JP2001103929A - 苦丁茶葉由来の抽出物及びその製法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 本発明は、苦丁茶において有効な成分と考え
られる成分、トリテルペノイド及びフラボン類を、安価
に、かつ大量にカプセル、加工食品へ応用することがで
きるようにすることを課題とする。 【解決手段】 苦丁茶葉を濃縮して濃縮組成物を得、こ
れを利用することによって解決できることを見出した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、健康にとり有効な
トリテルペノイド及びフラボン類を多く含有する苦丁茶
を、一般食品に添加することが容易となるように苦丁茶
を調製し、新規な健康補助食品素材を提供することを目
的とする。

【０００２】

【従来の技術】苦丁茶は、生薬による脂質代謝改善作用
に関する研究において注目される健康茶である。苦丁茶
の生理作用として降圧作用や減肥作用の報告があり、脂
質代謝改善作用が期待されている。しかし、苦丁茶の飲
食方法としては葉を煎じて飲用する方法に限られてお
り、様々な形態を持つカプセル、加工食品等への素材と
しての利用には不向きな場合が多かった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、苦丁茶にお
いて有効な成分と考えられる成分、トリテルペノイド及
びフラボン類を、安価に、かつ大量にカプセル、加工食
品へ応用することができるようにすることを課題とす
る。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明は、上記課題を解
決すべく鋭意研究した結果、苦丁茶葉を濃縮して濃縮組
成物を得、これを利用することによって解決できること
を見出した。すなわち、本発明は、（１）苦丁茶（Ｉ１
ｅｘ属葉）由来のトリテルペノイド及びフラボン類含有
抽出組成物、（２）苦丁茶（Ｉ１ｅｘ属葉）がIlex la
tifola thunberg 葉であることを特徴とする（１）記載
の抽出組成物、（３）トリテルペノイドを５％から３０
％含み、かつ、フラボン類を５％から１０％含むことを
特徴とする（１）又は（２）記載の抽出組成物、

【０００５】（４）苦丁茶葉を水溶性有機溶媒又は含水
水溶性有機溶媒により抽出、濃縮し、水溶性有機溶媒又
は含水水溶性有機溶媒を留去した濃縮物を、多孔性合成
吸着樹脂に接触させ、有効成分を吸着した後で有機溶媒
または含水有機溶媒を用いて該合成樹脂から有効成分を
溶出させたものを、濃縮することを特徴とする苦丁茶葉
抽出組成物の製造方法、（５）（１）、（２）又は
（３）記載の抽出組成物を含有することを特徴とする食
品又は飲料に関する。

【０００６】以下に本発明を詳細に説明する。苦丁茶葉
は、抽出溶媒で抽出する。抽出溶媒は、メタノール、エ
タノール、アセトンなどの水溶性有機溶媒または含水有
機溶媒を用いることができ、室温から抽出溶媒の沸点ま
での温度範囲内で抽出し、含水有機溶媒の水含量は、メ
タノール、エタノールでは７５％以下、アセトンでは６
５％以下である。なお、苦丁茶葉としては、Ilex lati
fola thunberg 葉が最も効率的に抽出することができ
る。

【０００７】苦丁茶葉抽出液の有機溶媒を留去して該当
する合成吸着樹脂にトリテルペン及びフラボン類を吸着
させ、次いで水または低含量の有機溶媒を加えた水で不
純物を洗浄し、有機溶媒または有機溶媒と水との混合溶
媒を用いて該当する合成樹脂から溶出させ、濃縮、乾燥
し、苦丁茶葉有効成分を含む抽出固形物を得る。該当す
る合成吸着樹脂の具体例としては、「ダイヤイオンHＰ
樹脂」（三菱化学社製）、「ダイヤイオンSＰ樹脂」、
「アンバーライトＸＡＤ樹脂」（ロームアンドハース社
製）、「デュオライトＳ樹脂」（ダイヤモンドシャムロ
ック社製）等が挙げられる。

【０００８】苦丁茶葉有効成分の吸着は、通常カラム法
で行われ、室温下、ダイヤイオンＨＰ２０の場合、Solv
ent velocityが０．５から２になるように調節して行
う。洗浄に有機溶媒を用いる場合は、ダイヤイオンＨＰ
２０の場合、メタノール、エタノールが望ましく、その
含量は１０％以下が望ましい。ダイヤイオンＨＰ２０の
場合、溶出に用い有機溶媒はメタノール、エタノール、
アセトンが望ましく、含水で用いる場合は、メタノー
ル、エタノールは水分を２０％以下、アセトンの場合は
水分を３０％以下とする。

【０００９】濃縮は、減圧下、または、常圧下で行い、
室温から抽出溶媒の沸点までの温度範囲内で行う。乾燥
は固形分が２０％から３０％程度まで濃縮した液を噴霧
乾燥するか、濃縮液を蒸発面の大きい容器に広げ、乾燥
機、または、減庄乾燥機下で蒸発堅固することにより行
う。この方法により苦丁茶葉抽出物は、その乾燥物にお
いて、トリテルペノイドを５％から３０％含み、かつ、
フラボン類を５％から１０％を含むことが望ましい。

【００１０】トリテルペノイド及びフラボンの定量は吸
光度法により行った。フラボンの標品は市販のクエルセ
チンを用い、常法（HPLC法）に従いフラボン類を定量し
た。なお、本発明においてトリテルペノイドとは、lati
folosdideA-E、pomolic acid、β-sitesterol等を指
し、フラボン類とは、クエルセチン、イソラムネチン、
ケンフェロール等を含む。本発明の抽出物は食品や飲料
に添加して、体内に吸収させることが好ましいが、例え
ば食品としては、パン類、菓子類、飴、チョコレート等
があり、飲料としては、お茶（紅茶、ウーロン茶、ブレ
ンド茶等）、コーヒー、ジュース、ドリンク等に添加す
ることが有効である。

【００１１】

【発明の実施の形態】次に実施例を示して本発明を更に
詳しく説明するが、本発明はこれにより何ら制限される
ものではない。本発明による苦丁茶葉由来の抽出組成物
あるいはそれを乾燥したものを、食品や飲料に添加し飲
食することにより、降圧作用や減肥作用の他、脂質代謝
改善作用にも有効である。

【００１２】［実施例１］苦丁茶葉１０００ｇを５０
℃、含水の７５％メタノール５Ｌで３時間３回抽出し、
減圧下６０℃で２Ｌまで濃縮後、ろ過し、活性化させた
スチレンジビニルベンゼン重合樹脂（三菱化成工業株式
会社製、ダイヤイオンＨＰ２０）を２５００ｍｌを充填
した樹脂塔に添加し、樹脂塔内を２５００ｍｌ／ｈｒで
通過させ、次いで７５００ｍｌの水で洗浄した。洗浄
後、樹脂塔に７５００ｍｌの含水の８０％メタノールを
溶出速度２５００ｍｌ／ｈｒで通過させ、トリテルペノ
イド及びフラボンを含む溶液を得た。この溶液は、減圧
下で６０℃で濃縮、送風温度２４０℃、排出温度８５℃
条件で噴霧乾燥し、トリテルペノイド２４％含み、か
つ、フラボン類を７．２％含む溶液抽出固形物を１４０
ｇ得た。

【００１３】［実施例２］苦丁茶葉１０ｋｇを５０℃、
合水６０％アセトン５０Ｌで３時間３回抽出し、減圧下
６０℃で２０Ｌまで濃縮後、ろ過し、活性化させたスチ
レンジビニルベンゼン重合樹脂（三菱化成工業株式会社
製、ダイヤイオンＳＰ８２５）を２５Ｌを充填した樹脂
塔に添加し、樹脂塔内を２５Ｌ／ｈｒで通過させ、次い
で７５Ｌの水で洗浄した。洗浄後、樹脂塔に７５Ｌの含
水の８０％アセトンを溶出速度２５Ｌ／ｈｒで通過さ
せ、トリテルペノイド及びフラボンを含む溶液を得た。
この溶液は、減圧下で６０℃で濃縮、排出温度８０℃条
件で噴霧乾燥し、トリテルペノイドを１５％含み、か
つ、フラボン類を６％含む抽出固形物を１．５ｋｇ得
た。

【００１４】［実施例３］以上の方法で抽出した苦丁茶
由来組成物、高血圧、高脂血症をもつ人たちにボランテ
ィアとして協力してもらい、３０から５０ｍｇを５人を
対象に３ケ月経口投与してもらった。その結果５人全員
について効果が見られたが、特にその中の１人について
は、苦丁茶経口投与期間中、体の軽快感を訴えていた。
データとしては、経口投与当初において中性脂肪が５９
９ｍｇ／ｄＬであったものが３ケ月後には３２０ｍｇ／
ｄＬとなり顕著な低下を示した。また、血圧も当初１４
２−１００ｍｍＨｇであったものが、１３２−８９ｍｍ
Ｈｇと低下していた。

【００１５】

【発明の効果】本発明により、健康に有効な成分を含む
苦丁茶葉を安価に、かつ大量に摂取することができ、高
血圧、高脂血症の改善等に有効である抽出物を提供する
ことができる。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 苦丁茶（Ｉ１ｅｘ属葉）由来のトリテル
   ペノイド及びフラボン類含有抽出組成物。
2. 【請求項２】 苦丁茶（Ｉ１ｅｘ属葉）がIlex latifo
   la thunberg 葉であることを特徴とする請求項１記載の
   抽出組成物。
3. 【請求項３】 トリテルペノイドを５％から３０％含
   み、かつ、フラボン類を５％から１０％含むことを特徴
   とする請求項１又は２記載の抽出組成物。
4. 【請求項４】 苦丁茶葉を水溶性有機溶媒又は含水水溶
   性有機溶媒により抽出、濃縮し、水溶性有機溶媒又は含
   水水溶性有機溶媒を留去した濃縮物を、多孔性合成吸着
   樹脂に接触させ、有効成分を吸着した後で有機溶媒また
   は含水有機溶媒を用いて該合成樹脂から有効成分を溶出
   させたものを、濃縮することを特徴とする苦丁茶葉抽出
   組成物の製造方法。
5. 【請求項５】 請求項１、２又は３記載の抽出組成物を
   含有することを特徴とする食品又は飲料。