９が上記のように直線運動するとき、各サーモスタット７、７に連結された各揺動リンク２１、２１は相互に平行状態を保って揺動する。
【００２４】
図１のように、左側の調節ハンドル２３がスリット２６の左端に位置し、右側の調節ハンドル２３がスリット２６の右端に位置するとき、それぞれのスリット２６の近傍に設定温度が同一となるように同一の目盛を付ける。
【００２５】
図１の状態から、左右いずれか一方の調節ハンドル２３、２３をスライドさせると、ハンドルリンク２７、２７が連動バー１９を移動させ、その移動と共に各揺動リンク２１、２１が揺動し、各回転調節部材１２、１２を回転させる。
【００２６】
右側の調節ハンドル２３が最も右側に移動した場合のハンドルリンク２７を二点鎖線で示し、左側に移動した場合を破線で示す。
【００２７】
図４は前記のヒーター５とサーモスタット７、７の接続回路であり、各接点１１、１１は並列に接続されると共に、ヒーター５に対して直列に接続される。
【００２８】
なお、パイロットランプ２８とその保護抵抗２９の直列回路がヒーター５と並列に接続される。
【００２９】
第１実施形態は以上のごときものであり、調理プレート６をヒーター５上に載置すると、受熱部材８がその底面に接触して押下げられる。
【００３０】
電源を投入するとヒーター５に通電され、調理プレート６が加熱される。調理プレート６の熱は受熱部材８を介して各サーモスタット７に伝達され、所定の動作温度に達すると、各サーモスタット７の各接点１１がオフとなり、通電が遮断される。
【００３１】
このとき、例えば一方のサーモスタット７の近辺の調理プレート６上に生肉片等の調理物が置かれると、その部分の温度が低下するので該サーモスタット７の接点１１がオンとなり、通電が開始される。
【００３２】
上記のように、調理プレート６に２つのサーモスタット７、７を設けたことにより、各サーモスタット７は調理プレート６の全面積の半分の面積の部分の熱的変化を検知すればよいので、全面積の熱的変化を１つのサーモスタットで検知する場合に比べて調理プレート６の温度復帰が速くなり、それだけ調理効率が向上する。
【００３３】
また、２つの調節ハンドル２３により、連動装置１８を介して２つのサーモスタット７、７の動作温度を同時に調節することができるので、いずれの調節ハンドル２３からでも操作できる便利さがある。
【００３４】
次に、図５及び図６に示した第２実施形態は、連動装置１８と調節ハンドル２３の構造において、前記の場合と相違する。
【００３５】
この場合の連動装置１８は、調理器本体１の底面２上に設けられた案内部材２２によって長さ方向にスライド自在に支持された連動バー１９と、連結部材としての連結ピン３１（図６（ｂ）参照）とにより構成される。
【００３６】
連結ピン３１は、バイメタル形式のサーモスタット７の回転調節部材１２の下面の偏心位置に下向きに設けられる。上記の連動バー１９には各サーモスタット７、７ごとに長さ方向と直角方向の長穴３２が形成され、その長穴３２に上記の連結ピン３１が挿入される。これにより、連動バー１９が各サーモスタット７と連結される。連動バー１９が長さ方向にスライドすると、上記の連結ピン３１が円弧を描きながら半回転し、各サーモスタット７の回転調節部材１２を回転させる。
【００３７】
調節ハンドル２３、２３は、調理器本体１の２つの長辺の反対側のコーナ部分に接近して水平方向に取付けられ、各調節ハンドル２３のつまみ２５が調理器本体１のスリット２６から外方に突き出し、そのつまみ２５と一体のハンドルレバー３３が調理器本体１の底面２上で支点ピン３４により水平面内で揺動自在に取付けられる。
【００３８】
各ハンドルレバー３３が連動バー１９の下面に沿う部分において、該ハンドルレバー３３の長さ方向に長い長穴３５（図６参照）が設けられ、その長穴３５に挿入した連結ピン３６により各ハンドルレバー３３と連動バー１９が連結される。
【００３９】
上記の両方のハンドルレバー３３、３３は、図５の破線と二点鎖線で示すように、相互に平行な状態を保って揺動する。
【００４０】
第２実施形態は以上のごときものであり、前述の場合と同様に使用されるが、各サーモスタット７の動作温度の調節はいずれか一方の調節ハンドル２３のつまみ２５を把持して、左右いずれかに移動させると連動バー１９がその方向にスライドし、そのスライドに伴い連結ピン３１が回動し、各サーモスタット７の動作温度が調節される。
【００４１】
次に、図７（ａ）、（ｂ）に示した第３実施形態は、調節ハンドル２３及び連動装置は第２実施形態と同一であるが、サーモスタット７が感熱棒形式である点で相違する。この場合は、受熱部材８を上端開放の案内筒部材３７に挿入し、その底面に介在したコイルばね１６により上向きに付勢している。上記の受熱部材８の中程に水平方向に貫通穴３８が設けられ、またその貫通穴３８と合致する上下方向の上端開放の溝３９、３９が設けられる。その溝３９、３９と上記の貫通穴３８にサーモスタット７の感熱棒４１が嵌入され、感熱棒４１は上記貫通穴３８の内壁に密着される。上記の溝３９は受熱部材８と共に感熱棒４１が一体となって上下動することを可能にするものである。
【００４２】
上記の感熱棒形式のサーモスタット７は周知のものであり、感熱棒４１の内部に設けられた金属片４２と金属ケース４３の熱膨張係数の差により一定以上の温度になると上記金属片４２の作動部４４が作動し、接点１１をオフにさせる。またその接点１１をオフにさせる温度を調節するための回転調節部材１２が設けられる。
【００４３】
上記の回転調節部材１２と連動装置１８の連結構造は前記の第２実施形態の場合と同じであり、また、作用の点も感熱素子が感熱棒４１である点を除き同様である。
【００４４】
図８及び図９に示した第４実施形態は連動装置１８及び調節ハンドル２３において第３実施形態と相違する。即ち、この場合の調節ハンドル２３は、調理器本体１の内側において案内レール２４により左右方向にスライド可能なラック４５と一体化され、そのつまみ２５が、調理器本体１の両方の短辺に設けられたスリット２６から外部に突き出す。
【００４５】
連動装置１８は、上記の各ラック４５と噛み合うピニオン４６と、そのピニオン４６と同軸一体の駆動プーリー４７と所要数のガイドプーリー４８（図８参照）と各サーモスタット７ごとに設けられた従動プーリー４９及びこれらの各プーリー４７、４８、４９に掛け渡された無端ベルト５１とから成る。
【００４６】
上記の従動プーリー４９の上面の偏心位置に前記の回転調節部材１２の下面に下向きに設けられた連結ピン３１が挿入される。
【００４７】
第４実施形態は以上のごときものであり、いずれか一方の調節ハンドル２３を左右いずれかに移動させると、ラック４５、ピニオン４６を介して駆動プーリー４７が回転し、それに伴って従動プーリー４９が回転するので、各サーモスタット７の動作温度が調節される。
【００４８】
【発明の効果】
以上のように、この発明は１つの加熱ヒーターに対応して複数のサーモスタットを設け、各サーモスタットの各接点を並列に接続したことにより、各サーモスタットに対応する調理面積が少なくなるので、調理面の温度変化に迅速に対応した加熱を行うことができる。このため、面積の広い調理プレートや肉厚の薄い調理プレートであっても温度復帰を速くすることができ、調理の効率が向上する効果がある。
【００４９】
また、調節ハンドルを複数設け、連動装置を介して前記のサーモスタットの動作温度を調節できるようにしたので、調理器の周りに座った者が手近の調節ハンドルにより調節できる便利さがある。
【図面の簡単な説明】
【図１】第１実施形態の横断平面図
【図２】同上のＩＩ−ＩＩ線の断面図
【図３】（ａ）同上の一部断面図
（ｂ）同上の他の部分の断面図
【図４】同上の回路図
【図５】第２実施形態の平面図
【図６】（ａ）同上の一部横断平面図
（ｂ）図のｂ−ｂ線の断面図
【図７】（ａ）第３実施形態の一部平面図
（ｂ）（ａ）図のｂ−ｂ線の断面図
【図８】第４実施形態の横断平面図
【図９】（ａ）同上の一部横断平面図
（ｂ）（ａ）図のｂ−ｂ線の断面図
【符号の説明】
１調理器本体
２底面
３遮熱板
４取付け足
５ヒーター
６調理プレート
７サーモスタット
８受熱部材
９バイメタル
１１接点
１２回転調節部材
１３穴
１４案内脚
１５ばね受け部材
１６コイルばね
１７固定片
１８連動装置
１９連動バー
２０長穴
２１揺動リンク
２２案内部材
２３調節ハンドル
２４案内レール
２５つまみ
２６スリット
２７ハンドルリンク
２８パイロットランプ
２９保護抵抗
３１連結ピン
３２長穴
３３ハンドルレバー
３４支点ピン
３５長穴
３６連結ピン
３７案内筒部材
３８貫通穴
３９溝
４１感熱棒
４２金属片
４３金属ケース
４４作動部
４５ラック
４６ピニオン
４７駆動プーリー
４８ガイドプーリー
４９従動プーリー
５１無端ベルト

Claims

調理プレートの加熱用のヒーターと、その調理プレートの温度を検知して上記ヒーターへの通電を制御するサーモスタットを備え、上記サーモスタットの接点を上記ヒーターに対して直列に接続した調理器の温度制御装置において、上記サーモスタットが所要の間隔をおいて複数設けられ、それらのサーモスタットの受熱部材を該調理プレートの底面に接触させ、上記ヒーターに対し直列に接続された各サーモスタットの接点相互を並列に接続し、上記各サーモスタットに共通の調節ハンドルを複数箇所に設け、上記各調節ハンドルと上記各サーモスタットとの間に連動装置を介在したことを特徴とする調理器の加熱温度制御装置。
上記の連動装置が直線運動する連動バーと、その連動バーの直線運動に伴って回動する連結部材を有し、上記連動バーの両端部にそれぞれ上記の調節ハンドルを取付け、上記連結部材の他端を上記サーモスタットの回動調節部材に連結したことを特徴とする請求項１に記載の調理器の加熱温度制御装置。
上記の連動装置が、上記各調節ハンドルごとに設けられたラック・ピニオン機構、該ピニオンと一体の駆動プーリー、無端ベルト及び各サーモスタットごとの従動プーリーとにより構成され、上記無端ベルトを上記駆動プーリーと各従動プーリーとに掛け渡し、上記従動プーリーの偏心位置に上記サーモスタットの回動調節部材を連結したことを特徴とする請求項１に記載の調理器の加熱温度制御装置。