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FR2710820B1 - Procédé de fabrication de produits par prise en masse ou gélification d'une matière protéique. - Google Patents

Procédé de fabrication de produits par prise en masse ou gélification d'une matière protéique.

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FR2710820B1
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France
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solidification
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proteinaceous material
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Marie-Helene Chassagne
Olivier Baleat
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Unibel SA
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Fromageries Bel SA
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