JP3166486U

JP3166486U - Cast iron pan for yakiniku

Info

Publication number: JP3166486U
Application number: JP2010007686U
Authority: JP
Inventors: 章介浅田; 周一岡田
Original assignee: 有限会社アクティ
Priority date: 2010-11-05
Filing date: 2010-11-05
Publication date: 2011-03-10
Anticipated expiration: 2020-11-05

Abstract

【課題】食材の焼きすぎを防止する焼肉用鋳鉄鍋を提供する。【解決手段】平板、又は傘状の焼肉用鋳鉄鍋１であって、その中央部に中空構造よりなる保温台２が設けられている。【選択図】図１An object of the present invention is to provide a grilled meat cast iron pot that prevents overcooking of foodstuffs. A plate-shaped or umbrella-shaped cast iron pan for grilling meat is provided with a heat retaining table 2 having a hollow structure at the center thereof. [Selection diagram] Fig. 1

Description

焼肉用鋳鉄鍋に関する。 It relates to a cast iron pan for grilled meat.

現在、一般的に使われている焼肉用鉄板は、肉を焼く鉄板面は全面同一温度であるために、焼きあがった肉や他の食材を食器に移さない限り、鉄板上に残した食材は、焼きすぎとなり、硬くなったり、味が低下したりしてまずくなるだけでなく、ついには炭化して食べることが出来ず、ゴミとして処分せざるを得ないのが実態である。 Currently, the grilled meat plate that is generally used is the same temperature on the entire surface of the grilled meat, so unless the baked meat and other ingredients are transferred to the tableware, In fact, not only does it become baked too much, it becomes harder and the taste deteriorates, but it is finally carbonized and cannot be eaten, and it must be disposed of as trash.

折角の食材を焼きすぎにより、おいしく食べられないために、食事の楽しさが半減されるだけでなく、ついには焼きすぎにより炭化して食べられなくなり、ゴミとして処分するということは、食材の無駄使いにも繋がる不具合を解決しようとするものである。 Not only is the joy of eating less than half of the time because the ingredients are not deliciously eaten by overbaking, but also the fact that they are eventually carbonized due to overcooking and cannot be eaten is disposed of as waste. It is intended to solve problems that lead to use.

本考案は上記の不具合を解決するためになされたものであり、焼肉用鋳鉄鍋（Ａ）は、平板、又は傘状の焼肉用鋳鉄鍋（１）であって、その中央部に中空構造よりなる保温台（２）が設けられている特徴を有する焼肉用鋳鉄鍋（Ａ）である。 The present invention was made to solve the above problems, and the cast iron pan for grilled meat (A) is a flat plate or umbrella-shaped cast iron pan for grilled meat (1), and has a hollow structure at the center thereof. It is a cast iron pan for grilled meat (A) which has the characteristic in which the heat insulating stand (2) which becomes.

本考案の焼肉用鋳鉄鍋（Ａ）の材料としては、鋳鉄製が好ましい。その形状としては、平板、又は傘状の断面形状を有し、外形は円、楕円、方形、又は多角形で、その中央部に中空構造を持つ保温台（２）を有する。
肉を焼く面板は、中央部から外周部に向けて下向きに緩く傾斜しており、かつ、多数のリブ状の突起（１ｃ）が設けられており、このリブ状の突起（１ｃ）で肉に焼き目を付けると共に、リブのない平面部（１ｄ）は肉汁や油が外周方向へ流れ落ちる構造を有し、ヘルシーな焼肉を楽しめるようになっている。
又、上記の流れ出た肉汁や油は、平板、又は傘状の焼肉用鋳鉄鍋（１）の外周部に設けられた溝（１ｅ）に溜められる構造を有する。
本考案品の中央には、上部の上蓋部（２ｂ）が下部の下底部（２ａ）と側壁（２ｅ）を介して接合されており、この上蓋部（２ｂ）と下底部（２ａ）と側壁（２ｅ）に囲まれた空洞部（２ｄ）が形成されている中空構造を持つ保温台（２）が設けられている。この中空構造の造り方としては出願人が発明して取得している特許（４０９９５３５号）の技術を応用して製作されている。
この保温台（２）の形状は、平板、又は傘状の焼肉用鋳鉄鍋（１）の形状に合わせて、円、楕円、方形、又は多角形のいずれであってもよい。
上蓋部（２ｂ）の中央に穴（２ｃ）が設けられているが、この穴（２ｃ）は上述した特許製法で空洞部（２ｄ）を造るために必要な穴（２ｃ）であり、かつ、この空洞部（２ｄ）の空気が外気と流通するためにも必要な穴（２ｃ）である。The material of the cast iron pan for grilled meat (A) of the present invention is preferably made of cast iron. As its shape, it has a flat plate or an umbrella-like cross-sectional shape, and the outer shape is a circle, an ellipse, a rectangle, or a polygon, and has a heat insulating stand (2) having a hollow structure at the center.
The face plate for grilling meat is gently inclined downward from the center toward the outer periphery, and is provided with a large number of rib-shaped protrusions (1c). The rib-shaped protrusions (1c) The flat surface portion (1d) without ribs has a structure in which gravy or oil flows down in the outer peripheral direction, so that healthy yakiniku can be enjoyed.
Moreover, said flowing juice and oil have a structure which is stored in the groove | channel (1e) provided in the outer peripheral part of the flat iron or the cast iron pan (1) for umbrella-shaped grilled meat.
The upper lid (2b) at the upper part is joined to the lower bottom (2a) and the side wall (2e) at the center of the present invention product, and the upper lid (2b), the lower bottom (2a) and the side wall are joined. A heat insulating stand (2) having a hollow structure in which a hollow portion (2d) surrounded by (2e) is formed is provided. This hollow structure is manufactured by applying the technology of the patent (No. 4099535) invented and acquired by the applicant.
The shape of the heat insulating stand (2) may be any of a circle, an ellipse, a rectangle, or a polygon according to the shape of a flat plate or an umbrella-shaped cast iron pan for grilled meat (1).
A hole (2c) is provided in the center of the upper lid part (2b). This hole (2c) is also necessary for the air in the cavity (2d) to circulate with the outside air.

上述の説明の通り、焼きあがった食材をこの保温台（２）に載せることによって、食材が焼き焦げることも無く、又、冷却されることも無く適度な温度で保温されるために、常においしく焼きあがった食材を食べることが出来るだけでなく、鉄板上に食材を長時間放置しなくて済むために、食材を加熱により、炭化させることがなくなり、ゴミ化を防止出来るので、食材の無駄使いを防止出来る効果がある。 As described above, by placing the baked food on this heat-retaining stand (2), the food is not burnt and is not cooled, so it is kept warm at an appropriate temperature. In addition to being able to eat baked ingredients, it is not necessary to leave the ingredients on the iron plate for a long period of time. There is an effect that can be prevented.

本考案の焼肉用鋳鉄鍋（Ａ）の断面図である。It is sectional drawing of the cast iron pan for grilled meat (A) of this invention. 本考案の焼肉用鋳鉄鍋（Ａ）の正面図である。It is a front view of the cast iron pan for grilled meat (A) of this invention. 本考案の焼肉用鋳鉄鍋（Ａ）の実使用状況図である。It is an actual use situation figure of the cast iron pan for grilled meat (A) of this invention.

以下、図面を用いて実施例を説明する。
１は鋳鉄素材にて製作された平板状の円形の焼肉用鋳鉄鍋であり、２は先に出願人が発明して取得している特許（４０９９５３５号）の技術を応用して製作された保温台で、１と２は１の平板状の円形の焼肉用鋳鉄鍋の底部（１ａ）の中央部に設けられた開口部（１ｂ）に２の下底部（２ａ）を挿入し、１ａと２ａの全周を溶接することで接合し、焼肉用鋳鉄鍋（Ａ）が出来上がる。Embodiments will be described below with reference to the drawings.
Reference numeral 1 is a flat plate-shaped round cast iron pot made of cast iron, and 2 is a heat insulation manufactured by applying the technology of the patent (4099535) previously invented and acquired by the applicant. 1 and 2 are inserted into the opening (1b) provided at the center of the bottom (1a) of the flat plate-shaped circular cast iron pan for 1 and the lower bottom 2 (2a) is inserted into 1a and 2a. By welding all the circumferences, the cast iron pan for grilled meat (A) is completed.

本平板状の円形の焼肉用鋳鉄鍋（１）の大きさは、外径が２０〜３０ｃｍ、肉厚が３〜５ｍｍ、外周壁高さが３〜５ｃｍ程度が好ましい。実施例では外形：３０ｃｍ、肉厚：５ｍｍ、外周高さ：４ｃｍの平板状の円形の焼肉用鋳鉄鍋（１）を製作した。 As for the size of this flat circular cast iron pan for grilled meat (1), the outer diameter is preferably 20 to 30 cm, the wall thickness is 3 to 5 mm, and the outer peripheral wall height is preferably about 3 to 5 cm. In the examples, a flat circular cast iron pan for grilled meat (1) having an outer shape of 30 cm, a thickness of 5 mm, and an outer peripheral height of 4 cm was manufactured.

保温台（２）は、平板状の円形の焼肉用鋳鉄鍋（１）と同じ円形とし、外形が１０〜１５ｃｍ、高さが３〜５ｃｍ、肉厚が３〜５ｍｍで、加熱装置からの熱を受ける下底部（２ａ）と焼きあがった食材を載せる上蓋部（２ｂ）とその二つの部分を繋ぐ側壁（２ｅ）で形成されているが、実施例では、外径：１０ｃｍ、高さ：３ｃｍ、肉厚：３ｍｍの保温台（２）を製作した。 The heat insulating stand (2) has the same circular shape as the flat circular cast iron pan (1) for grilled meat, the outer shape is 10 to 15 cm, the height is 3 to 5 cm, the wall thickness is 3 to 5 mm, and the heat from the heating device Is formed by a lower bottom part (2a) for receiving the upper lid part (2b) for placing the baked ingredients and a side wall (2e) connecting the two parts. In the embodiment, the outer diameter is 10 cm and the height is 3 cm. A wall thickness (3 mm) was prepared.

この結果、保温台（２）の中空部分で形成している空洞部（２ｄ）の大きさは、内径が９ｃｍ、高さが２ｃｍとなった。 As a result, the hollow part (2d) formed by the hollow part of the heat insulating table (2) has an inner diameter of 9 cm and a height of 2 cm.

保温台（２）の上蓋部（２ｂ）には大きさ２ｃｍの穴（２ｃ）が設けられており、この穴（２ｃ）は保温台（２）の中空部分、即ち、空洞部（２ｄ）を造り出すために必要な穴（２ｃ）であり、かつ、この穴（２ｃ）は、空洞部（２ｄ）の空気が外気と流通するための役目を担っている穴（２ｃ）である。 A hole (2c) having a size of 2 cm is provided in the upper lid portion (2b) of the heat insulating table (2), and this hole (2c) defines the hollow portion of the heat insulating table (2), that is, the hollow portion (2d). The hole (2c) is a hole (2c) necessary for creation, and the hole (2c) plays a role for the air in the cavity (2d) to circulate with the outside air.

本考案の実施例は、上述の如き構造からなるものであるから、本考案品を加熱装置に載せて加熱すると、平板状の円形の焼肉用鋳鉄鍋（１）の底部（１ａ）と保温台（２）の下底部（２ａ）は加熱され、高温になるが、保温台（２）の上蓋部（２ｂ）は高温にならない構造になっている。 Since the embodiment of the present invention has the above-described structure, when the product of the present invention is placed on a heating device and heated, the bottom (1a) of a flat circular cast iron pan for grilled meat (1) and a heat insulating stand (2) The lower bottom part (2a) is heated and becomes high temperature, but the upper lid part (2b) of the heat insulating stand (2) is structured not to become high temperature.

保温台（２）の下底部（２ａ）が加熱装置から受けた熱量は二つのルートで上蓋部（２ｂ）へと伝達される。即ち、一つは空洞部（２ｄ）の中の空気層を介して伝わるが、この空気層は熱を伝え難い性質を有しているために上蓋部（２ｂ）の温度上昇は非常に少ない。 The amount of heat received by the lower bottom (2a) of the heat insulating table (2) from the heating device is transmitted to the upper lid (2b) through two routes. That is, one is transmitted through the air layer in the hollow portion (2d), but since this air layer has a property of hardly transferring heat, the temperature rise of the upper lid portion (2b) is very small.

もう一つのルート、即ち、側壁（２ｅ）からの伝熱では、下底部（２ａ）の温度がそのまま側壁（２ｅ）に伝わっていこうとするが、この時、側壁（２ｅ）はその周囲を外気及び空洞部（２ｄ）内の空気層と接触しているために放熱し、温度低下が発生することで上蓋部（２ｂ）は下底部（２ａ）の温度よりも低い温度に抑えられる。 In another route, that is, heat transfer from the side wall (2e), the temperature of the lower bottom part (2a) tries to be transferred to the side wall (2e) as it is. At this time, the side wall (2e) is surrounded by the outside air. And since it is in contact with the air layer in the cavity (2d), it dissipates heat and a temperature drop occurs, so that the upper lid (2b) is suppressed to a temperature lower than the temperature of the lower bottom (2a).

以上の結果から、上蓋部（２ｂ）は下底部（２ａ）よりも低い温度を維持するために食材を加熱することなく、保温の役目をする訳である。 From the above results, the upper lid part (2b) serves to keep warm without heating the food to maintain a lower temperature than the lower bottom part (2a).

次に図３を用いて、本考案の焼肉用鋳鉄鍋（Ａ）を実際に使用している状況を説明する。
今、ガスコンロ（５）に焼肉用鋳鉄鍋（Ａ）が載せられ、人々が焼きあがった食材を手元の皿に取り、食べているところであり、平板状の円形の焼肉用鋳鉄鍋（１）の中央部に位置する保温台（２）には、人々の手元の皿に取りきれなかった焼きあがった食材（４）が載っており、平板状の円形の焼肉用鋳鉄鍋（１）には新しい焼肉用食材（３）が載せられて焼かれようとしている状況を示している。このように焼きあがった食材（４）が保温台（２）に残っていると次の食材が焼きあがる間の時間に、この保温台（２）に載っている焼きあがった食材（４）を食べることが出来、食材の焼き上がりを待つ時間の短縮にも繋がる効果がある。Next, the situation where the cast iron pan for grilled meat (A) of the present invention is actually used will be described with reference to FIG.
Now, the cast iron pan for grilled meat (A) is placed on the gas stove (5), and people are taking the baked ingredients on the plate at hand and eating them. The plate-shaped round cast iron pan for grilled meat (1) The warming stand (2) located in the center contains the baked ingredients (4) that could not be removed from the dishes at hand, and the plate-shaped circular cast iron pan (1) is new. This shows the situation where the grilled meat ingredient (3) is placed and is about to be baked. When the baked ingredients (4) remain on the heat insulating table (2), the baked ingredients (4) on the heat insulating table (2) are removed during the time when the next food is baked. It can be eaten and has the effect of shortening the time to wait for the ingredients to be baked.

一般家庭及び業務用においても食材の無駄使いがなくなるので、広い使用が期待できる。 Since there is no wasteful use of foodstuffs in general homes and business use, wide use can be expected.

Ａ焼肉用鋳鉄鍋
１平板状の円形の焼肉用鋳鉄鍋
１ａ底部
１ｂ開口部
１ｃリブ状の突起
１ｄ平面部
１ｅ溝
２保温台
２ａ下底部
２ｂ上蓋部
２ｃ穴
２ｄ空洞部
２ｅ側壁
３焼肉用食材
４焼きあがった食材
５ガスコンロA Cast iron pan for grilled meat 1 Flat round cast iron pan for grilled meat 1a Bottom portion 1b Opening portion 1c Rib-shaped protrusion 1d Flat portion 1e Groove 2 Insulation base 2a Lower bottom portion 2b Upper lid portion 2c Hole 2d Hollow portion 2e Side wall 3 Ingredients for grilled meat 4 Baked ingredients 5 Gas stove

Claims

A cast iron pan for grilled meat (1) which is a flat plate or umbrella-shaped cast iron pan (1), and is provided with a heat insulating stand (2) having a hollow structure at the center thereof (A)