JP2001510787A

JP2001510787A - 炭水化物ボディ中への添加剤の捕捉

Info

Publication number: JP2001510787A
Application number: JP2000503822A
Authority: JP
Inventors: アンドリアエスブレイク; ロバートケイヤング; リチャードシーフイズ
Original assignee: フイズテクノロジーズリミテッド
Priority date: 1997-07-22
Filing date: 1998-07-13
Publication date: 2001-08-07
Also published as: US5874110A; WO1999004762A2; WO1999004762A3; EP0998269A2; CA2297418A1; AU8398198A

Abstract

(57)【要約】本発明は炭水化物ボディ内へ添加物を捕捉する方法である。添加物はこのボディが実質的にアモルファスの状態から結晶状態へ転換する際に内部構造へ流体として引き込まれる。本発明はまた、平衡条件における少なくとも部分的な結晶構造によって規定される自由内部空間を有する炭水化物ボディ、およびその炭水化物ボディ内に装荷された添加剤を含むデリバリーシステムである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】（発明の背景）物理的に材料を配合するための特殊化された方法がしばしば食品分野および製
薬分野において使用される。同時に１以上の成分をデリバリーする、食べられる
ユニットを提供することの利点は明らかである。そのような利点には、低コスト
、より大きな生産効率および消費しやすさ（例えば、経口摂取）が含まれる。そのようなユニットを作成するために種々の方法が慣用的に使用されている。 Whistlerの米国特許第5,486,507号（本明細書に含まれるものとする）は、その表面に摩擦によって放出可能な添加剤を含んでいる多孔性の球状のデンプン顆
粒を範囲内に含んでいる。 Fuiszの米国特許第5,518,730号（本明細書に含まれるものとする）もまた、制
御放出投与システムを作るための生分解性ポリマーおよび生体影響薬剤(bio-aff
ecting agent)の溶融スピニングを開示している。

【０００２】この発明の譲受人に所有されるこれらのおよび他の特許は、成分および／また
は最終製品の保存性、デリバリー性、あるいは取り扱い性を高めるために各種成
分を生体影響製剤および他の製剤用に処理する方法を取り扱っている。共有の米国特許第5,549,917号（本明細書に含まれるものとする）は、関連する活性を有する固体非脂質基質と室温で固体化し得る固体脂質とを配合し、その
配合物を球状固体の形成および維持のために充分な破壊力にさらすことによって
「ソロイド(solloid)」を作成することを開示している。これもまた共有されている米国特許第5,597,416号には、非溶媒液体が装荷された２次元安定化結晶糖構造物が記載されている。これらの構造物はアモルファ
スであるが、細長く、水または界面活性剤のような結晶化改良剤を含む原料から
作成される。

【０００３】材料処理の他の形態は、1994年10月28日に出願された、「リキフラッシュ粒子
およびその作成方法(LIQUIFLASH PARTICLES AND METHOD OF MAKING SAME)」なる
名称の、同時継続共同出願第08/330,412号に開示されている。この出願は「リキ
フラッシュ」処理法を開示しており、この方法では、供給原料は加工障壁に局在
する領域において、液体流に対する実質的に全ての抵抗性が除去される条件に置
かれる。この原材料を分離した粒子へ分割するに充分な力が供給原料流に加えら
れる。この出願も本明細書に含まれるものとする。材料を配合するための効果的な方法、種々の分野、特に食品および製薬分野で
安全かつ有用な配合物を作り出す方法に対する需要が残っている。

【０００４】（発明の概要）本発明は、非可溶化添加剤を純粋な未処理の球状炭水化物ボディ(carbohydrat
e bodies)（あるいは粒子）に捕捉（または装荷）することによって材料を配合する方法、その結果の配合されたボディを作成する方法、それらを含むデリバリ
ーシステムである。この炭水化物ボディは添加剤の存在下において実質的にアモ
ルファスな構造からより結晶化された構造への転移を起こすことができなければ
ならない。一般には、非可溶化添加剤は、流体条件において純粋な未処理の炭水化物ボデ
ィと、それらが「実質的にアモルファス」である間に接触される。流体添加剤、
好ましくは疎水性液体は適切な技法、好ましくは浸漬を用いて、混在物なしの粒
子と接触させられる。本来、炭水化物ボディは実質的にアモルファスである。それらは添加剤と接触
している間に結晶化された状態への転換を受けるように作られる。添加剤は炭水
化物ボディ内の空間に捕捉または吸収される。一般には添加剤はこのボディの結
晶化を促進する。香油は好ましい添加剤である。官能(organoleptic)成分および
活性成分も好ましい添加剤である。炭水化物ボディが実質的にアモルファスの状態からより結晶化された状態への
転換を受けるとき、添加剤はこのボディ中へ侵入しボディ中の内部空間内側へ捕
捉され、この空間は結晶化が進むにつれより顕著になる。添加剤は化学的および
物理的な力の結果としてボディ内部のポリ結晶子構造に束縛される。本発明は、通常慣習的に材料を組み合わせるときに使用される加熱、溶媒およ
び他の費用のかかるあるいは複雑な特色の必要性を排除するものである。

【０００５】（発明の詳細な説明）本発明は、平衡条件、すなわち、標準温度、圧力および湿度において少なくと
も部分的に結晶化した構造を形成することのできる純粋な未処理の球状炭水化物
ボディへの装荷方法である。実質的に純粋な未処理のボディは球状であり、アモルファスにすると実質的に
アモルファスの状態からより結晶化された状態へ自己転換を起こす炭水化物から
構成されている。糖は適切な炭水化物である。このボディは、ボディの結晶化または液体の捕捉に何らかの影響を与える結晶
化改良剤または他の試薬のような添加剤を含まないという点で「実質的に純粋」
である。水、界面活性剤、および他の既知の結晶化改良剤は、炭水化物ボディを
作製する原料から排除される。ボディに取り込まれる流体添加剤と接触する前には非炭水化物成分がボディと
接触しない、という点でこのボディは「未処理」である。処理されるボディはその形状が球形である。球体および他の球状粒子を使用す
ることができる。以下で述べるシアーライト(shearlite)微小球体は非常に有用である。

【０００６】捕捉方法には、実質的にアモルファスの球状炭水化物ボディを流体、すなわち
、液体または気体と接触させることが含まれ、その際ボディはアモルファス状態
から、もともと有していたよりも結晶性が大きいことを特徴とする平衡状態へ内
部転換を起こす。転換の際に炭水化物ボディが流体物質と接触する間、ボディが
平衡状態に達する前に流体はボディ内へ取り込まれる。理想的には、炭水化物ボディは捕捉されるべき流体と接触する以前には結晶化
を抑制する温度、圧力および湿度条件に維持されるであろう。本発明の他の要素は流体、すなわち、液体または気体形態の添加剤である。添
加剤流体は転換した炭水化物ボディの結晶構造内部に取り込まれ、あるいは吸収
され保持され得なければならない。更に添加剤はこのボディを可溶化または溶解
してはならない。痕跡量の水の存在はアモルファスボディの結晶化を促進するよ
うであるが、無水流体は捕捉過程において非常に効果的である。純粋な無水のオ
イルは有用である。有用な添加剤流体には香油、少なくとも４：１の炭素：水酸基比を有する長鎖
アルコール、脂肪族および芳香族疎水性溶媒、脂肪族および芳香族脂肪酸、およ
びそれらの組み合わせが含まれる。

【０００７】典型的には、炭水化物ボディを香油に浸漬することにより、炭水化物ボディ
がより結晶化された状態への転換を起こす間に、香油は実質的にアモルファスの
球状炭水化物ボディに取り込まれる。香油は単独使用されても他のオイルと組み
合わせて使用されてもよく、好ましくは炭水化物のアモルファスから結晶状態へ
の転換を開始し駆動することにより装荷を促進する。例えば、ペパーミント、ス
ペアミントおよびオレンジのような高度に揮発性の香油が使用され得る。そのよ
うなオイルは容易に取り込まれ、実際にアモルファスシュークロースの結晶化を
触媒すると考えられる。あるいは、オイルまたは他の流体は球状ボディの表面と（例えば噴霧または他
のコーティング方法により）接触させられ、処理されたボディーはその流体と撹
拌または別の方法で混ぜ合わされる。この混合物はボディ表面への流体コーティ
ングを生じさせる。コーティング中の流体は次にボディ中へ吸収または捕捉され
る。

【０００８】特定の理論に拘泥するものではないが、出願人は炭水化物ボディの転換の際に
オイルがボディの格子を緩め、転換したボディ中の微小分子間隙へのオイルの侵
入を増強すると考えている。この結果生じた、緩められた、あるいは軟化した炭
水化物分子のマトリックスは自身で再整列して新たな、より結晶化した構造を形
成する。しかしながら、オイルまたは他の流体存在下で形成された結晶癖(cryst
alline habit)はそれらの非存在下で形成されたものと異なる。構造体中の結晶子(crystallite)間に作られた空間は香油または他の添加剤の内部吸収および捕捉のための場所を提供する。微小球体を処理すると、オイルはポリ結晶子微小球
状構造体内部の結晶子上およびその間に吸着される一方、球状ボディに吸収され
る。

【０００９】特定の理論に拘泥するものではないが、出願人は添加剤存在下で炭水化物ボデ
ィが結晶化する際に形成される空間は分子間および分子内の両レベルで存在して
いると考えている。内部空間の再配置の形成は、ボディの分子マトリックスがよ
りランダムな分子配向からより高度に配向した結晶配向へ転換することに起因す
る。空間の再配置は「新たな」空間の開口を導き、その空間は炭水化物ボディと
接触する流体分子を取り込む働きをする。流体はその空間内に引き込まれそこで
捕捉および束縛される。「実質的にアモルファス」という表現は固体未転換炭水化物ボディが、光学顕
微鏡または電子顕微鏡で観察したときに認められるいかなる結晶構造も示さない
状態をいう。「流体」とは、添加剤が液体または気体状媒体であるか、またはそれらと一緒
になっていることを意味する。好ましくは、添加剤は液体であるか、または液体
中の添加剤の混合物／溶液である。好ましい流体は疎水性である。多数の炭水化物は水溶性であるため、水、水蒸
気および他の親水性流体は避けなければならない。理想的には転換過程は親水性
流体の非存在下で起こる。

【００１０】１以上の追加的な作用物質が添加剤液体中に取り込まれていてもよい。そのよ
うな物質には生体影響性成分および／または官能成分が含まれ得る。生体影響性
成分の非限定的なリストは以下のようである：鎮咳剤、抗ヒスタミン剤、うっ血
除去剤、アルカロイド、無機物、サプリメント、緩下剤、ビタミン、制酸剤、イ
オン交換樹脂、抗コレステロール血症剤(anti-cholesterolemics)、抗脂質剤、抗不整脈剤、解熱剤、抗アレルギー剤、食欲抑制剤、去たん剤、抗不安剤、抗潰
瘍剤、抗炎症物質、冠拡張剤、脳拡張剤(cerebral dilators)、末梢血管拡張剤、抗感染症剤、向精神薬、抗躁薬、刺激剤、胃腸薬、鎮静剤、止瀉剤、抗狭心症
剤、血管拡張剤、抗高血圧症剤、血管収縮剤、片頭痛治療薬、抗生物質、精神安
定薬、抗精神病薬、制癌剤、血液凝固阻止剤、抗血栓剤、催眠薬、抗嘔吐剤、制
吐剤、抗痙攣剤、神経筋剤(neuromuscular drug)、血糖上昇および降下剤、甲状
腺剤および抗甲状腺剤、利尿剤、抗痙攣剤、子宮弛緩剤(uterine relaxants)、ミネラルおよび栄養添加剤、抗肥満薬、同化剤(anabolic drugs)、赤血球造血剤
(erythropoietic drugs)、抗喘息薬、咳抑制薬、粘液溶解剤(mucolytics)、抗尿
酸血症薬、タンパク質、ペプチド、他の生物ベースの添加剤、およびそれらの組
み合わせ。

【００１１】理想的には、炭水化物ボディは糖から形成される。本明細書において「糖」と
は単糖および二糖の単純結晶構造、すなわち、Ｃ₅およびＣ₆糖配置に基づく１以
上の物質を意味する。出願人はシュークロース、フルクトース、ラクトース、マ
ルトース、およびソルビトール、マンニトール、マルチトールのような糖アルコ
ール、その他、およびそれらの混合物を含む種々の糖の使用を想定している。シ
ュークロースが好ましい。炭水化物ボディに対する第１の要求は、平衡条件において少なくとも部分的な
結晶構造へ転換できなければならないことである。平衡条件とは一般には標準温
度、圧力および湿度と考えられる。「標準」温度、圧力および湿度とは、各々3.
0℃から30.0℃、好ましくは25℃未満、最も好ましくは約4.0℃；101から304kPa
(1.0から3.0気圧）、好ましくは約101kPa（約1.0気圧）の圧力； 10.0から40.0 ％、好ましくは約25％未満の相対湿度である。一般には、より多量の流体添加剤
の捕捉にはより低い温度が好ましいが、平衡が達成される速度はより遅くなる。

【００１２】別の要求事項は、使用される炭水化物ボディは実質的にアモルファスであり、
平衡条件において添加剤流体の存在下でアモルファス状態からより結晶状態へと
転換を起こさなければならないことである。また、炭水化物ボディはより結晶化
されていない状態からより結晶化状態へ転換を受ける際に内部空間を作り出さな
ければならないことである。最初の炭水化物ボディは当業者に既知のいかなる方法で作製されてもよいが、
炭水化物またはその前駆体をリキフラッシュ(liquiflash)またはフラッシュシア
ー(flush shear)処理にかけることによって作製されるのが好ましい。本明細書に記載するシアーライト(shearlite)粒子を含む実施態様において、糖粒子はリキフラッシュ条件下でシアーライト粒子となる。フラッシュシアー処理において、糖ベースの物質のような非可溶化キャリアー
を含む供給原料中の温度をキャリアーが剪断力の存在下で内部流を受けるまで上
げることによりマトリックス産物が形成される。供給原料は内部流条件で送り出
され、射出され、破壊剪断力にさらされて多数の塊を形成する。射出された塊は
剪断力を受けた後に直ちに冷却され、固化するまで自由流れ条件でこれを続ける
。この塊はもともとの供給原料とは異なる形態を有している。最終形態はアモル
ファスである。

【００１３】フラッシュシアー処理は非可溶化供給原料を加熱し、一方同時に供給原料を射
出のために送り出すための特徴を備えた装置中で行なわれる。第１に、マルチヒ
ートゾーン２段スクリュー押出成形機(multiple heating zone twin screw extr
uder)を加熱のために使用することができる；第２の特徴は供給原料を剪断条件下に置くための押出機である。押出機、好ましくはノズルは加熱手段と流動連絡
(fluid communication)にあり、供給原料が内部流を有したままその供給原料を受けるように配置されている。そのような装置を開示するBogueらの米国特許第5
,380,473号を参照せよ。この特許は本明細書に含まれるものとする。フラッシュフローおよびフラッシュヒート処理のような他のリキフォーム(liq
uiform)技法を本明細書における使用のための球状ボディの作製に使用することができる。

【００１４】本発明は実質的にアモルファスの炭水化物ボディが作製される方法によって限
定されないが、それらを作製するために使用する方法は転換の際に外寸構造完全
性を維持するボディを作り出さなければならない。すなわち、炭水化物ボディの
3次元輪郭(silhouette)は実質的にアモルファス状態から結晶状態への転換の間インタクトでなければならない。この外寸骨格の維持により、ランダムアモルフ
ァス配列から秩序だった結晶配列への転換を受ける分子は炭水化物ボディ内部に
追加の内部空間を作り出し、この内部空間に添加剤分子が捕捉されることができ
る。最も好ましい実施態様では、1994年10月28日に出願された米国共有特許出願第
08/330,412号に記載のリキフラッシュ処理法によって調製された実質的にアモル
ファスの炭水化物微小球体が使用される。この明細書は本明細書に含まれるもの
とする。リキフラッシュ処理は液体流に対する全ての抵抗が除去されるような熱
および圧力条件に供給原料をさらす。液体流に対する全抵抗性が失われたならば
、この「リキフォーム」塊に剪断力がかけられ、その塊を分離した球状粒子に分
ける。そのような粒子は「シアーライト粒子」と呼ばれる。有用な微小球体を作
製するための一つの方法及び装置は「供給原料溶融スピンのための、流量制限リ
ングを備えた装置(Apparatus for Melt Spinning Feedstock Materials having
a Flow Restricting Ring)」（代理人書類番号No. 0007.US）という名称の米国特許出願に記載されている。

【００１５】本発明で使用する炭水化物ボディは好ましくは純粋な未処理の微小球体であり
、直径が約500μmよりも小さく、一般には約400μmよりも小さく、および好まし
くは約300μm以下であり、約50μmから約250μmの直径の球体が非常に有用である。約50μｍから約100μmの直径の粒子が操作しやすい。炭水化物またはその前駆体をアモルファスにする他の方法を使用することがで
き、注目される。ボディ中に1以上の流体または他の添加剤が捕捉されたならば、それらは生体影響薬剤をヒト消費者および他の宿主にデリバリーするのに有用である。食用可
能なユニットを作製する慣用的な方法、例えば、錠剤化を処理ボディを商業目的
に適した形態にするために使用することができる。あるいは、それらは、「その
まま」で消費されることもある。本発明の好ましい実施態様は以下に更に詳細に記述される。

【００１６】（好ましい実施態様）特に好ましい実施態様においては、上述したように調製されたシアーライト粒
子を使用する。シアーライト粒子は添加剤流体に、特に浸漬によって接触させるために理想的
に適している。それらは高度に一貫した球状形態をしており、狭いサイズ分布を
有し、そのことによりそれらは均等かつ容易に流れ、装置中で円滑に、妨害され
ずに取り扱い可能となっている。使用される炭水化物ボディは典型的には約150μmから約250μmの直径を有する
球体である。以下の実施例は本発明におけるアモルファス炭水化物ボディの作製およびその
使用を説明するものである。

【００１７】実施例I：シュークロース微小球体シュークロース微小球体を作製するためにリキフラッシュ処理法を使用した。
使用した装置は米国第5,427,811号に記載されており、この文献は本明細書に含まれるものとする。この装置の隣接するケーブル要素間の隙間は50.8μm(0.002 インチ)であった。上述した事件番号No.007.USに開示されているように改変した
ヘッドを180℃まで加熱しながら3600rpmでスピンした。温度がピークに達したならば、顆粒化したシュークロースをリキフラッシュ条
件にさらし、視認できる自由空間を有しない物理的に固体のアモルファス微小球
体としてスピニングヘッドから射出した。形成された微小球体は直径が約150から約250μmの範囲の大きさであった。静置することによりそれらを再結晶させた
。そうした微小球体の一つを図1Aに示した。図1B（対照）における単一の大きな
自由空間に注意を要する。これが代表的な晶癖である。

【００１８】実施例II：装荷炭水化物ボディの調製リキフラッシュ条件を用いて作製した、実施例Iに記載のアモルファスシュークロース微小球体を次に純粋なペパーミントオイル(Rose Mitcham, #12223, AM.
Todd社より供給された)に浸漬した。浸漬は20℃にて３日間行なった。次にこの微小球体を真空濾過し、ペパーミントオイルから装荷微小球体を分離
した。次にこの微小球体を無水（200％）エタノールで少なくとも５回リンスして外表面から一切の残存香油を除去した。図2Aは装荷微小球体を示すものである
が、これに見られるように、微小球体の外寸法輪郭は維持されている。こうした装荷微小球体のサンプルの一つを開裂（すなわち、破砕）し、これらの装荷微小球体の内部構造を調べた。図2Bおよび2Cに見られるように、開裂し
た微小球体は外寸法輪郭を維持した構造を示していた。また、微小球体の内部領
域は接触前には存在していなかった結晶構造を示した。この新しい結晶構造は図
2Cによって、特に図1Cと比較すれば明らかである。球体中に捕捉された香油の量を決定するために微小球体のサンプルを分析的ア
ッセイにかけた。このテストによりペパーミントオイルは球体中に約1.7質量％で装荷されたことが明らかになった。さらに、HPLCクロマトグラムは、球体中に
捕捉されたペパーミントオイルはその微細成分まで全く歪みのないことを示した
。

【００１９】実施例III 実施例IIに記載したのと類似の手順を用いて別の実験を行なった。リキフラッ
シュ条件を用いて作製したシュークロース球体をスペアミントオイル(#5、これもA.M. Todd社より供給)に４℃にて３日間浸漬した。この球体を真空濾過し無水エタノールで洗浄した。

【００２０】実施例IV 実施例IIおよびIIIのプロトコルに従って３番目の実験を行なった。実施例Iに
記載したリキフラッシュ条件を用いて作製したシュークロース球体をオレンジオ
イル（#A-377,Givaudan-Roure）に４℃にて３日間浸漬した。処理した微小球体を真空濾過し無水エタノールで洗浄した。

【００２１】実施例Ｖシュークロース微小球体を実施例Iに述べた方法及び材料を用いて作製した。ただし、この球体を実質的に完全に再結晶するように２か月間静置して放置した
。再結晶微小球体を無水ペパーミントオイル中に室温にて３日間浸漬した。次に
この微小球体を真空濾過し、実施例IIに述べたようにエタノールで洗浄した。微小球体のサンプルを分析的にアッセイし、その中の香油の量を測定した。こ
のテストはペパーミントオイルが0.043質量％の量で装荷されていたことを示した。また、HPCCクロマトグラムはこの球体中のペパーミントオイルの成分におけ
る歪みを全く示さなかった。この実施例の再結晶シュークロース微小球体は実施例IIの実質的にアモルファ
スの球体による取込（1.7％の取込）に比べると少ないペパーミントオイルしか取り込まなかった（約0.04％）。最後に、各実施例からとった製品サンプルについて官能性試験を行った。官能
刺激的影響(organoleptic impact)は高品質のものであり、各々の香油の含まれるフレーバーノーツの知覚できる歪みは全くなかった。

【００２２】本発明は種々の様式で使用することができる。上記の実施例において作製され
た食用材料に関する官能試験は、非常に許容性のある食品及び製薬製品をこれら
のボディを使用して作製することができることを示している。このように、消費
者によって経口摂取される生体影響性薬剤および他の材料のためのデリバリーシ
ステムを容易に作製し、保存し輸送することができる。また、本発明は、添加剤の環境への露出が有害または不安定化させる場合に、
添加剤の保存及び輸送のために使用することができる。現時点で本発明の好ましい実施態様であると考えられるものを記載してきたが
、当業者は本発明の精神を逸脱することなく他の、および更なる改変をなすこと
ができるであろうし、添付の請求の範囲に記載した本発明の範囲内にあるそのよ
うな更なる改変を含むことが意図されている。

【図面の簡単な説明】

【図１】1Aはインタクトな結晶シュークロース微小球体の350倍率の電子顕微鏡写真である。1Bは開裂結晶シュークロース微小球体の350倍率電子顕微鏡写真であり、１つの大きな空隙が示されている。1Cは開裂結晶シュークロース微小
球体の350倍率電子顕微鏡写真であり、内部の空の空隙が示されている。

【図２】2Aおよび2Bはペパーミント油を装荷した、それぞれインタクトおよ
び開裂したシュークロース微小球体の350倍電子顕微鏡写真である。2Cはペパーミント油を装荷されていたシュークロース微小球体の1400倍電子顕微鏡写真であ
り、多数の小さな空の空隙が示されている。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (81)指定国ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，ＩＴ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＧＥ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ，ＩＬ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，ＳＬ，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，ＺＷ (72)発明者フイズリチャードシーアメリカ合衆国バージニア州 22101 マックリーンバラントゥリーファームドライヴ 1287 Ｆターム(参考） 4C076 AA31 BB01 DD34A FF03

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】炭水化物ボディ中に添加剤を捕捉する方法であって、（１）非可溶化添加剤を含む流体を純粋な未処理の球状炭水化物ボディと接触さ
せるステップであって、前記炭水化物ボディが実質的にアモルファスであり、平
衡条件において少なくとも部分的に結晶構造を形成することができるものである
ステップ、および、（２）前記炭水化物ボディ中の結晶子空間中へ前記流体を取込むステップであっ
て、前記ボディが結晶化する際に前記空間が形成されるステップ、を含む方法。
【請求項２】接触が炭水化物ボディを非可溶化添加剤流体中に浸漬するこ
とを含む、請求項1に記載の方法。
【請求項３】流体が液体である、請求項１に記載の方法。
【請求項４】液体が香油である、請求項３に記載の方法。
【請求項５】流体がさらに少なくとも１以上の追加の作用物質を含む、請
求項１に記載の方法。
【請求項６】追加の作用物質が生体影響性成分である、請求項５に記載の
方法。
【請求項７】炭水化物ボディが糖を含む炭水化物前駆体から形成される、
請求項１に記載の方法。
【請求項８】糖がシュークロースである請求項７に記載の方法。
【請求項９】さらに、炭水化物前駆体を微小球体炭水化物ボディを形成す
る処理にかけ、その後前記炭水化物ボディを非可溶化添加剤流体に接触させるス
テップを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項１０】処理がリキフォーム処理である、請求項９に記載の方法。
【請求項１１】処理がフラッシュフロー処理である、請求項９に記載の方
法。
【請求項１２】フラッシュフロー処理がフラッシュヒート処理である、請
求項１１に記載の方法。
【請求項１３】フラッシュフロー処理がフラッシュシアー処理である、請
求項１２に記載の方法。
【請求項１４】ステップ（１）以前には結晶化を妨げる温度、圧力および
湿度にボディが維持される、請求項１に記載の方法。
【請求項１５】平衡条件において少なくとも部分的に結晶化することによ
って形成された内部空間を囲む、実質的に固体の外部構造を有する炭水化物ボデ
ィ、および、前記空間に装荷され、かつ捕縛された添加剤とを含むデリバリーシステム。
【請求項１６】添加剤が流体である、請求項１５に記載のデリバリーシス
テム。
【請求項１７】流体が液体である、請求項１５に記載のデリバリーシステ
ム。
【請求項１８】液体が香油である、請求項１７に記載のデリバリーシステ
ム。
【請求項１９】少なくとも1以上の追加の作用物質を含む請求項１７に記載のデリバリーシステム。
【請求項２０】少なくとも１以上の追加の作用物質が生体影響性成分であ
る、請求項１９に記載のデリバリーシステム。
【請求項２１】炭水化物が糖である、請求項１５に記載のデリバリーシス
テム。
【請求項２２】糖がシュークロースである、請求項２１に記載のデリバリ
ーシステム。
【請求項２３】炭水化物ボディがシアーライト粒子である、請求項１５に
記載のデリバリーシステム。