FR2814800A1 - Method of heating oven involves cutting off power to heating element after constant heating increase - Google Patents
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Abstract
Description
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La présente invention concerne un procédé de chauffage d'une enceinte de cuisson. The present invention relates to a method of heating a cooking enclosure.
Elle concerne également un four comprenant une enceinte de cuisson adapté à mettre en oeuvre le procédé de chauffage conforme à l'invention. It also relates to an oven comprising a cooking enclosure suitable for implementing the heating method according to the invention.
Elle vise de manière générale les fours électriques domestiques. It generally targets domestic electric ovens.
Un tel four de cuisson comprend de manière classique une enceinte de cuisson équipée d'au moins un élément chauffant électrique, constitué généralement d'une résistance tubulaire électrique. Such a cooking oven conventionally comprises a cooking enclosure equipped with at least one electric heating element, generally consisting of an electric tubular resistance.
Lors du fonctionnement de ce four de cuisson électrique, on observe généralement des consommations électriques importantes de l'ordre de 1100 Wh. During the operation of this electric cooking oven, we generally observe significant electrical consumption of the order of 1100 Wh.
Le but de la présente invention est de proposer un procédé de chauffage permettant de réduire la consommation électrique d'un four de cuisson. The object of the present invention is to provide a heating method making it possible to reduce the electrical consumption of a cooking oven.
A cet effet, le procédé de chauffage conforme à l'invention comprend, lors d'une phase de montée en température de l'enceinte de cuisson, au moins un temps d'arrêt de l'élément chauffant électrique. To this end, the heating method according to the invention comprises, during a temperature rise phase of the cooking chamber, at least one stopping time of the electric heating element.
On profite ainsi de l'inertie de l'élément chauffant électrique pour chauffer de manière continue l'enceinte de cuisson, bien que le fonctionnement de l'élément chauffant électrique soit coupé de manière intermittente. This takes advantage of the inertia of the electric heating element to continuously heat the cooking chamber, although the operation of the electric heating element is interrupted intermittently.
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En intercalant ainsi un ou plusieurs temps d'arrêt pendant la montée en température de l'enceinte de cuisson, on diminue la consommation d'énergie lors de cette phase de montée en température. By thus intercalating one or more stopping times during the temperature rise of the cooking chamber, the energy consumption is reduced during this temperature rise phase.
Selon une caractéristique préférée de l'invention, le temps d'arrêt est réalisé lorsque la montée en température de l'enceinte de cuisson est sensiblement constante dans le temps. According to a preferred characteristic of the invention, the stopping time is achieved when the rise in temperature of the cooking chamber is substantially constant over time.
Ainsi, lorsque la courbe de montée en température a une pente constante, on peut sans inconvénient arrêter le fonctionnement de l'élément chauffant électrique. Thus, when the temperature rise curve has a constant slope, it is possible without inconvenience to stop the operation of the electric heating element.
La pente de la courbe de montée en température n'est alors pas modifiée et reste sensiblement identique à celle obtenue lorsque l'élément chauffant électrique fonctionne en permanence. The slope of the temperature rise curve is then not changed and remains substantially identical to that obtained when the electric heating element operates continuously.
De manière pratique, la phase de montée en température peut être : - soit une phase de préchauffage de l'enceinte de cuisson jusqu'à une température de consigne ; - soit une phase de régulation adaptée à maintenir la température de l'enceinte de cuisson à une température de consigne. In practical terms, the temperature rise phase can be: - either a phase of preheating the cooking chamber to a set temperature; - either a regulation phase adapted to maintain the temperature of the cooking chamber at a set temperature.
Selon une caractéristique avantageuse de l'invention, permettant de diminuer encore la consommation électrique du four, le procédé de chauffage conforme à l'invention comprend plusieurs temps d'arrêt dans la phase de montée en température. According to an advantageous characteristic of the invention, making it possible to further reduce the electrical consumption of the oven, the heating method according to the invention comprises several downtimes in the temperature rise phase.
Selon un autre aspect de l'invention, un four comprenant une enceinte de cuisson équipée d'au moins un élément chauffant électrique, comprend des moyens de coupure associés à l'élément chauffant électrique et adaptés à commander des temps d'arrêt de l'élément chauffant électrique lors d'une phase de montée en température de l'enceinte de cuisson. According to another aspect of the invention, an oven comprising a cooking enclosure equipped with at least one electric heating element, comprises cut-off means associated with the electric heating element and adapted to control downtime of the electric heating element during a temperature rise phase of the cooking chamber.
Un tel four de cuisson est parfaitement adapté à mettre en oeuvre le procédé de chauffage conforme à l'invention. Such a cooking oven is perfectly suited to implementing the heating method according to the invention.
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Il présente des avantages analogues à ceux décrits précédemment en terme de diminution de l'énergie consommée. It has advantages similar to those described above in terms of reducing the energy consumed.
Selon une caractéristique préférée de cet aspect de l'invention, le four comprend un bouton de commande de fonctionnement économique adapté à commander la mise en oeuvre du procédé de chauffage conforme à l'invention. According to a preferred characteristic of this aspect of the invention, the oven comprises an economic operation control button adapted to control the implementation of the heating method according to the invention.
Ce bouton de commande permet de proposer à l'utilisateur un fonctionnement économique du four de cuisson de manière optionnelle. This control button makes it possible to offer the user an economical operation of the cooking oven optionally.
D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. Other features and advantages of the invention will appear in the description below.
Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs : - la figure 1 est une vue schématique d'un four de cuisson conforme à l'invention ; - la figure 2 est une courbe illustrant la montée en température et la consommation d'énergie pendant une phase de préchauffage lors de la mise en oeuvre d'un procédé de chauffage traditionnel et du procédé de chauffage conforme à l'invention ; et - la figure 3 est une courbe illustrant la montée en température et la consommation d'énergie pendant une phase de régulation lors de la mise en oeuvre d'un procédé de chauffage traditionnel et du procédé de chauffage conforme à l'invention. In the accompanying drawings, given by way of nonlimiting examples: - Figure 1 is a schematic view of a cooking oven according to the invention; - Figure 2 is a curve illustrating the rise in temperature and the energy consumption during a preheating phase during the implementation of a traditional heating process and the heating process according to the invention; and FIG. 3 is a curve illustrating the rise in temperature and the energy consumption during a regulation phase during the implementation of a traditional heating method and of the heating method according to the invention.
On va décrire tout d'abord en référence à la figure 1 un four de cuisson adapté à mettre en oeuvre l'invention. We will first describe with reference to Figure 1 a cooking oven adapted to implement the invention.
Ici, le four de cuisson 1 est un four électrique domestique. Here, the cooking oven 1 is a domestic electric oven.
Ce four 1 comprend une enceinte de cuisson 2 destinée à recevoir les aliments à cuire. This oven 1 comprises a cooking enclosure 2 intended to receive the food to be cooked.
Cette enceinte de cuisson 2 est équipée d'un élément chauffant électrique 3. This cooking chamber 2 is equipped with an electric heating element 3.
Cet élément chauffant électrique est typiquement une résistance électrique tubulaire disposée dans la partie supérieure de l'enceinte de cuisson This electric heating element is typically a tubular electric resistance placed in the upper part of the cooking chamber
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2 et adaptée à chauffer l'air de l'enceinte de cuisson 2 par rayonnement infrarouge. 2 and adapted to heat the air of the cooking chamber 2 by infrared radiation.
Bien entendu, le four 1 peut comporter plusieurs éléments chauffants. De manière classique, une seconde résistance dite résistance de sole, peut être placée dans la partie inférieure du four, sous la plaque de sole de l'enceinte de cuisson 2. Of course, the oven 1 may include several heating elements. In a conventional manner, a second resistance called the bottom resistance can be placed in the lower part of the oven, under the bottom plate of the cooking chamber 2.
De manière classique, ce four de cuisson 1 comporte différents éléments commandant son fonctionnement. Conventionally, this cooking oven 1 has different elements controlling its operation.
En particulier, un bouton marche/arrêt 4 permet d'allumer ou d'arrêter le four et éventuellement de choisir différents types de cuisson (cuisson Pulsée, grill,...). In particular, an on / off button 4 allows the oven to be switched on or off and possibly to choose different types of cooking (pulsed cooking, grill, etc.).
Un second bouton de réglage de température 5 permet à l'utilisateur de choisir la température de consigne Tc à laquelle doit être chauffée l'enceinte de cuisson 2. A second temperature adjustment button 5 allows the user to choose the set temperature Tc to which the cooking chamber 2 must be heated.
Cette température de consigne Tc peut être comprise typiquement entre 50 et 250OC. This setpoint temperature Tc can typically be between 50 and 250OC.
Pour la mise en oeuvre de cette régulation de la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2, on prévoit généralement une sonde de température 6 qui permet de mesurer en permanence la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2. For the implementation of this temperature regulation inside the cooking chamber 2, a temperature probe 6 is generally provided which makes it possible to continuously measure the temperature inside the cooking chamber 2 .
Un microprocesseur 7 commande de manière classique, à partir de la valeur de la température de consigne Tc et de la valeur de la température mesurée par la sonde 6, le fonctionnement de l'élément chauffant électrique 3. A microprocessor 7 conventionally controls, from the value of the set temperature Tc and the value of the temperature measured by the probe 6, the operation of the electric heating element 3.
Conformément à l'invention, le four comporte également des moyens de coupure associés à l'élément chauffant électrique 3. In accordance with the invention, the oven also includes cut-off means associated with the electric heating element 3.
Ces moyens de coupure sont adaptés à commander des temps d'arrêt de l'élément chauffant électrique 3 pendant une phase de montée en température de l'enceinte de cuisson 2. These switching means are suitable for controlling stopping times of the electric heating element 3 during a temperature rise phase of the cooking chamber 2.
Ces moyens de coupure peuvent être des relais de puissance de l'élément chauffant 3 commandés par le système électronique du four 1. These switching means can be power relays of the heating element 3 controlled by the electronic system of the oven 1.
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De préférence, le four de cuisson 1 comprend également un bouton de commande 8 qui permet un fonctionnement économique de ce four. Preferably, the cooking oven 1 also comprises a control button 8 which allows economical operation of this oven.
Lorsque ce bouton de commande 8 est actionné, les moyens de coupure décrits précédemment sont mis en oeuvre lors du chauffage de l'enceinte de cuisson 2, pendant une ou plusieurs phases de montée en température. When this control button 8 is pressed, the cut-off means described above are used when the cooking chamber 2 is heated, during one or more temperature rise phases.
Ce bouton de commande 8 permet ainsi de proposer de manière optionnelle à l'utilisateur du four un fonctionnement économique de son appareil. This control button 8 thus makes it possible to optionally offer the user of the oven economical operation of his appliance.
De manière classique, ce four 1 comporte également un ventilateur 9 qui permet de refroidir l'électronique de commande, notamment le microprocesseur 7, lors du fonctionnement du four de cuisson 1. Conventionally, this oven 1 also includes a fan 9 which makes it possible to cool the control electronics, in particular the microprocessor 7, during the operation of the cooking oven 1.
Ce ventilateur 9 permet en outre de créer une légère dépression à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2 en extractant l'air de cette enceinte. This fan 9 also makes it possible to create a slight depression inside the cooking enclosure 2 by extracting the air from this enclosure.
Généralement, plusieurs vitesses de fonctionnement de ce ventilateur 9 sont pré-programmées dans le four de cuisson 1, en association avec le type de cuisson qui peut être choisi au moyen du bouton marche/arrêt 4. Generally, several operating speeds of this fan 9 are pre-programmed in the cooking oven 1, in association with the type of cooking which can be chosen by means of the on / off button 4.
Lorsque le bouton de commande 8 de fonctionnement économique est actionné, il commande, par l'intermédiaire du microprocesseur 7, une diminution de la vitesse du ventilateur 9 par rapport à la vitesse préprogrammée dans un mode de fonctionnement classique. When the control button 8 for economical operation is actuated, it controls, by means of the microprocessor 7, a reduction in the speed of the fan 9 compared to the speed preprogrammed in a conventional operating mode.
Ainsi, en diminuant la quantité d'air extraite de l'enceinte de cuisson 2, on diminue également les pertes de chaleur dans cette enceinte de cuisson et par conséquent la déperdition en énergie. Thus, by reducing the amount of air extracted from the cooking chamber 2, the heat losses in this cooking chamber and consequently the energy loss are also reduced.
Cette diminution de la vitesse du ventilateur 9 participe également à l'économie d'énergie réalisée lors du fonctionnement de ce four. This reduction in the speed of the fan 9 also contributes to the energy saving achieved during the operation of this oven.
On va décrire à présent, le procédé de chauffage conforme à l'invention mis en oeuvre dans ce four de cuisson 1. We will now describe the heating method according to the invention implemented in this cooking oven 1.
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Lorsque l'utilisateur souhaite cuire un aliment à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2, le fonctionnement du four comporte plusieurs phases de cuisson. When the user wishes to cook a food inside the cooking chamber 2, the operation of the oven comprises several cooking phases.
Une première phase de préchauffage permet une montée en température de l'enceinte de cuisson 2 jusqu'à une température de consigne Tc, telle qu'indiquée par le bouton de réglage 5 du four. A first preheating phase allows a rise in temperature of the cooking chamber 2 to a set temperature Tc, as indicated by the adjustment knob 5 of the oven.
Ensuite, une phase de régulation est mise en oeuvre afin de maintenir la température de l'enceinte de cuisson 2 à la température de consigne demandée Tc. Then, a regulation phase is implemented in order to maintain the temperature of the cooking chamber 2 at the requested set temperature Tc.
Lors de la phase de régulation, on observe plusieurs montées en température de l'enceinte de cuisson, réalisées à chaque fois que la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2 devient inférieure à la température de consigne Tc. During the regulation phase, there are several increases in temperature of the cooking chamber, carried out each time the temperature inside the cooking chamber 2 becomes lower than the set temperature Tc.
En pratique, lors de ces phases de montée en température, l'élément chauffant 3 est mis en fonctionnement. In practice, during these temperature rise phases, the heating element 3 is put into operation.
Conformément à l'invention, lors de ces différentes phases de montée en température, soit dans la phase de préchauffage et/ou soit dans la phase de régulation, le procédé de chauffage comprend au moins un temps d'arrêt de l'élément chauffant électrique 3. According to the invention, during these different temperature rise phases, either in the preheating phase and / or in the regulation phase, the heating process comprises at least one stopping time for the electric heating element. 3.
Ainsi, le fonctionnement de cet élément chauffant électrique est arrêté par les moyens de coupure du four 1. Thus, the operation of this electric heating element is stopped by the cutting means of the furnace 1.
Pendant une même phase de montée en température, il peut y avoir plusieurs temps d'arrêt, par exemple répartis de manière périodique toutes les trois minutes. During the same temperature rise phase, there can be several stopping times, for example distributed periodically every three minutes.
La durée de chaque temps d'arrêt est de préférence sensiblement égale à trente secondes. The duration of each downtime is preferably substantially equal to thirty seconds.
On va décrire plus précisément ce procédé de chauffage mis en oeuvre dans la phase de préchauffage de l'enceinte de cuisson 2 en référence à la figure 2. This heating process implemented in the preheating phase of the cooking chamber 2 will be described more precisely with reference to FIG. 2.
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Dans cet exemple, la température de consigne Tc est fixée à 180OC. In this example, the setpoint temperature Tc is fixed at 180OC.
Dans un fonctionnement traditionnel du four, c'est-à-dire ici lorsque le bouton de commande 8 de fonctionnement économique n'est pas actionné, on observe une courbe de montée en température, illustrée en traits mixtes sur la figure 2, qui permet une montée de la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson, de 20 C à 180OC, en un temps égal à environ 7 minutes. In a traditional operation of the oven, that is to say here when the control button 8 for economical operation is not actuated, there is a temperature rise curve, illustrated in phantom in Figure 2, which allows a rise in temperature inside the cooking chamber, from 20 ° C to 180 ° C, in a time equal to approximately 7 minutes.
Lors de ce fonctionnement traditionnel, la consommation d'énergie, illustrée par la courbe en traits pointillés, augmente linéairement au cours du temps pour atteindre une valeur proche de 350 Wh à la fin de la phase de préchauffage, durant approximativement ici 7 minutes. During this traditional operation, the energy consumption, illustrated by the curve in dotted lines, increases linearly over time to reach a value close to 350 Wh at the end of the preheating phase, lasting approximately here 7 minutes.
Lorsque la température de consigne Tc est atteinte le fonctionnement de l'élément chauffant 3 est arrêté. When the set temperature Tc is reached, the operation of the heating element 3 is stopped.
Lorsque le procédé de chauffage conforme à l'invention est mis en oeuvre, c'est-à-dire ici lorsque le bouton de commande 8 de fonctionnement économique est actionné, on observe plusieurs temps d'arrêt ta de l'élément chauffant 3, et ici deux temps d'arrêt ta. When the heating method according to the invention is implemented, that is to say here when the control button 8 for economical operation is actuated, there are several downtimes ta of the heating element 3, and here two ta downtime.
Bien entendu, comme illustré par la courbe de consommation d'énergie en pointillés sur la figure 2, pendant ces temps d'arrêt ta, la consommation électrique est nulle. Of course, as illustrated by the dashed energy consumption curve in FIG. 2, during these downtimes ta, the electrical consumption is zero.
On observe alors, au bout de 7 minutes de préchauffage, une consommation électrique de l'ordre de 320 Wh. There is then observed, after 7 minutes of preheating, an electrical consumption of the order of 320 Wh.
Le gain réalisé en terme d'énergie consommée pendant cette phase de préchauffage est par conséquent de l'ordre de 30 Wh. The gain achieved in terms of energy consumed during this preheating phase is therefore of the order of 30 Wh.
Ainsi, pour une phase de préchauffage de même durée, de l'ordre de 11 mn, on réalise un gain d'énergie pendant les temps d'arrêt ta, correspondant ici à 1 minute d'arrêt de fonctionnement de l'élément chauffant 3. Thus, for a preheating phase of the same duration, of the order of 11 min, an energy saving is achieved during the stop times ta, here corresponding to 1 minute of stop of operation of the heating element 3 .
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On observe en particulier que la courbe de montée en température, illustrée en trait continu à la figure 2, est sensiblement identique à celle obtenue lors d'un chauffage traditionnel de l'enceinte de cuisson 2. It is observed in particular that the temperature rise curve, illustrated in solid line in FIG. 2, is substantially identical to that obtained during traditional heating of the cooking chamber 2.
Afin d'obtenir ainsi une montée en température pratiquement identique à celle d'un chauffage traditionnel, il est préférable que les temps d'arrêt ta soient réalisés lorsque la montée en température dans l'enceinte de cuisson est sensiblement constante dans le temps. In order to obtain a temperature rise that is practically identical to that of traditional heating, it is preferable that the stop times ta be achieved when the temperature rise in the cooking chamber is substantially constant over time.
Pour cela, les temps d'arrêt sont réalisés par exemple au moins une minute après le début de la phase de montée en température dans l'enceinte de cuisson 1. For this, the stopping times are carried out for example at least one minute after the start of the temperature rise phase in the cooking chamber 1.
On observe en effet sur la figure 2, qu'au bout d'une minute, la courbe de montée en température forme sensiblement une droite. In fact, in FIG. 2, it can be seen that after one minute, the temperature rise curve substantially forms a straight line.
Ici, le premier temps d'arrêt ta est par exemple réalisé au bout de deux minutes et demi, alors que le deuxième temps d'arrêt ta est réalisé cinq minutes après le début de la phase de préchauffage. Here, the first stop time ta is for example made after two and a half minutes, while the second stop time ta is made five minutes after the start of the preheating phase.
De même, le procédé de chauffage conforme à l'invention peut être mis en oeuvre pendant une phase de régulation telle qu'illustrée à la figure 3. Likewise, the heating method according to the invention can be implemented during a regulation phase as illustrated in FIG. 3.
Ici, à titre d'exemple, la température de consigne Tc pendant cette phase de régulation est de l'ordre de 200OC. Here, by way of example, the set temperature Tc during this regulation phase is around 200OC.
La phase de régulation est programmée de telle sorte que si la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2 est inférieure d'environ 6 C à la température de consigne Tc, le fonctionnement de l'élément chauffant 3 est commandé afin d'obtenir une nouvelle montée en température de l'enceinte de cuisson 2. The regulation phase is programmed so that if the temperature inside the cooking chamber 2 is approximately 6 C lower than the set temperature Tc, the operation of the heating element 3 is controlled in order to d '' further increase the temperature of the cooking chamber 2.
Lors d'un fonctionnement traditionnel du four, l'élément chauffant 3 fonctionne en permanence de telle sorte que la consommation d'énergie, telle qu'illustrée par la courbe en traits pointillés, croît constamment dans le temps pour atteindre au bout de deux minutes une valeur sensiblement égale à 55 Wh. During traditional oven operation, the heating element 3 operates continuously so that the energy consumption, as illustrated by the curve in dotted lines, increases constantly over time, reaching after two minutes. a value substantially equal to 55 Wh.
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La température dans l'enceinte de cuisson, illustrée en traits mixtes, croît également jusqu'à la valeur de consigne de 200OC, température à laquelle le fonctionnement de l'élément chauffant 3 est arrêté. The temperature in the cooking chamber, illustrated in dashed lines, also increases up to the set point of 200 ° C., temperature at which the operation of the heating element 3 is stopped.
On observe à la figure 3, que malgré l'arrêt de l'élément chauffant 3 lorsque la température de consigne Tc est atteinte, la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson continue de progresser légèrement et forme une pointe de température sensiblement égale à 201 OC. It can be seen in FIG. 3 that, despite the stopping of the heating element 3 when the set temperature Tc is reached, the temperature inside the cooking chamber continues to increase slightly and forms a temperature peak substantially equal to 201 OC.
En revanche, lorsque le procédé de chauffage conforme à l'invention est mis en oeuvre, on observe un ou plusieurs temps d'arrêt ta de l'élément chauffant électrique 3, et ici un temps d'arrêt ta. On the other hand, when the heating method according to the invention is implemented, one or more stop times ta of the electric heating element 3 are observed, and here a stop time ta.
Comme précédemment, ce temps d'arrêt est mis en oeuvre lorsque la montée de température dans l'enceinte de cuisson est sensiblement constante et que la courbe de montée en température forme une droite. As before, this downtime is implemented when the temperature rise in the cooking chamber is substantially constant and the temperature rise curve forms a straight line.
Comme illustré par la courbe de consommation d'énergie en pointillés à la figure 3, le temps d'arrêt ta est réalisé environ une minute et demi après le début de phase de montée en température. As illustrated by the dashed energy consumption curve in FIG. 3, the stopping time ta is achieved approximately one and a half minutes after the start of the temperature rise phase.
Au bout de deux minutes, on observe une consommation électrique de l'ordre de 40 Wh. After two minutes, an electrical consumption of the order of 40 Wh is observed.
Le gain réalisé en terme d'énergie consommée est par conséquent de l'ordre de 15 Wh. The gain achieved in terms of energy consumed is therefore around 15 Wh.
Ainsi, pour une durée totale de cuisson identique, on cumule les différents gains d'énergie réalisés pendant chaque temps d'arrêt. Thus, for an identical total cooking time, the various energy savings achieved during each downtime are cumulated.
Grâce à un temps d'arrêt ta réalisé judicieusement en fin de phase de montée en température, lorsque le gradient de température est stabilisé, on limite la pointe de température observée dans le chauffage traditionnel lorsque la température de consigne Tc est atteinte. Thanks to a stop time ta made judiciously at the end of the temperature rise phase, when the temperature gradient is stabilized, the temperature peak observed in traditional heating is limited when the set temperature Tc is reached.
On profite ainsi de l'inertie de l'élément chauffant 3 pour atteindre la valeur de la température de consigne Tc. This takes advantage of the inertia of the heating element 3 to reach the value of the set temperature Tc.
Le four de cuisson décrit précédemment permet ainsi d'économiser de l'énergie lorsqu'il fonctionne selon un mode économique. The cooking oven described above thus saves energy when it operates in an economical mode.
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Ici à titre d'exemple, lors d'une cuisson d'un aliment à l'intérieur du four, une phase de préchauffage est mise en oeuvre suivie de trois montées en température pendant la phase de régulation. Le gain en terme d'énergie peut atteindre 30 Wh lors du préchauffage et 20 Wh pour chaque montée en température de la phase de régulation, c'est-à-dire 90 Wh pour l'ensemble de la cuisson. Here by way of example, during cooking of a food inside the oven, a preheating phase is implemented followed by three temperature increases during the regulation phase. The gain in terms of energy can reach 30 Wh during preheating and 20 Wh for each temperature rise in the regulation phase, i.e. 90 Wh for all cooking.
Bien entendu, de nombreuses modifications peuvent être apportées à l'exemple décrit précédemment sans sortir du cadre de l'invention. Of course, many modifications can be made to the example described above without departing from the scope of the invention.
Ainsi, le four pourrait ne pas comporter de bouton de commande 8 de fonctionnement économique, le procédé de chauffage conforme à l'invention étant mis en oeuvre systématiquement à chaque utilisation du four, ou pour certains types de cuisson. Thus, the oven could not include a control button 8 for economical operation, the heating method according to the invention being systematically implemented each time the oven is used, or for certain types of cooking.
En outre, alors que précédemment le procédé de chauffage conforme à l'invention est mis en oeuvre à la fois pendant la phase de préchauffage et pendant les phases de régulation, il pourrait également n'être mis en oeuvre au cours d'une cuisson que pendant l'une ou l'autre de ces phases de montée en température. In addition, while previously the heating method according to the invention is implemented both during the preheating phase and during the regulation phases, it could also be implemented during cooking only during one or other of these temperature rise phases.
Enfin, bien qu'on ait décrit ici le procédé de chauffage appliqué à la résistance supérieure 3 du four 1, le même type de procédé de chauffage pourrait être mis en oeuvre simultanément ou non sur d'autres éléments chauffants du four, et notamment pour réguler le fonctionnement de la résistance de sole du four. Finally, although the heating method applied to the upper resistance 3 of the oven 1 has been described here, the same type of heating method could be implemented simultaneously or not on other heating elements of the oven, and in particular for regulate the operation of the hearth resistance of the oven.
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