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IT1202285B - Procedimento per la cottura di prodotti alimentari quali prosciutti e simili,stampo per l'attuazione del procedimento e prodotti cosi' ottenuti - Google Patents

Procedimento per la cottura di prodotti alimentari quali prosciutti e simili,stampo per l'attuazione del procedimento e prodotti cosi' ottenuti

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Publication number
IT1202285B
IT1202285B IT40048/85A IT4004885A IT1202285B IT 1202285 B IT1202285 B IT 1202285B IT 40048/85 A IT40048/85 A IT 40048/85A IT 4004885 A IT4004885 A IT 4004885A IT 1202285 B IT1202285 B IT 1202285B
Authority
IT
Italy
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products
ham
implementing
mold
procedure
Prior art date
Application number
IT40048/85A
Other languages
English (en)
Other versions
IT8540048A0 (it
Inventor
Lauro Ferrarini
Original Assignee
Ferrarini Spa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ferrarini Spa filed Critical Ferrarini Spa
Priority to IT40048/85A priority Critical patent/IT1202285B/it
Publication of IT8540048A0 publication Critical patent/IT8540048A0/it
Priority to FR8607154A priority patent/FR2581840A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of IT1202285B publication Critical patent/IT1202285B/it

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/005—Preserving by heating
    • A23B4/0053—Preserving by heating with gas or liquids, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules or flakes
    • A23B4/0056—Preserving by heating with gas or liquids, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules or flakes with packages, or with shaping in the form of blocks or portions
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    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
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IT40048/85A 1985-05-16 1985-05-16 Procedimento per la cottura di prodotti alimentari quali prosciutti e simili,stampo per l'attuazione del procedimento e prodotti cosi' ottenuti IT1202285B (it)

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IT40048/85A IT1202285B (it) 1985-05-16 1985-05-16 Procedimento per la cottura di prodotti alimentari quali prosciutti e simili,stampo per l'attuazione del procedimento e prodotti cosi' ottenuti
FR8607154A FR2581840A1 (fr) 1985-05-16 1986-05-15 Procede pour la cuisson de produits alimentaires tels que jambons et similaires, moule pour la mise en oeuvre du procede et produits ainsi obtenus

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IT8540048A0 IT8540048A0 (it) 1985-05-16
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